冬瓜(gua)被稱(cheng)為(wei)冬瓜(gua)是因為(wei)它里面的(de)果(guo)肉很像雪花，并(bing)且它的(de)表皮比較厚(hou)，上(shang)面有一(yi)層白(bai)粉，很像冬天(tian)的(de)雪霜，看(kan)上(shang)去就(jiu)像被冰凍(dong)了一(yi)樣，讓人誤以(yi)(yi)為(wei)它是在(zai)冬季結果(guo)的(de)，所以(yi)(yi)被稱(cheng)為(wei)冬瓜(gua)。冬瓜(gua)的(de)英文可(ke)(ke)以(yi)(yi)直接寫作winter melon，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)寫作white gourd或Chinese watermelon。

冬(dong)瓜(gua)的(de)(de)品種有很(hen)多，根(gen)(gen)據大小(xiao)(xiao)可以將(jiang)其(qi)分為大冬(dong)瓜(gua)、小(xiao)(xiao)冬(dong)瓜(gua)，根(gen)(gen)據果皮的(de)(de)顏(yan)色(se)可以將(jiang)其(qi)分為黑(hei)皮冬(dong)瓜(gua)、青(qing)皮冬(dong)瓜(gua)、粉皮冬(dong)瓜(gua)等，根(gen)(gen)據果實(shi)的(de)(de)形狀還可將(jiang)其(qi)分為扁圓形冬(dong)瓜(gua)、短圓柱形冬(dong)瓜(gua)和長(chang)圓柱形冬(dong)瓜(gua)等。

冬(dong)瓜一般在(zai)夏末秋初成熟，也就是每年(nian)的8～10月采摘冬(dong)瓜果實。

冬瓜是涼性的食物，適量食用能減輕燥熱，改善熱性體質。詳細>>

每100克的冬瓜所含有的熱量為11大卡，因此冬瓜的熱量是很低的，所以冬瓜減肥法才會如此流行。詳細>>

冬瓜圖片

冬瓜含有較多的蛋白質，糖類和少量的鈣磷鐵等礦物質和維生素。冬瓜能夠抑制糖類物質轉化成脂肪成分，有比較強的利尿作用，可以達到減肥的效果。冬瓜中含有豐富的膳食纖維，能夠起到降低體內的膽固醇、降低血脂、防止動脈硬化的作用。此外，冬瓜中的粗纖維能夠刺激腸道的蠕動，能有效預防便秘。冬瓜中還含有豐富的油酸，可以起到潤膚美容的效果。詳細>>

冬瓜的莖、葉、果皮、果瓤和種子都可以入藥使用，中藥冬瓜味甘性涼，入肺經、小腸經和膀胱經，有著利尿、清熱、化痰、生津、解毒等作用。【冬瓜子的功效與作用>>】【冬瓜皮的作用>>】

什么人不能吃冬瓜：陽虛(xu)肢冷(leng)者和經期女(nv)性(xing)不宜食(shi)用冬(dong)瓜(gua)，脾胃虛(xu)弱、腎(shen)臟虛(xu)寒者要(yao)注意少吃(chi)冬(dong)瓜(gua)，否則不利(li)于病情好轉(zhuan)。

冬瓜不能和什么一起吃：MAIgoo健康編輯提醒大家注意，冬瓜不能和紅小豆、山竹、鯽魚、醋等食物一起食用。詳細>>

一般來說，吃冬(dong)瓜是沒有什么(me)副作用(yong)的(de)，但是如(ru)果長(chang)期大(da)量食用(yong)冬(dong)瓜，則(ze)會(hui)導致脾(pi)胃功能下(xia)降，損傷(shang)人體(ti)(ti)陽氣(qi)，導致人體(ti)(ti)陽氣(qi)不足、脾(pi)胃虛(xu)弱，從(cong)而出現大(da)便溏(tang)泄、畏寒怕(pa)冷、體(ti)(ti)倦乏力(li)等不適。

看外皮：冬(dong)瓜的外(wai)皮很薄，所以(yi)很容易留下劃痕。大家在挑選的時(shi)候，要挑選表面(mian)光(guang)滑，沒有坑包(bao)的。

摸軟硬：買購網編輯建議大家買那(nei)種摸起來硬一(yi)(yi)點的冬(dong)瓜，這種冬(dong)瓜比較(jiao)新(xin)鮮(xian)，如果摸起來特別軟，一(yi)(yi)般是(shi)放(fang)了很久的冬(dong)瓜，已經不新(xin)鮮(xian)了。

掂重量：挑(tiao)選冬瓜的(de)時候還可以將它拿起(qi)(qi)來掂量一下，選擇(ze)重一點(dian)的(de)冬瓜，這樣它的(de)水(shui)分(fen)更(geng)足，吃起(qi)(qi)來口感更(geng)好。

冬瓜排骨湯怎么做：排骨冬瓜湯的做法不難，先將排骨焯水，焯水時放一點姜和料酒去腥。然后將排骨放入砂鍋內，加水、蔥段和姜片煮1小時，然后放入冬瓜，煮20分鐘后放入料酒、鹽、白胡椒和香油調味即可。詳細>>

冬瓜海帶湯的做法：將排骨放入鍋中，加水、姜片、蔥段、花椒粒，開大火煮沸后轉小火，小火煮半小時后加入冬瓜和泡軟的海帶，再加少許蒜粒和鹽，接著煮20分鐘，煮到冬瓜熟透即可。詳細>>

冬瓜丸子湯的做法：冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片(pian)(pian)；豬肉剁成肉餡，然后(hou)加蛋清、姜末、料(liao)酒和(he)鹽(yan)攪拌均勻，并揉成肉丸(wan)子(zi)。湯鍋加水燒開，放(fang)入姜片(pian)(pian)，調(diao)(diao)為(wei)小火(huo)，然后(hou)下入肉丸(wan)子(zi)，煮到肉丸(wan)子(zi)變色后(hou)，下入冬瓜，開大火(huo)煮5分鐘，接(jie)著加入鹽(yan)和(he)雞精(jing)調(diao)(diao)味，最后(hou)放(fang)一(yi)點點蔥(cong)段(duan)即(ji)可(ke)。

海米冬瓜湯的做法：先將(jiang)冬瓜去皮去瓤、洗凈，切成長4.5厘米(mi)，厚2厘米(mi)的片；海(hai)米(mi)用溫水(shui)洗去泥沙待(dai)用。將(jiang)鍋放(fang)在旺火上、加(jia)入高湯燒(shao)開，再(zai)投(tou)入冬瓜，海(hai)米(mi)和精鹽(yan)，燒(shao)10分鐘左右，待(dai)冬瓜煮熟，加(jia)入蔥(cong)花、味精和熟豬油即成。

清炒冬瓜的做法：將(jiang)冬(dong)瓜去(qu)皮(pi)后切(qie)成絲、姜(jiang)切(qie)碎、蔥(cong)切(qie)段(duan)。鍋(guo)里(li)放(fang)油，爆(bao)香姜(jiang)末(mo)后放(fang)入冬(dong)瓜絲，炒軟后加入鹽(yan)調味，接(jie)著(zhu)加入蔥(cong)段(duan)翻(fan)炒片刻即可(ke)出鍋(guo)。

冬瓜炒蝦仁的做法：將冬瓜用水(shui)(shui)煮軟，然(ran)后(hou)(hou)撈出控干水(shui)(shui)分。熱鍋冷(leng)油(you)，油(you)熱后(hou)(hou)爆香蒜(suan)末(mo)，下(xia)入(ru)蝦(xia)仁滑炒(chao)，蝦(xia)仁炒(chao)熟后(hou)(hou)加(jia)入(ru)冬瓜，翻(fan)炒(chao)片(pian)刻(ke)后(hou)(hou)加(jia)鹽和雞(ji)粉(fen)調味，最后(hou)(hou)淋少(shao)許香油(you)即可出鍋。

紅燒冬瓜的做法：冬瓜去皮洗凈(jing)后(hou)切成(cheng)小(xiao)塊。鍋內加油燒熱后(hou)加入(ru)蔥、姜、甜(tian)醬(jiang)，炒香后(hou)放入(ru)冬瓜，一直翻炒到(dao)冬瓜變軟后(hou)再加醬(jiang)油、白糖、味精，然(ran)后(hou)加少許高(gao)湯，大火(huo)煮開后(hou)轉小(xiao)火(huo)，煮到(dao)湯汁(zhi)濃稠(chou)時即可出鍋裝盤。

冬瓜荷葉茶的做法：將冬瓜皮削下來后洗凈曬干，然后將冬瓜皮和干荷葉一起用沸水沖泡，泡的時候可以加兩塊老冰糖，這樣喝起來更甜。【冬瓜荷葉茶的功效與作用>>】

冬瓜糖的制作方法：將冬瓜去皮去瓤，切成長條，然后放入石灰水中浸泡6小時。泡好的冬瓜需要清洗干凈，再放入開水中煮5分鐘。將煮好后的冬瓜撈出來，瀝干水分后和白糖攪拌均勻，然后放入冰箱冷藏腌制2天。詳細>>

冬瓜汁的做法：將冬瓜帶皮洗凈，然后切塊，接著用榨汁機榨成冬瓜汁。如果喜歡喝甜口的，可以在榨好的冬瓜汁里加一點蜂蜜調味。詳細>>

冬瓜盅的做法：冬瓜洗凈，用湯匙把冬瓜瓤挖出來，然后把處理好的豬肉、香菇、蝦米、瑤柱和鮑魚片放入冬瓜里，倒入八分滿的清水，上蒸鍋蒸燉2小時左右即可。詳細>>

冬瓜喜溫耐熱，宜在溫度10-15℃、濕度70-75%，且通風良好的情況下貯藏。如果是切開后的冬瓜，Maigoo小編一般會在切面蓋上一層保鮮膜后再放入冰箱保存。詳細>>

種植時間：一般來說，冬瓜種植有兩個季節，即春天和秋(qiu)天。春播(bo)的時間(jian)在(zai)每年的12月(yue)-3月(yue)，秋(qiu)播(bo)的時間(jian)則在(zai)每年的7-9月(yue)。

栽培方法：冬瓜(gua)栽(zai)培方式可分為地冬瓜(gua)、棚冬瓜(gua)和(he)架冬瓜(gua)三(san)種(zhong)。

肥水管理：一般來說，冬瓜生長期間需要施肥三次。分別在種植后、開花后和幼苗生長十多天后，注意每次施肥的量不宜過多，否則反而不利于冬瓜的生長。詳細>>