彩椒不是(shi)轉基因(yin)食品(pin)。

彩椒(jiao)又叫(jiao)做甜椒(jiao)（甜椒(jiao)英文：bell pepper）、燈籠椒(jiao)、柿子(zi)椒(jiao)，是育(yu)種學家利(li)用常規(gui)雜交(jiao)育(yu)種技術培育(yu)出的(de)品(pin)種。彩椒(jiao)原產自南美洲熱帶地區(qu)，現在世界各地均(jun)有廣泛栽培種植。

甜椒既是(shi)一種蔬(shu)菜，也(ye)是(shi)一種水(shui)果，因為它可以(yi)生吃，也(ye)可以(yi)烹飪之(zhi)后(hou)再食用(yong)。

甜椒的(de)性質溫(wen)和，不刺激(ji)，而且辣(la)味較淡，所以(yi)甜椒不算(suan)辛辣(la)食物。

彩椒(jiao)圖片

彩色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。詳細>>

適量食用(yong)彩椒可以起到解(jie)熱(re)、鎮痛、增加(jia)食欲、幫(bang)助消(xiao)化和降脂減(jian)肥的作用(yong)。

看表面：優質彩椒的表面光(guang)滑有光(guang)澤(ze)，大小(xiao)均(jun)勻，而劣質彩椒的表面暗淡(dan)無光(guang)澤(ze)，大小(xiao)也不均(jun)勻。

看手感：優(you)質(zhi)彩(cai)椒(jiao)水分(fen)比較充足(zu)，因此拿起來(lai)沉甸(dian)甸(dian)的。而劣質(zhi)的彩(cai)椒(jiao)干(gan)癟(bie)無水分(fen)，拿起來(lai)的手(shou)感也比較輕。

聞味道：買(mai)購網編(bian)輯在菜(cai)市場買(mai)彩(cai)椒的(de)時候，還(huan)會將它拿起(qi)來(lai)(lai)聞(wen)(wen)(wen)一聞(wen)(wen)(wen)。優質的(de)彩(cai)椒聞(wen)(wen)(wen)起(qi)來(lai)(lai)有一股清香的(de)蔬果味，而劣質的(de)彩(cai)椒聞(wen)(wen)(wen)起(qi)來(lai)(lai)沒有清香味。

食材調料：牛肉、彩椒、食鹽、醬(jiang)油、雞精、姜、淀粉(fen)、甜面醬(jiang)、植(zhi)物(wu)油、高湯(tang)等。

做法步驟：

第(di)一步：將牛肉(rou)洗凈后(hou)，用鹽、清(qing)水和淀粉上(shang)漿(jiang)。然后(hou)將彩椒切成絲(si)，姜洗凈后(hou)切片。

第(di)二(er)步：用(yong)(yong)醬油、雞精(jing)、淀粉和高湯調(diao)成(cheng)芡汁備用(yong)(yong)。

第三步：熱(re)鍋冷油，油溫(wen)六成熱(re)時倒(dao)入彩(cai)椒絲，炒至斷(duan)生盛(sheng)出。

第四步：鍋內重(zhong)新倒油(you)，然(ran)后(hou)下入牛(niu)肉，炒至變色后(hou)，加(jia)甜(tian)面醬和彩(cai)椒、姜片，炒出香味。

第五步：香味炒出來后倒入芡汁，翻炒均勻即可。詳細>>【彩椒炒牛里脊>>】【彩椒炒牛腩>>】

食材調料：豬肉(rou)、甜椒、油(you)、蠔油(you)、鹽等。

做法步驟：

第一步：將豬肉切成(cheng)薄片，甜椒切滾刀(dao)塊。

第二步：鍋內放(fang)油(you)，油(you)熱后(hou)下(xia)入(ru)肉片，煸炒(chao)至變(bian)色。

第三步：往鍋中倒(dao)入甜椒，繼續(xu)翻炒一兩分鐘后倒(dao)入蠔油。

第四步：加一點點水(shui)，稍微燜(men)一下后(hou)，加鹽調味，柿子椒炒肉就做好(hao)了。

食材調料：雞蛋、紅甜(tian)椒(jiao)、黃甜(tian)椒(jiao)、綠甜(tian)椒(jiao)、蔥、鹽、油等。

做法步驟：

第一步(bu)：將準備好的三色彩椒洗(xi)凈(jing)后去蒂(di)，切(qie)小(xiao)丁。蔥切(qie)成蔥花(hua)。雞(ji)蛋打入碗中，攪拌均(jun)勻。

第(di)二步(bu)：炒鍋中放油燒熱，然后倒入雞蛋液(ye)，炒熟后倒出。

第三步：鍋中重(zhong)新放油燒熱(re)，然(ran)后倒入(ru)彩(cai)椒丁，大火快炒兩分鐘(zhong)后加(jia)鹽調味。

第(di)四步：然后倒入炒(chao)好的雞(ji)蛋，翻炒(chao)均勻后撒入一小(xiao)把蔥花，柿子椒(jiao)炒(chao)雞(ji)蛋就(jiu)做好了。

食材調料：菜椒、食鹽、蠔(hao)油、大蒜。

做法步驟：

第一步(bu)：菜椒洗凈(jing)去籽切塊。

第二步：大蒜剁碎(sui)。

第三步：熱鍋后倒(dao)入適(shi)量的油(you)，爆香大蒜。

第四步：倒入菜椒(jiao)翻炒至斷(duan)生。

第五步：起鍋前加入適量的食鹽及蠔油即可。詳細>>

食材調料：菜椒、食鹽(yan)、醋(cu)、冰糖。

做法步驟：

第一步：將菜椒洗凈后晾干水分。

第二(er)步：把晾干水(shui)分的菜椒放入一個(ge)無水(shui)無油(you)的玻璃瓶子里。

第三(san)步：在彩(cai)椒上面鋪一層冰糖，然后(hou)倒入米(mi)醋和生抽(chou)，再加少許(xu)水，沒過彩(cai)椒。

第四(si)步：稍微搖晃瓶身，使米醋(cu)、生抽、水混合均勻，然后將封口蓋緊。

第五步：把玻璃瓶放(fang)入(ru)陰涼干燥的地方，腌制(zhi)月(yue)余(yu)即可(ke)食用。

燈籠椒圖片

彩(cai)椒不辣，它的辣味素含量很低(di)，吃起來(lai)還帶有(you)一(yi)絲甜甜的口感。

彩椒的熱量不(bu)僅不(bu)高，而且(qie)還(huan)很低，因此適合減肥人士食用。

彩椒是(shi)可以生吃(chi)的(de)。但(dan)是(shi)Maigoo小編提(ti)醒大家注(zhu)意，在市面(mian)上買(mai)的(de)菜椒，表皮可能會殘(can)留有(you)農(nong)藥，因此(ci)需要將其清(qing)洗干凈后再食用。

彩椒生吃(chi)的功效與作用和熟食是一樣(yang)的，大家可(ke)以根(gen)據自己的口味選擇喜歡的吃(chi)法。

彩(cai)椒不適合和黃(huang)瓜(gua)、香菜等(deng)食物一同食用，否則不利于其營養成分吸收(shou)。

吃不完的菜椒可以用保鮮(xian)膜包起來后(hou)，放入冰箱冷藏室(shi)保存。MAIGoo網編提醒大家注意，哪(na)怕用保鮮(xian)膜包好之后(hou)冷鮮(xian)保存，過三四(si)天之后(hou)，彩椒仍是會(hui)出現(xian)表皮發(fa)皺(zhou)的情況，甚至有可能會(hui)有蒂部發(fa)爛的情況，所以大家一次不要買太多的菜椒，避免浪費。

彩椒四季(ji)(ji)都可以種植(zhi)。春季(ji)(ji)的播(bo)種時間在三月(yue)中(zhong)下(xia)(xia)旬(xun)，需要用(yong)塑料薄膜育苗。夏季(ji)(ji)的栽種時間在四月(yue)下(xia)(xia)旬(xun)到五月(yue)上旬(xun)，而秋冬季(ji)(ji)節一般是(shi)在七(qi)月(yue)下(xia)(xia)旬(xun)到十(shi)月(yue)中(zhong)下(xia)(xia)旬(xun)種植(zhi)。

土壤：最好用肥沃、排(pai)水(shui)性良好的(de)沙質土壤來種植彩椒。

澆水：在生長旺(wang)期可以每天澆(jiao)水1-2次，花(hua)期要控制(zhi)澆(jiao)水量，只要保持土壤濕潤即(ji)可。

光照：處于生(sheng)長期(qi)間的(de)彩椒對陽光(guang)的(de)需求是比較大的(de)，因此最好將(jiang)其種植在向陽的(de)坡面。

施肥：彩椒(jiao)在生長期間(jian)可以(yi)適量(liang)施磷肥。

種植(zhi)(zhi)盆(pen)栽彩椒(jiao)，需要(yao)有合適的花(hua)盆(pen)和(he)土壤(rang)(rang)。花(hua)盆(pen)大(da)小根據種植(zhi)(zhi)數量(liang)來決定，土壤(rang)(rang)以疏松肥沃、透氣性好的沙壤(rang)(rang)土為宜。栽種之前(qian)需要(yao)進(jin)(jin)行播種育苗，小苗長到一定高度后，即(ji)可進(jin)(jin)行移(yi)栽種植(zhi)(zhi)，注意把握栽種間(jian)距，定期(qi)澆水，加強(qiang)養護。