酸辣土豆絲的做法：

【主料】：土(tu)豆 1個；

【輔料(liao)】：花(hua)椒(jiao) 適量(liang)(liang)；干辣(la)椒(jiao) 適量(liang)(liang)；蒜 適量(liang)(liang)；蔥 適量(liang)(liang)；青椒(jiao) 適量(liang)(liang)；鹽 適量(liang)(liang)；油 適量(liang)(liang)；米(mi)醋 適量(liang)(liang)；味精 適量(liang)(liang)；

步驟：

1、準備好食材。

2、把土豆切(qie)成絲，蔥、蒜切(qie)好。青(qing)椒也切(qie)成絲。

3、把土豆(dou)絲用清洗(xi)三遍，撈出備用。

4、鍋燒熱，入(ru)油放入(ru)花椒炸香后撈出(chu)不要。

5、放(fang)入蔥、姜、蒜(suan)炸香。

6、放土(tu)豆絲和(he)青椒絲炒。

7、炒(chao)到八(ba)成熟時放(fang)鹽(yan)、醋、味精(jing)調味拌勻。