土豆燒牛肉的做法：

【主料】：五香醬牛肉200克(ke)；土豆(dou)一個(ge)；

【輔(fu)料】：青(qing)椒(jiao)半個；紅(hong)椒(jiao)半個；蔥(cong)一段(duan)；姜一段(duan)；

【配料(liao)】：鹽一(yi)(yi)茶(cha)匙(chi)；冰糖兩粒；五香粉(fen)一(yi)(yi)茶(cha)匙(chi)；生抽一(yi)(yi)湯匙(chi)；老(lao)抽三分之一(yi)(yi)湯匙(chi)；水(shui)淀粉(fen)一(yi)(yi)湯匙(chi)

步驟：

1、準備好原料。

2、牛肉大塊(kuai)的切(qie)小一(yi)點，焯水后撈(lao)出控干(gan)，土豆切(qie)滾(gun)刀(dao)(dao)片，就(jiu)是(shi)滾(gun)刀(dao)(dao)塊(kuai)切(qie)薄點。用平底鍋煎金黃，或者入烤(kao)箱(xiang)烤(kao)金黃。

3、鍋里(li)放油(you)，炒(chao)(chao)香蔥(cong)姜。放入牛肉煸炒(chao)(chao)均勻(yun)。

4、加入土豆(dou)，生抽，老抽，冰糖，五(wu)香粉(fen)，一起(qi)炒均。兌三分之一飯碗水。

5、大火燒開，中火煮5分鐘。放入青紅(hong)椒(jiao)炒(chao)斷生。

6、勾芡即可(ke)。可(ke)以根據口味放入味精或者雞精。

小竅門：

1，這(zhe)道菜因為原料都是熟的，所以做(zuo)起(qi)來超級(ji)快。想要吃(chi)蓋澆米飯，就多留點湯(tang)汁，米飯吃(chi)起(qi)來美味無比！

2，雖然是快手菜，但是味道一(yi)點也不(bu)覺得(de)寡，相反(fan)比(bi)傳統的(de)(de)燉的(de)(de)久的(de)(de)，更有(you)一(yi)種不(bu)同(tong)的(de)(de)口味在(zai)里面。真的(de)(de)很(hen)好吃。尤其(qi)是做蓋澆飯。