牛肉漢堡包的做法：

【主料】：牛肉餡(xian) 200克；漢堡胚 2個；

【輔料】：雞蛋清 20克；西紅柿(shi) 50克；黃(huang)瓜(gua) 50克；生菜(cai) 10克

【配料(liao)】：醬(jiang)油 3毫(hao)升；姜(jiang) 3克；料(liao)酒 3毫(hao)升；蠔油 適量；水淀粉 適量；胡椒粉 3克；沙拉醬(jiang) 適量

步驟：

1、肉餡裝進大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，醬油，蠔油，蛋清，水淀粉拌(ban)勻后，朝一個方向攪打上勁。

2、把處理好(hao)的(de)肉餡做成圓形肉餅(bing)生(sheng)坯。

3、熱鍋(guo)上油，放(fang)入肉餅雙面煎熟取出備用。

4、漢堡面包對半切(qie)開。

5、在切開的漢堡面包中間依次鋪(pu)上生菜，番茄片(pian)，黃(huang)瓜片(pian)，擠(ji)上沙拉(la)醬。

6、擺上煎好的肉餅，再蓋一層蔬菜，合上漢堡面包即可。

小竅門：

1、中間夾(jia)層的肉(rou)餅，可(ke)以用(yong)牛(niu)肉(rou)也可(ke)以以用(yong)豬肉(rou)來(lai)做。

2、蔬菜部份(fen)還可(ke)以加上甜洋蔥，吃起來也很(hen)香(xiang)。

3、還可以在(zai)漢堡中(zhong)間夾片奶酪(lao)，營養更(geng)全面。