黃瓜皮蛋湯的做法：

【主料】：黃(huang)瓜(gua) 1根；皮蛋 1個；

【輔料(liao)】：植物油 適(shi)量(liang)；鹽 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、黃瓜(gua)和(he)皮蛋(dan)準備好。

2、黃瓜去皮切片，皮蛋剝殼待用(yong)。

3、鍋內油燒熱，下入黃瓜片(pian)翻炒片(pian)刻。

4、加小半(ban)湯(tang)碗清水。

5、下入皮蛋，用鍋鏟將皮蛋鏟碎(sui)。

6、大火燒開(kai)后(hou)，加適量鹽調味起鍋。（燒開(kai)后(hou)的湯都呈白色了，很鮮的呢。）

·小竅門

皮蛋不需(xu)要用(yong)刀切，用(yong)刀切的話，皮蛋里(li)的黃(huang)容(rong)易流出來(lai)，直接放鍋里(li)，鏟化后，黃(huang)直接流在湯里(li)了，再燒燒，湯就變白了。