彩椒炒牛腩的做法：

【主料】：牛(niu)腩(nan)300克(ke)，彩(cai)椒2個，青椒適量(liang)，洋蔥適量(liang)

【輔(fu)料】：生抽適量，食用油適量，食鹽適量，料酒(jiu)2勺，蔥一段，姜3片，蒜適量

步驟：

1.準備好所有食(shi)材

2.牛腩洗凈瀝干水，切塊

3.將牛(niu)腩(nan)(nan)冷水下鍋，把腥(xing)味和(he)血水逼出(chu)來，水開后(hou)撈出(chu)牛(niu)腩(nan)(nan)瀝干

4.彩椒、青椒、洋蔥(cong)洗凈切片

5.蔥、姜、蒜切碎備用

6.鍋內放油(you)，油(you)燒熱時加入蔥姜(jiang)蒜爆(bao)香

7.再把(ba)牛腩(nan)放進去翻炒，然后加2勺料酒去腥增香

8.最后放入青椒(jiao)、彩(cai)椒(jiao)、洋蔥(cong)提(ti)香增(zeng)色(se)

9.加(jia)適量鹽(yan)和1勺生抽調味，翻炒幾(ji)下

10.翻炒至彩椒正好熟透時即(ji)可

小貼士：

牛腩選擇血色漂亮(liang)、連著筋的，吃起來會比較有(you)嚼勁