餅(bing),烤熟或(huo)蒸熟的(de)面食(shi)的(de)總稱,形狀多扁(bian)且圓。廣泛(fan)稱為“面餅(bing)”或(huo)“餅(bing)”,亦或(huo)是(shi)“餅(bing)干”。根據不同(tong)的(de)制作工藝,流(liu)派及風格,餅(bing)的(de)做法(fa)便變得花樣(yang)繁多起來,也因各地(di)所(suo)用的(de)配(pei)料及烹飪方法(fa)不同(tong),單是(shi)月餅(bing)就能(neng)有(you)多種做法(fa),又或(huo)是(shi)肉夾(jia)饃,鍋(guo)盔(kui)等具有(you)地(di)方特色的(de)美(mei)食(shi)。今天小編就給大家帶來各種餅(bing)的(de)做法(fa),一(yi)起來學習下吧!
1. 面團(tuan)醒發(fa)好(hao)后,按扁搟(xian)成大薄片,撒一層鹽,搟(xian)幾下,在一面上刷一層油,卷(juan)起(qi)來切小(xiao)段(duan),每個小(xiao)段(duan)兒把兩(liang)頭捏緊,立起(qi)來,用(yong)手掌心往下按壓,按扁搟(xian)成圓餅,不要太用(yong)力。
2. 搟的時候(hou),要以一(yi)(yi)個(ge)中心點(dian)旋轉。搟的時候(hou),要一(yi)(yi)手(shou)持面(mian)團(tuan),一(yi)(yi)手(shou)持搟面(mian)杖,持面(mian)團(tuan)的手(shou)在(zai)上,搟面(mian)手(shou)在(zai)下,可(ke)以一(yi)(yi)邊搟一(yi)(yi)邊加入(ru)面(mian)粉(fen)。
3. 把面(mian)團搓成(cheng)條,揪(jiu)成(cheng)均勻的劑子。在(zai)墊子上面(mian)抹上油,用(yong)搟(xian)(xian)(xian)面(mian)杖向(xiang)外搟(xian)(xian)(xian),搟(xian)(xian)(xian)成(cheng)可以透出墊子的紋(wen)路薄(bo)厚。
4. 把面團放入塑(su)料食品袋,找兩本薄厚(hou)相同的書,厚(hou)度(du)剛好是要搟(xian)出餅皮的厚(hou)度(du)。分別(bie)放在餅皮兩側(ce),來回(hui)搟(xian)勻(yun)即可(ke)。
在(zai)現在(zai)這吃貨滿天(tian)飛的世界里,誰的辦公室(shi)/書桌(zhuo)抽屜里沒(mei)(mei)放過一兩包小(xiao)餅(bing)干(gan)呢?簡(jian)直沒(mei)(mei)有什么零食能夠比(bi)餅(bing)干(gan)更(geng)大眾、更(geng)招(zhao)人喜愛了。造型小(xiao)巧(qiao)、攜帶方便、長(chang)時間的保質期……當然(ran),每個人都有每個人喜愛的一種餅(bing)干(gan)。但買來的不一定合口(kou)味,倒不如就(jiu)自己擼(lu)起(qi)袖子(zi),動起(qi)手來制作吧!
“八月(yue)十五月(yue)兒(er)圓,中(zhong)秋(qiu)(qiu)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)香又甜”,古人早就(jiu)有了中(zhong)秋(qiu)(qiu)吃月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的習俗(su),雖然現在(zai)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)也是中(zhong)秋(qiu)(qiu)必吃美食(shi)之(zhi)一,但月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的花樣(yang)卻在(zai)悄(qiao)悄(qiao)的發生著(zhu)變化(hua),不僅(jin)是口味更(geng)為(wei)豐富、外形也更(geng)為(wei)精致,且看(kan)這(zhe)些(xie)各式(shi)各樣(yang)的月(yue)餅(bing)(bing)(bing)是否讓你食(shi)指(zhi)大動?
披(pi)薩(sa)(sa),又稱比薩(sa)(sa)、匹薩(sa)(sa)、批薩(sa)(sa),是由(you)特殊(shu)醬汁與餡(xian)料做(zuo)成的(de)(de)一種面食,在(zai)各個國家頗(po)受歡迎。披(pi)薩(sa)(sa)有意大利式(shi)與美國式(shi)兩種風味(wei),一般(ban)是在(zai)發酵好(hao)的(de)(de)圓面餅(bing)上(shang)覆蓋(gai)番(fan)茄醬,奶(nai)酪和(he)其他配料,并用烤爐烤制而(er)成。市面上(shang)的(de)(de)披(pi)薩(sa)(sa)種類繁(fan)多(duo),做(zuo)法不同,口味(wei)也很多(duo),有香甜(tian)味(wei)的(de)(de)、辣味(wei)的(de)(de)、酸味(wei)的(de)(de)等,還有蔬菜水(shui)果...
對于那些家有(you)孩子(zi)的媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)們(men)來說(shuo),學會各類零(ling)食(shi)的做法大全是必不(bu)可少(shao)的“媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)技(ji)能”。自制零(ling)食(shi)不(bu)僅(jin)可以讓孩子(zi)吃得開心,媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)也比較(jiao)放心。同時(shi)還(huan)為家庭節(jie)省了一筆不(bu)小的零(ling)食(shi)開支。寶媽(ma)(ma)(ma)們(men)準備(bei)好(hao)了嗎,趕緊(jin)來開啟媽(ma)(ma)(ma)媽(ma)(ma)(ma)的新技(ji)能吧!