土豆燒牛肉的做法：

【主(zhu)料】：五香醬牛肉200克(ke)；土豆一個；

【輔(fu)料】：青(qing)椒半(ban)個(ge)；紅椒半(ban)個(ge)；蔥(cong)一段(duan)；姜一段(duan)；

【配料(liao)】：鹽一(yi)茶匙(chi)(chi)；冰糖兩(liang)粒；五(wu)香粉一(yi)茶匙(chi)(chi)；生抽一(yi)湯(tang)匙(chi)(chi)；老(lao)抽三分之一(yi)湯(tang)匙(chi)(chi)；水淀(dian)粉一(yi)湯(tang)匙(chi)(chi)

步驟：

1、準備好原料。

2、牛肉大塊的切小一點，焯水后(hou)撈出控(kong)干，土豆切滾(gun)刀片，就是滾(gun)刀塊切薄點。用平底(di)鍋(guo)煎金(jin)黃，或者入烤箱烤金(jin)黃。

3、鍋里(li)放油，炒香蔥姜。放入牛肉煸(bian)炒均(jun)勻。

4、加入土豆，生(sheng)抽，老(lao)抽，冰糖(tang)，五香粉(fen)，一起炒(chao)均。兌三(san)分之一飯(fan)碗(wan)水。

5、大(da)火燒開，中火煮5分鐘。放(fang)入青紅椒炒斷生。

6、勾(gou)芡即可。可以根據(ju)口味(wei)放入味(wei)精(jing)或者雞精(jing)。

小竅門：

1，這道菜因為(wei)原(yuan)料都是熟(shu)的，所以做(zuo)起來超級快。想要吃(chi)蓋澆(jiao)米(mi)飯(fan)，就多留點湯汁(zhi)，米(mi)飯(fan)吃(chi)起來美味無比！

2，雖然是(shi)快手菜，但是(shi)味道(dao)一(yi)(yi)點(dian)也不覺得寡，相(xiang)反比傳統的(de)(de)燉(dun)的(de)(de)久(jiu)的(de)(de)，更有一(yi)(yi)種不同的(de)(de)口味在里面。真的(de)(de)很(hen)好吃。尤其是(shi)做蓋(gai)澆(jiao)飯。