功效價值：溫中(zhong)補氣(qi)、益(yi)智(zhi)、保健

食用人群：孕婦、經(jing)期女性、糖尿病患者

價格：20~100元/斤

選購：魚身肥厚有彈性

儲存：冰箱雪藏

烹飪方法：燒、爆(bao)、清蒸、燉湯

注意事項：心腦血管疾病(bing)、皮(pi)膚病(bing)、感冒發燒不(bu)宜吃

功效價值：潤(run)膚(fu)美(mei)容、補腎健腦(nao)、助(zhu)陽提神(shen)

食用人群：虛(xu)勞(lao)、風虛(xu)頭痛、肝陽上亢高血(xue)壓

價格：30~50元/斤

選購：體形完(wan)整(zheng)，無傷、無殘(can)，體表(biao)鮮亮

儲存：抹上(shang)鹽和料(liao)酒冷藏(zang)1-2天、冷凍(dong)1-3個月

烹飪方法：清(qing)蒸、烤、煎(jian)、煲湯(tang)、紅燒(shao)

注意事項：不(bu)能空腹吃(chi)，不(bu)熟不(bu)吃(chi)，不(bu)宜過度油炸

功效價值：補虛勞、健脾胃(wei)、暖胃(wei)和(he)中、降(jiang)血壓(ya)

食用人群：適(shi)宜(yi)心血管疾病(bing)、貧血、感冒(mao)患者(zhe)

價格：30~100元/斤

選購：顏色分(fen)紅偏橘色，有(you)彈性，肉(rou)質(zhi)細膩結實飽滿

儲存：保鮮袋或者保鮮盒(he)冷(leng)凍

烹飪方法：生吃、香(xiang)煎、火鍋、烤(kao)

注意事項：孕婦、過(guo)敏體質、痛風、高(gao)血壓患(huan)者(zhe)慎(shen)食(shi)

功效價值：健(jian)脾開胃、益氣、填精、壯陽

食用人群：一般人群均可，貧血、失眠、頭暈尤為(wei)適宜(yi)

價格：100~700元/斤

選購：嘴是圓(yuan)的，魚嘴干(gan)凈，鰓蓋緊閉，眼球(qiu)凸起

儲存：清洗干凈，保鮮(xian)膜包好，冰箱冷凍

烹飪方法：清蒸、紅燒(shao)、酥炸、醬(jiang)汁

注意事項：不能與中(zhong)藥荊芥、蕎麥(mai)同食；吃魚前后忌喝(he)茶

功效價值：補肝腎、健脾胃、化痰止咳

食用人群：貧血頭暈，婦女妊娠水(shui)腫，胎動(dong)不安(an)

價格：20~50元/斤

選購：魚(yu)鱗完整有(you)光(guang)澤(ze)，魚(yu)鰓鮮(xian)紅，有(you)粘液，魚(yu)眼鮮(xian)亮，個頭碩大

儲存：去除內臟，保(bao)(bao)鮮(xian)膜包好(hao)，冰箱冷凍保(bao)(bao)存(cun)

烹飪方法：清蒸、油炸、紅燒、糖醋(cu)

注意事項：皮膚病少吃、不要和(he)牛(niu)奶(nai)(nai)、奶(nai)(nai)酪(lao)、蛤(ha)蜊(li)一起(qi)吃

功效價值：抑制高(gao)血壓(ya)、心肌(ji)梗(geng)塞、動(dong)脈硬化

食用人群：一般人群均可食用

價格：10~30元/斤

選購：肉質(zhi)緊，眼睛有光澤，鱗(lin)片(pian)全(quan)的比較(jiao)新鮮(xian)

儲存：用(yong)保鮮(xian)膜包好(hao)放在冰(bing)箱冷藏室(shi)里，1-2天內盡快烹飪

烹飪方法：蒸、煮、煎、烤

注意事項：肝硬化的病人不適合吃秋刀魚

功效價值：美容、減肥、護肝臟、防止動脈硬化

食用人群：尤其適宜慢性病、高血脂、體質虛弱(ruo)者，更年期婦女

價格：200~600元/斤(jin)

選購：冰(bing)鮮(xian)金槍魚呈暗紅(hong)色或(huo)褐(he)色，口感清爽、不(bu)油膩，肉質有彈(dan)性

儲存：超低溫冷(leng)凍，冷(leng)海水（普(pu)通）冷(leng)凍，冰鮮(xian)

烹飪方法：生吃、壽(shou)司、罐(guan)頭、熬湯

注意事項：不能和(he)茶一起吃(chi)，肝硬化、痘(dou)痘(dou)患者(zhe)、瀉(xie)痢者(zhe)慎食金槍魚

功效價值：滋補強壯

食用人群：頭暈、乏(fa)力、易倦、消瘦人群、生長停(ting)滯兒童

價格：10~60元/斤

選購：眼睛發亮，眼白(bai)成(cheng)淡黃色，眼白(bai)周圍很紅(hong)

儲存：煙熏

烹飪方法：紅燒、水煮

注意事項：盡量食用鮮度較好的魚，烹(peng)制前做預熱處(chu)理，烹(peng)制時加入雪里(li)蕻、山楂

功效價值：提高(gao)免疫力、調經潤腸、促進(jin)生長發(fa)育

食用人群：夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、痛風(feng)患者

價格：80~150元/斤

選購：型完整，色澤(ze)粉嫩，黑(hei)色沉淀，腰圓背厚

儲存：干鮑魚塑料袋冷凍

烹飪方法：蒸、燉

注意事項：忌與雞肉(rou)、野豬肉(rou)、牛肝同食

功效價值：壯陽(yang)壯腰，利尿消(xiao)腫，補腎虛

食用人群：適宜(yi)黃疸，水腫，小便(bian)不(bu)通(tong)，痔瘡便(bian)血，腳氣(qi)

價格：20~100元/斤

選購：螺(luo)肉可以(yi)縮進去(qu)或者觸(chu)須在(zai)動是活的(de)

儲存：清水浸泡，盡量早點吃完

烹飪方法：水煮、醬爆、白灼

注意事項：不能與寒涼(liang)食物、啤酒(jiu)、紅酒(jiu)同食

功效價值：健(jian)腦(nao)、健(jian)脾(pi)和胃(wei)、養(yang)顏護(hu)膚

食用人群：一(yi)般人(ren)群、高膽固醇、血脂人(ren)群

價格：5~30元/斤

選購：顏色一致(zhi)有(you)光澤，無異味(wei)、大(da)一點

儲存：清水盛放，抹鹽冷凍

烹飪方法：清(qing)蒸、煎、芝(zhi)士烤、焗

注意事項：胃虛寒者(zhe)和孕(yun)婦不宜多吃(chi)，不要加味精

功效價值：提高免疫力、補腎虛(xu)、去脂降壓

食用人群：中(zhong)老年(nian)人(ren)體(ti)質(zhi)虛弱，氣血(xue)不足，營養不良之人(ren)

價格：10~50元/斤

選購：肥厚完整，體型勻(yun)稱、色澤(ze)紅亮、味道鮮香

儲存：冷凍室保存

烹飪方法：清(qing)蒸、蒜香、芝(zhi)士焗、粉(fen)湯

注意事項：不能與寒涼食物、啤酒(jiu)同食，要(yao)煮熟

功效價值：眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠(mian)

食用人群：一般(ban)人(ren)群(qun)均可食(shi)用。尤(you)適宜體質(zhi)虛弱兒童，肺門淋(lin)巴結核患(huan)者

價格：5~50元/個

選購：接縫處密合、殼夠深或整個夠厚(hou)、敲擊聲音(yin)不空洞

儲存：冷藏4~5℃

烹飪方法：姜蔥、蒜茸、焗烤、炭燒

注意事項：一周一次(ci)，不(bu)要經常食用，不(bu)要生食

功效價值：降低血清、膽固醇

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~20元/斤

選購：顏色光澤，半吐舌頭較新(xin)鮮

儲存：冰箱冷藏

烹飪方法：醬爆、煲湯、姜蔥

注意事項：經期、產(chan)后女性(xing)、胃(wei)痛腹瀉(xie)不(bu)宜吃

功效價值：清熱、利尿、明目

食用人群：一般人群均可食用

價格：5~30元/斤

選購：扁圓形，表面光滑，氣微

儲存：水養、曬干

烹飪方法：爆炒、煲湯

注意事項：過敏人群不要食用

功效價值：清(qing)熱解毒、補陰除煩、益腎(shen)利水

食用人群：產后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫

價格：20~100元/斤

選購：表(biao)面光滑，不能有沙子，水干(gan)凈透亮(liang)

儲存：死之前(qian)，放入冰箱(xiang)冷凍(dong)室

烹飪方法：麻(ma)辣、蔥爆(bao)、蒜蓉、耗油

注意事項：內臟不(bu)吃，不(bu)要(yao)和啤酒(jiu)、葡(pu)萄、西(xi)瓜一起(qi)吃

功效價值：補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~100元/斤

選購：沉在池底的，是否新鮮

儲存：放(fang)在水盆，放(fang)入冰箱(xiang)冷藏

烹飪方法：白灼、蒜香

注意事項：宿疾者、正(zheng)值上(shang)火之(zhi)時不宜食蝦

功效價值：抗早衰、通乳汁、緩(huan)解神經衰弱

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~40元/斤

選購：鮮活(huo)、無柴油味、有彈性(xing)

儲存：冰箱保鮮、冷凍

烹飪方法：蒜香、麻辣、椒鹽

注意事項：過敏、上火、皮膚(fu)病患者不(bu)宜食用

功效價值：壯陽益腎(shen)、滋補、通(tong)乳

食用人群：腎虛、產后氣(qi)血(xue)不足

價格：10~40元/斤

選購：形體彎曲(qu)、體表干燥、肉殼緊(jin)連、沒有(you)異味

儲存：冷藏、冰溫、微凍

烹飪方法：紅燒、干鍋

注意事項：不能與山藥(yao)同食，避免大量服(fu)用維生素(su)C

功效價值：保護心血(xue)管系統(tong)、營養豐富

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~60元/斤

選購：外形是否完整，蝦(xia)殼是否黏(nian)膩，無異味，不要購買顏色異常(chang)對蝦(xia)

儲存：放入(ru)純凈水瓶(ping)，冰箱冷凍

烹飪方法：干燒、紅燒、蒜蓉、醬爆

注意事項：不要飲用啤酒(jiu)、冷飲、南瓜

功效價值：滋補身體，保護心腦血管(guan)，延緩衰老

食用人群：老少皆(jie)宜(yi)，孕婦、中老年更適合

價格：200~400元/斤

選購：全(quan)身火紅(hong)，爪是(shi)金(jin)黃色，腹(fu)部飽(bao)滿(man)，外殼薄滑

儲存：泡沫箱，加(jia)碎冰(bing)冷凍

烹飪方法：清蒸、姜蔥、烤

注意事項：不能(neng)水果、豬肉(rou)、狗肉(rou)同食

功效價值：補(bu)腎(shen)壯陽，通(tong)乳抗毒(du)、養血固精

食用人群：一般人群均可食用

價格：30~70元/斤

選購：沒有異(yi)味、肉殼緊連(lian)、體形彎曲、體表(biao)干燥

儲存：冷凍

烹飪方法：紅燒、豆豉焗

注意事項：過敏、上火、皮膚(fu)病(bing)患者不(bu)宜食用

功效價值：清(qing)熱(re)解毒、補骨(gu)添髓、養筋活血

食用人群：一般人群均可食用

價格：200~300元/斤

選購：三對腳(jiao)加上(shang)一(yi)對蟹鉗

儲存：濕冷環境下可存活24小時(shi)，可冷凍

烹飪方法：清蒸、火鍋、煲湯

注意事項：傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人不宜食用(yong)

功效價值：壯腰、補腎(shen)、消積、健脾

食用人群：一般人群，適宜跌打損傷(shang)，筋斷骨(gu)碎，瘀血(xue)腫痛

價格：80~150元/斤(jin)

選購：新鮮，看(kan)蟹殼鋸齒狀的(de)頂(ding)端不透光肉(rou)肥美

儲存：淡鹽水養，通風(feng)透氣處(chu)

烹飪方法：紅燒(shao)、清蒸、煲湯、鹽焗

注意事項：花生、茶葉、茄子、火(huo)腿(tui)不能一起吃(chi)

功效價值：清熱解毒、養筋活血、抗癌防癌

食用人群：跌打損(sun)傷(shang)、筋斷骨碎、瘀血(xue)腫痛(tong)等(deng)

價格：30~70元/斤

選購：殼要硬，看(kan)蟹足飽(bao)滿，眼睛(jing)鮮活(huo)

儲存：先煮后凍，冰箱保鮮

烹飪方法：清蒸、蔥油、煲粥

注意事項：不宜(yi)過量(liang)食(shi)用，不宜(yi)飲茶和柿子同吃

功效價值：抗結核、滋補解毒

食用人群：一般人群均可食用

價格：35~60元/斤

選購：個頭大、母蟹(xie)、背甲殼灰色有光澤

儲存：放(fang)到魚缸或者(zhe)塑料桶

烹飪方法：姜蔥、紅燒、清蒸

注意事項：清洗(xi)干凈(jing)、不能吃(chi)死的

功效價值：舒筋(jin)益氣、理胃消食、通經(jing)絡、散諸熱(re)

食用人群：高血壓、動脈(mo)硬(ying)化(hua)、腦血栓(shuan)患者

價格：30~50元/斤

選購：黑里透(tou)青(qing)、腳毛挺直、四肢齊全

儲存：捕(bu)后洗(xi)凈，取蟹(xie)黃鮮(xian)用；取殼洗(xi)凈，曬干(gan)備用

烹飪方法：清蒸、辣(la)炒、芝士焗(ju)

注意事項：不吃死蟹(xie)(xie)、生蟹(xie)(xie)，不與茶水、柿子、花(hua)生、冷飲同食

功效價值：舒筋益(yi)氣、理(li)胃消食、通經絡、抑制癌細胞增殖轉移

食用人群：一般人群均可食用

價格：20~50元/斤

選購：蟹殼堅硬發亮、蟹腿粗壯、新(xin)鮮

儲存：冰箱(xiang)冷藏(zang)、水桶、浴(yu)池養殖

烹飪方法：干煎、清蒸

注意事項：脾(pi)胃(wei)虛弱(ruo)、過(guo)敏體質及(ji)慢性疾病患者(zhe)不宜(yi)吃

功效價值：促進甲狀(zhuang)腺健康、消(xiao)痰(tan)軟堅、輕身減肥(fei)

食用人群：月(yue)經不(bu)調(diao)、營養不(bu)良、術后病人

價格：800~1200元/斤

選購：細長如發絲，顏(yan)色烏黑(hei)，清香氣味，質地較軟(ruan)

儲存：防潮防濕

烹飪方法：燒、涼拌、煲、燉

注意事項：慢(man)性胃炎，脾胃虛寒不(bu)宜食用

功效價值：利(li)尿、降血脂、造血補血

食用人群：甲狀腺腫大、水腫、慢性支(zhi)氣(qi)管炎

價格：25~30元/斤

選購：色澤紫(zi)紅色，厚薄均勻

儲存：低溫干燥處、冰箱

烹飪方法：燉湯、包飯、涼拌

注意事項：缺少鈣元素、身體虛弱的人(ren)少吃

功效價值：軟堅散結、消腫利水、潤下消痰

食用人群：缺碘、甲狀(zhuang)腺腫大、高血壓(ya)、高血脂

價格：5~10元/斤

選購：顏色(se)褐綠色(se)，味道沒有刺鼻，軟硬適度

儲存：干海(hai)帶通風(feng)干燥，濕(shi)海(hai)帶冰箱冷(leng)凍

烹飪方法：燉湯、涼拌、香辣

注意事項：不(bu)能(neng)(neng)(neng)長(chang)時間浸泡，不(bu)能(neng)(neng)(neng)當主食，不(bu)能(neng)(neng)(neng)馬上(shang)喝茶吃水果

功效價值：降低膽固醇

食用人群：一般人都可食用

價格：1~10元/斤

選購：顏(yan)肉質肥嫩(nen)，寬且長，雜質少

儲存：冰箱冷凍(dong)、鹽水腌制(zhi)

烹飪方法：涼拌、燒肉、燉湯

注意事項：孕婦及(ji)脾胃虛(xu)寒者應忌食(shi)慎食(shi)