黃瓜皮蛋湯的做法：

【主料】：黃瓜 1根；皮蛋(dan) 1個；

【輔料】：植物油 適量；鹽 適量；

步驟：

1、黃瓜和皮蛋準備好(hao)。

2、黃瓜(gua)去皮切片，皮蛋(dan)剝殼待用。

3、鍋內油燒熱，下入黃瓜片翻炒(chao)片刻。

4、加小半(ban)湯碗清水。

5、下入皮(pi)蛋，用(yong)鍋鏟(chan)將(jiang)皮(pi)蛋鏟(chan)碎。

6、大火(huo)燒(shao)開后，加適量鹽調味起鍋。（燒(shao)開后的(de)(de)湯都(dou)呈(cheng)白色了，很鮮的(de)(de)呢。）

·小竅門

皮蛋不需要用(yong)刀(dao)切，用(yong)刀(dao)切的話，皮蛋里(li)的黃容(rong)易(yi)流出來，直接(jie)(jie)放鍋(guo)里(li)，鏟化后(hou)，黃直接(jie)(jie)流在(zai)湯(tang)里(li)了，再燒燒，湯(tang)就(jiu)變白了。