一、南瓜盅八寶飯是哪里的特色

南(nan)瓜盅八寶飯(fan)是一道美味可口(kou)的(de)傳統名點(dian)，屬于粵(yue)菜系，烹飪(ren)簡單(dan)，美味可口(kou)，有團圓、長壽(shou)、婚姻和諧美好(hao)、早生(sheng)貴子、吉(ji)利、甜甜蜜(mi)蜜(mi)、平安無災禍、鼓(gu)勵進取萬(wan)事順利等美好(hao)的(de)祝愿之意。南(nan)瓜盅八寶飯(fan)口(kou)味獨特，受到了許(xu)多(duo)愛吃(chi)甜食的(de)小伙伴的(de)喜愛。

二、南瓜八寶飯怎么蒸好吃

我們(men)平(ping)常吃的(de)(de)八(ba)寶飯都(dou)是放在碗(wan)(wan)里的(de)(de)，而(er)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)八(ba)寶飯則另辟(pi)蹊徑，用(yong)掏空(kong)的(de)(de)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)來代(dai)替瓷碗(wan)(wan)，這種做法讓八(ba)寶飯充滿了南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)的(de)(de)清香，甚至吃完八(ba)寶飯后(hou)還能把充當碗(wan)(wan)的(de)(de)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)給一并(bing)吃掉，省去了洗碗(wan)(wan)的(de)(de)痛苦，方便又(you)美味，下面為您介紹南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)八(ba)寶飯的(de)(de)家常做法：

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做法一

原料：圓形小(xiao)南瓜、糯米、黑米、蓮子(zi)、花生、紅(hong)豆、葡萄(tao)干、松子(zi)仁、南瓜子(zi)仁、紅(hong)豆沙、糖(tang)、油。

做法：

（1）紅豆(dou)、花生、蓮子浸泡(pao)一夜，糯(nuo)米浸泡(pao)3-4小時(shi)后上(shang)火蒸熟(shu)，注意蒸的(de)時(shi)候(hou)水(shui)(shui)要比(bi)平時(shi)煮飯(fan)的(de)時(shi)候(hou)少(shao)放一點，大概大火蒸30分鐘即可，可以(yi)在蒸飯(fan)的(de)水(shui)(shui)里放一些油。

（2）糯米飯蒸(zheng)好后(hou)取出(chu)，趁熱(re)拌入(ru)白糖(tang)，可以根據自己的口味選擇放多少糖(tang)。

（3）南瓜洗(xi)凈，從1/4處切開，挖出內瓤，清(qing)洗(xi)干(gan)凈后填一層(ceng)蒸好的糯(nuo)米(mi)(mi)飯，然(ran)后將葡萄干(gan)、松子(zi)仁、瓜子(zi)仁、蓮(lian)子(zi)、桂圓、紅棗等食(shi)材鋪(pu)在飯上，再鋪(pu)一層(ceng)糯(nuo)米(mi)(mi)飯。

（4）上蒸鍋，大火蒸30分鐘，然后(hou)將蒸好(hao)的南瓜八寶(bao)飯(fan)取出即可食用(yong)。

做法二

原料：小南(nan)瓜、糯米(mi)、豬(zhu)肥(fei)肉(rou)、白糖、紅豆、紅糖、桂圓肉(rou)、蜜(mi)棗、蓮子(zi)(zi)、果脯蜜(mi)餞、瓜子(zi)(zi)仁、朗(lang)姆酒

做法：

（1）蜜餞加入朗姆酒(jiu)或溫水浸(jin)泡一小時，蓮子取出蓮心放水和(he)冰(bing)糖煮15分(fen)鐘，糯(nuo)米浸(jin)泡4小時。

（2）糯米(mi)放到蒸(zheng)籠(long)布上，在蒸(zheng)鍋里攤(tan)開蒸(zheng)半個小時，然后取出，趁熱(re)與(yu)少(shao)許豬油、白(bai)糖(tang)攪(jiao)拌均勻。

（3）將(jiang)生的小南(nan)瓜(gua)的頂切掉，挖去內瓤，做成一(yi)只碗的形狀，往南(nan)瓜(gua)碗里放(fang)(fang)一(yi)層糯米(mi)，中間放(fang)(fang)入(ru)豆沙(sha)，在豆沙(sha)上再放(fang)(fang)一(yi)層糯米(mi)，最后擺(bai)上處理過(guo)的蜜餞和其他食材。

（4）將南瓜放在(zai)蒸(zheng)鍋上(shang)大(da)火蒸(zheng)25-30分鐘左(zuo)右，蒸(zheng)熟了就可(ke)以食用了。