釀苦瓜是一道(dao)傳(chuan)統(tong)名肴，屬(shu)于客(ke)家菜。苦瓜氣(qi)味苦、無(wu)毒，具有(you)清熱祛暑、明目解毒等功(gong)效。

涼拌(ban)西(xi)(xi)瓜(gua)皮是一(yi)道夏日菜品(pin)，西(xi)(xi)瓜(gua)皮又稱(cheng)為(wei)西(xi)(xi)瓜(gua)翠衣，性味甘寒，能解暑清熱，止煩渴，化濕利尿(niao)，在氣候干燥季節(jie)中(zhong)，對咽喉腫(zhong)痛、口舌生(sheng)瘡(chuang)以及糖尿(niao)病有一(yi)定輔(fu)助療效。

茄(qie)(qie)子煲是(shi)用(yong)茄(qie)(qie)子制作的(de)一道(dao)家(jia)常菜，屬于粵(yue)菜系。茄(qie)(qie)子的(de)營養比較豐富，含有(you)蛋白質、維生(sheng)素等多(duo)種(zhong)營養成分。茄(qie)(qie)子具有(you)清熱(re)解(jie)毒(du)的(de)功(gong)效，可散(san)血(xue)、消腫、寬腸。

炒莧(xian)菜(cai)清(qing)炒莧(xian)菜(cai)是廣為流(liu)傳的家常菜(cai)，主要(yao)原料為莧(xian)菜(cai)，配料為蒜頭。莧(xian)菜(cai)含有豐富的纖維素，可(ke)以把(ba)身體里面(mian)的一些有害物質及(ji)時排(pai)出。莧(xian)菜(cai)還能(neng)夠起到抵抗(kang)細菌消炎以及(ji)清(qing)熱(re)解(jie)毒作用。

黃瓜(gua)絲就是將黃瓜(gua)切(qie)成絲狀(zhuang)，加以(yi)佐料攪拌而成之涼菜(cai)。是家(jia)常、飯(fan)店(dian)的常用菜(cai)品之一。味(wei)道脆爽，營養豐富(fu)。

西(xi)紅(hong)柿(shi)雞蛋湯其最大的特點就是烹飪方便，營養價值(zhi)高；將西(xi)紅(hong)柿(shi)和(he)雞蛋的營養價值(zhi)完美的搭配在一(yi)起，易于(yu)人們(men)吸收。可(ke)以(yi)達到開(kai)胃的效果，也可(ke)以(yi)消脂排毒(du)，會(hui)是減肥不錯的幫手。