吃(chi)西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)的好處(chu)有(you)很(hen)多，西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)的營養價(jia)值十分(fen)豐富(fu)，它含(han)有(you)大量(liang)的番茄紅(hong)素和維生(sheng)素C，可(ke)以起(qi)到美容(rong)養顏的作(zuo)用(yong)。此外，西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)酸甜可(ke)口(kou)，可(ke)以起(qi)到生(sheng)津止渴和開胃(wei)消食(shi)的作(zuo)用(yong)，適量(liang)食(shi)用(yong)西(xi)(xi)紅(hong)柿(shi)還(huan)可(ke)以促進血(xue)液流動(dong)，從(cong)而降(jiang)(jiang)壓降(jiang)(jiang)脂。

西(xi)紅(hong)柿(shi)(shi)和(he)圣女(nv)果(guo)同屬(shu)于(yu)(yu)番(fan)(fan)茄屬(shu)，但是圣女(nv)果(guo)屬(shu)于(yu)(yu)櫻桃番(fan)(fan)茄，和(he)西(xi)紅(hong)柿(shi)(shi)并不相(xiang)同。此外(wai)，圣女(nv)果(guo)看(kan)起來(lai)也(ye)要比西(xi)紅(hong)柿(shi)(shi)小上不少，所以(yi)圣女(nv)果(guo)多作(zuo)水(shui)果(guo)食用，而西(xi)紅(hong)柿(shi)(shi)除了可(ke)以(yi)作(zuo)為水(shui)果(guo)直接(jie)食用之外(wai)，還(huan)能作(zuo)為蔬(shu)菜烹飪使用。

一、看外觀

新鮮的(de)西紅(hong)柿(shi)外(wai)表應(ying)當(dang)是紅(hong)色，如果顏色泛青(qing)，說明它還沒有熟(shu)透。此外(wai)，優(you)質的(de)番茄外(wai)形圓潤美觀(guan)，果蒂紅(hong)綠相間，十(shi)分好看。

二、看重量

優質的(de)(de)西紅柿(shi)果實內的(de)(de)水分比(bi)較(jiao)(jiao)多，所以要比(bi)較(jiao)(jiao)重一點，而(er)劣(lie)質西紅柿(shi)的(de)(de)重量一般比(bi)較(jiao)(jiao)輕。

三、摸手感

西紅柿(shi)(shi)摸起來一般比(bi)較軟，如(ru)果外(wai)表摸起來很(hen)硬，要么(me)是沒成熟，要么(me)是被催(cui)熟的，Maigoo蔬菜小編不建(jian)議大(da)家購買這種西紅柿(shi)(shi)。

食材調料：番茄、雞蛋、鹽、糖。

做法步驟：

第一(yi)步：先把雞(ji)蛋(dan)打散(san)，在雞(ji)蛋(dan)中加(jia)入一(yi)點(dian)點(dian)鹽(yan)，攪拌(ban)均勻。

第(di)二步：將新(xin)鮮的(de)西紅柿洗凈后切片備用。

第三步：熱鍋冷油，油熱后先倒入雞(ji)(ji)蛋，一邊倒一邊用鍋鏟打圈攪拌，等到雞(ji)(ji)蛋凝(ning)固(gu)的時(shi)候，把西(xi)紅柿倒進鍋中。

第四步：等到(dao)炒出番茄汁的時候，往鍋中加入(ru)少(shao)許(xu)白糖，然后開大(da)火收汁。

第五步：等到汁收的差不多的時候，番茄炒蛋就做好啦。詳細>>

【西紅柿雞蛋湯】【西紅柿雞蛋面】

食材調料：西(xi)紅(hong)柿、牛肉、姜(jiang)、蒜、玉米淀粉、醬油、料酒、食(shi)鹽、白(bai)糖、植物油。

做法步驟：

第一(yi)步：首先將牛肉(rou)切小塊，然后(hou)用玉米(mi)淀(dian)粉(fen)、姜、蒜和(he)醬油、食鹽稍微腌(a)一(yi)下。

第(di)二步：西(xi)紅柿用開(kai)(kai)水煮開(kai)(kai)后，去皮切小塊。

第(di)三步：將牛(niu)肉(rou)下油鍋(guo)，炒到八(ba)九成熟的時(shi)候將西紅柿(shi)倒入鍋(guo)中(zhong)，一同翻炒。

第四步：最后往鍋中加入食鹽和白糖進行翻炒，西紅柿燉牛肉就做好了。詳細>>

食材調料：西(xi)紅柿、面(mian)粉、食鹽、大蒜(suan)、香油、小蔥、番茄(qie)醬(jiang)、雞蛋、油。

做法步驟：

第一步(bu)：將西紅柿洗凈(jing)去皮后切成小丁，把(ba)小蔥(cong)切成蔥(cong)花、大蒜(suan)切末、雞蛋打散(san)備用。

第二步：把面粉倒(dao)入碗中(zhong)，少量(liang)多次地加入涼水，然后(hou)做成面糊糊。

第三步(bu)：熱鍋下油，油熱之后倒入(ru)蔥花煸香，然(ran)后下入(ru)番茄(qie)進(jin)行翻炒，炒出湯汁。

第四(si)步(bu)：之后倒入(ru)少(shao)許(xu)番茄醬和開(kai)水，然后下(xia)(xia)入(ru)面疙瘩，一邊下(xia)(xia)一邊攪拌。

第(di)五步：面疙瘩(da)煮(zhu)好之后倒入(ru)蛋花，然后加入(ru)少(shao)許食鹽(yan)調(diao)味。

第六步：最后加入蒜末，滴入幾滴香油即可。詳細>>

食材調料：西紅(hong)柿(shi)、豆腐、蔥花(hua)、食用(yong)油、食用(yong)鹽。

做法步驟：

第一(yi)步(bu)：西紅(hong)柿切片、豆腐切塊、蔥花(hua)切小段(duan)。

第二(er)步：熱(re)鍋下(xia)冷油，油熱(re)之(zhi)后(hou)下(xia)入蔥花(hua)爆香，之(zhi)后(hou)把(ba)西紅柿下(xia)入進去，炒出(chu)湯汁。

第三(san)步：之后下(xia)入少許(xu)溫(wen)水，水開之后下(xia)入豆腐，然后蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)，煮(zhu)幾(ji)分鐘(zhong)。

第四步：豆腐煮熟之后，倒入(ru)一(yi)點點食(shi)用(yong)鹽進行調味即可(ke)。

食材調料：西紅(hong)柿、面條、雞蛋、蔥、鹽(yan)、雞精。

做法步驟：

第一(yi)步(bu)：西紅(hong)柿切丁之后炒(chao)熟(shu)備用，雞蛋打碎后炒(chao)熟(shu)。

第二步：下一(yi)鍋熱水，然后(hou)把(ba)面條煮熟。

第(di)三(san)步：碗(wan)中放入(ru)少許食用鹽(yan)、油和雞精，然后倒入(ru)一點點煮(zhu)面(mian)條水。

第四步：將做好的西紅柿和雞蛋倒在碗上，再撒少許蔥花即可。詳細>>

食材調料：西紅柿(shi)、魚肉、小蔥、老姜、大(da)蒜(suan)、淀粉、檸檬。

做法步驟：

第(di)一步：將番茄洗凈之(zhi)后(hou)切(qie)片(pian)，魚肉切(qie)片(pian)（最(zui)好選黑(hei)魚，刺少）。

第二步：鍋中倒入少量的食用油(you)，然后下入番茄、生(sheng)姜、蒜片，炒出番茄汁。

第三步：然后倒(dao)入適量開(kai)水，把魚(yu)肉下進去，煮(zhu)7-8分鐘左右。

第四步：之后倒入少許淀粉進行勾芡，再擠一點檸檬汁調味即可。詳細>>

食材調料：番茄、白砂糖。

做法步驟：

第(di)一步：首先用清水(shui)將(jiang)西紅(hong)柿(shi)洗干凈，然(ran)后瀝(li)干水(shui)分。

第二步(bu)：將洗干凈(jing)的西紅柿放(fang)到蒸籠中蒸幾分鐘后(hou)取(qu)出，待其(qi)冷(leng)卻后(hou)去皮(pi)。

第三步：去皮的西紅柿切(qie)碎，然后放(fang)在鍋(guo)中煮(zhu)沸。

第四步：之后加入適量白糖，攪拌均勻后就可以了。詳細>>

【更多西紅柿的做法】

將西紅柿榨汁，去渣留汁，加入一勺甘油混合。將面膜紙泡在西紅柿汁中，敷在臉上，面膜干后拿掉，洗凈即可。詳細>>

新鮮(xian)的西(xi)紅柿(shi)(shi)可以(yi)直接放在冰(bing)箱冷(leng)(leng)藏室進行(xing)冷(leng)(leng)藏保(bao)(bao)存，也(ye)可以(yi)將西(xi)紅柿(shi)(shi)清洗后裝入保(bao)(bao)鮮(xian)袋中(zhong)，然后放入冷(leng)(leng)凍層進行(xing)保(bao)(bao)存，這樣保(bao)(bao)存的時間會更長一(yi)點(dian)。Maigoo網編提醒大家注意(yi)，新鮮(xian)的西(xi)紅柿(shi)(shi)保(bao)(bao)存時間不宜過長，否(fou)則會影響其(qi)口(kou)感。

一、買種子和種植器具

可(ke)以(yi)在(zai)網上(shang)買一些西紅柿種子(zi)進行種植，也可(ke)以(yi)直接買那種長(chang)好的西紅柿苗回家養(yang)護(hu)即可(ke)，這(zhe)樣還免去(qu)了(le)購買土壤和花盆的麻煩。

二、播種澆水

如(ru)果是(shi)(shi)購買的種子，先把土壤倒入花盆中(zhong)，然后埋下西(xi)紅柿種子，記得留出(chu)生長間隙。如(ru)果是(shi)(shi)買的種苗(miao)，直(zhi)接澆(jiao)水(shui)即可。

三、施肥授粉

西(xi)紅柿需要定期(qi)施肥，開(kai)花(hua)前施氮肥，開(kai)花(hua)后施磷鉀肥料(liao)。西(xi)紅柿開(kai)花(hua)后，盡量(liang)把它放(fang)在(zai)有(you)光(guang)照充足的通風處，這樣既能(neng)吸收陽光(guang)，又能(neng)借(jie)助風來進(jin)行授粉。

四、搭建支架

隨著西(xi)紅柿越長(chang)越大，我(wo)們就需要搭建支架來固(gu)定它的枝葉(xie)，可(ke)(ke)以用(yong)(yong)一根小樹枝直接插在(zai)花盆中間，然后(hou)用(yong)(yong)繩子固(gu)定住即(ji)可(ke)(ke)。如(ru)果(guo)花盆比較大，可(ke)(ke)以在(zai)花盆邊緣插三四根竹竿(gan)，然后(hou)在(zai)頂(ding)部把它們綁在(zai)一起，再將西(xi)紅柿綁在(zai)竹竿(gan)上。

用開水澆(jiao)在西(xi)紅(hong)(hong)柿上，然后將(jiang)其放入冷水中，利用熱(re)脹冷縮的(de)方(fang)法就(jiu)可以簡單去皮(pi)(pi)了。也可以用一個(ge)小勺子從西(xi)紅(hong)(hong)柿的(de)蒂(di)部(bu)挖進(jin)去，輕輕轉動來讓(rang)果皮(pi)(pi)和果肉分(fen)離。

西紅柿切塊炒(chao)出水分后，倒入一(yi)點番茄(qie)(qie)醬和(he)淀粉繼(ji)續翻(fan)炒(chao)，這樣炒(chao)出來的西紅柿不僅湯汁濃郁，而且也(ye)有很香(xiang)的番茄(qie)(qie)味。

不(bu)建議一(yi)起吃，因為黃瓜(gua)種含有(you)維(wei)生素(su)C分(fen)解酶，會(hui)破壞掉(diao)西紅柿中豐(feng)富的(de)維(wei)生素(su)C營養成(cheng)分(fen)，所以買購(gou)飲食(shi)小編建議大家最好(hao)不(bu)要一(yi)起吃。

不建議一起吃。蝦中含有大量的蛋白質(zhi)，在(zai)和西(xi)紅(hong)柿中的鞣酸結(jie)合在(zai)一起后，會導致蛋白質(zhi)結(jie)塊(kuai)，不利(li)于消化，從而引起腹痛、腹瀉。

可以，但(dan)要掌握方法。西(xi)紅(hong)柿的熱量(liang)很低(di)，而營養成(cheng)分比較(jiao)豐富，所(suo)以被認(ren)為是(shi)減(jian)肥食(shi)品之(zhi)一，但(dan)是(shi)用西(xi)紅(hong)柿減(jian)肥的話，需要嚴格控制其他高碳水食(shi)物的攝(she)入，這樣才(cai)能達(da)到(dao)減(jian)肥的效果。

可以(yi)。西紅(hong)柿(shi)中(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)維(wei)生素C，能夠起到(dao)抗氧化(hua)、抑制黑(hei)色素形成的(de)(de)作(zuo)用，所(suo)以(yi)可以(yi)起到(dao)美白的(de)(de)效果。但是需要長(chang)時間的(de)(de)使用才能見效，而且用西紅(hong)柿(shi)美白只(zhi)是一種(zhong)輔助手段(duan)，我們在(zai)日常生活中(zhong)還是要注意皮(pi)膚的(de)(de)護理和防(fang)曬。