一、冬瓜的營養價值

每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)冬瓜(gua)營養成(cheng)分(fen)主要(yao)有熱量：47.05大卡(ka)，胡蘿卜(bu)素(su)(su)(su)：334.2微克(ke)(ke)(ke)(ke)，鉀(jia)：257.81毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣：71.59毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生素(su)(su)(su)C：57.84毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生素(su)(su)(su)A：54.67微克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷：40.76毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，葉酸：28.2微克(ke)(ke)(ke)(ke)，鎂(mei)：27.77毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈉(na)：9.79毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水化(hua)合物(wu)：8.96克(ke)(ke)(ke)(ke)，膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)：2.48克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪：1.72克(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質：1.41克(ke)(ke)(ke)(ke)，煙酸：1.09毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)：0.95毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生素(su)(su)(su)E：0.75毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，硒：0.72微克(ke)(ke)(ke)(ke)，鋅：0.27毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，銅：0.24毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，錳(meng)：0.15毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，碘：0.12微克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生素(su)(su)(su)B6：0.06毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生素(su)(su)(su)B2：0.05毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)生素(su)(su)(su)B1：0.03毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。

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冬瓜(gua)中的不少化學成(cheng)分具有顯著的生(sheng)理活性。冬瓜(gua)果肉含(han)有腺嘌呤、β-谷(gu)甾(zai)醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘(gan)(gan)露(lu)醇、鼠李糖(tang)、葫蘆(lu)素β等多種功能性成(cheng)分。冬瓜(gua)瓤含(han)葫蘆(lu)巴堿、組(zu)(zu)氨(an)酸、腺嘌呤、維(wei)生(sheng)素B1、C、E等。冬瓜(gua)皮含(han)蠟類及樹脂類物質(zhi)等。冬瓜(gua)籽含(han)皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜(gua)氨(an)酸、組(zu)(zu)氨(an)酸、蛇(she)麻(ma)脂醇，甘(gan)(gan)露(lu)醇，β-谷(gu)甾(zai)醇等，尤(you)其(qi)以(yi)維(wei)生(sheng)素B1含(han)量相(xiang)當豐富。

二、冬瓜的功效與作用

1、清熱解(jie)暑(shu)：冬(dong)瓜性(xing)寒味(wei)甘，清熱生(sheng)津，僻暑(shu)除煩，在(zai)夏日服食尤為適宜(yi)。

2、降血(xue)壓(ya)，利尿消腫：由于冬(dong)瓜含(han)維生(sheng)素(su)C較多，且鉀含(han)量高，鈉鹽含(han)量低，所以最適合需(xu)低鈉食(shi)物(wu)的高血(xue)壓(ya)、腎臟病、浮腫病等患者。

3、保護腎臟：冬瓜(gua)汁及冬瓜(gua)提取物能增加動(dong)物排尿量，減輕由(you)升汞引起的腎病(bing)病(bing)變程度，并具(ju)有顯著減少血清肌酐含量的作用。

4、減(jian)肥(fei)(fei)降脂：經(jing)研究(jiu)發現，冬(dong)瓜中(zhong)富含丙醇(chun)二(er)酸。能(neng)有(you)效控制體(ti)(ti)內的(de)(de)糖類轉(zhuan)化為脂肪，防止體(ti)(ti)內脂肪堆積，還能(neng)把肥(fei)(fei)胖(pang)多(duo)余的(de)(de)脂肪消耗掉，有(you)良好的(de)(de)減(jian)肥(fei)(fei)效果。葫蘆巴(ba)堿主要存在于冬(dong)瓜瓤中(zhong)，它能(neng)幫助(zhu)人體(ti)(ti)新陳代(dai)謝，抑制糖類轉(zhuan)化為脂肪也(ye)是冬(dong)瓜中(zhong)的(de)(de)減(jian)肥(fei)(fei)降脂功能(neng)因(yin)子之一。

5、美容養顏(yan)：冬瓜籽(zi)(zi)中的(de)油酸，具有抑制體內黑(hei)色素沉積的(de)活性，是良好的(de)潤(run)膚美容成(cheng)分氨基酸。冬瓜籽(zi)(zi)所含(han)的(de)蛋白(bai)質和(he)瓜氨酸更(geng)可潤(run)澤皮膚，還能抑制黑(hei)色素的(de)形成(cheng)。

6、降血(xue)(xue)糖(tang)：冬瓜(gua)中的膳(shan)食(shi)(shi)纖維含(han)(han)量很高(gao)，每100g中含(han)(han)膳(shan)食(shi)(shi)纖維約0.9g。現(xian)代醫學研(yan)究表(biao)明膳(shan)食(shi)(shi)纖維含(han)(han)量高(gao)的食(shi)(shi)物對改善血(xue)(xue)糖(tang)水平效果好(hao)，人(ren)的血(xue)(xue)糖(tang)指數與(yu)食(shi)(shi)物中食(shi)(shi)物纖維的含(han)(han)量成負相關。另外(wai)，膳(shan)食(shi)(shi)纖維還(huan)能降低體內膽固醇。

7、排除致(zhi)癌(ai)物質：降血脂冬瓜中(zhong)的(de)粗纖維，能(neng)刺(ci)激腸道(dao)蠕動(dong)，使腸道(dao)里積存的(de)致(zhi)癌(ai)物質盡快排泄(xie)出去。

三、吃冬瓜有什么好處

冬瓜(gua)(gua)是(shi)(shi)(shi)經常(chang)(chang)食用(yong)(yong)的(de)(de)(de)蔬菜(cai)之一，冬瓜(gua)(gua)不(bu)但口感甘甜清爽，而且營養豐(feng)富(fu)(fu)。冬瓜(gua)(gua)富(fu)(fu)含多種維生素和人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)必需(xu)的(de)(de)(de)微量元素，可調節人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)代(dai)謝平(ping)(ping)衡。冬瓜(gua)(gua)的(de)(de)(de)屬性(xing)是(shi)(shi)(shi)平(ping)(ping)、寒(han)性(xing)的(de)(de)(de)，經常(chang)(chang)的(de)(de)(de)吃冬瓜(gua)(gua)對于(yu)脾胃(wei)和肝(gan)腎(shen)都(dou)是(shi)(shi)(shi)有(you)一定好處的(de)(de)(de)。冬瓜(gua)(gua)皮(pi)具有(you)利水消腫的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，可以治療(liao)由(you)于(yu)各種原因導致的(de)(de)(de)水腫，特(te)別是(shi)(shi)(shi)孕(yun)婦，經常(chang)(chang)的(de)(de)(de)吃冬瓜(gua)(gua)可以預防足踝的(de)(de)(de)浮腫。普(pu)通人(ren)(ren)經常(chang)(chang)的(de)(de)(de)吃冬瓜(gua)(gua)可以調理脾胃(wei)，促進(jin)腸胃(wei)功(gong)能蠕動，加快新陳代(dai)謝，可以排除體(ti)(ti)(ti)內毒素。屬于(yu)濕熱(re)(re)體(ti)(ti)(ti)質的(de)(de)(de)人(ren)(ren)，經常(chang)(chang)的(de)(de)(de)吃冬瓜(gua)(gua)還可以起(qi)到清利濕熱(re)(re)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。平(ping)(ping)時把(ba)冬瓜(gua)(gua)制作(zuo)成湯劑，清利濕熱(re)(re)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)會更強(qiang)，但是(shi)(shi)(shi)脾胃(wei)虛寒(han)體(ti)(ti)(ti)質的(de)(de)(de)人(ren)(ren)，不(bu)建議經常(chang)(chang)吃冬瓜(gua)(gua)。