扇貝有哪些功效與作用

1、健腦

扇(shan)貝富含碳水化合物，是(shi)維持大腦功能(neng)必須能(neng)源。

2、通血

扇貝(bei)有一定的活血作用，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

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3、健脾和胃

扇貝可用于緩解脾氣虛弱，運(yun)化無力所致的脘腹脹滿，大(da)便(bian)溏泄(xie)，食欲不振，肢倦乏力等癥，具(ju)有暖胃(wei)，治(zhi)療胃(wei)寒癥的功效。

4、解憂

扇(shan)貝還(huan)有(you)解除煩(fan)惱的(de)作用(yong)(yong)，人們(men)在(zai)食用(yong)(yong)貝類食物后，常(chang)有(you)一種清爽宜人的(de)感覺(jue)，這對解除一些煩(fan)惱癥狀無疑是有(you)益的(de)。

5、養顏護膚

扇(shan)貝含有豐富的維(wei)生素(su)(su)E，抑(yi)制(zhi)皮(pi)(pi)膚(fu)衰老、防止(zhi)色素(su)(su)沉著。驅(qu)除因(yin)皮(pi)(pi)膚(fu)過(guo)敏(min)或是感染而引起的皮(pi)(pi)膚(fu)干(gan)燥和瘙(sao)癢等皮(pi)(pi)膚(fu)損害。

6、降膽固醇

扇貝中(zhong)含有(you)一種具有(you)降低血清膽(dan)固醇(chun)作用(yong)的(de)(de)代爾太7-膽(dan)固醇(chun)和(he)(he)24-亞甲基膽(dan)固醇(chun)，它們兼有(you)抑制膽(dan)固醇(chun)在肝(gan)臟合(he)成和(he)(he)加速排泄膽(dan)固醇(chun)的(de)(de)獨(du)特(te)作用(yong)，從而使體內(nei)膽(dan)固醇(chun)下(xia)降。它們的(de)(de)功效比常用(yong)的(de)(de)降膽(dan)固醇(chun)的(de)(de)藥(yao)物(wu)谷固醇(chun)更強。

食用扇貝要注意哪些事項

1、扇貝屬海鮮，性寒(han)涼，脾胃(wei)虛(xu)寒(han)者(zhe)不(bu)(bu)宜多吃。孕婦多血虛(xu)，需要補血，因此(ci)也不(bu)(bu)宜過多食(shi)用(yong)扇貝，只能適當食(shi)用(yong)少許。

2、食用(yong)扇貝不(bu)要吃含鞣酸(suan)多的食品，包(bao)括橘子(zi)(zi)，柿子(zi)(zi)，茶(cha)還有一些其他食用(yong)，這幾類(lei)食物混在一起食用(yong)會導致腹(fu)瀉(xie)。

3、食(shi)用扇貝時，應少吃含維生(sheng)素(su)C高(gao)的食(shi)品，會(hui)導(dao)致人體中毒(du)，包(bao)括水果(guo)，VC片等等。

4、不(bu)(bu)要食用未熟透的(de)扇貝，以免傳染上肝炎(yan)等(deng)疾病。扇貝中的(de)泥腸(chang)也不(bu)(bu)宜食用，否則可能會導致腹瀉(xie)。

5、扇貝富含蛋白質(zhi)，過量食(shi)用(yong)會影(ying)響脾胃的消化功能，導(dao)致食(shi)積，還可能引(yin)發皮疹或舊癥(zheng)。

6、扇(shan)貝(bei)所含的(de)谷氨酸鈉是味精(jing)的(de)主要成分，可分解為(wei)谷氨酸和酪氨酸等，在腸道(dao)細(xi)菌的(de)作用(yong)下(xia)，轉(zhuan)化為(wei)有(you)毒(du)，有(you)害的(de)物(wu)質，隨血液(ye)流到(dao)腦(nao)部后，會干擾大腦(nao)神(shen)經細(xi)胞正常代謝(xie)，所以不(bu)宜多(duo)食。