一、西紅柿雞蛋面做法一

西(xi)紅柿(shi)雞蛋面(mian)是一道家(jia)常面(mian)食，原(yuan)材料有西(xi)紅柿(shi)、雞蛋、面(mian)粉、鹽、味精、香(xiang)油、老姜片 、蔥花、香(xiang)菜、花生油、醬油、花椒粉、柿(shi)子椒、香(xiang)菇等。

材料(liao)：

面條、西紅柿、雞蛋、鹽(yan)、味精、香(xiang)油、老姜片(pian)、蔥花、香(xiang)菜(cai)、花生油、醬油、花椒粉、柿子(zi)椒、香(xiang)菇。

步驟：

1、兩(liang)個西紅柿洗(xi)凈切片，一(yi)個柿子椒洗(xi)凈切丁，適(shi)合數(shu)量的香菇切丁，兩(liang)個雞蛋(dan)在碗中打散，蛋(dan)液里(li)加鹽(yan)，一(yi)塊老姜片切碎；

2、鍋內放油(you)，油(you)熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出(chu)；

3、另放油(you)(you)，油(you)(you)熱爆香蔥花姜碎，將西紅(hong)柿倒(dao)入(ru)(ru)翻炒(chao)，待西紅(hong)柿出水了(le)將蛋(dan)花倒(dao)入(ru)(ru)同炒(chao)一會（如果(guo)你嫌西紅(hong)柿味太酸的(de)話，可以(yi)加一點點白砂(sha)糖，但是只加一點點）再(zai)依次放入(ru)(ru)柿子椒(jiao)丁和香菇丁；

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4、然(ran)后加(jia)(jia)水(shui)(shui)煮入(ru)味(wei)(wei)（水(shui)(shui)可(ke)(ke)以比做湯的(de)時候稍多一些(xie)）；大概可(ke)(ke)以煮上五分鐘吧，然(ran)后盛出倒在面碗里(li)，加(jia)(jia)鹽（鹽要多一些(xie)），醬油、花(hua)椒粉、味(wei)(wei)精，香油；

5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西(xi)紅柿湯的面碗，撒(sa)上香菜，就可(ke)以食用(yong)了。

提示：

根據個人(ren)口味的不同，人(ren)們可在(zai)面湯(tang)里(li)加入其(qi)他調味料(liao)，烹(peng)制出(chu)別具(ju)特色且營養豐富的西紅柿雞蛋(dan)面。

西紅(hong)柿雞蛋面(mian)的制作方法也相(xiang)當簡單方便、節省時間，因此受到上班(ban)族和媽媽們(men)的青(qing)睞。

二、西紅柿雞蛋面做法二

原料：面條、西紅柿(shi)、鹽、味精、蔥花、香(xiang)菜。

步驟：

1、 坐鍋(guo)放(fang)油(you)，油(you)熱(re)后，放(fang)蔥花爆(bao)香。再放(fang)西紅(hong)柿，炒出(chu)汁水。

2 、待西紅柿炒好后(hou)，放入一(yi)大碗(wan)水。（請(qing)注意，水要比預計做好面的湯多）

3、不用等水開，直接扔下掛面。

4 、看面軟熟透之后，盛出湯面。

5、在(zai)面(mian)上滴些香油，撒點蔥花。

這個(ge)(ge)(ge)方法(fa)比較方便，而且不(bu)用坐兩(liang)個(ge)(ge)(ge)鍋，一個(ge)(ge)(ge)煮面，一個(ge)(ge)(ge)煮湯那么麻煩(fan)