因(yin)為(wei)西(xi)葫蘆(lu)各地(di)的(de)叫法不同，所(suo)以(yi)導致很多人認為(wei)西(xi)葫蘆(lu)和角(jiao)瓜是兩種(zhong)不同的(de)蔬菜。其(qi)實(shi)，西(xi)葫蘆(lu)就(jiu)是角(jiao)瓜。除(chu)了角(jiao)瓜之(zhi)外，西(xi)葫蘆(lu)還(huan)有很多其(qi)他的(de)俗(su)名。那么西(xi)葫蘆(lu)的(de)俗(su)名是什(shen)么？西(xi)葫蘆(lu)還(huan)可被叫做小(xiao)瓜、菜瓜、蕁瓜、熏(xun)瓜、生瓜等。

成(cheng)熟后的西葫蘆果梗粗(cu)壯，有明顯的棱溝，果蒂(di)變粗(cu)或(huo)稍擴大，但不(bu)成(cheng)喇叭狀。

花葉西葫蘆：又叫做(zuo)阿爾及利亞西葫(hu)蘆，主要(yao)在(zai)我國北方地(di)區栽(zai)培種植。果實(shi)質地(di)細密，纖維少。

無種皮西葫蘆：種子無種皮，可供炒食或制糕點。

綠皮西葫蘆：瓜長橢(tuo)圓形，表皮光滑，綠白(bai)色，有棱(leng)6條(tiao)。

長蔓西葫蘆：植物匍匐生長，莖蔓長2.5m左右，果肉厚，細(xi)嫩，味(wei)甜(tian)，品質佳。

西葫蘆圖片

西(xi)葫(hu)蘆的營養(yang)價值是比較高的，而(er)且(qie)西(xi)葫(hu)蘆熱量很(hen)低，所以適量食用(yong)西(xi)葫(hu)蘆不僅可以起到補充營養(yang)的作(zuo)用(yong)，還能(neng)減肥瘦(shou)身。此外(wai)，西(xi)葫(hu)蘆含有豐(feng)富的蛋白質、植物纖維(wei)素、胡蘿卜素等成分，適量食用(yong)西(xi)葫(hu)蘆能(neng)夠(gou)起到利尿清熱、美容養(yang)顏、潤肺(fei)止咳等作(zuo)用(yong)。

據Maigoo小編了解，炒熟的(de)西(xi)葫(hu)蘆(lu)是(shi)沒有(you)毒的(de)，但是(shi)生的(de)、發苦(ku)的(de)西(xi)葫(hu)蘆(lu)則(ze)有(you)毒，因此(ci)大(da)家在烹飪(ren)西(xi)葫(hu)蘆(lu)的(de)時候，一定要注意(yi)將其(qi)炒熟。

是假的。

之所(suo)以會說西(xi)(xi)葫(hu)蘆(lu)致癌，是因為(wei)在(zai)高溫(wen)炒制下，西(xi)(xi)葫(hu)蘆(lu)會產生一種叫做(zuo)丙(bing)烯酰(xian)胺(an)的成分(fen)，這是一種潛在(zai)致癌物，所(suo)以大家會說西(xi)(xi)葫(hu)蘆(lu)致癌。但(dan)是，西(xi)(xi)葫(hu)蘆(lu)的丙(bing)烯酰(xian)胺(an)成分(fen)含量是比較少的，正(zheng)常食用西(xi)(xi)葫(hu)蘆(lu)并不會導(dao)致得癌癥。

吃(chi)(chi)西(xi)葫蘆(lu)(lu)的時候要注意(yi)(yi)不能和蘆(lu)(lu)筍、海鮮同(tong)食(shi)，因(yin)為與這兩種食(shi)物同(tong)食(shi)，會(hui)不利于西(xi)葫蘆(lu)(lu)營養成分的吸(xi)收。此外，吃(chi)(chi)西(xi)葫蘆(lu)(lu)的時候還要注意(yi)(yi)不能多吃(chi)(chi)。那么角瓜為什么不能多吃(chi)(chi)呢(ni)？這是因(yin)為西(xi)葫蘆(lu)(lu)性質偏寒，如果過量食(shi)用，會(hui)損傷脾胃。

看外形：MAIgoo網編(bian)建議大家(jia)選擇瓜體周正，表面(mian)光滑無疙(ge)瘩、不傷不爛的西(xi)葫(hu)蘆。

捏一捏：不(bu)新鮮(xian)的(de)西葫蘆捏起(qi)來發軟、發空，而新鮮(xian)的(de)西葫蘆捏起(qi)來比較飽(bao)滿，有(you)彈性。

把西葫蘆(lu)(lu)切(qie)片，辣椒切(qie)段，蔥(cong)切(qie)碎；雞蛋(dan)打(da)散加鹽(yan)、味精(jing)攪勻。炒(chao)鍋(guo)熱(re)油，雞蛋(dan)放(fang)入鍋(guo)內(nei)炒(chao)熟后(hou)盛出備(bei)用(yong)。鍋(guo)內(nei)熱(re)油，放(fang)入辣椒、蔥(cong)花炒(chao)香，西葫蘆(lu)(lu)下鍋(guo)翻炒(chao)，加鹽(yan)調味。西葫蘆(lu)(lu)炒(chao)熟時(shi)加入雞蛋(dan)翻勻出鍋(guo)。詳細>>

西葫(hu)蘆(lu)洗凈去皮切片；豬肉切片后(hou)用料酒和(he)生(sheng)粉腌(a)制；蔥(cong)切末。鍋內(nei)放(fang)入(ru)少許油加熱，下肉片大火(huo)翻炒至肉片斷(duan)生(sheng)盛(sheng)出。 鍋內(nei)放(fang)入(ru)少許油加熱，下西葫(hu)蘆(lu)翻炒， 待西葫(hu)蘆(lu)快炒好的時(shi)候加入(ru)肉片一塊翻炒。起鍋前加入(ru)蔥(cong)末翻炒一分(fen)鐘即(ji)可(ke)。

將(jiang)西葫蘆洗干凈，切(qie)成片(pian)，均勻地(di)撒(sa)鹽調味。然后將(jiang)西葫蘆蘸上(shang)面(mian)粉，再蘸蛋液。往平底鍋內(nei)倒入(ru)食用油，油溫六成熱的時候放入(ru)西葫蘆，小火慢煎(jian)至兩面(mian)金(jin)黃即可。

西葫蘆餃子做起來不難，首先把西葫蘆洗凈切絲，然后加雞蛋、蝦皮、蔥花，攪拌均勻后炒熟。然后將其包入餃子皮內即可。【西葫蘆雞蛋餃子餡的做法>>】

西(xi)(xi)葫(hu)蘆洗凈后(hou)(hou)(hou)(hou)切(qie)(qie)片；西(xi)(xi)紅(hong)柿洗凈后(hou)(hou)(hou)(hou)切(qie)(qie)小塊；大蒜(suan)切(qie)(qie)片。熱鍋冷(leng)油(you)，油(you)熱后(hou)(hou)(hou)(hou)倒入(ru)(ru)(ru)大蒜(suan)炒(chao)香，然(ran)后(hou)(hou)(hou)(hou)倒入(ru)(ru)(ru)西(xi)(xi)葫(hu)蘆，大火翻炒(chao)片刻后(hou)(hou)(hou)(hou)加(jia)入(ru)(ru)(ru)西(xi)(xi)紅(hong)柿，炒(chao)到西(xi)(xi)紅(hong)柿出(chu)汁(zhi)后(hou)(hou)(hou)(hou)加(jia)鹽調(diao)味，然(ran)后(hou)(hou)(hou)(hou)加(jia)水(shui)，轉小火燜兩三(san)分鐘即(ji)可。

角瓜(gua)切片(pian)；蒜(suan)切末；火腿腸(chang)切片(pian)。油(you)熱后下入蒜(suan)末，炒香后倒(dao)入火腿腸(chang)，大火翻炒一分鐘左右后倒(dao)入角瓜(gua)，炒到角瓜(gua)變軟后加生抽、蠔油(you)、鹽，翻炒均(jun)勻后即可出鍋。

將(jiang)西葫(hu)蘆(lu)表(biao)面的水(shui)分擦干(gan)(gan)，然(ran)后(hou)用(yong)廚(chu)房紙巾包起來(lai)，放到陰涼干(gan)(gan)燥處保(bao)存即可。買(mai)購網編輯有時也(ye)會(hui)用(yong)保(bao)鮮(xian)膜將(jiang)西葫(hu)蘆(lu)包裹起來(lai)，然(ran)后(hou)放入冰箱冷(leng)藏室保(bao)存，這樣(yang)也(ye)能很好維(wei)持(chi)西葫(hu)蘆(lu)的新鮮(xian)。

將優質的西葫蘆種(zhong)子在(zai)溫水中浸泡(pao)六小時，然后進行催芽(ya)(ya)處理。等到種(zhong)子出芽(ya)(ya)后就(jiu)可以播種(zhong)了(le)。播種(zhong)好的西葫蘆需(xu)要(yao)及時澆水，以提高其存活率。在(zai)西葫蘆種(zhong)植過程中需(xu)要(yao)注(zhu)意(yi)定期(qi)施(shi)肥，用氮磷鉀三種(zhong)肥料按比例配合使用即可，不能單(dan)施(shi)氮肥，否則會導(dao)致莖葉(xie)徒長，導(dao)致落花、落果。

1、每逢節日活動，就(jiu)到了網購達人(ren)們大展身手(shou)的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊(qi)的價格卻不知如何下(xia)手(shou)？

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