鮑魚不是魚類。

雖然鮑魚的(de)名字中(zhong)帶有“魚”這個字，但并不是魚類，它屬于貝類。由于其形狀恰似(si)人的(de)耳(er)朵，所以也叫(jiao)它“海耳(er)”。

舉世公認的三大名鮑分別是網鮑、吉品鮑和禾麻鮑，它們的主產地均是日本，因為日本海域環境適宜鮑魚生長，所以產出的鮑魚品質才特別好。除了日本之外，中國、澳大利亞、新西蘭、南非、印尼等國家和地區也有鮑魚生產。詳細>>

鮑(bao)(bao)魚現在一(yi)年四季都是(shi)可以吃(chi)的(de)，但(dan)是(shi)一(yi)般認為秋天是(shi)吃(chi)鮮鮑(bao)(bao)最佳的(de)季節，因為此時(shi)的(de)鮑(bao)(bao)魚最為肥美，吃(chi)起來齒頰留香(xiang)，營(ying)養價值(zhi)也很高。

鮑魚圖片

鮑(bao)魚(yu)中不但含(han)有(you)(you)十(shi)分豐富的蛋白質，而且(qie)還有(you)(you)很多的人體(ti)必需的營養元(yuan)素，例(li)如鈣、鐵、碘和維生素a等(deng)。因此適量食用鮑(bao)魚(yu)能(neng)夠提高免疫(yi)力(li)、滋補身體(ti)、促進身體(ti)生長發育。那么吃鮑(bao)魚(yu)能(neng)增加(jia)性(xing)功(gong)(gong)能(neng)嗎？據Maigoo健康小編了(le)解，鮑(bao)魚(yu)并沒有(you)(you)壯(zhuang)陽的功(gong)(gong)效，因此大(da)家不要輕信不良商(shang)家的宣傳。

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鮑魚什么部位不能吃：鮑魚(yu)(yu)的(de)內臟器官(guan)、牙齒(chi)部分是不能(neng)吃(chi)(chi)的(de)，因為這(zhe)些部位會(hui)殘留有一定毒(du)(du)素，吃(chi)(chi)了之后可能(neng)會(hui)導(dao)致食物中毒(du)(du)。那鮑魚(yu)(yu)吃(chi)(chi)哪些部位呢？鮑魚(yu)(yu)的(de)足部特(te)別肥厚(hou)，我們吃(chi)(chi)鮑魚(yu)(yu)主要吃(chi)(chi)的(de)就是它的(de)足部肌肉。

鮑魚什么人不適合吃：尿酸偏(pian)高患者、痛風患者、有癬疾癥狀的患者、患有發燒或扁桃體發炎的患者都不(bu)(bu)適(shi)宜(yi)吃(chi)鮑(bao)(bao)魚，否則不(bu)(bu)利于病(bing)情好轉。此外(wai)，嬰幼兒也是不(bu)(bu)宜(yi)食用鮑(bao)(bao)魚的，寶寶吃(chi)鮑(bao)(bao)魚不(bu)(bu)僅(jin)不(bu)(bu)能吸收還(huan)會消化不(bu)(bu)良，導(dao)致便秘。

鮑魚不能和什么一起吃：鮑魚(yu)不能和(he)牛肝一起吃，否則會加(jia)重(zhong)腸胃(wei)負(fu)擔，引起消化(hua)不良的癥(zheng)狀(zhuang)。

鮑魚(yu)價格跟它的品種(zhong)、產地(di)(di)、大小(xiao)等有(you)關，沿(yan)海地(di)(di)區(qu)賣(mai)的那種(zhong)普(pu)通小(xiao)鮑魚(yu)，一斤可能就百來塊錢，但是(shi)(shi)如(ru)果是(shi)(shi)個頭比較大的三頭鮑、四頭鮑，價格都是(shi)(shi)500元(yuan)起步的。（買購網編輯(ji)溫馨提示：以上價格信息僅供參考，具體價格請以實際(ji)售價為準。）

新鮮鮑魚：鮮活鮑魚最大(da)的(de)優點就是原滋原味(wei)，吃起來口感(gan)脆爽，適(shi)合拿來做家(jia)常菜。

干鮑魚：干鮑魚(yu)的價(jia)格要比鮮活鮑魚(yu)貴(gui)很多，做得好的干鮑魚(yu)吃起來口感有如糖心般粘牙，營(ying)養價(jia)值也很高。

冷凍鮑魚：冷凍鮑(bao)魚是用速凍技術處理的鮑(bao)魚，由于對儲存環境有要(yao)求，所以一般是酒店餐飲業(ye)購買得比較多(duo)。

即食鮑魚：即食(shi)(shi)鮑魚(yu)(yu)一般是將它做(zuo)成(cheng)了鮑魚(yu)(yu)罐頭的(de)形式，可以直接當成(cheng)零食(shi)(shi)食(shi)(shi)用。

鮑魚禮盒：作為一種高檔(dang)滋補食材，鮑(bao)魚也很適合拿來(lai)送禮，所以(yi)如果(guo)是買(mai)來(lai)送禮的(de)話，可(ke)以(yi)買(mai)包(bao)裝精美、品質好的(de)鮑(bao)魚禮盒。

大小：上文為大家介紹了鮑魚(yu)的(de)(de)大小(xiao)(xiao)跟價格的(de)(de)關系(xi)，一(yi)(yi)般是鮑魚(yu)個(ge)頭越(yue)大，價格就越(yue)貴，但是口感吃起來一(yi)(yi)般也更好。大家可以根據自己的(de)(de)預算(suan)選擇合適大小(xiao)(xiao)的(de)(de)鮑魚(yu)。

外形：如(ru)果鮑魚(yu)的整體(ti)觸感較(jiao)為(wei)堅硬(ying)，肉(rou)質不夠細膩(ni)光滑那就千(qian)萬不要購買(mai)，因為(wei)這種(zhong)多是死鮑，吃起來腥味很重(zhong)，口感也不好。

顏色：優(you)質的(de)干鮑魚色(se)澤(ze)(ze)呈米黃色(se)或淺棕色(se)，有光(guang)澤(ze)(ze)且(qie)質地(di)好(hao)，表面還可以看到一層薄薄的(de)白色(se)鹽分。

砂鍋內倒入(ru)適(shi)量的(de)水，大火(huo)煮開后，放入(ru)處理好(hao)(hao)的(de)整只雞，再加(jia)片好(hao)(hao)的(de)豬肉，切(qie)好(hao)(hao)的(de)火(huo)腿(tui)，泡發好(hao)(hao)的(de)干(gan)鮑魚、干(gan)貝和香菇，大火(huo)煮沸后，加(jia)蓋用小火(huo)燜煮三小時，最后撒上一小把枸杞，再煮五分鐘，鮑魚湯就做好(hao)(hao)了。

將(jiang)鮑魚(yu)去除內(nei)臟后(hou)洗凈(jing)備(bei)用，鮑魚(yu)殼洗凈(jing)留待裝盤用。將(jiang)洗干凈(jing)的鮑魚(yu)在正面改花刀，然后(hou)放入鍋中爆炒，翻(fan)炒片(pian)刻后(hou)加海鮮(xian)醬油、米醋(cu)、白糖、鹽調味(wei)，待湯汁(zhi)變濃時，下香菜翻(fan)炒兩(liang)下，即可出鍋裝盤。

鮑魚洗凈后改花刀，在表面抹一層鹽，撒上姜絲和蒜末，然后入鍋蒸8分鐘左右，蒸熟后淋上蒸魚豉油，蒜蓉蒸鮑魚就做好了。【鮑魚蒸多久才可以吃>>】

鮑魚去內臟洗凈后切條備用。鍋中倒入大米，加清水煮成粥。往粥中加高湯、姜絲、蝦米、料酒、鹽、鵪鶉蛋、鮑魚，攪拌均勻后，用小火煮到所有的食材變熟，出鍋前撒上 一把蔥花即可。詳細>>

先將鮑魚焯水備用。鍋中倒油，油熱后下入蔥、姜炒香，然后倒入鮑魚翻炒，翻炒片刻后加蠔油、生抽、糖和適量清水，煮沸后加水淀粉收汁，然后澆在米飯上即可。詳細>>

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準備一(yi)個小(xiao)勺子，將(jiang)其從(cong)鮑(bao)魚(yu)肉和(he)殼(ke)的(de)連接(jie)處刮(gua)進去，然(ran)后用(yong)力撬(qiao)，就能將(jiang)鮑(bao)魚(yu)肉分離出來。然(ran)后我們用(yong)小(xiao)刀(dao)將(jiang)鮑(bao)魚(yu)的(de)內(nei)臟切掉，牙齒(chi)用(yong)手(shou)指頭擠出來切掉，鮑(bao)魚(yu)就殺(sha)好了。MAIgoo小(xiao)編建議大家，在殺(sha)鮑(bao)魚(yu)的(de)時候(hou)，最(zui)好戴一(yi)雙厚(hou)一(yi)點(dian)的(de)手(shou)套，因為鮑(bao)魚(yu)殼(ke)比較鋒利，這樣可以避(bi)免(mian)刮(gua)傷(shang)手(shou)。

鮑魚清洗(xi)很簡單，直接用清水(shui)沖洗(xi)即可(ke)。覺(jue)得鮑魚腥味(wei)重(zhong)的(de)，也可(ke)以用鹽搓洗(xi)幾遍后再用清水(shui)沖洗(xi)，這樣腥味(wei)就(jiu)會淡一點。

在買(mai)鮮鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)時候，可以讓老板裝到(dao)袋子(zi)里，然后(hou)打氧養著。買(mai)回(hui)家(jia)的(de)(de)鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)如果吃(chi)不完(wan)，可以先(xian)將(jiang)其沖洗干(gan)凈，然后(hou)煮3分鐘，再真空(kong)塑封(feng)起來(lai)，放到(dao)冰(bing)箱(xiang)冷凍(dong)保存。干(gan)鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)也是(shi)(shi)需要密(mi)封(feng)好放到(dao)冰(bing)箱(xiang)冷凍(dong)室保存，但是(shi)(shi)要注(zhu)意(yi)的(de)(de)是(shi)(shi)，干(gan)鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)和(he)鮮鮑(bao)魚(yu)(yu)(yu)不能放到(dao)一起保存。

鮑魚的(de)(de)養(yang)殖(zhi)方(fang)(fang)式(shi)有四種(zhong)，分別是海上筏式(shi)養(yang)殖(zhi)、海底沉箱式(shi)、海邊圍池養(yang)殖(zhi)和室內塑(su)料(liao)箱養(yang)殖(zhi)，大(da)家要根(gen)據環(huan)境來選擇適(shi)合(he)自己的(de)(de)養(yang)殖(zhi)方(fang)(fang)式(shi)。

養(yang)殖(zhi)鮑魚的(de)(de)時候，一般需要喂養(yang)海帶、裙帶菜(cai)、龍須(xu)菜(cai)等食物，在投喂的(de)(de)時候，要注意(yi)控制(zhi)投喂量(liang)，如(ru)果食物數量(liang)不足(zu)可以采用施肥的(de)(de)方(fang)法促(cu)進藻(zao)類(lei)的(de)(de)生(sheng)長繁(fan)殖(zhi)，避免因為餌料不足(zu)而導(dao)致(zhi)鮑魚死亡。