黃瓜中(zhong)含(han)有(you)的葫(hu)蘆素C具(ju)有(you)提高人(ren)體免疫(yi)功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外(wai)，該物質(zhi)還可治(zhi)療(liao)慢性肝(gan)炎和遷延性肝(gan)炎，對原發性肝(gan)癌患者有(you)延長生(sheng)存期(qi)作用。

黃(huang)(huang)瓜中含有豐富的維生素E，可起到(dao)延年益壽，抗衰(shuai)老的作(zuo)用；黃(huang)(huang)瓜中的黃(huang)(huang)瓜酶，有很強的生物活性，能有效(xiao)地促進機體的新陳代謝。用黃(huang)(huang)瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效(xiao)。

黃(huang)瓜(gua)中(zhong)所含的(de)丙醇二酸，可抑制糖類(lei)物(wu)質(zhi)轉(zhuan)變為脂肪。此外，黃(huang)瓜(gua)中(zhong)的(de)纖維素對促進人(ren)體(ti)腸道(dao)內腐敗物(wu)質(zhi)的(de)排除和降(jiang)低膽固醇有一定作用，能強身健體(ti)。

瓜中所含的丙氨(an)酸、精(jing)氨(an)酸和谷胺酰(xian)胺對(dui)肝(gan)臟病(bing)人，特別(bie)是對(dui)酒精(jing)性肝(gan)硬化患者有一(yi)定(ding)輔助(zhu)治療作用，可防治酒精(jing)中毒。

黃瓜含有維生素B1，對(dui)改善大腦和神經(jing)系統功能有利(li)，能安(an)神定志，輔(fu)助治療失眠癥。