佛(fo)(fo)手(shou)瓜是一種葫(hu)蘆科佛(fo)(fo)手(shou)瓜屬植(zhi)物，原產于墨西(xi)(xi)哥(ge)、中美洲和西(xi)(xi)印度群島，現(xian)在我(wo)國(guo)江南一帶有廣泛栽培(pei)種植(zhi)。佛(fo)(fo)手(shou)瓜既可做(zuo)菜，又能當水(shui)果生(sheng)吃。加上(shang)瓜形如兩(liang)掌合十，有佛(fo)(fo)教祝(zhu)福之意，深受人們(men)喜愛。

我們說的佛手一般指佛手柑，它是蕓香科的植物，而佛手瓜則是葫蘆科蔬菜，這兩者是完全不同的兩種植物。除了來源不同之外，佛手和佛手瓜的外形也有很大的差別，佛手柑成熟后，外表為金黃色，果實如同伸開的手指。而佛手瓜成熟后的顏色為翠綠色，狀如拳頭。詳細>>

佛手瓜(gua)的別名又叫做(zuo)窩(wo)瓜(gua)，還可以叫做(zuo)壽瓜(gua)、合手瓜(gua)、千金瓜(gua)等。

佛手瓜圖片

佛手瓜中含有大(da)量的蛋白質、纖維素、碳水化(hua)合(he)物(wu)等營(ying)養成分，適量食用能夠提高免疫力，增強我們的體質。

佛(fo)手瓜的入藥(yao)部(bu)位(wei)是(shi)它的果(guo)實，中(zhong)醫認為，佛(fo)手瓜有著理氣(qi)和中(zhong)、疏肝(gan)止(zhi)咳的作用，能(neng)夠(gou)用來緩(huan)解消化不(bu)良、胸(xiong)悶氣(qi)漲、肝(gan)胃氣(qi)痛等不(bu)適。

大量食用佛(fo)(fo)手瓜(gua)會(hui)刺(ci)激腸胃(wei)，引起(qi)腹瀉、腹痛等不(bu)適。此外，MAIGoo網編(bian)提醒大家還(huan)要(yao)注意佛(fo)(fo)手瓜(gua)粘液的危(wei)害，佛(fo)(fo)手瓜(gua)粘液會(hui)吸收皮(pi)膚中的水分，使手部(bu)變得干燥起(qi)來，嚴重的話還(huan)會(hui)出現手部(bu)脫皮(pi)的情況。因此大家在處理佛(fo)(fo)手瓜(gua)的時候(hou)，最(zui)好戴(dai)個(ge)手套(tao)。

哪些人不能吃佛手瓜：佛手瓜的禁忌人群(qun)為陰(yin)虛(xu)體(ti)熱和體(ti)質虛(xu)弱的人。

佛手瓜不能和什么一起吃：佛手瓜沒有(you)明顯的食物(wu)相克禁忌，可以(yi)根據自己的喜好與多(duo)種(zhong)素菜或(huo)葷菜一起炒(chao)食、煮(zhu)湯(tang)等食用。

看外表：新(xin)(xin)鮮(xian)的佛手(shou)瓜(gua)(gua)顏色為(wei)嫩綠色，表皮很鮮(xian)嫩。如(ru)果在(zai)購買(mai)時發現佛手(shou)瓜(gua)(gua)的表皮有比較刺(ci)(ci)手(shou)的小刺(ci)(ci)、出(chu)現斑點，買(mai)購網(wang)編(bian)輯(ji)建議大家(jia)就不要購買(mai)了(le)，因為(wei)這種佛手(shou)瓜(gua)(gua)已經不新(xin)(xin)鮮(xian)了(le)。

捏一捏：佛手瓜捏起(qi)來如(ru)果比較硬(ying)的話(hua)，說明它的水分比較多，肉質也比較飽(bao)滿充實，可以(yi)購買。如(ru)果捏起(qi)來軟軟的，就(jiu)不要(yao)買了，因為這種佛手瓜已經比較老了。

聞氣味：新(xin)鮮的(de)佛(fo)(fo)手瓜(gua)(gua)(gua)會(hui)自帶一(yi)種清香的(de)瓜(gua)(gua)(gua)果的(de)味道(dao)，如果是一(yi)些比(bi)較(jiao)老的(de)或(huo)是已(yi)經開始腐壞的(de)佛(fo)(fo)手瓜(gua)(gua)(gua)的(de)話，味道(dao)會(hui)比(bi)較(jiao)刺鼻，而(er)且會(hui)有一(yi)種已(yi)經發酵(jiao)的(de)味道(dao)。

清炒佛手瓜：佛手(shou)瓜洗(xi)凈去(qu)籽，切絲(si)備用。熱鍋冷油(you)，油(you)熱后(hou)(hou)下(xia)入(ru)蔥姜蒜(suan)，爆出(chu)香味后(hou)(hou)放入(ru)尖椒(jiao)(jiao)，炒(chao)出(chu)辣椒(jiao)(jiao)香味后(hou)(hou)再下(xia)入(ru)佛手(shou)瓜絲(si)，大(da)火快炒(chao)2分鐘后(hou)(hou)，加鹽迅速翻炒(chao)片刻即可。

佛手瓜炒雞蛋：佛手瓜去(qu)皮洗凈切片；雞(ji)蛋(dan)(dan)打成(cheng)蛋(dan)(dan)液(ye)，然后(hou)(hou)(hou)將蛋(dan)(dan)液(ye)炒(chao)(chao)到(dao)八成(cheng)熟后(hou)(hou)(hou)盛出(chu)備用。熱(re)(re)鍋(guo)(guo)冷油，油熱(re)(re)后(hou)(hou)(hou)下入(ru)佛手瓜片炒(chao)(chao)至(zhi)斷生，再(zai)倒入(ru)炒(chao)(chao)好的雞(ji)蛋(dan)(dan)，加鹽和清水(shui)，翻(fan)炒(chao)(chao)一(yi)分鐘即可出(chu)鍋(guo)(guo)。

將佛(fo)手(shou)瓜、紅椒(jiao)和青椒(jiao)洗(xi)凈后切(qie)絲，然(ran)后放(fang)入沸水中(zhong)焯燙一下，撈出放(fang)到碗中(zhong)。往佛(fo)手(shou)瓜上加適量(liang)的醬油、白糖、味(wei)精，然(ran)后攪拌均勻即可。

將佛手瓜(gua)洗凈(jing)后(hou)切成塊；薏(yi)仁(ren)、陳(chen)皮(pi)洗凈(jing)后(hou)用水(shui)浸泡30分鐘；排骨(gu)斬件后(hou)焯水(shui)，然后(hou)撈出清洗干凈(jing)。湯(tang)煲內(nei)倒(dao)入適量清水(shui)，開(kai)大火(huo)煮開(kai)后(hou)放入排骨(gu)、薏(yi)仁(ren)和(he)陳(chen)皮(pi)，大火(huo)煮開(kai)后(hou)轉小(xiao)火(huo)慢(man)煲30分鐘，接著放入佛手瓜(gua)塊，用小(xiao)火(huo)再(zai)燉(dun)煮2小(xiao)時，最后(hou)加鹽(yan)調味即可。

鮮嫩的(de)佛手瓜不需要削皮(pi)(pi)，但(dan)如果是比較老的(de)佛手瓜，那么(me)可以將它的(de)果皮(pi)(pi)削去，這樣吃(chi)起來才(cai)會清脆(cui)爽口，不影(ying)響口感。

佛(fo)手(shou)瓜可(ke)以生(sheng)吃，但是要(yao)注意一(yi)定(ding)要(yao)將果皮(pi)清洗干凈(jing)，因為市面(mian)上售賣的(de)佛(fo)手(shou)瓜果皮(pi)上殘留(liu)的(de)農藥、化(hua)肥、污漬等對人(ren)體健(jian)康不(bu)利。

佛手(shou)瓜(gua)致(zhi)癌是假的(de)，這種食物(wu)本身不會導致(zhi)癌變(bian)。但是腐爛變(bian)質的(de)佛手(shou)瓜(gua)會產(chan)生一些(xie)致(zhi)癌物(wu)質，因此如果(guo)長(chang)期大量食用(yong)腐爛變(bian)質的(de)佛手(shou)瓜(gua)的(de)話(hua)，是有(you)可(ke)能致(zhi)癌的(de)。

Maigoo健康編輯認(ren)為，濕氣重的人(ren)群可以吃佛手瓜，但是要(yao)適量，因為過量食用(yong)佛手瓜會傷及脾胃，不利于健康好轉。

佛手瓜本身(shen)是(shi)一種易貯存(cun)(cun)的果(guo)實，如果(guo)要長期(qi)保(bao)存(cun)(cun)佛手瓜，那么(me)保(bao)存(cun)(cun)時溫度(du)應控制在10攝氏(shi)度(du)左右(you)、濕度(du)在80%至90%左右(you)。在保(bao)存(cun)(cun)期(qi)間如果(guo)佛手瓜長出胚(pei)芽(ya)，應及時摘除(chu)，可以保(bao)存(cun)(cun)五個(ge)月(yue)左右(you)。

佛手(shou)瓜(gua)栽培要注意溫度環境，它(ta)適合在(zai)溫暖(nuan)環境中(zhong)(zhong)種植(zhi)(zhi)(zhi)，因(yin)此佛手(shou)瓜(gua)種植(zhi)(zhi)(zhi)時間(jian)一般在(zai)春季，如果是溫室(shi)種植(zhi)(zhi)(zhi)，可在(zai)三月上旬(xun)開始種植(zhi)(zhi)(zhi)，如果是露天種植(zhi)(zhi)(zhi)的話，最(zui)好(hao)選在(zai)四(si)月中(zhong)(zhong)旬(xun)再(zai)開始種植(zhi)(zhi)(zhi)。

佛手瓜(gua)一般是用種(zhong)瓜(gua)進(jin)行育苗種(zhong)植(zhi)。選擇(ze)個頭(tou)肥壯、充(chong)分(fen)成熟、沒有損(sun)傷的(de)種(zhong)瓜(gua)放(fang)到塑(su)料袋內進(jin)行催芽，等到佛手瓜(gua)苗長出來后(hou)，就可以播到土壤中(zhong)了。種(zhong)植(zhi)的(de)時候要注意將(jiang)種(zhong)瓜(gua)發芽端朝上(shang)，柄朝下(xia)種(zhong)下(xia)去，然后(hou)覆蓋上(shang)土壤。

佛(fo)手(shou)瓜(gua)通常(chang)是在7-9月份開(kai)花(hua)，8-10月份結果(guo)。因(yin)為佛(fo)手(shou)瓜(gua)開(kai)花(hua)結果(guo)比(bi)較(jiao)集中，對(dui)莖蔓的(de)影響(xiang)比(bi)較(jiao)大，因(yin)此結果(guo)后需(xu)要及時采摘，這樣有(you)利于后茬瓜(gua)的(de)生(sheng)長發(fa)育。

1、每逢節日活(huo)動，就到了(le)網購達人們大展身手的時(shi)候了(le)，然而面對(dui)五花八門的商品、參(can)差(cha)不齊的價格卻不知如何下手？

2、每(mei)逢節日活動，就到了網購達人們大展身手(shou)的時候了，然(ran)而(er)面對五花八門的商(shang)品、參差不齊(qi)的價格卻不知如(ru)何下手(shou)？