干(gan)淡菜冬(dong)瓜湯的做法：

【主(zhu)料】：淡菜 125克(ke)；冬瓜(gua) 200克(ke)；瘦(shou)肉 100克(ke)；

【輔料】：油 1湯；匙鹽(yan) 1湯；匙姜 4片；小蔥 10克；

步驟：

1、適量淡(dan)菜在(zai)冰箱(xiang)中(zhong)解(jie)凍。

2、用清水浸泡(pao)15分鐘解凍。

3、冬(dong)瓜去皮切(qie)片(pian)，瘦肉切(qie)絲，姜(jiang)切(qie)片(pian)。

4、砂鍋中(zhong)加入適量(liang)水煮開后把淡菜洗(xi)凈倒入砂鍋中(zhong)。

5、加入切(qie)片的(de)姜片。

6、待淡菜煮開(kai)鍋(guo)后再煮10分鐘然后加入冬瓜和瘦肉。

7、待冬瓜煮熟透后加(jia)適量鹽。

8、淋適量花生油。

9、最后撒(sa)蔥花即可關火上桌。