黃(huang)瓜(gua)(gua)的品種(zhong)有(you)很多(duo)，目前市(shi)面(mian)上(shang)比較常見(jian)的主要是青黃(huang)瓜(gua)(gua)和山(shan)黃(huang)瓜(gua)(gua)（又叫做小黃(huang)瓜(gua)(gua)）這兩者，此外還有(you)白黃(huang)瓜(gua)(gua)、水(shui)果黃(huang)瓜(gua)(gua)、歐洲溫室(shi)黃(huang)瓜(gua)(gua)等品種(zhong)。

青瓜(gua)(gua)是(shi)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)的學名，這兩(liang)者之(zhi)間沒有(you)區別，只不過叫法(fa)不同罷了。除了青瓜(gua)(gua)之(zhi)外，黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)別名還有(you)胡(hu)瓜(gua)(gua)、刺瓜(gua)(gua)、王瓜(gua)(gua)、勤瓜(gua)(gua)等。黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)的英文叫做cucumber。

黃瓜是一種蔬(shu)菜。

黃瓜味甘性寒(han)，是一種涼性食物。

貓為什么會如此害怕無攻擊性的黃瓜，目前仍沒有答案。可能是因為黃瓜的形狀和顏色比較可怕，讓貓想起了蛇，但多數貓行為專家懷疑這可能不是因為恐懼，而是出于驚嚇的因素。詳細>>

黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素(su)B2、維生素(su)C、維生素(su)E、胡蘿卜素(su)、尼克(ke)酸、鈣、磷、鐵等營養(yang)成分(fen)。適量食用黃瓜可(ke)以起到補充維生素(su)、排毒防便秘、美容護膚、預(yu)防糖尿(niao)病、降脂穩壓等作用。

黃瓜(gua)的(de)入(ru)藥部位(wei)為它的(de)果(guo)實(shi)，中藥黃瓜(gua)味甘、性寒，入(ru)脾、胃(wei)、大腸經，有除熱、利水、解毒(du)的(de)功效(xiao)。

買購網健康(kang)編輯提醒大(da)家(jia)注(zhu)意(yi)，雖然黃瓜的營養(yang)價值很(hen)高，但是(shi)我們在食(shi)用的時候要注(zhu)意(yi)適時適量，因為(wei)長期大(da)量食(shi)用黃瓜會刺激腸胃(wei)，容易(yi)引發腹(fu)瀉、腹(fu)痛等不適。

黃瓜偏(pian)寒(han)，因(yin)此脾胃虛寒(han)、久病(bing)(bing)體虛者盡(jin)(jin)量(liang)要(yao)少吃黃瓜。如果是腌黃瓜，那么(me)有肝病(bing)(bing)、心血(xue)(xue)管(guan)病(bing)(bing)、腸胃病(bing)(bing)、高(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)等(deng)疾病(bing)(bing)的患(huan)者要(yao)注意盡(jin)(jin)量(liang)別吃，以免加重病(bing)(bing)情。

黃瓜不能(neng)和西(xi)紅柿一起吃(chi)，因為黃瓜中(zhong)的維生(sheng)素分解酶會破(po)壞西(xi)紅柿中(zhong)的維生(sheng)素C，使西(xi)紅柿的營(ying)養價值大大降低(di)。除了西(xi)紅柿之(zhi)外，黃瓜還不能(neng)和香椿、花生(sheng)、辣椒、金櫻子、芹菜(cai)等一起吃(chi)。

看外觀：如果黃(huang)瓜的表皮(pi)有小刺，凹凸(tu)不平(ping)，甚至小凸(tu)起上(shang)還有小白點，那(nei)么就說明這根黃(huang)瓜是比較新鮮的，可以購買。

捏一捏：買黃(huang)瓜(gua)的時候還可以捏(nie)一(yi)下，如果捏(nie)起來比較硬(ying)，說(shuo)明(ming)黃(huang)瓜(gua)的水分比較足，而捏(nie)起來軟(ruan)(ruan)軟(ruan)(ruan)的黃(huang)瓜(gua)說(shuo)明(ming)它(ta)的水分已經流(liu)失(shi)得差不(bu)多了，吃起來口感也不(bu)好，就不(bu)要購買了。

青瓜炒蛋是MAIGoo小編很喜歡吃的一道(dao)菜，做法也很簡單，先把雞蛋打入碗(wan)里(li)面(mian)，加鹽(yan)和(he)味(wei)精攪拌均勻(yun)。黃瓜洗凈(jing)后(hou)切成薄片(pian)。熱(re)鍋冷油(you)，油(you)溫六成熱(re)的時候下(xia)入雞蛋液，炒成蛋花后(hou)盛出。然后(hou)再炒黃瓜，黃瓜炒軟后(hou)倒入雞蛋花，翻拌均勻(yun)后(hou)即可出鍋。

將黃瓜(gua)洗(xi)凈后切(qie)片；五花肉切(qie)片，用(yong)料酒、鹽(yan)、生(sheng)抽和(he)水淀粉腌制五分鐘(zhong)。熱(re)鍋冷油，油熱(re)后下入(ru)肉片爆(bao)炒，炒到肉變色后下入(ru)黃瓜(gua)片，翻(fan)炒一(yi)分鐘(zhong)左右加鹽(yan)調味，即可出鍋裝盤。

涼拌黃瓜又叫做拍黃瓜，做法很簡單。將黃瓜拍碎后切成小段，準備適量大蒜、小米辣和香菜，處理好之后放到黃瓜上，上后淋上生抽、醋和辣油，攪拌均勻后即可食用。詳細>>

將黃瓜洗凈后切成粗條，然后用鹽腌20分鐘。準備少許白糖，用開水沖開，白糖水變溫時，加入白醋、蒜泥，調成糖醋汁，然后澆在腌好并擠干水分的黃瓜上，密封后放入冰箱冷藏腌制一周左右即可食用。【黃瓜怎么腌制又脆又好吃>>】

將黃瓜洗凈后晾干，然后切成細條，用鹽腌制，逼出水分。將腌透的黃瓜洗凈，然后曬干。將曬干的黃瓜放到壇子里，然后鋪上一層姜蒜片，按照一層黃瓜一層姜蒜片的方法鋪滿。然后我們開始做熟油，燒一鍋熱油，油熱后倒入大料、醬油、糖，炒到糖化后關火冷卻，然后過濾掉大料渣。將做好的熟油倒入腌黃瓜的壇子里，在壇子最上面蓋一層大蔥，接著密封，腌制月余即可食用。詳細>>

先將黃瓜洗(xi)凈去皮，然后(hou)黃瓜放進榨(zha)汁機(ji)鮮榨(zha)，最后(hou)加一點點蜂(feng)蜜調(diao)味即可(ke)。

買多了的黃(huang)瓜可以放(fang)(fang)到陰(yin)涼通風處，等(deng)到要吃(chi)的時(shi)(shi)候(hou)再拿出來就行。如果需要保(bao)(bao)存較(jiao)長時(shi)(shi)間的話，建議用保(bao)(bao)鮮膜將黃(huang)瓜裹(guo)緊，然(ran)后放(fang)(fang)到冰箱冷(leng)藏(zang)室儲存。冷(leng)藏(zang)保(bao)(bao)鮮的黃(huang)瓜能(neng)夠(gou)保(bao)(bao)存一周左(zuo)右不壞。

用(yong)黃(huang)瓜片(pian)敷臉可(ke)以起到補水、控(kong)油、美(mei)白的作(zuo)用(yong)。

把一根新鮮黃瓜切成薄片，先用熱毛巾在臉部仔細擦拭，接著仰面將黃瓜片逐一貼在臉上。也可以把黃瓜擠成汁，涂抹于臉上。詳細>>

吃(chi)黃(huang)瓜(gua)是可以減肥(fei)的。因(yin)為黃(huang)瓜(gua)熱(re)量比較低(di)，而(er)且它含(han)有較多的植物(wu)纖維(wei)和水分(fen)，在食用后可以給人較強(qiang)的飽腹感，因(yin)此(ci)能達到減肥(fei)的效(xiao)果。

黃瓜可以和水煮雞蛋一起搭配食用，這樣減肥效果更強。但是Maigoo健康編輯提醒大家注意，不能長期通過食用黃瓜來減肥，否則會導致營養攝入不均衡，導致身體健康受損。詳細>>

黃瓜種子可以直接播種，也可以將其浸種催芽后再播種，由于浸種催芽的播種方法出苗率更高，所以大多數人都是使用浸種催芽的方法種黃瓜的。將黃瓜種子放到55℃的溫水中浸泡6-8小時，然后將其撈出，用濕紗布裹起來，放到25-28℃的條件下催芽，催芽成功后即可播種。詳細>>