佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為枸櫞的變種，果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名。佛手為蕓香科常綠小喬木。主產于閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。 佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態，讓人感到妙趣橫生。佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。詳細>>

疏肝理氣是佛手的(de)(de)(de)重要(yao)功效之一，它(ta)味甘(gan)而酸(suan)，對人(ren)(ren)類的(de)(de)(de)肝氣郁結有(you)明顯調理作用，能緩解(jie)(jie)人(ren)(ren)類胸肋(lei)脹痛或(huo)心煩易怒，也能預防調解(jie)(jie)人(ren)(ren)類的(de)(de)(de)失眠(mian)，在需要(yao)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，可以(yi)把佛手曬干以(yi)后直(zhi)接用來泡(pao)水(shui)喝，如果在泡(pao)水(shui)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候能搭配適量的(de)(de)(de)青皮(pi)會讓它(ta)的(de)(de)(de)藥用功效更(geng)加出色。

佛手中含有(you)大量揮發油(you)和一(yi)些芳香類物質，還有(you)一(yi)些天然消(xiao)炎成分，平時(shi)人們服用它(ta)(ta)以(yi)后能(neng)提高(gao)脾胃(wei)(wei)(wei)功能(neng)，也能(neng)和胃(wei)(wei)(wei)止痛，對人類的惡心嘔吐和胃(wei)(wei)(wei)痛胃(wei)(wei)(wei)脹都有(you)明顯(xian)調(diao)理作(zuo)用，另外人們出(chu)現(xian)消(xiao)化不(bu)良時(shi)，也可以(yi)用佛手來治(zhi)療，治(zhi)療時(shi)可以(yi)把它(ta)(ta)與生(sheng)姜和陳皮一(yi)起煎湯喝，能(neng)讓人們消(xiao)化不(bu)良的癥狀明顯(xian)減輕。

佛手入藥(yao)以(yi)后(hou)，能滋陰潤燥，也能消炎殺菌，更能化痰止咳(ke)，它(ta)對人(ren)類的咳(ke)嗽痰多和氣喘都有十分出色(se)的治療(liao)作用。在治療(liao)時，需(xu)要(yao)準(zhun)備佛手九克，把它(ta)切碎(sui)以(yi)后(hou)入鍋加清水煎至(zhi)成湯，取出以(yi)后(hou)過濾直接服(fu)用藥(yao)液就可以(yi)。

白帶異常是女性常見的婦科病，它出現以后也可以使用中藥佛手來治療，在治療的時候需要準備佛手30克，豬小腸50克，把豬小腸清理干凈以后，與切好的佛手一起放到鍋中，加清水煎制，煎好以后喝藥湯吃，豬小腸，每天服用一次，能讓白帶異常的癥狀盡快減輕。詳細>>

佛手(shou)柑(gan)和佛手(shou)瓜(gua)它(ta)們的(de)外(wai)觀上也存在很大的(de)區別，佛手(shou)柑(gan)的(de)整個(ge)果實一般是如(ru)同伸開的(de)手(shou)指，而佛手(shou)瓜(gua)則如(ru)同拳(quan)頭(tou)一樣。佛手(shou)柑(gan)成熟(shu)之(zhi)后，顏色為(wei)(wei)金(jin)黃色，而佛手(shou)瓜(gua)成熟(shu)采摘的(de)顏色則為(wei)(wei)嫩綠色。

佛手柑它可以從味道上判斷出來，因為它有一股比較濃郁的佛手獨特的香味，而佛手瓜基本上沒有，或者說是氣味很淡。佛手柑它可以當成水果生食，果肉是白色的，味道清脆香甜，而佛手瓜它是一種蔬菜，清脆多汁，味美可口。

佛手柑和佛手瓜最大的區別是就在于他們的功效和作用的不同。佛手柑主要是做水果食用或入藥，具有健脾、健胃、理氣、止痛以及疏肝解郁的功效，對腸道平滑肌有明顯的抑制作用。還具有解痙、擴張管狀血管、增加冠狀動脈血流量、減緩心率、降低血壓、防止心肌缺血、祛痰等作用。而佛手瓜則主要是做為一種蔬菜食用，具有增強人體抗病能力、利尿排鈉、有擴張血管、降壓、提高智力、增強性功能等作用。適用于治療頭痛、咽喉紅腫、胸悶氣脹、嘔吐等疾病。詳細>>

成熟后的佛(fo)手(shou)表皮呈鮮黃色，內(nei)部呈白色，是可以和柑橘一樣直接食(shi)用的。

做法：削(xue)去佛手外(wai)層表(biao)皮，食(shi)用里(li)面(mian)的白肉即可(ke)，味道甜脆(cui)。

佛(fo)手有理氣化痰，止咳消脹，疏肝健脾和(he)胃的功(gong)效，非常適(shi)合清炒(chao)。

做法：胡(hu)蘿卜(bu)1個(ge)，佛手1個(ge)。將二者洗(xi)凈、切絲，加入植物(wu)油(you)清炒，放點水(shui)，最后(hou)放適量鹽(yan)和味精調(diao)味。

佛手煮粥的(de)味道也(ye)是很(hen)不錯的(de)，非常適合(he)年(nian)老胃(wei)弱、消化不良、食(shi)欲不振、胸悶氣滯的(de)人(ren)食(shi)用。

做法：佛(fo)手10~15克，大(da)米(mi)50~100克，冰糖(tang)適量。將佛(fo)手煎湯(tang)去渣，再放入(ru)大(da)米(mi)、冰糖(tang)煮粥。

用冰糖燉的佛手具有養顏美(mei)容的功效，也可以潤肺止咳。

做法：將(jiang)新鮮的佛手(shou)洗凈瀝(li)干(gan)水，不(bu)(bu)用去皮，直接(jie)切成小(xiao)丁(ding)，在燉盅內放入(ru)冰糖和佛手(shou)，不(bu)(bu)加水，攪拌均勻，隔水燉8小(xiao)時。然后趁熱(re)裝入(ru)消毒的玻璃瓶(ping)，低溫保存，吃的時候取(qu)少(shao)量泡(pao)水喝即可。

做(zuo)法：將佛手(shou)連皮切片(pian)(pian)曬(shai)干，或直接購買佛手(shou)干片(pian)(pian)，每次取1~2片(pian)(pian)泡(pao)水喝。

注意：由于(yu)體質差別，并不(bu)是所有人都(dou)適合喝(he)。用佛(fo)手(shou)泡水喝(he)，maigoo小編建議(yi)需有醫(yi)師(shi)指導(dao)。例如陰虛有火(huo)，無氣(qi)滯癥狀的人就不(bu)能喝(he)。

佛(fo)手酒偏溫性，可疏肝(gan)理氣，和脾，健(jian)胃。

做法：佛手30克，低(di)度優質白(bai)酒500毫升。將佛手洗凈，清水(shui)潤透，切片成丁，待風吹略收水(shui)汽后，放入(ru)壇或瓶內，封口侵泡。10天后即可取(qu)食。

注意：長期服用佛手酒需醫師指導。詳細>>

1、孕婦不宜服用佛手。佛手有解除平滑肌的痙攣作用，容易引發流產。

2、嬰(ying)幼兒不(bu)宜服用(yong)(yong)，尤(you)其是外感風寒(han)者服用(yong)(yong)會加重病情(qing)，導致久(jiu)治(zhi)不(bu)愈。

3、易過敏者慎用(yong)。佛手(shou)中的藥用(yong)成分或導(dao)致該類人群出現過敏癥狀。

4、陽虛體熱、體弱人群應慎用。詳細>>

佛手可在每年的3月(yue)份將(jiang)(jiang)種(zhong)(zhong)子播撒在土(tu)壤中進(jin)(jin)行種(zhong)(zhong)子種(zhong)(zhong)植，需要將(jiang)(jiang)挑選出(chu)來的佛手種(zhong)(zhong)子浸泡在溫(wen)度為30℃的水(shui)中，2小時(shi)后取出(chu)撒進(jin)(jin)土(tu)壤中，覆土(tu)澆(jiao)水(shui)，保持溫(wen)度在20℃進(jin)(jin)行養護(hu)，一個(ge)月(yue)左右即可長苗(miao)。

在(zai)佛手怎么種植(zhi)中還可對(dui)其(qi)(qi)進(jin)行(xing)扦插種植(zhi)，多在(zai)6～7月份進(jin)行(xing)。選取健壯(zhuang)枝條剪(jian)下15cm左右(you)長，然后將其(qi)(qi)葉片進(jin)行(xing)摘除(chu)，消(xiao)毒(du)晾干傷(shang)口后斜插進(jin)疏松(song)土壤中，深(shen)度(du)為枝條1/3,即可，隨后澆水放在(zai)通風處(chu)，一個月后會生(sheng)根。

佛(fo)手(shou)更常用(yong)的(de)(de)種(zhong)植方法還是嫁接種(zhong)植，選取合適的(de)(de)砧木如(ru)檸檬(meng)，之(zhi)后將砧木進行處理，切(qie)出可嫁接的(de)(de)小口，然后再將剪下的(de)(de)佛(fo)手(shou)枝條(tiao)下端切(qie)成與切(qie)口契合的(de)(de)形狀，將其連接后捆緊，做(zuo)好養護1～2周即可生根(gen)。

佛手利用上述三種方法種植等其生根出苗以后，要做好養護工作使其生長健壯。需要將其溫度控制在20～25℃之間，讓其能夠旺盛生長，并要定期施加水肥，對其進行整形修剪，使佛手能夠更好生長。詳細>>