云南鮮花餅的做法：

【主料】：水油(you)(you)皮(pi)-中筋(jin)面(mian)粉240克(ke)(ke)(ke)(ke)，豬(zhu)油(you)(you)70克(ke)(ke)(ke)(ke)，糖15克(ke)(ke)(ke)(ke)，溫水100克(ke)(ke)(ke)(ke)；油(you)(you)皮(pi)-中筋(jin)面(mian)粉，150克(ke)(ke)(ke)(ke)，豬(zhu)油(you)(you)170克(ke)(ke)(ke)(ke)

【輔(fu)料】：玫瑰(gui)醬400克，煎花生100克，熟糯米粉50克

步驟：

1.準備輔料，玫瑰醬，煎(jian)花生，熟(shu)糯米(mi)粉混合均勻(yun)

2.混合好(hao)的玫(mei)瑰(gui)餡平(ping)均分(fen)成20份放冰箱冷(leng)凍備(bei)用

3.將水油皮所有材(cai)料進行混(hun)合揉出(chu)薄膜，平均分(fen)成20份蓋上保鮮膜

4.將油皮所有(you)材(cai)料混合均勻，同樣平(ping)均分成20份蓋上保鮮膜

5.用水(shui)油皮(pi)包住油皮(pi)收口揉圓

6.包好(hao)后成為(wei)酥皮，蓋上保(bao)鮮膜

7.取(qu)一個(ge)酥皮(pi)搟成牛舌狀，由下往上(shang)卷起來(lai)，依(yi)次做好后蓋上(shang)保鮮膜

8.再將(jiang)卷(juan)(juan)好的酥皮(pi)搟(xian)成牛舌狀，由下往上卷(juan)(juan)起來，依次做(zuo)好蓋上保鮮膜

9.取一(yi)塊酥(su)皮(pi)用手指或者(zhe)筷子(zi)從中(zhong)間(jian)壓(ya)扁

10.對折搟成圓形的(de)薄皮(pi)，放入事先準備好(hao)的(de)玫瑰餡

11.進行收口(kou)，收口(kou)面朝下，微微將(jiang)玫瑰(gui)餅(bing)按扁

12.烤箱預熱160度，中(zhong)層烤30分鐘(zhong)即可

小貼士：

1.依(yi)據自己烤箱溫度為準，注意觀察表面顏色

2.剛剛烤好(hao)的(de)玫瑰(gui)餅里面不(bu)是(shi)脆(cui)的(de)是(shi)正常(chang)的(de)，等冷了以后(hou)酥脆(cui)無比(bi)