石榴(liu)酒的(de)做(zuo)法(fa) 自制石榴(liu)酒的(de)做(zuo)法(fa)

一、基本信息

【科 屬(shu)】為石(shi)(shi)榴科植物石(shi)(shi)榴的果(guo)實（有甜石(shi)(shi)榴和酸石(shi)(shi)榴之分）。

【別 名】安石榴、金罌、金龐(pang)、鐘石榴、天漿等(deng)。

【性味歸(gui)經(jing)】性溫，味甘(gan)酸澀；入(ru)肺、腎、大腸經(jing)。

【營養(yang)成分】每100克含(han)水分(fen)76．8克，蛋白質1．5克，脂肪1．6克(ke)，碳水化合物16.8克，熱量88千卡，粗纖維2.7克，鈣 11毫克(ke)，磷(lin)105毫克，鐵O.4毫(hao)克，抗壞血酸11毫克。此外(wai)還含有蘋果酸和檸檬酸等。

【主要產(chan)地】安徽懷(huai)遠、陜西臨潼、山東棗莊(zhuang)、云南蒙(meng)自(zi)、新疆和田

二、功效作用

1、廣(guang)譜抗菌(jun)(jun)(jun)(jun) 石(shi)榴皮(pi)中含有(you)多(duo)種(zhong)生(sheng)物堿(jian)，抑菌(jun)(jun)(jun)(jun)試(shi)(shi)驗證實(shi)，石(shi)榴的(de)醇(chun)浸(jin)出物及果皮(pi)水煎(jian)劑(ji)，具(ju)有(you)廣(guang)譜抗菌(jun)(jun)(jun)(jun)作(zuo)用，其對(dui)(dui)金黃(huang)色(se)葡萄球菌(jun)(jun)(jun)(jun)、溶血性(xing)鏈球菌(jun)(jun)(jun)(jun)、霍(huo)亂弧菌(jun)(jun)(jun)(jun)、痢疾桿菌(jun)(jun)(jun)(jun)等有(you)明顯的(de)抑制作(zuo)用，其中對(dui)(dui)志(zhi)賀氏(shi)痢疾桿菌(jun)(jun)(jun)(jun)作(zuo)用最強(qiang)。石(shi)榴皮(pi)水浸(jin)劑(ji)在試(shi)(shi)管內對(dui)(dui)各(ge)種(zhong)皮(pi)膚真(zhen)菌(jun)(jun)(jun)(jun)也有(you)不同程度的(de)抑制作(zuo)用，石(shi)榴皮(pi)煎(jian)劑(ji)還(huan)能抑制流感病毒(du)。

2、收(shou)斂，澀(se)腸 石榴(liu)（酸(suan)者(zhe)）味(wei)酸(suan)，含有(you)按質、生物(wu)堿、熊果酸(suan)等，有(you)明顯的收(shou)斂作(zuo)用，能夠澀(se)腸止血，加(jia)之(zhi)其(qi)具(ju)有(you)良(liang)好的抑(yi)菌作(zuo)用，所以是治療痢(li)疾、泄瀉、便血及(ji)遺精、脫肛等病癥的良(liang)品(pin)。

3、驅(qu)蟲(chong)(chong)殺(sha)蟲(chong)(chong) 石(shi)榴皮(pi)(pi)以(yi)及石(shi)榴樹根皮(pi)(pi)均含有(you)石(shi)榴皮(pi)(pi)堿，對人體(ti)的寄生蟲(chong)(chong)有(you)麻醉(zui)作用(yong)，是驅(qu)蟲(chong)(chong)殺(sha)蟲(chong)(chong)的要(yao)藥，尤其(qi)對絳蟲(chong)(chong)的殺(sha)滅作用(yong)更強(qiang)，可(ke)用(yong)于(yu)治療蟲(chong)(chong)積腹痛、疥(jie)癬(xian)等。

4、止(zhi)血，明目 石(shi)榴(liu)花性味酸澀而平，若曬干研末，則(ze)具有良好(hao)的止(zhi)血作(zuo)用，亦(yi)能(neng)止(zhi)赤白帶下。石(shi)榴(liu)花泡水洗(xi)眼，尚有明目效能(neng)。

三、制作步驟

1、石榴一顆(ke)一顆(ke)剝出來，別沾到水;

2、把石(shi)榴和冰糖一同放入(ru)密封罐，冰糖的(de)量為石(shi)榴的(de)1/4左右;

3、倒入清酒，或二鍋(guo)頭、朗姆酒等(deng)無(wu)色的酒;

4、密封(feng)起來(lai)(lai)常溫保(bao)存，每(mei)隔幾天拿出來(lai)(lai)晃動(dong)使其(qi)均勻，并加速冰糖融化;

5、石榴的顏(yan)(yan)色(se)會(hui)逐漸融入酒中(zhong)，一(yi)般兩周(zhou)以后(hou)即可(ke)開始喝(he)，儲存越(yue)久，酒體(ti)顏(yan)(yan)色(se)越(yue)漂(piao)亮。