彩椒(jiao)不是(shi)轉基因食(shi)品。

彩(cai)椒(jiao)又叫做甜椒(jiao)（甜椒(jiao)英文(wen)：bell pepper）、燈(deng)籠椒(jiao)、柿子椒(jiao)，是育(yu)種學家利(li)用常規雜(za)交(jiao)育(yu)種技(ji)術培育(yu)出的品(pin)種。彩(cai)椒(jiao)原(yuan)產(chan)自(zi)南美洲熱帶地區(qu)，現在(zai)世界(jie)各(ge)地均(jun)有(you)廣泛栽培種植。

甜椒既是一(yi)種(zhong)蔬菜(cai)，也是一(yi)種(zhong)水果，因為(wei)它(ta)可(ke)以(yi)生吃(chi)，也可(ke)以(yi)烹飪之(zhi)后(hou)再食用。

甜椒的性(xing)質(zhi)溫(wen)和(he)，不(bu)刺激，而(er)且辣(la)味較(jiao)淡，所以甜椒不(bu)算(suan)辛(xin)辣(la)食物。

彩椒圖片

彩色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。詳細>>

適量食用(yong)彩椒可以(yi)起到解熱、鎮痛(tong)、增(zeng)加食欲、幫(bang)助(zhu)消化(hua)和降(jiang)脂減肥的作(zuo)用(yong)。

看表面：優質彩椒的表面光滑有光澤，大(da)小均(jun)勻，而劣質彩椒的表面暗淡無光澤，大(da)小也不均(jun)勻。

看手感：優(you)質(zhi)彩椒水分比較充足(zu)，因此(ci)拿(na)起(qi)來沉甸甸的。而劣質(zhi)的彩椒干癟(bie)無(wu)水分，拿(na)起(qi)來的手(shou)感(gan)也(ye)比較輕。

聞味道：買(mai)購(gou)網編輯在菜市(shi)場買(mai)彩椒(jiao)的(de)時候，還會將它(ta)拿起(qi)來聞一聞。優質的(de)彩椒(jiao)聞起(qi)來有一股清香(xiang)的(de)蔬(shu)果味，而劣質的(de)彩椒(jiao)聞起(qi)來沒有清香(xiang)味。

食材調料：牛肉、彩椒、食鹽、醬(jiang)(jiang)油、雞精、姜、淀粉(fen)、甜面醬(jiang)(jiang)、植物(wu)油、高(gao)湯等(deng)。

做法步驟：

第一(yi)步(bu)：將(jiang)(jiang)牛肉洗凈(jing)后(hou)，用鹽、清水(shui)和(he)淀粉(fen)上漿。然后(hou)將(jiang)(jiang)彩(cai)椒切成絲，姜洗凈(jing)后(hou)切片。

第二步(bu)：用醬油、雞(ji)精、淀粉和高(gao)湯(tang)調成芡汁備用。

第三步：熱(re)鍋冷油(you)，油(you)溫六成熱(re)時倒入彩椒絲，炒至斷生盛出。

第四步：鍋內重(zhong)新(xin)倒油，然后下入牛肉，炒至變(bian)色(se)后，加(jia)甜面醬和彩椒、姜片(pian)，炒出香(xiang)味。

第五步：香味炒出來后倒入芡汁，翻炒均勻即可。詳細>>【彩椒炒牛里脊>>】【彩椒炒牛腩>>】

食材調料：豬肉、甜椒、油、蠔油、鹽(yan)等。

做法步驟：

第(di)一(yi)步：將(jiang)豬肉切成薄片，甜椒(jiao)切滾刀(dao)塊。

第(di)二步(bu)：鍋內(nei)放油(you)，油(you)熱后下入肉片，煸炒至變色。

第三步：往鍋中倒入(ru)甜(tian)椒，繼續(xu)翻炒一兩(liang)分鐘后倒入(ru)蠔(hao)油(you)。

第四(si)步(bu)：加一點點水，稍微(wei)燜一下后，加鹽調味(wei)，柿子椒(jiao)炒肉就做好了(le)。

食材調料：雞蛋、紅甜椒(jiao)、黃甜椒(jiao)、綠甜椒(jiao)、蔥(cong)、鹽、油等(deng)。

做法步驟：

第一步(bu)：將準備好(hao)的三色彩椒(jiao)洗(xi)凈(jing)后去(qu)蒂，切(qie)小丁(ding)。蔥切(qie)成(cheng)蔥花。雞(ji)蛋打(da)入碗(wan)中(zhong)，攪(jiao)拌均(jun)勻。

第二步：炒(chao)鍋中放油(you)燒熱，然后倒入雞(ji)蛋液，炒(chao)熟后倒出。

第三(san)步：鍋中(zhong)重新放油燒熱，然后倒入彩椒丁，大(da)火(huo)快炒兩分鐘后加鹽調味。

第四步：然后倒入炒(chao)好的雞蛋，翻(fan)炒(chao)均勻后撒入一小把蔥(cong)花，柿子椒炒(chao)雞蛋就(jiu)做好了。

食材調料：菜椒、食鹽、蠔(hao)油(you)、大蒜。

做法步驟：

第一步：菜椒洗凈(jing)去籽(zi)切塊(kuai)。

第二步：大蒜剁碎。

第三(san)步：熱鍋(guo)后倒入適量的油，爆香大蒜。

第四步(bu)：倒入菜椒(jiao)翻炒至斷生(sheng)。

第五步：起鍋前加入適量的食鹽及蠔油即可。詳細>>

食材調料：菜椒(jiao)、食(shi)鹽(yan)、醋、冰糖。

做法步驟：

第一(yi)步：將菜椒洗凈后晾干水(shui)分。

第(di)二步：把晾干水分的(de)菜椒放入一個(ge)無水無油的(de)玻璃瓶子里。

第三步：在(zai)彩(cai)椒上面鋪一層冰(bing)糖，然后倒入米醋和生(sheng)抽，再加(jia)少許水(shui)，沒過(guo)彩(cai)椒。

第四(si)步：稍微搖晃瓶身，使米醋、生抽、水混合均勻，然后將(jiang)封口蓋緊。

第五步：把玻璃瓶放入陰(yin)涼干燥(zao)的地(di)方，腌(a)制月余即可食用。

燈籠椒(jiao)圖(tu)片(pian)

彩(cai)椒(jiao)不辣，它的辣味素含量很(hen)低(di)，吃起(qi)來(lai)還帶有(you)一絲(si)甜甜的口感。

彩(cai)椒的熱量不僅不高，而且還很低，因此適合(he)減肥(fei)人(ren)士食用。

彩椒(jiao)是可(ke)以生吃的。但是Maigoo小編(bian)提醒(xing)大家注(zhu)意，在市面上買的菜椒(jiao)，表皮可(ke)能會(hui)殘留有農(nong)藥(yao)，因此需要將其清洗干凈(jing)后再食用(yong)。

彩椒生吃(chi)的(de)(de)功效與作用和熟食是一樣的(de)(de)，大(da)家(jia)可以根據(ju)自己的(de)(de)口味選擇喜歡的(de)(de)吃(chi)法。

彩椒不適合(he)和黃瓜、香菜等食(shi)物一同食(shi)用，否則不利于其營養(yang)成(cheng)分吸收。

吃不完的菜(cai)椒(jiao)可(ke)以(yi)用保鮮(xian)膜包起來后，放入(ru)冰箱冷藏(zang)室保存。MAIGoo網編提(ti)醒大家(jia)(jia)注意，哪怕用保鮮(xian)膜包好之后冷鮮(xian)保存，過三(san)四天(tian)之后，彩椒(jiao)仍是會出(chu)現表皮(pi)發(fa)皺的情(qing)況(kuang)，甚至有可(ke)能會有蒂部(bu)發(fa)爛的情(qing)況(kuang)，所以(yi)大家(jia)(jia)一次不要買太多的菜(cai)椒(jiao)，避免(mian)浪費(fei)。

彩椒四季(ji)都可(ke)以種(zhong)(zhong)(zhong)植。春季(ji)的播種(zhong)(zhong)(zhong)時間(jian)(jian)在三月中(zhong)下(xia)旬(xun)(xun)，需(xu)要用塑(su)料(liao)薄膜育苗。夏(xia)季(ji)的栽(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)時間(jian)(jian)在四月下(xia)旬(xun)(xun)到五月上旬(xun)(xun)，而(er)秋冬季(ji)節一般是在七(qi)月下(xia)旬(xun)(xun)到十月中(zhong)下(xia)旬(xun)(xun)種(zhong)(zhong)(zhong)植。

土壤：最好用肥沃、排(pai)水性良好的沙(sha)質土壤來種植彩(cai)椒。

澆水：在生(sheng)長旺期可以每天澆(jiao)水(shui)(shui)1-2次(ci)，花期要(yao)控制澆(jiao)水(shui)(shui)量，只要(yao)保持土壤濕潤即可。

光照：處(chu)于生長期間的(de)(de)彩椒對(dui)陽(yang)光的(de)(de)需求是比較大的(de)(de)，因此最(zui)好(hao)將其(qi)種(zhong)植(zhi)在向陽(yang)的(de)(de)坡面(mian)。

施肥：彩椒在生長期間可以適(shi)量施磷肥。

種(zhong)(zhong)植盆(pen)栽彩椒，需(xu)要(yao)有合適的(de)花盆(pen)和土(tu)壤(rang)。花盆(pen)大小根(gen)據種(zhong)(zhong)植數量(liang)來決定(ding)(ding)，土(tu)壤(rang)以疏松(song)肥沃、透氣性(xing)好的(de)沙壤(rang)土(tu)為宜。栽種(zhong)(zhong)之前需(xu)要(yao)進(jin)行播種(zhong)(zhong)育(yu)苗(miao)，小苗(miao)長到一定(ding)(ding)高度后，即可進(jin)行移栽種(zhong)(zhong)植，注(zhu)意把握栽種(zhong)(zhong)間距，定(ding)(ding)期(qi)澆水(shui)，加強(qiang)養(yang)護(hu)。