櫻桃(tao)果醬華夫餅的做(zuo)法:
【主料】:低筋面粉150克;牛奶100克;雞蛋(dan)2個;白(bai)糖40克;鹽1克;融化黃油60克;泡打粉3克
【輔(fu)料】:植物油(you)少許(xu);淡(dan)奶油(you)50克;櫻桃果醬(jiang)適量
步驟:
1、華夫餅(bing)材料準(zhun)備好
2、先(xian)將黃油隔水融化,待用
3、雞蛋、白糖、鹽同入(ru)大(da)碗中
4、攪拌均勻
5、加入牛奶,繼續攪(jiao)拌均勻
6、篩入面粉(fen)和泡打粉(fen)
7、攪拌成(cheng)無(wu)干粉的順暢面糊
8、將融化的黃(huang)油倒(dao)入面糊中
9、攪拌均勻,讓黃油充分與面(mian)糊融合,提起打(da)蛋(dan)器,面(mian)糊呈絲綢(chou)般(ban)垂落(luo)
10、華(hua)夫(fu)餅烤盤(pan)上刷一層薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的植物油,舀適量的面(mian)糊入烤盤(pan)中,然后(hou)將(jiang)另一半合攏;如果(guo)想做方形(xing)華(hua)夫(fu)餅,將(jiang)面(mian)糊鋪滿(man)整個烤盤(pan)
11、小火,不時將烤模兩面(mian)翻轉(zhuan),直到烤熟,每面(mian)所用時間大概是2-3分鐘
12、全部(bu)的面糊都烤成了華夫餅
13、適量的淡奶油攪打成濃稠狀,如果想(xiang)要奶油呈現流動(dong)狀態,可以提前收手
14、鋪上奶油,再將適量的櫻(ying)桃果(guo)醬淋在華(hua)夫餅上即可
15、開吃吧
小竅門:
1、第一(yi)次使用(yong)華夫餅(bing)烤(kao)模時,烤(kao)盤上(shang)刷一(yi)層植物油,更利于后期的脫模; 面糊不需太多,合(he)上(shang)蓋子后,面糊會被壓擠(ji)到四周;
2、全程(cheng)小火烤(kao)制(zhi),兩面交替(ti)著烤(kao),防止烤(kao)熟,每一(yi)面總用時2-3分(fen)鐘即(ji)可,不要中途打開(kai)蓋子,那樣會(hui)讓面糊破(po)裂,不能形成完整(zheng)的華夫餅(bing); 櫻桃果醬是甜的,所以淡奶油中可以不用再放糖了;
3、也(ye)可以根據口味(wei)淋上酸奶(nai)、蜂蜜,趁熱(re)吃(chi)更具風味(wei)。