西紅柿雞蛋湯的做法：

【主料】：西紅(hong)柿適量

【輔料】：香(xiang)菜適量(liang),雞蛋適量(liang),蔥花適量(liang)

步驟：

1、洗(xi)凈西紅柿后用開(kai)水去皮切塊(kuai)。

2、粉皮洗凈備用(yong)。

3、蔥切蔥花。

4、香菜切小段。

5、三個雞蛋(dan)劃散。

6、底鍋熱油爆香(xiang)蔥花。

7、放入西紅(hong)柿(shi)翻炒(chao)(chao)，記(ji)得要(yao)多炒(chao)(chao)一(yi)回才會好(hao)吃。

8、倒(dao)入適量水煮開。

9、水開(kai)后(hou)加(jia)粉皮煮熟。

10、將蛋液(ye)轉圈倒入。

11、加鹽調味，灑入香菜段(duan)，滴(di)香油即(ji)可(ke)出(chu)鍋。

小貼士：

1、西紅柿去皮炒(chao)來(lai)才會好吃(chi)。

2、鍋(guo)內燒開水關(guan)火后，將(jiang)洗凈的西(xi)紅(hong)柿(shi)放入，蓋蓋即可。

3、用熱水多燙(tang)一回(hui)，炒出來的(de)西紅柿會更香，更沙。