云南鮮花餅的做法：

【主料】：水油(you)皮-中筋面粉(fen)240克(ke)，豬油(you)70克(ke)，糖15克(ke)，溫水100克(ke)；油(you)皮-中筋面粉(fen)，150克(ke)，豬油(you)170克(ke)

【輔料】：玫瑰醬400克，煎花(hua)生100克，熟糯米粉(fen)50克

步驟：

1.準備輔料，玫(mei)瑰醬，煎花生，熟糯米粉混合均勻

2.混合好(hao)的(de)玫瑰餡平均(jun)分成20份放冰箱冷凍備(bei)用

3.將水(shui)油皮所有材料進行混合揉出薄膜(mo)，平均(jun)分成20份蓋上保鮮膜(mo)

4.將油皮所有材料混合(he)均勻，同樣平均分成20份(fen)蓋上保鮮膜

5.用(yong)水(shui)油皮包住(zhu)油皮收口揉圓

6.包好后成為酥皮(pi)，蓋上保鮮膜

7.取一個酥皮搟成牛舌(she)狀，由下往上(shang)卷起來，依次做(zuo)好后(hou)蓋上(shang)保鮮(xian)膜(mo)

8.再(zai)將卷(juan)(juan)好的酥皮搟成(cheng)牛舌(she)狀(zhuang)，由下(xia)往上卷(juan)(juan)起來(lai)，依次做好蓋上保鮮膜(mo)

9.取一塊酥皮用手指(zhi)或者(zhe)筷子從中間壓扁

10.對折搟成圓形的薄皮，放入(ru)事(shi)先準(zhun)備好的玫瑰餡

11.進行收口，收口面朝下，微微將玫瑰餅按扁

12.烤箱(xiang)預(yu)熱160度，中層烤30分鐘即(ji)可

小貼士：

1.依據自己烤(kao)箱溫(wen)度為準(zhun)，注(zhu)意觀察表(biao)面(mian)顏色(se)

2.剛剛烤好的玫瑰餅里(li)面不是脆的是正常的，等冷了以后酥脆無比