一、南瓜盅八寶飯是哪里的特色

南瓜(gua)盅(zhong)八寶飯是一道(dao)美(mei)味(wei)可口(kou)的傳統名點，屬于粵菜(cai)系，烹飪簡單(dan)，美(mei)味(wei)可口(kou)，有團圓(yuan)、長壽、婚姻和諧美(mei)好(hao)、早(zao)生貴子、吉利(li)、甜(tian)甜(tian)蜜(mi)蜜(mi)、平安無災禍、鼓勵進(jin)取萬(wan)事順(shun)利(li)等美(mei)好(hao)的祝愿之意(yi)。南瓜(gua)盅(zhong)八寶飯口(kou)味(wei)獨特，受到了許多愛(ai)吃甜(tian)食的小(xiao)伙伴的喜(xi)愛(ai)。

二、南瓜八寶飯怎么蒸好吃

我(wo)們平(ping)常吃(chi)的(de)八寶(bao)飯(fan)(fan)(fan)都(dou)是放在碗(wan)里的(de)，而南(nan)瓜(gua)八寶(bao)飯(fan)(fan)(fan)則另辟(pi)蹊徑，用掏空(kong)的(de)南(nan)瓜(gua)來代(dai)替瓷碗(wan)，這種(zhong)做法讓(rang)八寶(bao)飯(fan)(fan)(fan)充滿了南(nan)瓜(gua)的(de)清(qing)香，甚至(zhi)吃(chi)完八寶(bao)飯(fan)(fan)(fan)后還能把充當碗(wan)的(de)南(nan)瓜(gua)給一并吃(chi)掉，省(sheng)去了洗碗(wan)的(de)痛苦，方(fang)便又美味，下(xia)面為您介紹南(nan)瓜(gua)八寶(bao)飯(fan)(fan)(fan)的(de)家(jia)常做法：

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做法一

原料：圓形(xing)小南(nan)瓜(gua)、糯(nuo)米(mi)、黑米(mi)、蓮子(zi)、花(hua)生、紅豆、葡萄干(gan)、松子(zi)仁、南(nan)瓜(gua)子(zi)仁、紅豆沙、糖、油。

做法：

（1）紅豆、花生(sheng)、蓮子浸(jin)泡(pao)一夜，糯米浸(jin)泡(pao)3-4小(xiao)時(shi)(shi)后上(shang)火(huo)蒸(zheng)(zheng)熟，注(zhu)意蒸(zheng)(zheng)的(de)時(shi)(shi)候(hou)水要(yao)比平時(shi)(shi)煮飯的(de)時(shi)(shi)候(hou)少放(fang)一點，大概大火(huo)蒸(zheng)(zheng)30分鐘(zhong)即可(ke)，可(ke)以在蒸(zheng)(zheng)飯的(de)水里放(fang)一些油。

（2）糯米飯蒸好(hao)后(hou)取出，趁(chen)熱拌入(ru)白(bai)糖，可以(yi)根(gen)據自己的口味(wei)選(xuan)擇放多少糖。

（3）南(nan)瓜洗(xi)凈，從1/4處切開，挖(wa)出內瓤(rang)，清洗(xi)干凈后(hou)填一層蒸好的糯(nuo)米飯(fan)，然后(hou)將葡萄干、松子仁(ren)、瓜子仁(ren)、蓮子、桂(gui)圓、紅棗等食材(cai)鋪在(zai)飯(fan)上，再鋪一層糯(nuo)米飯(fan)。

（4）上蒸鍋(guo)，大火蒸30分鐘(zhong)，然后(hou)將蒸好的南(nan)瓜八寶飯取出即可食用。

做法二

原料：小南瓜(gua)、糯米、豬肥肉(rou)(rou)、白糖(tang)、紅豆、紅糖(tang)、桂圓肉(rou)(rou)、蜜(mi)棗(zao)、蓮(lian)子(zi)、果脯蜜(mi)餞、瓜(gua)子(zi)仁、朗姆酒

做法：

（1）蜜餞加入(ru)朗姆酒或(huo)溫水浸泡(pao)一小(xiao)時，蓮(lian)子取出蓮(lian)心放水和冰(bing)糖煮(zhu)15分鐘，糯米浸泡(pao)4小(xiao)時。

（2）糯米放到蒸籠布上，在蒸鍋里(li)攤開蒸半個小時，然后取出，趁(chen)熱與少(shao)許豬油、白糖攪拌均勻。

（3）將生的小南瓜的頂切掉，挖去內瓤，做(zuo)成(cheng)一只(zhi)碗(wan)的形狀，往南瓜碗(wan)里放(fang)一層糯米，中(zhong)間放(fang)入豆沙(sha)，在豆沙(sha)上再放(fang)一層糯米，最后擺上處理過(guo)的蜜餞和(he)其他食材。

（4）將南(nan)瓜放在(zai)蒸鍋上大火蒸25-30分鐘(zhong)左右，蒸熟(shu)了就可以食用了。