彩椒炒牛里脊的做法：

【主料】：牛里脊(ji)150g，青椒(jiao)30g，黃彩椒(jiao)60g，紅彩椒(jiao)60g

【輔(fu)料】：牛肉粉1小勺，玉米淀粉1小勺，生姜絲 10g，醬油2小勺，食鹽(yan)適量，蔥段少許

步驟：

1.將牛(niu)里脊(ji)清洗干凈，切(qie)片；青椒(jiao)(jiao)g，黃彩(cai)椒(jiao)(jiao)，紅(hong)彩(cai)椒(jiao)(jiao)洗凈切(qie)條

2.將切好的牛里脊放(fang)進碗(wan)里，倒入牛肉粉(fen)、1g食(shi)鹽、1小勺醬(jiang)油和(he)1小勺玉米淀粉(fen)攪拌均勻，蓋上(shang)保鮮膜，腌制15分鐘

3.鍋燒熱，倒入油(you)，待油(you)溫燒至六七成(cheng)熱時，放入蔥(cong)段和姜絲翻炒

4.炒出(chu)香味后，將(jiang)腌(a)制好的牛里脊放入(ru)鍋中翻炒

5.牛(niu)肉炒至(zhi)七(qi)成熟(shu)，表面(mian)已(yi)經變色，加入青椒、紅、黃彩椒，大(da)火翻(fan)炒至(zhi)牛(niu)肉全熟(shu)

6.倒(dao)入1小勺的(de)醬油翻(fan)炒(chao)，根據自(zi)己的(de)口味加(jia)入適量(liang)的(de)食鹽翻(fan)炒(chao)炒(chao)勻即可