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如果你是一個吃貨，那么你的日常飲食絕對不止是每日三餐那么簡單。對于吃貨來說，沒有零(ling)食的(de)生活和咸魚有什么區別！而沒有餅干的(de)零(ling)食更是(shi)失去(qu)了靈魂(hun)！但有時總(zong)會遇上這(zhe)些情況：朋(peng)友介紹的網紅(hong)餅干太貴買不起！快遞明(ming)明(ming)早就發貨怎么(me)現在還不到(dao)？這(zhe)餅干(gan)怎么(me)味(wei)道是(shi)這(zhe)樣(yang)的？……有這(zhe)抱怨的力氣，何不化悲憤(fen)為(wei)力量，自己動起手來(lai)制作(zuo)餅干呢！

曲奇餅干
薄脆餅干
華夫餅干
Macaroon
意式脆餅

主要原料：面粉、油脂、糖，部分使用雞蛋、牛奶

熱量：高(gao)

口(kou)感：酥脆或松軟(ruan)，多為甜(tian)味

cokkie一詞來源于(yu)荷蘭語(yu)koekje，本(ben)意為“小蛋糕”，更確(que)切的(de)說是指蛋糕的(de)邊角(jiao)料。這(zhe)類曲(qu)奇多(duo)對技術要求(qiu)不高，盡力地砸夠了料就行(xing)！

主要原料：面粉(fen)、水、鹽，部(bu)分有少量(liang)油脂或膨松劑(ji)

熱量(liang)：較低(di)

口感：硬、脆，口味多為(wei)咸(xian)味

薄脆(cui)餅(bing)干有著最(zui)簡單的做(zuo)法(fa)，用水和(he)面(mian)粉再加入一些(xie)鹽等調(diao)味(wei)就(jiu)能做(zuo)成。仙貝、鍋(guo)巴(ba)也可以歸(gui)類到這。整體而(er)言，薄脆(cui)餅(bing)干多以咸味(wei)為主，油脂含量低。

主要原料：雞蛋、黃油、糖、面粉

熱量：較(jiao)高

口感(gan)：脆，薄，甜，軟硬(ying)都有

日常中常見的帶有格子紋理的威化餅(bing)(bing)干，就是(shi)(shi)華(hua)夫餅(bing)(bing)干。而(er)格子紋理，也(ye)是(shi)(shi)華(hua)夫餅(bing)(bing)干的一大特征。快餐(can)店的甜筒皮，也(ye)是(shi)(shi)屬于硬脆的華(hua)夫餅(bing)(bing)干。

主要(yao)原料(liao)：杏仁粉、蛋白、糖粉

熱量(liang)：中等

口感：很有(you)酥感，甜(tian)味十足

“Macaroon”蛋(dan)(dan)白杏仁餅是“馬卡龍(long)”的(de)前身(shen)，特(te)征是蛋(dan)(dan)白撐破表(biao)皮后形成的(de)粗糙紋路。而“馬卡龍(long)”則是通過先將(jiang)表(biao)皮晾干再進行烤制的(de)方法(fa)，使得(de)表(biao)皮不被撐破，而是形成可愛的(de)小裙邊。

主要原料：面粉、雞蛋、少量糖，各種堅果或果干

熱量：較低

口(kou)感(gan)：干硬，適合浸泡咖(ka)啡(fei)、茶

Biscotti在國內的(de)出現始(shi)于星巴克。這(zhe)種干硬不含油脂的(de)脆餅，非常適合與咖啡(fei)等飲品搭配。浸(jin)(jin)入后(hou)多孔組織(zhi)迅速吸水，嘴里(li)瞬間沉(chen)浸(jin)(jin)在咖啡(fei)與麥香的(de)交織(zhi)中。