胚芽米是什么米

胚(pei)(pei)芽(ya)米(mi)是保留米(mi)的(de)胚(pei)(pei)芽(ya)部(bu)分(fen)(fen)，其他部(bu)分(fen)(fen)則與(yu)白米(mi)完全相同的(de)一(yi)種(zhong)米(mi)。其實(shi)稻(dao)谷最(zui)重要的(de)中心部(bu)分(fen)(fen)為(wei)胚(pei)(pei)芽(ya)，胚(pei)(pei)芽(ya)就(jiu)等于人類的(de)肚(du)子(zi)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)(fen)，米(mi)所具(ju)有的(de)種(zhong)種(zhong)營養就(jiu)集中在于此地，也可以(yi)是營養的(de)寶(bao)庫。

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胚芽米和大米的區別

1、保留成分不同

胚芽米是保留了米的胚芽部分，其余(yu)成分與白米完(wan)全相同；大米是稻(dao)谷經過清理、礱(long)谷、碾米、拋光(guang)、成品(pin)整理等(deng)工序后制成的。

2、顏色不同

胚芽米(mi)呈現淡黃(huang)色；大米(mi)呈現白色，與(yu)市面上的(de)普通白米(mi)大致相同。

3、口感不同

胚芽米香、鮮、甜(tian)、糯(nuo)，吃起來軟(ruan)綿爽口；大(da)米不如胚芽米軟(ruan)糯(nuo)，但味道清淡(dan)微甜(tian)。

胚芽米的功效與作用

1、能排(pai)泄體內的(de)有毒(du)物質

2、輔助其(qi)他營(ying)養素的吸收(shou)

3、培(pei)育對(dui)人體有益的(de)細(xi)菌

4、合成維他命

5、抵制對人(ren)體有害的惡(e)菌

6、縮短糞(fen)便(bian)(bian)通過腸內的時間解除便(bian)(bian)秘

7、減(jian)低大(da)腸的內壓

8、降(jiang)低(di)膽固醇(chun)與(yu)中性脂(zhi)肪的血中濃度

9、預(yu)防與(yu)改善肥(fei)胖

10、使尿素(su)氮BUN、正常化

11、使血糖(tang)值(zhi)正(zheng)常化(hua)

12、能(neng)夠適當均衡(heng)地攝取微(wei)量元素

胚芽米對嬰兒真的很好嗎

實驗發現，相對(dui)普通大白米，胚(pei)芽米在脂肪含量、維生(sheng)素(su)(su)A、維生(sheng)素(su)(su)E、維生(sheng)素(su)(su)B1、維生(sheng)素(su)(su)B6這些參數指標(biao)上表現優異，因此寶寶吃胚(pei)芽米攝入的營養相對(dui)來說會(hui)更多一點(dian)，所以(yi)寶寶吃胚(pei)芽米可能會(hui)比吃大米好些。

如果要讓寶(bao)寶(bao)攝(she)入的胚(pei)芽米達到理想(xiang)的營養吸收效果，那(nei)就(jiu)建議家長長期給(gei)寶(bao)寶(bao)食用(yong)胚(pei)芽米，只是吃了寥(liao)寥(liao)幾頓或者一兩個月，那(nei)效果不(bu)大，基本和吃精白米沒有差(cha)別。

胚芽米怎么煮

（一）胚芽米粥

1、將胚(pei)芽米淘洗干凈(jing)，泡(pao)水(shui)1小(xiao)時。

2、將需要(yao)搭(da)配的(de)養生(sheng)食材(cai)(可以搭(da)配紅棗、蓮子、銀耳美(mei)容;也可搭(da)配干(gan)香菇、瘦肉增加抵抗力等)準(zhun)備好清洗干(gan)凈備用。

3、在鍋中(zhong)加入清水煮開，加入泡好的胚(pei)芽(ya)米以(yi)及(ji)搭配(pei)好的養生食材，小伙熬制(zhi)至食材軟爛即(ji)可(ke)。

（二）胚芽米飯

1、將胚芽米米淘洗干凈。

2、淘洗干(gan)凈的胚芽米泡(pao)水1小時。

3、按(an)米：清(qing)水的比例是(shi)1：1.2添加清(qing)水，移入電鍋中煮熟即(ji)可。