功效價值：溫中(zhong)補(bu)氣、益(yi)智、保健(jian)

食用人群：孕婦、經期女性(xing)、糖尿病患者(zhe)

價格：20~100元(yuan)/斤(jin)

選購：魚身肥厚有彈性

儲存：冰箱雪藏

烹飪方法：燒(shao)、爆、清(qing)蒸、燉湯(tang)

注意事項：心腦血管疾病、皮膚病、感冒發燒不宜吃

功效價值：潤膚美(mei)容、補腎健(jian)腦(nao)、助陽提神

食用人群：虛勞、風(feng)虛頭痛、肝陽上亢高血壓

價格：30~50元/斤

選購：體形(xing)完整，無傷、無殘(can)，體表鮮(xian)亮

儲存：抹上鹽和料酒冷藏1-2天、冷凍1-3個月

烹飪方法：清蒸(zheng)、烤、煎、煲(bao)湯、紅燒

注意事項：不能空腹(fu)吃，不熟(shu)不吃，不宜過度油炸

功效價值：補虛(xu)勞、健脾胃(wei)、暖胃(wei)和中、降血壓

食用人群：適宜心血管疾病、貧(pin)血、感冒患者

價格：30~100元/斤

選購：顏色分紅偏橘(ju)色，有彈性，肉質細(xi)膩結實飽滿

儲存：保鮮袋或者(zhe)保鮮盒冷凍(dong)

烹飪方法：生吃、香(xiang)煎、火鍋、烤(kao)

注意事項：孕婦、過敏體質、痛(tong)風(feng)、高(gao)血壓患者慎食

功效價值：健(jian)脾開(kai)胃、益氣、填(tian)精、壯陽

食用人群：一(yi)般人群均可，貧血(xue)、失眠(mian)、頭暈(yun)尤為(wei)適宜

價格：100~700元(yuan)/斤

選購：嘴是圓的，魚嘴干凈，鰓蓋緊閉，眼球(qiu)凸(tu)起(qi)

儲存：清洗(xi)干凈，保鮮膜包好，冰箱冷凍

烹飪方法：清(qing)蒸(zheng)、紅(hong)燒(shao)、酥(su)炸、醬(jiang)汁(zhi)

注意事項：不能與中藥荊芥、蕎麥同食；吃(chi)魚前后忌喝茶

功效價值：補肝腎(shen)、健脾胃、化痰止(zhi)咳

食用人群：貧(pin)血頭(tou)暈，婦(fu)女妊娠水腫，胎動不安

價格：20~50元/斤

選購：魚(yu)(yu)鱗(lin)完整有(you)光澤，魚(yu)(yu)鰓鮮紅(hong)，有(you)粘(zhan)液，魚(yu)(yu)眼(yan)鮮亮，個頭碩大

儲存：去除內臟，保(bao)鮮膜包(bao)好，冰箱(xiang)冷凍保(bao)存

烹飪方法：清蒸、油炸(zha)、紅(hong)燒、糖醋

注意事項：皮膚病少吃、不要和(he)牛奶、奶酪、蛤蜊一起(qi)吃

功效價值：抑制高血(xue)壓、心肌梗塞、動脈硬化(hua)

食用人群：一般人群均可食用

價格：10~30元/斤

選購：肉質緊(jin)，眼睛(jing)有光澤，鱗片全的比較新鮮

儲存：用(yong)保鮮(xian)膜包好放在冰箱冷藏室里，1-2天內盡快烹飪

烹飪方法：蒸、煮、煎、烤

注意事項：肝硬化的病人不適合吃秋(qiu)刀魚

功效價值：美容(rong)、減肥、護肝(gan)臟(zang)、防止動(dong)脈(mo)硬化

食用人群：尤其適宜慢性病、高血(xue)脂、體質虛弱者，更年期婦女

價格：200~600元/斤

選購：冰鮮(xian)金槍魚呈暗紅色(se)或褐(he)色(se)，口感清爽、不(bu)油膩，肉質有(you)彈性(xing)

儲存：超低溫冷(leng)凍，冷(leng)海水(shui)（普通(tong)）冷(leng)凍，冰鮮

烹飪方法：生(sheng)吃、壽(shou)司、罐頭、熬湯

注意事項：不(bu)能和茶一起(qi)吃，肝(gan)硬化(hua)、痘(dou)(dou)痘(dou)(dou)患者、瀉痢者慎食金(jin)槍魚

功效價值：滋補強壯

食用人群：頭暈(yun)、乏力、易倦(juan)、消瘦(shou)人群(qun)、生長停滯兒童

價格：10~60元/斤

選購：眼(yan)睛發亮，眼(yan)白成淡黃色，眼(yan)白周圍很(hen)紅(hong)

儲存：煙熏

烹飪方法：紅燒、水煮

注意事項：盡(jin)量食用鮮度較好(hao)的魚，烹制(zhi)前做(zuo)預熱處理，烹制(zhi)時加入雪里蕻(hong)、山楂

功效價值：提高免疫力、調經潤腸、促進(jin)生(sheng)長發育

食用人群：夜尿頻、氣(qi)虛哮(xiao)喘、血壓(ya)不穩、痛風(feng)患者(zhe)

價格：80~150元(yuan)/斤(jin)

選購：型完(wan)整，色澤粉嫩，黑色沉淀，腰圓背厚

儲存：干鮑魚塑料袋冷凍

烹飪方法：蒸、燉

注意事項：忌與雞肉、野豬肉、牛(niu)肝同食

功效價值：壯(zhuang)陽(yang)壯(zhuang)腰，利尿消(xiao)腫，補(bu)腎虛

食用人群：適宜黃疸(dan)，水腫，小便(bian)不通，痔瘡便(bian)血，腳氣

價格：20~100元(yuan)/斤(jin)

選購：螺(luo)肉(rou)可(ke)以(yi)縮(suo)進(jin)去(qu)或者觸(chu)須在動是活的

儲存：清水(shui)浸泡，盡量早點吃完

烹飪方法：水煮、醬爆、白灼

注意事項：不能(neng)與寒涼(liang)食物、啤酒、紅酒同食

功效價值：健腦、健脾和胃、養顏護膚(fu)

食用人群：一(yi)般(ban)人群(qun)、高膽固醇、血脂人群(qun)

價格：5~30元/斤

選購：顏色一致(zhi)有(you)光澤，無異味(wei)、大一點(dian)

儲存：清水盛放，抹(mo)鹽冷凍

烹飪方法：清(qing)蒸、煎、芝士(shi)烤、焗(ju)

注意事項：胃虛寒(han)者(zhe)和孕婦不(bu)宜多吃(chi)，不(bu)要加(jia)味精(jing)

功效價值：提(ti)高(gao)免疫力、補腎(shen)虛、去脂降(jiang)壓

食用人群：中老年人體質虛(xu)弱，氣血不(bu)足，營養不(bu)良之人

價格：10~50元/斤

選購：肥(fei)厚完整，體型勻稱(cheng)、色澤紅亮、味道(dao)鮮香(xiang)

儲存：冷凍室保存

烹飪方法：清蒸、蒜香(xiang)、芝士焗(ju)、粉湯(tang)

注意事項：不能與寒涼(liang)食物(wu)、啤酒同食，要煮熟(shu)

功效價值：眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠

食用人群：一般人群均(jun)可食(shi)用。尤適(shi)宜(yi)體質虛弱兒童，肺門淋巴結核患者

價格：5~50元/個

選購：接縫處密合、殼夠深或整個夠厚、敲(qiao)擊(ji)聲音(yin)不空洞

儲存：冷藏4~5℃

烹飪方法：姜蔥、蒜茸(rong)、焗烤、炭燒

注意事項：一(yi)周一(yi)次，不要經常(chang)食用(yong)，不要生食

功效價值：降低血清、膽固醇

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~20元/斤

選購：顏色光(guang)澤(ze)，半吐舌頭較(jiao)新鮮

儲存：冰箱冷藏

烹飪方法：醬爆、煲湯、姜蔥

注意事項：經期、產(chan)后女性(xing)、胃痛腹瀉不宜(yi)吃

功效價值：清熱、利尿、明目

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~30元/斤

選購：扁圓(yuan)形，表面光(guang)滑(hua)，氣微

儲存：水養、曬干

烹飪方法：爆炒、煲湯

注意事項：過敏人群不要食用

功效價值：清熱解毒、補陰(yin)除(chu)煩、益腎(shen)利水

食用人群：產后(hou)虛損、煩(fan)熱口渴、濕熱水腫(zhong)

價格：20~100元/斤

選購：表(biao)面光滑，不(bu)能有沙子，水干凈透亮

儲存：死之前(qian)，放入冰箱冷(leng)凍室(shi)

烹飪方法：麻辣(la)、蔥(cong)爆、蒜蓉、耗油

注意事項：內(nei)臟不(bu)吃，不(bu)要和(he)啤酒(jiu)、葡(pu)萄、西(xi)瓜一起(qi)吃

功效價值：補(bu)腎(shen)壯陽(yang)、通乳抗毒(du)、養血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~100元/斤

選購：沉在池(chi)底的，是(shi)否新鮮

儲存：放在(zai)水盆(pen)，放入冰箱冷藏

烹飪方法：白灼、蒜香

注意事項：宿疾者、正值上火之(zhi)時(shi)不(bu)宜食蝦(xia)

功效價值：抗早(zao)衰、通乳汁、緩(huan)解(jie)神經(jing)衰弱

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~40元/斤

選購：鮮活(huo)、無柴油味、有彈性(xing)

儲存：冰箱保鮮、冷凍

烹飪方法：蒜香、麻辣、椒鹽

注意事項：過敏(min)、上火、皮膚病患(huan)者不宜(yi)食用(yong)

功效價值：壯陽益(yi)腎、滋補、通乳

食用人群：腎虛、產后氣血不(bu)足(zu)

價格：10~40元/斤

選購：形體(ti)(ti)彎曲、體(ti)(ti)表干(gan)燥(zao)、肉殼緊連(lian)、沒(mei)有異味

儲存：冷藏、冰溫、微凍

烹飪方法：紅燒、干鍋

注意事項：不能與山藥同食(shi)，避免大量服用(yong)維生素(su)C

功效價值：保護心血管系統(tong)、營(ying)養豐富

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~60元/斤

選購：外形是否完整，蝦(xia)(xia)殼是否黏膩(ni)，無異味，不要購買顏(yan)色異常對(dui)蝦(xia)(xia)

儲存：放入純凈水瓶，冰箱冷凍

烹飪方法：干燒、紅燒、蒜(suan)蓉、醬爆

注意事項：不要飲用啤(pi)酒、冷飲、南瓜(gua)

功效價值：滋補身體(ti)，保護心腦血管，延緩衰(shuai)老

食用人群：老(lao)少皆(jie)宜，孕婦、中老(lao)年(nian)更適合

價格：200~400元/斤(jin)

選購：全身火紅，爪是金(jin)黃色，腹部飽(bao)滿，外(wai)殼薄滑(hua)

儲存：泡(pao)沫箱，加碎冰(bing)冷凍

烹飪方法：清蒸、姜蔥、烤

注意事項：不能水果、豬(zhu)肉(rou)、狗肉(rou)同食

功效價值：補(bu)腎壯陽，通乳抗(kang)毒、養血固精(jing)

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~70元/斤

選購：沒有異味、肉殼緊連(lian)、體(ti)形彎(wan)曲、體(ti)表干(gan)燥

儲存：冷凍

烹飪方法：紅燒、豆豉焗

注意事項：過敏、上火、皮膚病患者不宜食用

功效價值：清熱解(jie)毒、補骨添髓、養筋活血(xue)

食用人群：一般人群均可食用

價格：200~300元/斤

選購：三對腳加上一(yi)對蟹(xie)鉗

儲存：濕冷環境下(xia)可存活24小時，可冷凍

烹飪方法：清蒸、火鍋、煲湯

注意事項：傷(shang)風、發熱(re)胃痛(tong)以及腹瀉的(de)病人不宜食用(yong)

功效價值：壯(zhuang)腰、補腎、消(xiao)積、健脾

食用人群：一(yi)般人群，適宜跌打(da)損傷，筋斷(duan)骨碎，瘀(yu)血(xue)腫痛

價格：80~150元/斤

選購：新鮮，看蟹殼鋸齒狀的頂端不透光肉肥美

儲存：淡鹽水養，通風透(tou)氣處

烹飪方法：紅燒、清蒸、煲湯、鹽焗(ju)

注意事項：花(hua)生、茶葉、茄子、火腿不能一起(qi)吃

功效價值：清熱解毒、養筋(jin)活(huo)血、抗癌防癌

食用人群：跌打(da)損傷、筋斷骨碎、瘀(yu)血腫(zhong)痛(tong)等

價格：30~70元/斤

選購：殼要硬，看蟹足飽滿，眼(yan)睛鮮活

儲存：先煮后(hou)凍，冰箱保鮮

烹飪方法：清蒸、蔥油、煲粥

注意事項：不宜過(guo)量(liang)食用，不宜飲茶和柿子同吃

功效價值：抗結核、滋補解毒

食用人群：一般人群均可食用

價格：35~60元/斤

選購：個頭大、母蟹、背甲殼灰色有光澤

儲存：放到魚缸(gang)或者塑料桶(tong)

烹飪方法：姜蔥、紅燒、清蒸

注意事項：清洗干凈、不能吃死(si)的

功效價值：舒筋(jin)益氣、理胃消(xiao)食、通經絡、散諸熱

食用人群：高(gao)血壓、動脈硬化、腦血栓患者(zhe)

價格：30~50元/斤

選購：黑里透青(qing)、腳毛(mao)挺直、四肢齊全(quan)

儲存：捕后洗(xi)(xi)凈(jing)，取蟹(xie)黃鮮用(yong)；取殼洗(xi)(xi)凈(jing)，曬干備用(yong)

烹飪方法：清蒸(zheng)、辣炒、芝(zhi)士焗

注意事項：不吃死蟹、生(sheng)蟹，不與茶水、柿(shi)子、花生(sheng)、冷飲同食

功效價值：舒(shu)筋益氣、理(li)胃消食、通(tong)經絡、抑制癌細胞增殖轉移

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~50元/斤

選購：蟹殼堅硬發亮、蟹腿粗壯、新鮮(xian)

儲存：冰箱冷(leng)藏、水桶、浴池養殖

烹飪方法：干煎、清蒸

注意事項：脾胃虛(xu)弱、過敏體質及慢性疾病患者不宜吃

功效價值：促進甲狀腺健康、消痰軟(ruan)堅(jian)、輕(qing)身(shen)減(jian)肥

食用人群：月經不調、營(ying)養不良、術(shu)后病人

價格：800~1200元/斤

選購：細(xi)長(chang)如(ru)發絲，顏色烏(wu)黑，清香氣(qi)味，質地較(jiao)軟

儲存：防潮防濕

烹飪方法：燒、涼拌、煲、燉

注意事項：慢性(xing)胃炎(yan)，脾胃虛寒不宜食用(yong)

功效價值：利(li)尿、降血(xue)脂(zhi)、造血(xue)補(bu)血(xue)

食用人群：甲狀腺腫大(da)、水腫、慢(man)性支氣管炎(yan)

價格：25~30元/斤

選購：色(se)澤紫(zi)紅(hong)色(se)，厚薄(bo)均勻(yun)

儲存：低溫干燥處、冰箱

烹飪方法：燉湯、包飯、涼拌

注意事項：缺少鈣元(yuan)素、身體虛弱(ruo)的人(ren)少吃

功效價值：軟堅散結、消(xiao)腫(zhong)利水、潤(run)下消(xiao)痰(tan)

食用人群：缺碘、甲狀(zhuang)腺腫大、高(gao)血壓(ya)、高(gao)血脂(zhi)

價格：5~10元/斤

選購：顏色褐綠(lv)色，味道沒有刺鼻(bi)，軟硬適度(du)

儲存：干(gan)海帶通風干(gan)燥，濕海帶冰箱(xiang)冷凍

烹飪方法：燉湯、涼拌、香辣

注意事項：不能長時間浸泡，不能當主食，不能馬上喝(he)茶(cha)吃(chi)水果

功效價值：降低膽固醇

食用人群：一般人都可食用

價格：1~10元/斤

選購：顏(yan)肉質肥嫩(nen)，寬且(qie)長，雜質少(shao)

儲存：冰箱冷(leng)凍(dong)、鹽水腌制

烹飪方法：涼拌、燒肉、燉湯

注意事項：孕婦(fu)及脾(pi)胃虛寒(han)者應忌食(shi)慎食(shi)