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要說年夜飯，那必定只有在家吃是最有年味的。一家人相聚除夕，圍桌共餐，方能吃得盡興，喝得熱鬧。一年中最期待的日子，總要來點儀式感，不如為家人親手做道菜，讓食物來訴說你的愛。

小時候，過(guo)年除夕夜，最愛(ai)的就(jiu)是家(jia)里(li)的年夜飯，一年當中感覺這(zhe)就(jiu)是最豪華的大(da)(da)餐了，長(chang)輩(bei)們(men)早(zao)早(zao)準備食材，大(da)(da)年三十忙忙碌碌，而作為(wei)小輩(bei)的我們(men)直接“坐享(xiang)其成”，只顧(gu)著小伙伴們(men)玩耍。長(chang)大(da)(da)后，出門(men)在外為(wei)生活努(nu)力(li)，與家(jia)人相(xiang)聚的機會卻(que)越來越少(shao)。這(zhe)一場不(bu)可缺席的約(yue)定——年夜飯，何不(bu)自己掌勺，為(wei)家(jia)人好(hao)好(hao)做一頓飯，博(bo)得父母長(chang)輩(bei)們(men)的眉開眼笑。

如果是(shi)(shi)(shi)和(he)爺爺奶奶，叔叔阿姨、大(da)伯(bo)三嬸(shen)等一大(da)家子相聚吃年(nian)夜(ye)飯(fan)，肯定是(shi)(shi)(shi)非常熱鬧的，往年(nian)都是(shi)(shi)(shi)長(chang)輩們(men)親自掌勺，不如和(he)哥哥妹妹們(men)，擺個(ge)“廚(chu)藝擂臺”，承(cheng)包年(nian)夜(ye)飯(fan)中的部分菜單，當然(ran)如果廚(chu)神較多，可以全包啦(la)。
玩(wan)法：先PK一番再決定菜單。請擅長燒菜的長輩做裁判，給每個人的菜打分，合格的才能入選年夜飯菜單。

如果是一家幾(ji)口的(de)小家庭，也(ye)就是父母和你和你的(de)兄弟姐妹(mei)(mei)的(de)組合(he)，可以一人承包或與兄弟姐妹(mei)(mei)分攤，每個人做幾(ji)道自己(ji)的(de)拿手菜（事(shi)先商量好(hao)，不要重復(fu)哦）。提前研究好(hao)菜譜，請教爸爸媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)，私底下多做試(shi)試(shi)。
玩(wan)法：推薦個性化，取決于你本身的廚藝、天賦還有決心，如果能一人燒出團圓宴，最閃最閃的星星都要摘給你。

這過年燒菜圖得就是個吉利喜慶，還記得兒時《還珠格格》里紫薇報菜的那一幕嗎？“紅嘴綠鸚哥”、“燕草如碧絲”……這文采學問甚得皇上歡喜。雖咱不賣弄學問，可上菜報個響當當的菜名，相信絕對會讓你的爸爸媽媽爺爺奶奶們刮目相看！成品如何咱可先放一旁，這王熙鳳出場式“人未到笑先來”的氣場，還是得學著點。就算到時出糗還有個吉祥名字保你呢！

魚寓意“年年有余”，鯉魚和鯽魚寓意“大吉大利”，吃鰱魚則“連年有余”。

年糕年糕年年高，寓意來年學業、事業、家庭……步步高。

過年大魚大肉有點太過于油膩，吃點甜品，甜甜蜜蜜，又能解解油膩。

提拉米蘇

柿餅

糖不甩

桂花糯米藕

據說，“抓錢”靠豬蹄、“撈財”靠鳳爪。餃子形如元寶可以招財進寶。

小孩吃雞翅膀，寓意飛的更高更遠；雞頭代表首領，應留給最大的長輩。

家里吃蒸菜，吃的是個蒸蒸日上，粉蒸、扣蒸、包蒸、清蒸、釀蒸……

圓圓的丸子，甜甜的湯圓，取團團圓圓，和和美美之意。

吃點牛肉，喝點小酒，新的一年牛氣沖天、紅紅火火。

準(zhun)備年夜飯，記得葷(hun)素比例要(yao)協調，大(da)魚大(da)肉不可少(shao)，海鮮(xian)、豆(dou)制品和(he)新鮮(xian)蔬(shu)菜也需要(yao)，這樣營(ying)養更全面；無湯不成(cheng)宴(yan)，熱氣騰騰、美味(wei)滋補的靚湯也為大(da)家準(zhun)備一碗。

過年準備的食物一般比平時(shi)要(yao)多，所以購買食材(cai)時(shi)一定要(yao)仔細查看，否則容易被商家(jia)鉆了空子(zi)。也(ye)注意不要(yao)一次(ci)性采購過多，以免因儲(chu)存方式(shi)不當(dang)或(huo)時(shi)間過長，造(zao)成(cheng)浪費。

不論何(he)時，飲食都(dou)需(xu)節制有規律，特別是(shi)春節期(qi)間(jian)，更容易不忌(ji)口吃得過多而引(yin)發胃病。建議在正式吃飯前(qian)先喝些開胃湯，再上(shang)蔬菜，既可(ke)增(zeng)強飽腹感，又能幫(bang)助肉的消化。

家(jia)(jia)里如果有(you)(you)老(lao)人(ren)、小孩、孕婦和病(bing)人(ren)，飲食方面(mian)記(ji)得多為他們考慮(lv)，比(bi)如老(lao)人(ren)家(jia)(jia)的咀嚼及消化能力(li)較(jiao)弱，準備些(xie)適(shi)合老(lao)人(ren)吃的菜品；還有(you)(you)家(jia)(jia)里如果有(you)(you)病(bing)人(ren)，也應有(you)(you)特(te)殊照(zhao)顧(gu)。

記得別為了一展廚藝，亮(liang)個大(da)招(zhao)，弄(nong)一些新奇食(shi)物和野味(wei)做菜(cai)品(pin)。野味(wei)通常(chang)未經檢(jian)驗檢(jian)疫，容易攜帶細菌、病毒(du)和寄(ji)生蟲。尤其是家里的老人小(xiao)孩抵抗力較(jiao)弱，還是得慎重選(xuan)擇。

如果(guo)在家向(xiang)來是嬌生慣養(yang)，冷不丁得(de)說掌勺(shao)年(nian)夜(ye)飯(fan)，怕是父母會被感動得(de)稀里嘩啦(la)。做事要做全，記得(de)飯(fan)后鍋碗盆筷及時收拾，剩菜剩飯(fan)放冰箱，其余的(de)碗盆拿去清洗干凈噢。