一、青梅什么時候成熟

1、青梅一般幾月份成熟

青梅一般是4月底5月初上市(shi)的，7月8月才(cai)是盛(sheng)產(chan)。一般早春的青梅不是自然生長的。

青梅不單能當水(shui)果零食吃，還(huan)可入菜做(zuo)沙拉；也(ye)可以做(zuo)成(cheng)青梅干(gan)、青梅汁、青梅醋(cu)、蜜餞等加工產品。青梅含有大(da)量的蛋白質(zhi)、脂肪(脂肪油)、碳水(shui)化合物和多種無(wu)機(ji)鹽(yan)、有機(ji)酸(suan)。

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2、青梅什么時候吃最好

5月份(fen)。曾(ceng)有詩(shi)云贊曰：“黃梅(mei)時(shi)(shi)節家(jia)家(jia)雨，青(qing)草(cao)池塘處處蛙”。梅(mei)雨天，這個(ge)詩(shi)意的(de)(de)(de)名(ming)字在這樣的(de)(de)(de)時(shi)(shi)節里，倒也(ye)是名(ming)副其實的(de)(de)(de)。一(yi)到這樣的(de)(de)(de)季(ji)節，就意味著青(qing)梅(mei)開始成熟(shu)(shu)，采摘。而這個(ge)時(shi)(shi)候剛剛好暮春時(shi)(shi)節也(ye)就是5月份(fen)左右，所以青(qing)梅(mei)時(shi)(shi)節就是梅(mei)子(zi)還尚未成熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，這個(ge)時(shi)(shi)候差不多是4月份(fen)的(de)(de)(de)中下旬。

二、青梅可以做什么吃的

1、直接食用

我們可以直接食(shi)用青(qing)梅(mei)(mei)，把青(qing)梅(mei)(mei)用水洗(xi)干(gan)凈之(zhi)后(hou)可以當成水果直接吃，但是(shi)沒有(you)(you)經過處理的(de)青(qing)梅(mei)(mei)非常的(de)酸(suan)，有(you)(you)的(de)人就喜歡吃酸(suan)味的(de)東(dong)西，但是(shi)有(you)(you)的(de)人卻受(shou)不(bu)了(le)。

2、腌制青梅

首先往鍋中(zhong)加入適量的水，等(deng)到水沸騰之后把(ba)青梅放進(jin)去燙一下，然后撈出來吹干，依(yi)據個人的口味加入適量的鹽腌制一個月就可(ke)以吃(chi)了，這樣能夠幫助我們的身體，促進(jin)消化(hua)，還能夠緩解腹脹。

3、蜜制青梅

首(shou)先(xian)要(yao)選擇那些(xie)肉(rou)質比較(jiao)堅硬，顏色為青(qing)(qing)(qing)(qing)綠色的(de)(de)新鮮的(de)(de)青(qing)(qing)(qing)(qing)梅，把(ba)(ba)(ba)準(zhun)備好的(de)(de)青(qing)(qing)(qing)(qing)梅放(fang)在壇子里面(mian)，分層撒入適(shi)量的(de)(de)鹽，腌制兩(liang)個月之(zhi)后(hou)就(jiu)可以了，然(ran)(ran)后(hou)把(ba)(ba)(ba)腌制好的(de)(de)青(qing)(qing)(qing)(qing)梅用(yong)刀(dao)切(qie)成(cheng)兩(liang)半，去(qu)(qu)除果核，然(ran)(ran)后(hou)用(yong)清水浸泡十個小時。把(ba)(ba)(ba)鹽分去(qu)(qu)掉，然(ran)(ran)后(hou)去(qu)(qu)水分。把(ba)(ba)(ba)糖液配成(cheng)濃度為30%。把(ba)(ba)(ba)青(qing)(qing)(qing)(qing)梅放(fang)在糖液里面(mian)，經(jing)過(guo)12個小時之(zhi)后(hou)。分批加入白砂糖，15天之(zhi)后(hou)和(he)糖一起在鍋中煮沸，然(ran)(ran)后(hou)進(jin)行晾曬，直到青(qing)(qing)(qing)(qing)梅表(biao)面(mian)的(de)(de)糖汁變(bian)得粘稠就(jiu)可以吃了。

4、青梅酒

首先準備適量新鮮的青梅，用清水洗干凈之后晾干，然后放在(zai)壇子里加入45°左右(you)的白酒，半年(nian)之后就(jiu)可以喝(he)了。