柿(shi)(shi)(shi)(shi)子是(shi)一種水果，它的(de)品(pin)(pin)種有很多，一般(ban)將它分(fen)(fen)為(wei)甜柿(shi)(shi)(shi)(shi)和澀柿(shi)(shi)(shi)(shi)兩(liang)種，按照它的(de)色澤又可以將它分(fen)(fen)為(wei)紅(hong)柿(shi)(shi)(shi)(shi)、青柿(shi)(shi)(shi)(shi)、黃柿(shi)(shi)(shi)(shi)、朱柿(shi)(shi)(shi)(shi)等品(pin)(pin)種，根據果實的(de)形狀又可以將它分(fen)(fen)為(wei)圓(yuan)柿(shi)(shi)(shi)(shi)、方柿(shi)(shi)(shi)(shi)、長柿(shi)(shi)(shi)(shi)、葫蘆柿(shi)(shi)(shi)(shi)、牛心柿(shi)(shi)(shi)(shi)等。

柿(shi)子(zi)是一種(zhong)涼性水果，味道甘、澀(se)，歸心、肺、大腸經。

柿子在秋季(ji)成熟(shu)(shu)，早熟(shu)(shu)的品種(zhong)(zhong)在九月就可以收獲了，而晚熟(shu)(shu)的品種(zhong)(zhong)則要等到十月中旬才會成熟(shu)(shu)。

陜西(xi)臨(lin)潼火(huo)晶柿(shi)(shi)、陜西(xi)富平尖柿(shi)(shi)、桂(gui)林恭(gong)城月柿(shi)(shi)、湖北羅田甜(tian)柿(shi)(shi)、河南牛(niu)心柿(shi)(shi)都是比較出名的品種，大(da)家可以(yi)選擇這幾個產地生產的柿(shi)(shi)子。

脆柿子(zi)和(he)軟(ruan)(ruan)柿子(zi)之間最大的(de)區(qu)別就是口(kou)感。軟(ruan)(ruan)柿子(zi)食用起(qi)來比較軟(ruan)(ruan)糯香甜(tian)(tian)，汁多，適合(he)牙(ya)口(kou)不好的(de)老年人食用。脆柿子(zi)比較受(shou)年輕人的(de)追捧，因為它的(de)口(kou)感比較甜(tian)(tian)脆，不僅(jin)有柿子(zi)的(de)香味也(ye)有蘋果的(de)口(kou)感。

因為柿子(zi)的(de)“柿”字和(he)“事(shi)(shi)”字同音，所以送(song)人柿子(zi)寓意著事(shi)(shi)事(shi)(shi)如(ru)意、萬事(shi)(shi)如(ru)意和(he)心(xin)想事(shi)(shi)成。但是柿子(zi)樹(shu)的(de)風水(shui)寓意并不(bu)太好，為什么說柿子(zi)樹(shu)是兇樹(shu)呢？因為柿子(zi)樹(shu)會導致風水(shui)五行不(bu)協調，容易和(he)主人犯(fan)沖(chong)，導致破財。

柿子(zi)圖(tu)片

吃柿子的好處和功效有很多，柿子果肉中含有豐富的維生素A、維生素C、胡蘿卜素、果膠、膳食纖維等營養成分，適量食用柿子能夠幫助我們調節腸道菌群組成，有潤腸通便的作用，還能潤脾補胃、潤肺生津、祛痰鎮咳。【柿子葉的功效與作用>>】【柿子蒂煮水功效與作用>>】

看形狀：好的柿子個頭非常飽滿、圓潤。

看表皮顏色：成熟柿子(zi)一般表皮顏色(se)為金(jin)黃色(se)或者橘黃色(se)，并且帶有光澤(ze)。

摸硬度：用手(shou)摸上(shang)去(qu)(qu)較(jiao)軟說明已經柿子(zi)成熟，摸起來(lai)很硬則還是生的(de)，因(yin)此MAIGOO網編建(jian)議大(da)家挑選(xuan)時盡量軟一點的(de)柿子(zi)，這(zhe)樣買回去(qu)(qu)就可以直接吃了。

可(ke)以把(ba)柿(shi)子(zi)(zi)切成兩半(ban)，然后用(yong)勺子(zi)(zi)挖著吃(chi)，這樣吃(chi)更加(jia)方便。如果是軟(ruan)柿(shi)子(zi)(zi)，還可(ke)以從柿(shi)子(zi)(zi)蒂那里插一(yi)根(gen)吸(xi)(xi)管進去吸(xi)(xi)著吃(chi)，這樣吃(chi)也(ye)非常方便。

選擇成熟后的硬柿子，洗干凈后晾干水分，然后把柿子皮刮掉，接著放在熱水中燙一燙。然后我們要用繩子將燙好的柿子穿起來，掛到陽光充足、空氣流動的地方晾曬，時不時要捏一下柿子，等到柿子出霜后，柿餅就做好了。【柿餅的功效與作用>>】

把柿子(zi)放到(dao)低溫(wen)情(qing)況下，凍(dong)成冰(bing)(bing)即可。食用前要將凍(dong)柿子(zi)放到(dao)水中化開冰(bing)(bing)。

將柿子洗凈后去蒂晾干，然(ran)后放入(ru)消毒后的罐子里，接著將罐子密封，然(ran)后放到陰涼處(chu)發酵。一(yi)般發酵八(ba)個(ge)月左(zuo)右就可(ke)以了，這時我(wo)們(men)可(ke)以打(da)開罐子，倒入(ru)適量的純凈水，然(ran)后攪拌均勻，靜置一(yi)夜，接著過(guo)濾出柿子醋(cu)即可(ke)。

買(mai)購網(wang)小編(bian)建議大家不要同時吃柿(shi)子和香蕉，因為柿(shi)子、香蕉都是寒(han)性食物(wu)，香蕉還具有(you)通便的作用，一(yi)起食用的話可能會出現(xian)腹(fu)(fu)瀉、腹(fu)(fu)痛(tong)等不適(shi)癥狀。

柿(shi)子和牛奶不(bu)能(neng)一(yi)起(qi)吃，因為柿(shi)子里面含有(you)草酸(suan)，遇到(dao)牛奶中蛋白質和鈣會(hui)發生反應，容(rong)易(yi)引起(qi)腹瀉(xie)或腹痛。

柿子不能和酸奶同(tong)時吃。因(yin)為(wei)酸奶中含有(you)大量的酸性物質，如果(guo)與柿子同(tong)食容(rong)易引(yin)起胃石(shi)癥，甚至有(you)引(yin)發幽門梗阻的危險。

柿(shi)子和螃蟹(xie)是可以一(yi)起吃的，但是不能(neng)吃多了，因為柿(shi)子和螃蟹(xie)都(dou)是寒(han)性(xing)的食物，吃多了會導(dao)致(zhi)腸胃(wei)(wei)受寒(han)，引起腹瀉(xie)、腹痛等不適，嚴重者甚至會導(dao)致(zhi)脾胃(wei)(wei)虛寒(han)。

吃完柿子是不建議喝酒的，因為柿子屬于寒性的食物，酒屬于熱性的食物，吃完柿子后喝酒就會導致胃腸道的黏膜受到刺激，從而引起惡心嘔吐的不良表現。【吃柿子的禁忌>>】

懷孕(yun)(yun)是可(ke)(ke)以吃(chi)柿(shi)子的，但是要注意適量，因為柿(shi)子中含(han)有較多的糖(tang)分，如果孕(yun)(yun)婦吃(chi)多了柿(shi)子，可(ke)(ke)能會(hui)引起(qi)孕(yun)(yun)期糖(tang)尿(niao)病，一天(tian)吃(chi)一個柿(shi)子就好。

柿子(zi)不(bu)宜空腹使用(yong)，因為柿子(zi)中含(han)有較多的(de)鞣(rou)酸、果(guo)膠等物質(zhi)，空腹食用(yong)容易導致胃(wei)痛(tong)、惡心、反嘔等不(bu)適(shi)，導致消化道梗(geng)阻。

柿子吃多(duo)了不僅(jin)會(hui)引起腸胃不適，還會(hui)導致血糖升高，對身體健康(kang)不利，因此吃柿子要注意(yi)適量。

用紙巾將(jiang)柿(shi)子的(de)表面擦拭(shi)干(gan)凈(jing)，然(ran)后(hou)放(fang)入米(mi)缸內保(bao)存，這樣可以使柿(shi)子快速熟(shu)透(tou)。或是將(jiang)柿(shi)子同香蕉、蘋果(guo)等乙(yi)烯含量較高(gao)的(de)水果(guo)一(yi)起保(bao)存。還可以用報紙將(jiang)柿(shi)子包(bao)起來，然(ran)后(hou)放(fang)到(dao)溫(wen)度(du)高(gao)一(yi)點的(de)地方，在溫(wen)度(du)提升的(de)情況(kuang)下，柿(shi)子也會(hui)容易變(bian)熟(shu)。Maigoo健康編輯(ji)提醒大家注意，柿(shi)子一(yi)定要熟(shu)透(tou)后(hou)才能吃，因(yin)為沒熟(shu)透(tou)的(de)柿(shi)子里有一(yi)種(zhong)叫做(zuo)單寧(ning)素的(de)東西，對人體有害。

新鮮(xian)的(de)柿(shi)子可以放到陰涼干燥的(de)地(di)方保存(cun)，也可以用(yong)保鮮(xian)袋裝好，然后放到冰箱內冷藏(zang)保存(cun)，這樣可以延(yan)長它的(de)保存(cun)時間。

柿子(zi)樹(shu)苗適合(he)在(zai)空氣干燥、土壤濕潤的(de)(de)環境下生(sheng)長，因此需要選擇適宜的(de)(de)栽(zai)種地(di)。在(zai)栽(zai)種的(de)(de)時候可以先在(zai)土里(li)撒上一些(xie)農(nong)家肥，再進行栽(zai)種，這樣可以讓新(xin)種的(de)(de)小樹(shu)更好地(di)生(sheng)長。

柿子樹(shu)(shu)要注意定(ding)期(qi)修剪(jian)，這(zhe)樣能讓果樹(shu)(shu)的(de)營養更加充足，果實結出(chu)(chu)來后品質(zhi)更好。修剪(jian)的(de)時候主要剪(jian)去老枝、病枝，春夏季新發(fa)出(chu)(chu)來的(de)樹(shu)(shu)梢也可以適(shi)當修剪(jian)。

柿(shi)子樹對養分的(de)(de)需(xu)求還是(shi)比較高的(de)(de)，但是(shi)它(ta)的(de)(de)根比較深，因(yin)(yin)此施(shi)(shi)肥(fei)的(de)(de)時候濃度不宜過高，只能少量多次進(jin)行，可(ke)(ke)以(yi)結合葉面施(shi)(shi)肥(fei)一(yi)起進(jin)行。柿(shi)子樹喜(xi)濕，因(yin)(yin)此需(xu)要(yao)勤澆水，特別是(shi)快要(yao)結果(guo)的(de)(de)時候，可(ke)(ke)以(yi)適當(dang)增加澆水的(de)(de)次數(shu)。