彩椒牛肉的做(zuo)法：
【主料】牛肉200克、彩椒200克
【輔料】食鹽1茶勺、醬油2茶勺、雞精1茶勺、姜適量、淀粉適量、甜面醬1茶勺、植物油100克、高湯少許

步驟：

1.牛肉洗凈，加入(ru)鹽、少許清水和淀粉上(shang)漿；

2.彩椒和(he)姜分別備用；

3.取一個小碗(wan)，放入醬油(you)、雞精(jing)、淀粉、鮮湯調成芡汁備用；

4.炒鍋倒油燒(shao)至6成熱(re)，下彩椒(jiao)炒至斷生，盛(sheng)出；

5.炒(chao)鍋(guo)倒入(ru)少許植(zhi)物油燒熱，下(xia)牛肉炒(chao)散；

6.放(fang)甜面(mian)醬炒(chao)至(zhi)斷生(sheng)，再放(fang)入(ru)彩椒、姜絲(si)炒(chao)出香味；

7.倒入芡汁，翻炒均勻即可。