1.蒜頭拍扁，去衣，剁成蒜蓉；黃(huang)瓜清洗(xi)干凈，撒上鹽，用(yong)雙手握住黃(huang)瓜搓擦兩遍，沖洗(xi)干凈；

2.整根(gen)黃瓜(gua)用刀背拍裂，切成小(xiao)段；

3.裝入(ru)大碗(wan)，用涼開(kai)水(shui)泡洗一下，瀝干水(shui)分，加入(ru)鹽；

4.加入米醋，加入白糖拌勻(yun)；

5.拌勻即可食用，放冰箱冷藏1小(xiao)時(shi)后(hou)口感更佳(jia)。