西蘭花餅的做法：

【主料】：西蘭花4-5朵，面(mian)粉30克，雞蛋3個

【輔(fu)料】：食(shi)鹽適量，食(shi)用油適量，胡椒粉(fen)適量

步驟：

1、西(xi)藍花洗凈用鹽水浸泡10分(fen)鐘(zhong)左右，再放入料理機中(zhong)將西(xi)蘭花打碎(sui)。

2、雞蛋打散(san)，加調入(ru)食鹽、胡(hu)椒粉，再倒入(ru)西(xi)蘭花碎中均勻(yun)攪拌，再加入(ru)面粉，攪拌均勻(yun)備用。

3、不粘鍋小火(huo)燒熱，放少許(xu)油(you)(you)，圓形模具內也(ye)刷一(yi)點油(you)(you)，將西蘭花雞蛋(dan)液舀一(yi)大勺進去(qu)，小火(huo)慢煎。

4、煎至底部差不多凝固，就可(ke)拿出模具，再(zai)翻面煎至蛋餅熟透即(ji)可(ke)，整個過程大概(gai)5分鐘左右。

小貼士：

面(mian)粉不要加太多(duo)，加多(duo)了口感會很(hen)硬，就不是很(hen)好吃了