干淡(dan)菜冬瓜湯的(de)做法：

【主料(liao)】：淡菜 125克；冬瓜 200克；瘦肉 100克；

【輔料(liao)】：油 1湯(tang)；匙(chi)鹽 1湯(tang)；匙(chi)姜 4片；小蔥 10克；

步驟：

1、適(shi)量淡菜在冰(bing)箱中解凍。

2、用清(qing)水浸泡15分鐘解凍。

3、冬瓜去皮切(qie)片，瘦肉切(qie)絲，姜切(qie)片。

4、砂鍋(guo)中加(jia)入適量水煮開(kai)后把(ba)淡菜洗凈(jing)倒入砂鍋(guo)中。

5、加(jia)入切片的姜(jiang)片。

6、待淡菜煮開鍋后(hou)再煮10分鐘然后(hou)加入(ru)冬瓜(gua)和瘦肉。

7、待冬瓜煮(zhu)熟(shu)透(tou)后加適量(liang)鹽。

8、淋(lin)適量花生(sheng)油。

9、最后(hou)撒蔥花即可關火上桌。