鮑魚不是魚類。

雖然鮑魚的名字(zi)中帶有“魚”這個字(zi)，但(dan)并不是魚類(lei)，它(ta)屬(shu)于貝類(lei)。由于其形狀恰似(si)人的耳(er)朵，所以也叫它(ta)“海耳(er)”。

舉世公認的三大名鮑分別是網鮑、吉品鮑和禾麻鮑，它們的主產地均是日本，因為日本海域環境適宜鮑魚生長，所以產出的鮑魚品質才特別好。除了日本之外，中國、澳大利亞、新西蘭、南非、印尼等國家和地區也有鮑魚生產。詳細>>

鮑魚現在一年(nian)四季都是(shi)可以(yi)吃(chi)的(de)(de)，但是(shi)一般(ban)認為秋(qiu)天是(shi)吃(chi)鮮鮑最佳的(de)(de)季節，因為此時的(de)(de)鮑魚最為肥(fei)美，吃(chi)起(qi)來齒頰留香，營(ying)養價值也很(hen)高(gao)。

鮑魚(yu)圖片(pian)

鮑魚(yu)中(zhong)不(bu)(bu)但含(han)有十(shi)分豐(feng)富的蛋白質，而且還(huan)有很(hen)多的人體(ti)(ti)必需的營(ying)養元(yuan)素(su)，例如鈣、鐵、碘和(he)維生(sheng)(sheng)素(su)a等。因此適量食用鮑魚(yu)能夠提高免疫力、滋補身(shen)體(ti)(ti)、促進(jin)身(shen)體(ti)(ti)生(sheng)(sheng)長發育。那(nei)么(me)吃鮑魚(yu)能增加(jia)性功(gong)能嗎？據Maigoo健康小編了解，鮑魚(yu)并沒(mei)有壯陽(yang)的功(gong)效(xiao)，因此大家不(bu)(bu)要輕(qing)信(xin)不(bu)(bu)良商家的宣傳。

【鮑魚的功效與作用及營養價值>>】【鮑魚殼的功效與作用>>】

鮑魚什么部位不能吃：鮑魚(yu)的(de)(de)內臟器官、牙齒部(bu)(bu)分是(shi)不能(neng)吃(chi)的(de)(de)，因為這些部(bu)(bu)位(wei)會殘留(liu)有一定毒素，吃(chi)了之(zhi)后可(ke)能(neng)會導致食物中毒。那鮑魚(yu)吃(chi)哪些部(bu)(bu)位(wei)呢？鮑魚(yu)的(de)(de)足部(bu)(bu)特別肥厚，我們吃(chi)鮑魚(yu)主(zhu)要吃(chi)的(de)(de)就(jiu)是(shi)它的(de)(de)足部(bu)(bu)肌肉。

鮑魚什么人不適合吃：尿(niao)酸(suan)偏高患(huan)者(zhe)、痛風患(huan)者(zhe)、有癬疾癥(zheng)狀的(de)患(huan)者(zhe)、患(huan)有發(fa)燒或(huo)扁桃體發(fa)炎(yan)的(de)患(huan)者(zhe)都不(bu)(bu)(bu)適宜吃(chi)鮑(bao)魚(yu)，否則不(bu)(bu)(bu)利于病情好轉。此外，嬰幼兒也(ye)是(shi)不(bu)(bu)(bu)宜食用鮑(bao)魚(yu)的(de)，寶寶吃(chi)鮑(bao)魚(yu)不(bu)(bu)(bu)僅不(bu)(bu)(bu)能吸收還會(hui)消化不(bu)(bu)(bu)良(liang)，導致便(bian)秘。

鮑魚不能和什么一起吃：鮑魚不(bu)能(neng)和牛肝一(yi)起吃，否(fou)則會加重腸胃(wei)負擔，引起消(xiao)化不(bu)良的癥狀(zhuang)。

鮑魚價格(ge)跟它(ta)的(de)(de)品(pin)種、產地、大(da)(da)小等有關，沿海(hai)地區(qu)賣的(de)(de)那種普通小鮑魚，一斤(jin)可能就百來塊錢，但是如果是個頭(tou)比(bi)較大(da)(da)的(de)(de)三頭(tou)鮑、四頭(tou)鮑，價格(ge)都是500元起步的(de)(de)。（買購網編輯(ji)溫馨(xin)提示：以(yi)上價格(ge)信息僅供參考，具體價格(ge)請以(yi)實際(ji)售價為準(zhun)。）

新鮮鮑魚：鮮活(huo)鮑魚最大的優點就是原滋原味(wei)，吃起來口感脆(cui)爽，適合拿(na)來做(zuo)家常菜。

干鮑魚：干鮑魚(yu)的(de)價(jia)格要比(bi)鮮活鮑魚(yu)貴(gui)很多，做得(de)好的(de)干鮑魚(yu)吃起(qi)來口感有如糖心般粘牙，營養價(jia)值也很高。

冷凍鮑魚：冷凍鮑(bao)魚是用速(su)凍技術處(chu)理的鮑(bao)魚，由于對儲存環境有要求，所(suo)以一般是酒店餐飲業購買得比(bi)較多。

即食鮑魚：即食(shi)鮑(bao)魚(yu)一般(ban)是(shi)將(jiang)它(ta)做成(cheng)了鮑(bao)魚(yu)罐頭(tou)的形式，可(ke)以直接當成(cheng)零食(shi)食(shi)用。

鮑魚禮盒：作(zuo)為(wei)一種高檔滋補食材，鮑(bao)魚也很適合(he)拿來送(song)禮，所以(yi)如(ru)果是買來送(song)禮的話，可(ke)以(yi)買包(bao)裝精美、品質好的鮑(bao)魚禮盒。

大小：上(shang)文為大家(jia)介紹了鮑魚的(de)(de)大小跟價格(ge)的(de)(de)關系，一般是鮑魚個頭越(yue)大，價格(ge)就越(yue)貴，但(dan)是口感(gan)吃起(qi)來一般也更好。大家(jia)可以(yi)根據自己的(de)(de)預算選(xuan)擇合適大小的(de)(de)鮑魚。

外形：如(ru)果(guo)鮑魚的整體觸感(gan)較(jiao)為(wei)堅硬，肉質不(bu)(bu)夠細膩光滑那(nei)就(jiu)千(qian)萬不(bu)(bu)要購(gou)買(mai)，因為(wei)這(zhe)種多是(shi)死鮑，吃起來(lai)腥味(wei)很重，口感(gan)也不(bu)(bu)好。

顏色：優(you)質的(de)(de)干鮑魚色(se)(se)澤(ze)呈米(mi)黃色(se)(se)或淺棕色(se)(se)，有光澤(ze)且(qie)質地好，表面還可以看到一層薄薄的(de)(de)白色(se)(se)鹽分。

砂鍋內倒(dao)入適量的(de)(de)(de)水，大(da)火煮開后，放入處理好的(de)(de)(de)整(zheng)只雞，再加片好的(de)(de)(de)豬肉，切好的(de)(de)(de)火腿，泡發好的(de)(de)(de)干(gan)鮑魚(yu)(yu)、干(gan)貝和香菇，大(da)火煮沸后，加蓋用小(xiao)(xiao)火燜(men)煮三小(xiao)(xiao)時，最(zui)后撒上一(yi)小(xiao)(xiao)把枸杞，再煮五分(fen)鐘(zhong)，鮑魚(yu)(yu)湯就做好了。

將鮑(bao)(bao)魚(yu)去除內臟后(hou)洗凈(jing)備用(yong)(yong)，鮑(bao)(bao)魚(yu)殼洗凈(jing)留待(dai)裝(zhuang)盤(pan)用(yong)(yong)。將洗干凈(jing)的鮑(bao)(bao)魚(yu)在正(zheng)面(mian)改(gai)花(hua)刀(dao)，然(ran)后(hou)放入鍋中爆炒(chao)(chao)，翻炒(chao)(chao)片(pian)刻后(hou)加海鮮醬油、米(mi)醋、白糖、鹽調味，待(dai)湯汁變濃時，下香(xiang)菜(cai)翻炒(chao)(chao)兩下，即可出鍋裝(zhuang)盤(pan)。

鮑魚洗凈后改花刀，在表面抹一層鹽，撒上姜絲和蒜末，然后入鍋蒸8分鐘左右，蒸熟后淋上蒸魚豉油，蒜蓉蒸鮑魚就做好了。【鮑魚蒸多久才可以吃>>】

鮑魚去內臟洗凈后切條備用。鍋中倒入大米，加清水煮成粥。往粥中加高湯、姜絲、蝦米、料酒、鹽、鵪鶉蛋、鮑魚，攪拌均勻后，用小火煮到所有的食材變熟，出鍋前撒上 一把蔥花即可。詳細>>

先將鮑魚焯水備用。鍋中倒油，油熱后下入蔥、姜炒香，然后倒入鮑魚翻炒，翻炒片刻后加蠔油、生抽、糖和適量清水，煮沸后加水淀粉收汁，然后澆在米飯上即可。詳細>>

【佛跳墻的做法>>】【鮑魚的做法有哪幾種>>】【鮑魚的家常做法大全>>】

準備一個小勺(shao)子，將(jiang)其從鮑(bao)魚肉和殼的(de)連(lian)接處(chu)刮進去，然(ran)后(hou)(hou)用(yong)力撬，就能(neng)將(jiang)鮑(bao)魚肉分離(li)出(chu)來。然(ran)后(hou)(hou)我們用(yong)小刀將(jiang)鮑(bao)魚的(de)內臟切掉，牙齒用(yong)手指頭擠出(chu)來切掉，鮑(bao)魚就殺(sha)好(hao)了。MAIgoo小編建議大家，在殺(sha)鮑(bao)魚的(de)時候(hou)，最好(hao)戴一雙厚(hou)一點(dian)的(de)手套，因為鮑(bao)魚殼比較鋒利，這樣可以避免刮傷手。

鮑(bao)(bao)魚清洗很簡單，直接用(yong)(yong)清水沖(chong)(chong)洗即可。覺(jue)得鮑(bao)(bao)魚腥味重的，也可以用(yong)(yong)鹽搓(cuo)洗幾遍后再用(yong)(yong)清水沖(chong)(chong)洗，這(zhe)樣腥味就會(hui)淡一點(dian)。

在買鮮鮑(bao)(bao)魚(yu)的時候，可(ke)以讓老(lao)板裝(zhuang)到(dao)袋子(zi)里(li)，然后(hou)打氧養(yang)著。買回(hui)家的鮑(bao)(bao)魚(yu)如果吃(chi)不完(wan)，可(ke)以先將其沖(chong)洗干(gan)(gan)(gan)凈，然后(hou)煮3分鐘，再真空(kong)塑封(feng)起來(lai)，放到(dao)冰(bing)箱冷凍保(bao)(bao)存。干(gan)(gan)(gan)鮑(bao)(bao)魚(yu)也是(shi)需要(yao)(yao)密封(feng)好放到(dao)冰(bing)箱冷凍室保(bao)(bao)存，但是(shi)要(yao)(yao)注意的是(shi)，干(gan)(gan)(gan)鮑(bao)(bao)魚(yu)和鮮鮑(bao)(bao)魚(yu)不能放到(dao)一(yi)起保(bao)(bao)存。

鮑魚(yu)的養(yang)殖(zhi)方式有四(si)種，分別是海(hai)(hai)上筏式養(yang)殖(zhi)、海(hai)(hai)底沉箱(xiang)式、海(hai)(hai)邊圍池養(yang)殖(zhi)和室內塑料箱(xiang)養(yang)殖(zhi)，大家要根(gen)據環(huan)境來選擇適合自己的養(yang)殖(zhi)方式。

養(yang)殖(zhi)鮑(bao)魚的(de)(de)時候，一(yi)般需要(yao)喂養(yang)海帶、裙帶菜、龍(long)須菜等食(shi)物(wu)，在投喂的(de)(de)時候，要(yao)注(zhu)意控制投喂量，如果食(shi)物(wu)數量不(bu)(bu)足(zu)可以采用(yong)施肥的(de)(de)方法促(cu)進藻類的(de)(de)生長繁殖(zhi)，避(bi)免因(yin)為餌料(liao)不(bu)(bu)足(zu)而導致鮑(bao)魚死亡。