釀苦瓜(gua)(gua)是一道(dao)傳統名肴，屬(shu)于客家菜(cai)。苦瓜(gua)(gua)氣味苦、無毒，具有清熱祛暑、明目(mu)解毒等功效。

涼拌西瓜(gua)(gua)皮是一(yi)道夏日菜品(pin)，西瓜(gua)(gua)皮又稱為西瓜(gua)(gua)翠衣，性味(wei)甘寒，能解暑清熱，止煩渴，化濕利尿，在氣候干燥季(ji)節中，對咽喉腫痛、口舌(she)生瘡以及(ji)糖尿病有一(yi)定輔助療效(xiao)。

茄(qie)子煲是(shi)用茄(qie)子制(zhi)作的(de)一道(dao)家常菜，屬于粵菜系。茄(qie)子的(de)營養比較豐(feng)富，含有(you)蛋(dan)白質、維生素等(deng)多種(zhong)營養成分。茄(qie)子具有(you)清熱解(jie)毒的(de)功(gong)效，可散血、消腫、寬腸。

炒莧菜清(qing)炒莧菜是廣為(wei)流傳的家常菜，主要(yao)原料為(wei)莧菜，配料為(wei)蒜頭(tou)。莧菜含有豐富(fu)的纖(xian)維素，可以(yi)把身(shen)體里面的一些(xie)有害(hai)物(wu)質及(ji)(ji)時排出。莧菜還能夠起到抵抗(kang)細菌(jun)消炎(yan)以(yi)及(ji)(ji)清(qing)熱解毒作用。

黃瓜(gua)絲就是將黃瓜(gua)切成(cheng)絲狀(zhuang)，加以佐料攪拌(ban)而成(cheng)之(zhi)(zhi)涼菜。是家常(chang)、飯(fan)店的(de)常(chang)用菜品之(zhi)(zhi)一(yi)。味道脆(cui)爽，營養豐富。

西(xi)紅柿(shi)雞蛋湯其(qi)最大的(de)(de)特(te)點就是(shi)烹飪(ren)方便，營養(yang)價(jia)(jia)值高；將西(xi)紅柿(shi)和雞蛋的(de)(de)營養(yang)價(jia)(jia)值完(wan)美(mei)的(de)(de)搭配在一起，易于人們吸(xi)收。可(ke)以達到(dao)開胃的(de)(de)效果，也可(ke)以消脂(zhi)排毒，會是(shi)減肥(fei)不錯的(de)(de)幫(bang)手。