西蘭花餅的做法：

【主料】：西(xi)蘭(lan)花(hua)4-5朵，面粉(fen)30克，雞蛋(dan)3個

【輔料】：食(shi)(shi)鹽適(shi)量，食(shi)(shi)用油適(shi)量，胡椒粉適(shi)量

步驟：

1、西藍花(hua)洗(xi)凈用鹽水浸泡10分鐘(zhong)左右，再放入料(liao)理機中將西蘭花(hua)打碎。

2、雞蛋(dan)打散，加(jia)調(diao)入(ru)食鹽、胡椒粉(fen)，再(zai)倒入(ru)西蘭(lan)花碎中均(jun)勻(yun)攪拌(ban)，再(zai)加(jia)入(ru)面粉(fen)，攪拌(ban)均(jun)勻(yun)備用。

3、不(bu)粘鍋小火(huo)燒熱，放少許油，圓形模具(ju)內(nei)也刷一點油，將西蘭花雞蛋液(ye)舀一大勺(shao)進(jin)去(qu)，小火(huo)慢煎。

4、煎至底部(bu)差不多(duo)凝固，就可(ke)(ke)拿出(chu)模具，再翻面煎至蛋餅熟透即可(ke)(ke)，整個過程大(da)概5分鐘左右。

小貼士：

面粉不要加太多(duo)，加多(duo)了口(kou)感會很(hen)硬，就不是(shi)很(hen)好吃了