南(nan)瓜屬于葫蘆(lu)科南(nan)瓜屬的一(yi)個種(zhong)(zhong)，是(shi)蔬(shu)菜作(zuo)(zuo)物的一(yi)種(zhong)(zhong)，可(ke)以用來炒菜，也(ye)可(ke)以蒸熟作(zuo)(zuo)主食。南(nan)瓜學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一(yi)年生蔓生草(cao)本植物，莖常節部生根，葉(xie)柄粗壯，葉(xie)片寬卵形(xing)或(huo)(huo)卵圓形(xing)，質稍(shao)柔軟，葉(xie)脈(mo)隆(long)起，卷(juan)須稍(shao)粗壯，雌雄(xiong)同株(zhu)，果梗粗壯，有(you)棱(leng)和槽，因品(pin)種(zhong)(zhong)而異，外面(mian)常有(you)數(shu)條(tiao)縱溝或(huo)(huo)無(wu)，種(zhong)(zhong)子(zi)多數(shu)，長卵形(xing)或(huo)(huo)長圓形(xing)。

南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)別名：麥瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、番瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、伏瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、飯(fan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、窩瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、中(zhong)國南(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)，番瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)。

100克(ke)可(ke)食(shi)部分的(de)熱(re)量(liang)是23 大卡(ka)，所以南瓜的(de)熱(re)量(liang)比較(jiao)低。南瓜含(han)有豐(feng)富的(de)膳食(shi)纖維，可(ke)以增強飽腹感，促進消化，潤(run)腸(chang)通便(bian)，防治便(bian)秘(mi)，適合減肥時期的(de)人食(shi)用。

南瓜原產于美洲，后來傳入很多國家，現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>

1、中國(guo)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)常見的有蜜本南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、牛腿南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、蛇南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、倭瓜(gua)(gua)、磨盤南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、砍瓜(gua)(gua)。中國(guo)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)含(han)水量大，纖(xian)維(wei)粗一(yi)些，適(shi)合做(zuo)菜和熬(ao)粥(zhou)。磨盤南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)比(bi)蛇瓜(gua)(gua)水分含(han)量少，口(kou)感更粉，適(shi)合熬(ao)粥(zhou)，而蛇瓜(gua)(gua)適(shi)合炒菜，蜜本南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)炒菜或熬(ao)粥(zhou)都行。

2、印度南瓜(gua)(gua)又叫筍瓜(gua)(gua)、金(jin)瓜(gua)(gua)，比如貝(bei)貝(bei)南瓜(gua)(gua)、日(ri)(ri)本(ben)南瓜(gua)(gua)、貴族(zu)南瓜(gua)(gua)，還有那些能長到(dao)幾百公斤的巨形南瓜(gua)(gua)。印度南瓜(gua)(gua)水(shui)量小、纖維(wei)細一些，口感粉糯，更適(shi)合蒸食，貴族(zu)南瓜(gua)(gua)和貝(bei)貝(bei)南瓜(gua)(gua)就(jiu)比日(ri)(ri)本(ben)南瓜(gua)(gua)水(shui)分含量更少，口感更糯。

每100克(ke)(ke)(ke)含蛋(dan)白質0.6克(ke)(ke)(ke)，脂肪1克(ke)(ke)(ke)。碳(tan)水化(hua)合物5.7克(ke)(ke)(ke)，粗纖維1.1克(ke)(ke)(ke)，灰分6克(ke)(ke)(ke)，鈣10毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷32毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵(tie)0.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，胡蘿(luo)卜素(su)0.57毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，核黃(huang)素(su)0.04毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)酸(suan)0.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)，抗壞血酸(suan)5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。

1、南(nan)瓜多糖，可以提(ti)高身體(ti)的(de)免疫(yi)力(li)，促進細(xi)胞因子生成(cheng)，通過活(huo)化(hua)補體(ti)等途徑對免疫(yi)系(xi)統發揮(hui)多方面(mian)的(de)調節功能。

2、南瓜(gua)含有氨(an)(an)基(ji)酸和活性(xing)蛋(dan)白，其中賴(lai)氨(an)(an)酸、亮氨(an)(an)酸、異亮氨(an)(an)酸、苯丙(bing)氨(an)(an)酸、蘇氨(an)(an)酸等含量較高(gao)，補充(chong)人(ren)體需要的能(neng)量。

3、南瓜含(han)有(you)的礦質元(yuan)素可以幫(bang)助中老年(nian)人和高血壓患者，有(you)利于預防骨質疏松和高血壓。而(er)且還含(han)有(you)還含(han)有(you)磷(lin)、鎂(mei)、鐵、銅、錳、鉻、硼等元(yuan)素。

1、解毒：南瓜內(nei)含有(you)維生素和(he)(he)果膠(jiao)，果膠(jiao)有(you)很好(hao)的(de)吸附(fu)性，能黏結和(he)(he)消除體內(nei)細菌(jun)毒素和(he)(he)其他(ta)有(you)害物質，如(ru)重金(jin)屬中的(de)鉛、汞和(he)(he)放(fang)射性元素，起(qi)到解毒作用。

2、保護胃黏膜，幫助消化：南瓜所(suo)含(han)果(guo)膠還(huan)可以保護胃(wei)腸道(dao)黏(nian)膜(mo)，免受粗糙食品刺(ci)激，促進潰瘍面愈合，適宜(yi)于胃(wei)病患者。南瓜所(suo)含(han)成分(fen)能促進膽汁分(fen)泌，加強胃(wei)腸蠕動(dong)，幫助(zhu)食物消化。

3、消除致癌物質：南(nan)瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并(bing)能幫(bang)助肝、腎功能的恢復，增強(qiang)肝、腎細胞(bao)的再(zai)生能力(li)。

4、殺蟲：南瓜生食(shi)可以(yi)驅蛔(hui)，成人(ren)每次1斤，兒(er)童(tong)半斤，兩小時后再服瀉劑，連服2天。

1、看南瓜表皮顏色：南(nan)(nan)瓜(gua)主(zhu)要(yao)有金(jin)黃色和翠(cui)綠色兩種，不管哪種南(nan)(nan)瓜(gua)顏色，盡(jin)可能的(de)選購南(nan)(nan)瓜(gua)表皮層顏色偏深的(de)，盡(jin)量是南(nan)(nan)瓜(gua)表面含帶著(zhu)白(bai)霜的(de)，那樣的(de)南(nan)(nan)瓜(gua)成熟度(du)相對比較高，甜度(du)也相對比較大(da)。

2、看南瓜表皮紋路：選(xuan)擇有清(qing)晰線(xian)條的南瓜(gua)，南瓜(gua)線(xian)條越深、越粗，那(nei)么(me)就表明南瓜(gua)生長(chang)得越充(chong)分，陽(yang)光(guang)吸收得更多，味道口感自然越甜。買購網小編(bian)建(jian)議大家如果喜歡吃嫩南瓜(gua)的可以買線(xian)條淺的。

3、看南瓜的瓜蒂：挑選南(nan)瓜(gua)也(ye)要選擇那種最好是(shi)帶瓜(gua)梗蒂的(de)，這樣的(de)南(nan)瓜(gua)說明摘下(xia)的(de)時(shi)間較短，可長(chang)時(shi)間保存(cun)。南(nan)瓜(gua)越成熟，其瓜(gua)蒂是(shi)越小，而(er)且(qie)用(yong)手摸起來就越硬。

4、摸南瓜的軟硬度：通常情況下摸上去感(gan)覺南(nan)(nan)瓜越硬的，則(ze)表明這一(yi)個南(nan)(nan)瓜越老(lao)，那樣的南(nan)(nan)瓜也(ye)就越好吃。假如摸上去感(gan)覺這個南(nan)(nan)瓜非常軟的情況下，則(ze)表明這一(yi)個南(nan)(nan)瓜或者是相(xiang)(xiang)對比較嫩，甜度相(xiang)(xiang)對來(lai)說是相(xiang)(xiang)對比較小，吃起來(lai)也(ye)是水水的。

5、拍南瓜聽聲音：將南瓜(gua)(gua)托在一只(zhi)手(shou)上，用另一只(zhi)手(shou)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)去拍打(da)，就(jiu)象挑選西瓜(gua)(gua)一樣，如果南瓜(gua)(gua)聲音發(fa)悶有厚實感就(jiu)為老南瓜(gua)(gua)，聲音發(fa)脆空(kong)洞的(de)為嫩瓜(gua)(gua)。

1、清炒南瓜絲：嫩南瓜半個、蔥、鹽、白糖、雞精適量。嫩南瓜去皮(pi)去瓤，切成細絲，鍋燒熱放油(you)，入蔥花煸(bian)出香味，入南瓜絲快速翻炒一分鐘(zhong)左右，放鹽、一點白糖和(he)雞精調味出鍋。

2、田園南瓜餅：南瓜(gua)(gua)(gua)250克(ke)(ke)、全麥面粉(fen)120克(ke)(ke)、雞蛋2個、蝦(xia)皮(pi)(pi)隨意、小(xiao)蔥適量(liang)。南瓜(gua)(gua)(gua)切絲(si)，小(xiao)蔥切碎(sui)，將(jiang)全麥面粉(fen)、蝦(xia)皮(pi)(pi)、蔥花、雞蛋一起入(ru)南瓜(gua)(gua)(gua)絲(si)的(de)碗(wan)中拌(ban)勻，平底鍋入(ru)油開小(xiao)火，放(fang)入(ru)適量(liang)面糊，煎至兩面金黃即可。

3、小米南瓜粥：小米80克(ke)、南(nan)瓜250克(ke)、蜂蜜適(shi)量、水(shui)適(shi)量。南(nan)瓜削皮切塊，小米洗(xi)凈(jing)下鍋，加入清水(shui)，電飯煲煮粥功(gong)能，煲好粥后可以根(gen)據(ju)口(kou)味放入少許(xu)蜂蜜。

4、清蒸南瓜：南(nan)瓜洗凈去(qu)籽去(qu)皮，切成長(chang)塊(kuai)兒(er)，將南(nan)瓜塊(kuai)兒(er)碼在盤(pan)子里，適(shi)量撒(sa)些白糖(tang)，放入蒸籠蒸熟即可。

南瓜家常做法大全>>

1、南(nan)瓜(gua)不能和醋、菠(bo)(bo)菜、紅薯、羊(yang)肉(rou)、帶(dai)魚、紅棗等(deng)一(yi)起吃。南(nan)瓜(gua)和羊(yang)肉(rou)、紅薯、帶(dai)魚、紅棗一(yi)起吃易導致(zhi)腹脹(zhang)和便秘；南(nan)瓜(gua)和醋、菠(bo)(bo)菜一(yi)起吃會導致(zhi)營(ying)養(yang)成分流(liu)失。

2、胃熱熾盛者(zhe)(zhe)、氣滯(zhi)中滿(man)者(zhe)(zhe)、濕熱氣滯(zhi)者(zhe)(zhe)應少吃；患(huan)有(you)腳氣病、黃疸和服藥期間患(huan)者(zhe)(zhe)都不宜吃南(nan)瓜。

3、南(nan)瓜不(bu)(bu)(bu)宜過(guo)量(liang)食(shi)用(yong)。Maigoo網健康(kang)編輯提(ti)醒(xing)您：南(nan)瓜食(shi)用(yong)過(guo)量(liang)不(bu)(bu)(bu)利于(yu)人體(ti)腸胃蠕(ru)動，從而可能會加重(zhong)人體(ti)胃腸道負擔，導致腹痛、腹瀉以及便(bian)溏等(deng)不(bu)(bu)(bu)適癥狀發生，所以為了自身的健康(kang)，最好是不(bu)(bu)(bu)要(yao)過(guo)量(liang)吃(chi)南(nan)瓜比較好。

1、種植時間：在清(qing)明前后種植就行，南(nan)方可提前。大棚一年四季都(dou)可種植。

2、選擇種子：使用飽滿(man)種(zhong)子，用清水浸泡后，再用濕布包起來，在25℃的地方催芽。

3、選地整地：選在向陽的地(di)方(fang)，土壤要透氣且肥力充(chong)足(zu)，翻耕施加基肥備用。

4、進行播種：把種(zhong)子放到種(zhong)植坑(keng)中，出苗后及時間苗。

5、后期養護：小(xiao)苗長(chang)高后及時搭架，高度在(zai)1.5m以上(shang)。

6、掐尖時間：南(nan)瓜什么時(shi)候掐(qia)尖最好，分為幾(ji)個時(shi)期，首(shou)先是主蔓長(chang)了一米長(chang)以后(hou)可掐(qia)尖，如都是雄花(hua)沒有(you)雌花(hua)可掐(qia)尖，一根藤(teng)上保留(liu)1-2個南(nan)瓜，其他新芽可掐(qia)尖。

1、每逢節(jie)日活動，就(jiu)到了網購達人(ren)們大展身手(shou)的(de)時候(hou)了，然(ran)而(er)面對(dui)五花八(ba)門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手(shou)？

2、每逢(feng)節日活動，就到了(le)網購(gou)達人們(men)大展身手的時候了(le)，然而面對五花(hua)八門(men)的商品、參差不齊的價格卻不知如何下手？