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裙帶(dai)菜（Undaria pinnatifida）亦稱“海芥菜”、“裙帶(dai)”。褐藻(zao)綱，翅(chi)藻(zao)科。
褐綠色，葉高1-2m，寬50-100cm。分(fen)(fen)葉片、柄(bing)部、固(gu)著器(qi)。葉似芭蕉，中肋明顯，邊緣羽(yu)狀(zhuang)分(fen)(fen)裂(lie)。柄(bing)扁(bian)圓柱形，成熟時柄(bing)邊緣形成許多木耳狀(zhuang)重疊皺(zhou)折的(de)孢子葉，上(shang)生孢子囊。有粘液腺(xian)。假根(gen)叉狀(zhuang)分(fen)(fen)支。有明顯的(de)不等世代交替(ti)。生于溫暖海(hai)洋中。中國北方沿海(hai)及浙(zhe)江(jiang)嵊泗均有分(fen)(fen)布。北方沿海(hai)已大規模栽培。供食用及作為(wei)工業原料。
裙帶菜的(de)孢子(zi)體(ti)黃褐色，外形(xing)(xing)(xing)很(hen)像破的(de)芭(ba)蕉葉(xie)(xie)扇，高1—2m，寬50-100mm，明(ming)顯地分(fen)化為固(gu)(gu)著器(qi)、柄及葉(xie)(xie)片三部(bu)分(fen)。固(gu)(gu)著器(qi)為叉狀(zhuang)分(fen)枝(zhi)的(de)假根組(zu)成，假根的(de)末(mo)端(duan)略粗(cu)大，以固(gu)(gu)著在巖礁上，柄稍長，扁圓形(xing)(xing)(xing)，中間略隆起(qi)，葉(xie)(xie)片的(de)中部(bu)有柄部(bu)伸長而(er)來(lai)的(de)中肋，兩側形(xing)(xing)(xing)成羽狀(zhuang)裂片。葉(xie)(xie)面上有許(xu)多黑(hei)色小斑點，為粘液腺細(xi)胞向表層處的(de)開口。 ?
內部(bu)構造與海(hai)(hai)帶(dai)(dai)很(hen)相似，在(zai)(zai)成(cheng)長(chang)(chang)的(de)孢子(zi)體柄部(bu)兩側，形成(cheng)木耳狀(zhuang)重(zhong)疊褶皺的(de)孢子(zi)葉(xie)(xie)，成(cheng)熟(shu)時(shi)(shi)，在(zai)(zai)孢子(zi)葉(xie)(xie)上形成(cheng)孢子(zi)囊。裙帶(dai)(dai)菜(cai)的(de)生(sheng)活史(shi)與海(hai)(hai)帶(dai)(dai)很(hen)相似，也是世代交(jiao)替的(de)，但孢子(zi)體生(sheng)長(chang)(chang)的(de)時(shi)(shi)間較海(hai)(hai)帶(dai)(dai)短，接近一年（海(hai)(hai)帶(dai)(dai)生(sheng)長(chang)(chang)接近二年），而配子(zi)體的(de)生(sheng)長(chang)(chang)時(shi)(shi)間較海(hai)(hai)帶(dai)(dai)為長(chang)(chang)，約1個(ge)月(yue)（海(hai)(hai)帶(dai)(dai)配子(zi)體生(sheng)長(chang)(chang)一般只有兩個(ge)星期(qi)）。
我(wo)國遼寧的大連，山東青島、煙臺、威海等地為主(zhu)要產區，浙江舟山群島亦產。
裙(qun)(qun)帶菜在(zai)(zai)歐美一些(xie)國家(jia)經常被稱為(wei)“海中的(de)(de)(de)蔬菜”。的(de)(de)(de)確(que)如(ru)此，在(zai)(zai)大海中隨波漂動的(de)(de)(de)海藻確(que)實能使人聯想起(qi)陸(lu)地上的(de)(de)(de)蔬菜。與陸(lu)地植(zhi)物(wu)一樣，裙(qun)(qun)帶菜通過(guo)光合作用形成(cheng)了構成(cheng)自身骨(gu)胳的(de)(de)(de)碳水(shui)化(hua)(hua)合物(wu)(陸(lu)上植(zhi)物(wu)是纖維素(su)，裙(qun)(qun)帶菜是褐藻酸、藻聚糖等多糖類)，通過(guo)氮的(de)(de)(de)同(tong)化(hua)(hua)作用直接產生蛋白質，這(zhe)一點(dian)與蔬菜完全相(xiang)同(tong)。但是，如(ru)果對它一生的(de)(de)(de)生活(huo)史加以仔細觀(guan)察的(de)(de)(de)話，就會(hui)發現(xian)裙(qun)(qun)帶菜其實與陸(lu)地植(zhi)物(wu)存(cun)在(zai)(zai)很大差異(yi)。
裙帶(dai)菜(cai)的(de)(de)(de)裂葉和(he)貫(guan)穿于裂葉中(zhong)(zhong)央的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)肋(莖)這兩部分(fen)。裂葉又叫做葉片，位(wei)于中(zhong)(zhong)肋的(de)(de)(de)兩側是我(wo)們通常食(shi)(shi)用的(de)(de)(de)主要部分(fen)；中(zhong)(zhong)肋又叫裙帶(dai)菜(cai)梗，位(wei)于葉片中(zhong)(zhong)間起著(zhu)葉片的(de)(de)(de)支撐作用，也被用來食(shi)(shi)用。再往(wang)下就是裙帶(dai)菜(cai)葉片的(de)(de)(de)生長點(dian)所在處的(de)(de)(de)生長帶(dai)，位(wei)于相當于陸地植物(wu)莖部的(de)(de)(de)下方，在裙帶(dai)菜(cai)的(de)(de)(de)繁(fan)殖季節將會產生裙帶(dai)菜(cai)的(de)(de)(de)生殖器官——孢子(zi)葉(俗稱“耳朵”)，而(er)位(wei)于最(zui)下端(duan)的(de)(de)(de)是根部(假根)。
如果僅從(cong)外形(xing)上來看，我們(men)大概會(hui)認為(wei)與陸(lu)地植(zhi)物(wu)沒(mei)什么(me)(me)大的(de)區別，但事實上最(zui)大的(de)差異在于它們(men)的(de)功(gong)(gong)能。陸(lu)地植(zhi)物(wu)的(de)根部的(de)主要(yao)功(gong)(gong)能是(shi)在支撐(cheng)固(gu)定自身的(de)同時，還可以從(cong)土壤中吸(xi)收養(yang)分，而裙帶菜(cai)根部的(de)主要(yao)功(gong)(gong)能是(shi)附著在巖石(shi)等物(wu)體上面，僅起著藻體的(de)固(gu)著作(zuo)用。那么(me)(me)營養(yang)元素(su)從(cong)哪里(li)來吸(xi)收呢?主要(yao)是(shi)靠(kao)葉(xie)片(pian)部分，也就(jiu)是(shi)裂葉(xie)部分來完(wan)成。
裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)主(zhu)(zhu)要是(shi)(shi)(shi)依靠(kao)葉(xie)片從海水中吸收氮、鈣和磷(lin)酸(suan)鹽(yan)等(deng)(deng)生(sheng)長(chang)所(suo)必需的(de)營養元素(su)，然后在(zai)體內進行合(he)成和利用(yong)(yong)(yong)轉化。另外，在(zai)光合(he)作用(yong)(yong)(yong)合(he)成的(de)纖(xian)(xian)(xian)維素(su)類(lei)(lei)型方面，與(yu)陸上植(zhi)物(wu)的(de)纖(xian)(xian)(xian)維素(su)、半纖(xian)(xian)(xian)維素(su)、果膠(jiao)等(deng)(deng)有(you)(you)所(suo)不(bu)同，裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)光合(he)作用(yong)(yong)(yong)合(he)成的(de)主(zhu)(zhu)要產物(wu)是(shi)(shi)(shi)褐(he)藻(zao)酸(suan)和藻(zao)聚糖等(deng)(deng)多糖類(lei)(lei)，這些多糖類(lei)(lei)在(zai)降低(di)膽固(gu)醇、降低(di)血壓及預防成人病(bing)等(deng)(deng)方面具(ju)有(you)(you)良(liang)好(hao)的(de)療效(xiao)。裙(qun)(qun)帶(dai)萊另一個主(zhu)(zhu)要特(te)征(zheng)是(shi)(shi)(shi)它的(de)生(sheng)殖方式與(yu)陸地植(zhi)物(wu)完全不(bu)同。比(bi)如說(shuo)，陸地高等(deng)(deng)植(zhi)物(wu)體上是(shi)(shi)(shi)開花(hua)后通過雌雄花(hua)蕊的(de)互相授(shou)粉來產生(sheng)后代。但是(shi)(shi)(shi)裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)不(bu)能開花(hua)，而是(shi)(shi)(shi)依靠(kao)游孢子來繁衍后代。
裙帶(dai)菜人工苗(miao)(miao)(miao)(miao)種培育(yu)有(you)兩種方法(fa)，一是(shi)低(di)溫(wen)育(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，另一種是(shi)常溫(wen)育(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)。低(di)溫(wen)育(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)是(shi)采(cai)用低(di)溫(wen)培育(yu)海(hai)帶(dai)育(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)的方法(fa)來培育(yu)裙帶(dai)幼(you)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，實行(xing)(xing)孢子(zi)體渡(du)度，此方法(fa)設備投入(ru)多(duo)，成(cheng)本(ben)高，操(cao)作復雜，一般(ban)不再采(cai)用。而常溫(wen)育(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)則簡便易行(xing)(xing)。僅有(you)育(yu)苗(miao)(miao)(miao)(miao)室、海(hai)水沉淀池(chi)，過(guo)濾池(chi)，附著器等在常溫(wen)下進(jin)行(xing)(xing)即可。
苗(miao)(miao)簾(lian)(lian) 苗(miao)(miao)簾(lian)(lian)即育(yu)苗(miao)(miao)器，通常用(yong)紅棕繩(sheng)或維(wei)尼綸繩(sheng)編織(zhi)而成(cheng)。紅棕繩(sheng)的(de)(de)規(gui)格(ge)(ge)質量要(yao)求、處(chu)理(li)方法(fa)、苗(miao)(miao)簾(lian)(lian)的(de)(de)編織(zhi)方法(fa)等均(jun)與海(hai)(hai)帶夏苗(miao)(miao)簾(lian)(lian)基(ji)本相同。維(wei)尼綸苗(miao)(miao)簾(lian)(lian)，又分涂刷(shua)環(huan)氧(yang)樹(shu)脂的(de)(de)硬簾(lian)(lian)和不涂環(huan)氧(yang)樹(shu)脂的(de)(de)軟簾(lian)(lian)兩(liang)種，以硬簾(lian)(lian)育(yu)苗(miao)(miao)效果好(hao)。軟簾(lian)(lian)和硬簾(lian)(lian)用(yong)直徑3～5毫米的(de)(de)白色維(wei)尼綸繩(sheng)編織(zhi)而成(cheng)。每簾(lian)(lian)為(wei)50道繩(sheng)，凈長62米(這(zhe)里介紹的(de)(de)是苗(miao)(miao)簾(lian)(lian)的(de)(de)一(yi)種規(gui)格(ge)(ge)，實際上應根據育(yu)苗(miao)(miao)池的(de)(de)長寬情況而定)。苗(miao)(miao)簾(lian)(lian)編成(cheng)后(hou)，暫繃在木框上，先均(jun)勻涂刷(shua)上1層環(huan)氧(yang)樹(shu)脂(以無毒的(de)(de)“191”為(wei)好(hao))，待完全干(gan)燥呈硬板狀后(hou)，再(zai)從木框上拆下，以防硬簾(lian)(lian)的(de)(de)扭曲不平。使用(yong)前(qian)再(zai)用(yong)過濾(lv)海(hai)(hai)水浸(jin)泡1天即可。
育(yu)苗(miao)(miao)池(chi)和(he)沉淀池(chi) 育(yu)苗(miao)(miao)池(chi)以水(shui)泥(ni)池(chi)較好。每池(chi)的水(shui)容量不應小于20立方米，水(shui)深(shen)為1.3～2米。沉淀池(chi)要(yao)能進行黑暗沉淀，其(qi)容量至少要(yao)與育(yu)苗(miao)(miao)池(chi)總水(shui)量相(xiang)等。
種(zhong)菜(cai)的(de)(de)(de)選擇處理和采(cai)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi) 在(zai)浮(fu)筏上養(yang)殖的(de)(de)(de)裙(qun)帶菜(cai)，其(qi)繁殖期(qi)可(ke)延(yan)續到(dao)(dao)(dao)7月中(zhong)(zhong)旬，海(hai)(hai)(hai)底生(sheng)長的(de)(de)(de)裙(qun)帶菜(cai)可(ke)延(yan)續到(dao)(dao)(dao)8月上旬。人工育苗以(yi)7月中(zhong)(zhong)、下旬適當地晚些采(cai)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)較(jiao)好。采(cai)孢(bao)(bao)(bao)前，按(an)1個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)苗簾(lian)準備1個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)葉的(de)(de)(de)用(yong)量(liang)(liang)，將孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)葉肥(fei)大(da)、色深褐、沒有大(da)量(liang)(liang)放(fang)散過(guo)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)裙(qun)帶菜(cai)選用(yong)種(zhong)菜(cai)，然后切除假(jia)根和葉片，只留下孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)葉，先(xian)用(yong)自然海(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)洗刷2～3次(ci)(ci)，洗掉(diao)淤泥(ni)和附(fu)(fu)著(zhu)生(sheng)物。再用(yong)過(guo)濾(lv)海(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)沖洗1次(ci)(ci)后，即可(ke)進(jin)行陰(yin)(yin)干刺激采(cai)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)。當滴水(shui)(shui)(shui)鏡檢(jian)游(you)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)數達(da)到(dao)(dao)(dao)每個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)低倍(bei)(100倍(bei))視(shi)野中(zhong)(zhong)有20個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)左右(you)時，即可(ke)停止刺激，進(jin)行孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)放(fang)散附(fu)(fu)著(zhu)工作。陰(yin)(yin)干刺激好的(de)(de)(de)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)葉，要(yao)放(fang)入水(shui)(shui)(shui)溫在(zai)23℃以(yi)下的(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)，促使孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)放(fang)散，若超過(guo)23℃時，應添加制冷(leng)海(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)或加冰袋降溫。一(yi)般(ban)經(jing)過(guo)0.5～1小時的(de)(de)(de)放(fang)散，即可(ke)達(da)到(dao)(dao)(dao)每個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)低倍(bei)視(shi)野50個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)左右(you)的(de)(de)(de)游(you)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)。這(zhe)時可(ke)用(yong)紗布將孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)水(shui)(shui)(shui)過(guo)濾(lv)到(dao)(dao)(dao)已鋪(pu)好苗簾(lian)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)池中(zhong)(zhong)，進(jin)行孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)附(fu)(fu)著(zhu)。附(fu)(fu)著(zhu)器用(yong)紅棕繩苗簾(lian)，每池鋪(pu)6～8層(ceng)，維尼綸(lun)苗簾(lian)鋪(pu)8～10層(ceng)。在(zai)23℃以(yi)下的(de)(de)(de)海(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)(zhong)，游(you)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)游(you)動時間(jian)一(yi)般(ban)不(bu)超過(guo)1小時，即可(ke)附(fu)(fu)著(zhu)，2小時后即可(ke)檢(jian)查(cha)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)附(fu)(fu)著(zhu)量(liang)(liang)。當附(fu)(fu)著(zhu)量(liang)(liang)達(da)到(dao)(dao)(dao)每個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)低倍(bei)視(shi)野100個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)以(yi)上時，即可(ke)將孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)水(shui)(shui)(shui)放(fang)掉(diao)，注入新鮮海(hai)(hai)(hai)水(shui)(shui)(shui)，結束采(cai)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)工作。為了(le)抵御雜藻的(de)(de)(de)附(fu)(fu)著(zhu)危害(hai)，孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)附(fu)(fu)著(zhu)量(liang)(liang)也(ye)可(ke)達(da)到(dao)(dao)(dao)每個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)低倍(bei)視(shi)野200個(ge)(ge)(ge)(ge)(ge)左右(you)。
幼苗(miao)培育(yu) 即采孢子(zi)后的(de)10～15天(tian)培育(yu)。條件是光照(zhao)強(qiang)度1500～2000勒克斯，附著后第3天(tian)開始(shi)施肥(fei)(fei)，氮肥(fei)(fei)用(yong)(yong)量為2ppm，磷肥(fei)(fei)用(yong)(yong)量為0.2ppm，育(yu)苗(miao)水(shui)要用(yong)(yong)黑暗沉淀7天(tian)以上(shang)的(de)過濾海水(shui)。在常溫條件下，每3天(tian)換(huan)水(shui)1次(ci)，每次(ci)換(huan)1/3。
配(pei)子體(ti)高溫(wen)(wen)度夏階段的培育(yu)條(tiao)件要求是：光(guang)照(zhao)強度500勒克斯左右。水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)不(bu)宜(yi)(yi)超過29℃，否則(ze)應采取降(jiang)溫(wen)(wen)措(cuo)施。日溫(wen)(wen)差(cha)變化(hua)也(ye)不(bu)宜(yi)(yi)超過1℃。氮肥和(he)磷肥用量均同前(qian)一階段。10～15天換水(shui)(shui)(shui)1次，每次換1/3～1/2。換水(shui)(shui)(shui)前(qian)后(hou)的溫(wen)(wen)差(cha)不(bu)宜(yi)(yi)超過0.5℃。最(zui)好能保持在pH值8.0～8.3。配(pei)子體(ti)性成熟和(he)幼孢子體(ti)培育(yu)階段，即(ji)從自然(ran)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)下(xia)降(jiang)到23℃并不(bu)再回升時開始，直到出池下(xia)海(hai)前(qian)的階段。
配子(zi)體度夏后(hou)，將光照提高到(dao)1500勒克斯左右。約經1周后(hou)，即可排卵(luan)排精受精。當苗(miao)簾上普(pu)遍出現(xian)1～2列(lie)細胞的幼孢(bao)子(zi)體時，再把光照提高到(dao)3000～4000勒克斯。到(dao)普(pu)遍出現(xian)4列(lie)細胞的孢(bao)子(zi)體時，最后(hou)把光強提高到(dao)5000～6000勒克斯。進入孢(bao)子(zi)體后(hou)，及(ji)時地提高光照強度，是(shi)促生長、防(fang)病爛的關鍵措施(shi)之一，必(bi)須掌握好。水溫必(bi)須是(shi)逐步下降(jiang)，不能再回(hui)升到(dao)23℃以上，否(fou)則(ze)會造成爛苗(miao)。氮量4ppm，磷量0.4ppm。原則(ze)上仍不洗(xi)刷，但若繁生有一些雜藻，還應(ying)洗(xi)刷。2天(tian)換水1次(ci)，每(mei)(mei)次(ci)換1/3～1/2，同時要用木耙每(mei)(mei)天(tian)攪動(dong)池水4～6次(ci)。
海上(shang)(shang)暫(zan)(zan)養(yang)(yang) 當海上(shang)(shang)自然(ran)水溫(wen)下降(jiang)到(dao)22℃以下，幼孢(bao)子體長到(dao)2毫米以上(shang)(shang)時，即可出池下海暫(zan)(zan)養(yang)(yang)。剛下海的苗(miao)簾可以不拆開，進行正簾垂掛暫(zan)(zan)養(yang)(yang)。在(zai)海水透明度2米左右(you)的海區，初掛水層在(zai)1～1.5米左右(you)，4～5天內再(zai)及時提(ti)升到(dao)0.3～0.5米。暫(zan)(zan)養(yang)(yang)期間堅持施(shi)肥(fei)和洗刷。
裙帶(dai)菜屬(shu)于一(yi)年生(sheng)植物，它的(de)一(yi)生(sheng)是短(duan)暫的(de)。生(sheng)長在大海中(zhong)的(de)裙帶(dai)菜，總(zong)是規范地(di)重復著固定的(de)生(sheng)長和繁殖。
4月—5月，隨著海水溫度(du)的提(ti)高，裙(qun)帶(dai)菜逐漸(jian)進入繁殖期(qi)。可(ke)(ke)以(yi)看到，在(zai)裙(qun)帶(dai)菜莖的下(xia)方形(xing)成一個叫做“孢(bao)(bao)子葉”的木(mu)耳(er)狀重(zhong)疊結構，它是裙(qun)帶(dai)菜的生殖器(qi)官，俗稱“耳(er)朵(duo)”，里面形(xing)成了孢(bao)(bao)子囊，可(ke)(ke)以(yi)產生數量(liang)眾(zhong)多(duo)的孢(bao)(bao)子。
5月(yue)—6月(yue)，裙帶菜是依(yi)靠對海水(shui)溫度的細微(wei)(wei)變(bian)化來控制其生(sheng)命活動的。在(zai)5月(yue)—6月(yue)間(jian)，當海水(shui)溫度超過14℃后(hou)，孢(bao)(bao)子葉開始(shi)(shi)逐漸成熟，孢(bao)(bao)子囊(nang)破裂(lie)，囊(nang)中長度約8微(wei)(wei)米一9微(wei)(wei)米的游孢(bao)(bao)子就會大(da)量放散到海水(shui)中，進入(ru)裙帶菜的成熟期。同時(shi)，裙帶菜的生(sheng)長也(ye)趨于停(ting)止，藻體的梢(shao)部也(ye)開始(shi)(shi)潰(kui)爛脫落。
6月—7月，在海水(shui)溫(wen)度(du)17℃—20℃的(de)范圍內，是裙(qun)帶菜游(you)(you)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)放散的(de)高峰期(qi)。據估計(ji)1克裙(qun)帶菜孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)葉可以放散10萬—l000萬個(ge)游(you)(you)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)。放出(chu)的(de)游(you)(you)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)只一(yi)個(ge)細胞(bao)，沒有(you)(you)雌(ci)雄區(qu)別。在游(you)(you)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)的(de)側端長有(you)(you)兩根像胡(hu)須(xu)一(yi)樣的(de)鞭(bian)(bian)毛，依靠鞭(bian)(bian)毛的(de)擺動，游(you)(you)孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)能(neng)在海水(shui)中自由(you)游(you)(you)動，遇(yu)到巖石或(huo)其他(ta)物(wu)體(ti)后就(jiu)會附著(zhu)在上面(mian)，鞭(bian)(bian)毛消失，變(bian)為球形成(cheng)為胚孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)。隨后胚孢(bao)(bao)(bao)子(zi)(zi)開始萌發(fa)并進行細胞(bao)分裂(lie)，成(cheng)為有(you)(you)雌(ci)雄區(qu)別的(de)配子(zi)(zi)體(ti)。
7月—8月，這(zhe)個時期是(shi)配(pei)子(zi)體(ti)(ti)渡夏(xia)(xia)的季節。當水(shui)溫(wen)(wen)超過(guo)(guo)23℃后，配(pei)子(zi)體(ti)(ti)細胞壁加厚(hou)，變(bian)為球狀(zhuang)進入休眠(mian)期。我們知道很多動物(wu)有休眠(mian)的習慣(guan)，但裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜所謂的休眠(mian)是(shi)為了(le)渡過(guo)(guo)難(nan)熬的夏(xia)(xia)季高水(shui)溫(wen)(wen)期。雖然裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜的配(pei)子(zi)體(ti)(ti)比(bi)較耐(nai)高溫(wen)(wen)，但海(hai)水(shui)水(shui)溫(wen)(wen)如果(guo)超過(guo)(guo)30℃時，也會(hui)引起(qi)配(pei)子(zi)體(ti)(ti)死亡(wang)(wang)。因此(ci)，在夏(xia)(xia)季海(hai)水(shui)溫(wen)(wen)度超過(guo)(guo)或接近30℃的區域，裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜的配(pei)子(zi)體(ti)(ti)在夏(xia)(xia)季有較高的死亡(wang)(wang)率(lv)。
9月，這是裙帶菜雌(ci)雄配(pei)子(zi)體(ti)成(cheng)熟和受(shou)(shou)精(jing)的(de)季節，又叫做成(cheng)熟期。渡過了高(gao)溫期的(de)雌(ci)雄配(pei)偶體(ti)在水溫降到20℃以下后，分別形成(cheng)卵囊(nang)(nang)(nang)和精(jing)子(zi)囊(nang)(nang)(nang)。精(jing)子(zi)囊(nang)(nang)(nang)放出的(de)精(jing)子(zi)在海(hai)水中向卵囊(nang)(nang)(nang)的(de)方(fang)向游動，進(jin)入卵內進(jin)行(xing)受(shou)(shou)精(jing)。
10月—11月，受(shou)精卵開始(shi)分(fen)裂形成幼孢子體，又叫做幼孢子體的(de)生(sheng)長(chang)期(qi)。當(dang)水溫降到15℃--17℃后，幼孢子體進(jin)行(xing)旺盛的(de)細胞分(fen)裂，同時(shi)在葉(xie)片的(de)基(ji)部生(sheng)出(chu)假根固著在巖石和地面上(shang)(shang)。這(zhe)個階段在裙帶菜栽培生(sheng)產上(shang)(shang)又叫做幼苗期(qi)。
12月—4月，在(zai)(zai)海水(shui)溫度(du)降到(dao)13℃--5℃之間，進(jin)入裙帶菜(cai)(cai)的(de)(de)快速生(sheng)(sheng)(sheng)長期(qi)，這是(shi)裙帶菜(cai)(cai)生(sheng)(sheng)(sheng)長速度(du)最快的(de)(de)時(shi)期(qi)。幼(you)苗期(qi)的(de)(de)幼(you)苗經過快速的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)長，最大的(de)(de)藻體(ti)長度(du)達(da)到(dao)3米以上(shang)。進(jin)入4月后再次形(xing)成繁殖器官孢子(zi)葉，成熟后在(zai)(zai)晚春至初(chu)夏(xia)(xia)時(shi)候(hou)產生(sheng)(sheng)(sheng)下一個世代的(de)(de)游孢子(zi)，又開始了(le)下一輪的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)殖循環。裙帶菜(cai)(cai)就是(shi)按照(zhao)上(shang)述途徑完成其(qi)生(sheng)(sheng)(sheng)活史周期(qi)的(de)(de)。據統計，一個成熟的(de)(de)孢子(zi)葉能夠放散數億(yi)個游孢子(zi)，但在(zai)(zai)流夏(xia)(xia)階(jie)段由于受(shou)高溫、光照(zhao)及其(qi)他因素(su)的(de)(de)影響(xiang)，所形(xing)成的(de)(de)配子(zi)體(ti)的(de)(de)絕大部分在(zai)(zai)夏(xia)(xia)季死亡(wang)，到(dao)秋(qiu)天能夠生(sheng)(sheng)(sheng)存(cun)下來的(de)(de)只有100個左右。
在每年的(de)5月前后，我們迎(ying)來了裙帶(dai)菜(cai)收獲季節，期待已久的(de)裙帶(dai)菜(cai)就會出現在人們的(de)餐桌上。
裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)的(de)(de)加(jia)工(gong)方法發(fa)生(sheng)了(le)(le)巨大的(de)(de)變化。1965年(nian)鹽漬(zi)裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)的(de)(de)開發(fa)使裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)在生(sheng)鮮條件下進行保(bao)存成為(wei)了(le)(le)可(ke)能，這在裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)的(de)(de)加(jia)工(gong)歷史(shi)上具有非常重要的(de)(de)意義。鹽漬(zi)裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)由于使用大量的(de)(de)食鹽，在除去裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)水分的(de)(de)同時，極大地(di)提高(gao)了(le)(le)它保(bao)存價值(zhi)(zhi)。5年(nian)以后，又發(fa)明了(le)(le)先將新鮮藻體煮(zhu)沸(fei)，然后再(zai)進行鹽漬(zi)的(de)(de)煮(zhu)沸(fei)鹽漬(zi)裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)加(jia)工(gong)方法，在提高(gao)保(bao)存價值(zhi)(zhi)的(de)(de)同時，又使裙(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)的(de)(de)色(se)澤變的(de)(de)更加(jia)鮮艷(yan)。
但是，隨(sui)著(zhu)(zhu)社會的(de)(de)(de)(de)(de)發展，當(dang)今世(shi)界的(de)(de)(de)(de)(de)生活潮流更加趨(qu)向于(yu)(yu)簡單、快(kuai)捷，而(er)煮(zhu)沸(fei)(fei)鹽(yan)漬裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)在(zai)(zai)食(shi)用(yong)(yong)方面仍存在(zai)(zai)著(zhu)(zhu)諸多不便(bian)(bian)之處，如食(shi)用(yong)(yong)前需要洗凈、切(qie)(qie)碎等工(gong)序，比較(jiao)浪費時間。在(zai)(zai)這種情況下，1975年開發的(de)(de)(de)(de)(de)煮(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)燥(zao)(zao)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)就(jiu)顯(xian)得非常方便(bian)(bian)。其加工(gong)方法是，將(jiang)(jiang)收割上來的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)鮮(xian)(xian)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)煮(zhu)沸(fei)(fei)后(hou)(hou)去掉(diao)莖和(he)中肋，經冷藏后(hou)(hou)清洗，切(qie)(qie)成(cheng)邊長5厘(li)米一6厘(li)米的(de)(de)(de)(de)(de)小塊，再利用(yong)(yong)熱風干(gan)燥(zao)(zao)成(cheng)成(cheng)品(pin)(pin)。在(zai)(zai)做菜(cai)(cai)(cai)湯和(he)大(da)醬湯的(de)(de)(de)(de)(de)時候，將(jiang)(jiang)煮(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)燥(zao)(zao)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)放(fang)進湯中后(hou)(hou)，裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)小塊會立即復(fu)原，節(jie)省了浸泡鹽(yan)分等時間，使裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)變的(de)(de)(de)(de)(de)十(shi)分方便(bian)(bian)。由于(yu)(yu)煮(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)燥(zao)(zao)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)被切(qie)(qie)成(cheng)了適于(yu)(yu)食(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)小塊，也適應了現代人懶于(yu)(yu)用(yong)(yong)刀(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)想法。隨(sui)著(zhu)(zhu)煮(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)燥(zao)(zao)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)質量和(he)管理水平的(de)(de)(de)(de)(de)不斷(duan)提高，其消費量將(jiang)(jiang)還(huan)會大(da)幅度提高。隨(sui)著(zhu)(zhu)煮(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)燥(zao)(zao)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)大(da)量使用(yong)(yong)于(yu)(yu)快(kuai)餐食(shi)品(pin)(pin)，有(you)人擔心(xin)在(zai)(zai)味道和(he)營(ying)養(yang)(yang)方面與新(xin)鮮(xian)(xian)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)是否會有(you)差異。實驗(yan)表明(ming)，煮(zhu)沸(fei)(fei)干(gan)燥(zao)(zao)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)放(fang)進水中后(hou)(hou)，會立即吸水膨脹(zhang)恢復(fu)到原來的(de)(de)(de)(de)(de)形(xing)態，在(zai)(zai)營(ying)養(yang)(yang)及味道等方面幾乎與新(xin)鮮(xian)(xian)裙(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)相(xiang)同(tong)，所以，食(shi)用(yong)(yong)快(kuai)餐品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)人們可(ke)不必擔心(xin)。
以前(qian)的(de)(de)鹽漬裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)一般不易長(chang)期(qi)保(bao)存(cun)，而煮(zhu)(zhu)(zhu)沸干(gan)燥(zao)裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)另一個(ge)優(you)點(dian)是(shi)(shi)保(bao)存(cun)期(qi)長(chang)達一年，其原因是(shi)(shi)煮(zhu)(zhu)(zhu)沸干(gan)燥(zao)裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)含水量(liang)很低，可以長(chang)期(qi)保(bao)存(cun)。煮(zhu)(zhu)(zhu)沸干(gan)燥(zao)裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)從表(biao)面上看(kan)是(shi)(shi)皺巴巴的(de)(de)黑色小塊，也許(xu)給您的(de)(de)印象不是(shi)(shi)太好(hao)，但其成分與新鮮(xian)的(de)(de)裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)幾乎是(shi)(shi)相(xiang)同的(de)(de)。如果嫌吃裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)麻煩的(de)(de)人，請食用煮(zhu)(zhu)(zhu)沸干(gan)燥(zao)裙(qun)帶(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)，您會(hui)感到非常的(de)(de)簡單和方便。
但是(shi)(shi)，要想(xiang)給人(ren)類(lei)提(ti)供(gong)大(da)量(liang)足(zu)夠(gou)(gou)的(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，必須發展裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)栽培(pei)(pei)(pei)業(ye)。我(wo)們知道，在我(wo)國沿(yan)海(hai)的(de)(de)海(hai)岸(an)邊自(zi)然(ran)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)著很多裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，依靠收割這些野生(sheng)(sheng)(sheng)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)遠(yuan)遠(yuan)滿足(zu)不了(le)市(shi)場(chang)的(de)(de)需(xu)求。在1954年，大(da)規(gui)洋(yang)四(si)郎先生(sheng)(sheng)(sheng)開發了(le)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)栽培(pei)(pei)(pei)技術并進行(xing)較大(da)規(gui)模(mo)的(de)(de)栽培(pei)(pei)(pei)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)，為(wei)市(shi)場(chang)提(ti)供(gong)足(zu)夠(gou)(gou)的(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)產(chan)品奠定了(le)堅實的(de)(de)基礎。市(shi)場(chang)上(shang)消費的(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)約有90%來(lai)自(zi)于栽培(pei)(pei)(pei)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)。裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)栽培(pei)(pei)(pei)需(xu)要大(da)量(liang)的(de)(de)苗(miao)(miao)(miao)(miao)種，而苗(miao)(miao)(miao)(miao)種的(de)(de)培(pei)(pei)(pei)育已(yi)經達到了(le)產(chan)業(ye)化，其方法是(shi)(shi)使(shi)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)孢子附(fu)著在苗(miao)(miao)(miao)(miao)繩(sheng)上(shang)后在海(hai)中培(pei)(pei)(pei)育，待(dai)幼苗(miao)(miao)(miao)(miao)出現后將苗(miao)(miao)(miao)(miao)繩(sheng)纏(chan)繞在設(she)置在海(hai)中的(de)(de)大(da)綆上(shang)進行(xing)栽培(pei)(pei)(pei)。如果談(tan)到養殖(zhi)或栽培(pei)(pei)(pei)，人(ren)們就會聯想(xiang)到銀鮭、鯉魚(yu)、香魚(yu)養殖(zhi)那樣要進行(xing)投餌等(deng)養殖(zhi)管(guan)理(li)。裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)栽培(pei)(pei)(pei)僅孢子采苗(miao)(miao)(miao)(miao)需(xu)要人(ren)工進行(xing)，與天然(ran)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)的(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)一樣，栽培(pei)(pei)(pei)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)主(zhu)要依靠吸收海(hai)水中的(de)(de)營養鹽生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)，在自(zi)然(ran)的(de)(de)條件下培(pei)(pei)(pei)育為(wei)成體，因此，其含有的(de)(de)成分與自(zi)然(ran)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)的(de)(de)裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)(shi)完全相(xiang)同的(de)(de)。隨著栽培(pei)(pei)(pei)技術的(de)(de)完善和加工技術的(de)(de)提(ti)高，裙(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)(qun)帶(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)與我(wo)們日常生(sheng)(sheng)(sheng)活的(de)(de)關系也將會越(yue)來(lai)越(yue)緊密。
裙帶(dai)菜具(ju)有(you)(you)很高的(de)經濟價(jia)值及藥(yao)用價(jia)值,不(bu)僅含有(you)(you)豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質,維生(sheng)素(su)和礦物質,還含有(you)(you)褐藻(zao)酸、甘露醇、褐藻(zao)糖膠、高不(bu)飽和脂(zhi)肪酸、巖藻(zao)黃(huang)素(su)、有(you)(you)機碘、甾醇類(lei)化合物、膳食(shi)纖維等多(duo)(duo)種具(ju)有(you)(you)獨特生(sheng)理功能的(de)活性成分。具(ju)有(you)(you)降血脂(zhi), 降血壓, 免(mian)疫(yi)調節, 抗突變, 抗腫瘤(liu)等多(duo)(duo)種生(sheng)理活性。有(you)(you)多(duo)(duo)種藥(yao)理作用, 在(zai)抗病毒、抗腫瘤(liu)、降血壓、減(jian)肥以及心腦(nao)血管疾病治療等方面具(ju)有(you)(you)很好的(de)功效。
裙帶(dai)菜中含(han)有多種營養成分，據初步分析(xi)每百克干(gan)品中含(han)粗蛋白11.6g，精脂肪含(han)量(liang)0.32g，糖類37.81g，灰分18.93g，還含(han)有多種維生素，粗蛋白質含(han)量(liang)高于海帶(dai)，其味道也超(chao)過海帶(dai)。裙帶(dai)菜不僅是一種食(shi)用(yong)的(de)經濟褐藻，而且(qie)可作綜合利用(yong)提取褐藻酸的(de)原料。
同時被稱為聰(cong)明菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、美容菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、健康(kang)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、綠色海(hai)(hai)參的(de)(de)裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，是微(wei)量(liang)(liang)元素(su)和(he)礦物(wu)質(zhi)的(de)(de)天然寶(bao)庫(ku)，含有十幾種人體必需的(de)(de)氨基酸(suan)、鈣(gai)、碘、鋅、硒(xi)、葉酸(suan)和(he)維(wei)(wei)生素(su)A、B、C等(deng)(deng)礦物(wu)質(zhi)。裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)含鈣(gai)量(liang)(liang)是“補鈣(gai)之王”牛奶的(de)(de)10倍，含鋅量(liang)(liang)是“補鋅能手”牛肉(rou)的(de)(de)3倍。500克裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)含鐵量(liang)(liang)等(deng)(deng)于21斤菠菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，含維(wei)(wei)生素(su)C量(liang)(liang)等(deng)(deng)于1.5斤胡(hu)蘿卜(bu)，含蛋白質(zhi)量(liang)(liang)等(deng)(deng)于1.5個海(hai)(hai)參。其含碘量(liang)(liang)也比(bi)海(hai)(hai)帶(dai)(dai)(dai)多，加上富(fu)含氨基酸(suan)、粗纖(xian)維(wei)(wei)等(deng)(deng)微(wei)量(liang)(liang)元素(su)，對兒童的(de)(de)骨(gu)骼、智(zhi)力發育極為有益。裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)還具有營養高(gao)、熱量(liang)(liang)低的(de)(de)特點(dian)，容易達到減肥、清理腸(chang)道、保護皮(pi)膚、延緩衰老(lao)的(de)(de)功效(xiao)，是許多女性喜(xi)愛(ai)的(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)肴。日本是世界公(gong)認(ren)的(de)(de)長(chang)壽國，其中主(zhu)要原(yuan)因(yin)之一(yi)就是裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)每天必上餐桌。裙(qun)帶(dai)(dai)(dai)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)已(yi)成為日本、韓(han)國兒童和(he)學生營養配餐的(de)(de)必備菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)肴。
日本裙帶菜栽培(pei)的(de)(de)歷史悠久，也是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)個消費大國，在裙帶菜的(de)(de)營(ying)養(yang)和(he)與人(ren)類健康(kang)的(de)(de)關(guan)系(xi)研(yan)究方(fang)(fang)面(mian)居(ju)于世界領先(xian)水平。西澤一(yi)(yi)(yi)俊先(xian)生是(shi)(shi)日本著名的(de)(de)藻類生物(wu)化學專家，多年(nian)來一(yi)(yi)(yi)直從事海(hai)藻的(de)(de)營(ying)養(yang)、藥理(li)及(ji)與人(ren)類健康(kang)關(guan)系(xi)的(de)(de)研(yan)究，他的(de)(de)著作《海(hai)藻之王(wang)——裙帶菜》一(yi)(yi)(yi)書通過大量的(de)(de)調(diao)查結(jie)果和(he)實(shi)驗數據，闡(chan)述了裙帶菜的(de)(de)營(ying)養(yang)價值和(he)藥用價值，特別在預防和(he)治療高血壓、成人(ren)疾病等方(fang)(fang)面(mian)的(de)(de)特殊功(gong)效做了科學的(de)(de)論述，并列出了科學的(de)(de)裙帶菜食(shi)用方(fang)(fang)法，是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)本集裙帶菜基本知識、營(ying)養(yang)價值、藥效及(ji)其機理(li)介紹(shao)為一(yi)(yi)(yi)體的(de)(de)好書。
日(ri)本人從(cong)公元前就開(kai)始(shi)食(shi)用海藻(zao)，這從(cong)出土的貝冢遺(yi)跡(ji)的發掘中(zhong)(zhong)得到充分的證實。另(ling)外，位于日(ri)本北九州市(shi)的裙(qun)帶(dai)菜(cai)神(shen)社和北九州市(shi)對岸下關市(shi)的住吉神(shen)社仍然保留(liu)著在每年春(chun)節那(nei)天清(qing)晨，神(shen)社的主持(chi)步(bu)入海中(zhong)(zhong)舉(ju)行裙(qun)帶(dai)菜(cai)收(shou)(shou)獲(huo)的儀(yi)式，并將收(shou)(shou)割(ge)的裙(qun)帶(dai)菜(cai)在神(shen)前供(gong)奉后宣布裙(qun)帶(dai)菜(cai)收(shou)(shou)獲(huo)季節開(kai)始(shi)的傳統。
【裙帶菜(cai)中富含人體健康(kang)不可(ke)缺(que)少(shao)的礦物質】
人和動物(wu)(wu)盡(jin)管有一(yi)些差異，但它們(men)能(neng)夠(gou)生存(cun)下去的(de)能(neng)源取(qu)決于從食物(wu)(wu)中攝(she)取(qu)的(de)三(san)大(da)營(ying)(ying)養(yang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)，即(ji)糖類(lei)、脂肪及蛋白質。但是否說僅有這三(san)大(da)營(ying)(ying)養(yang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)人類(lei)的(de)生存(cun)就足夠(gou)了呢?實(shi)際上(shang)如果單(dan)純(chun)依賴這三(san)大(da)營(ying)(ying)養(yang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)，動物(wu)(wu)是不能(neng)夠(gou)生存(cun)下去的(de)。原因是在(zai)體內為(wei)利用(yong)營(ying)(ying)養(yang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)所進行(xing)的(de)維持生命(ming)活動過程中，需要(yao)進行(xing)各種各樣的(de)化學反(fan)應，為(wei)了使(shi)這種化學反(fan)應能(neng)夠(gou)有效地進行(xing)，還需要(yao)極少量(liang)的(de)特(te)別(bie)物(wu)(wu)質，即(ji)微(wei)量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)的(de)參與，而這些微(wei)量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)主要(yao)包括維生素(su)(su)類(lei)和礦物(wu)(wu)。
關于(yu)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)，自1912年(nian)被發現以來，其(qi)(qi)研(yan)究(jiu)利用在(zai)20世紀前半葉有(you)了快速的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)進展。維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)缺乏(fa)癥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)癥狀及(ji)(ji)其(qi)(qi)在(zai)體(ti)(ti)(ti)內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用機(ji)理(li)已被人(ren)(ren)們(men)(men)所(suo)了解(jie)(jie)。但在(zai)礦(kuang)(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)方(fang)面，盡(jin)管其(qi)(qi)被發現時間(jian)比維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)要(yao)早，但由于(yu)長時間(jian)沒(mei)能引起人(ren)(ren)們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)視(shi)(shi)，其(qi)(qi)研(yan)究(jiu)方(fang)面也沒(mei)有(you)什(shen)么大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)進展。在(zai)日常(chang)(chang)(chang)生(sheng)(sheng)(sheng)活中(zhong)我們(men)(men)所(suo)知道的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)無非(fei)是(shi)鐵與(yu)(yu)(yu)貪血、碘(dian)與(yu)(yu)(yu)甲狀腺機(ji)能障礙、鈣與(yu)(yu)(yu)骨骼及(ji)(ji)牙齒等關系方(fang)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)知識，至(zhi)于(yu)各種礦(kuang)(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用，具體(ti)(ti)(ti)對(dui)人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)而言到底需(xu)要(yao)什(shen)么礦(kuang)(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)量(liang)(liang)是(shi)多(duo)少(shao)(shao)并不是(shi)十分了解(jie)(jie)。人(ren)(ren)們(men)(men)通過研(yan)究(jiu)發現，正常(chang)(chang)(chang)兒(er)童(tong)(tong)和(he)(he)先(xian)天(tian)(tian)(tian)性異(yi)常(chang)(chang)(chang)兒(er)童(tong)(tong)體(ti)(ti)(ti)內(nei)礦(kuang)(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)存在(zai)著(zhu)較大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)差異(yi)，還發現某種礦(kuang)(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)可預防動脈硬化，缺乏(fa)時可導致(zhi)乳腺癌發病(bing)率增高(gao)，使人(ren)(ren)們(men)(men)對(dui)礦(kuang)(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)性重(zhong)視(shi)(shi)起來。也就是(shi)說(shuo)，礦(kuang)(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)構成人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)生(sheng)(sheng)(sheng)命的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)骨架，礦(kuang)(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)缺乏(fa)是(shi)造成人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)異(yi)常(chang)(chang)(chang)和(he)(he)疾病(bing)發生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原因(yin)。在(zai)這(zhe)(zhe)種情況下，在(zai)礦(kuang)(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)營養元(yuan)素(su)研(yan)究(jiu)大(da)大(da)領先(xian)于(yu)日本的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美國，率先(xian)提出了人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)每天(tian)(tian)(tian)礦(kuang)(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鼓勵攝(she)取量(liang)(liang)(RDA)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)概念。美國人(ren)(ren)關于(yu)疾病(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發生(sheng)(sheng)(sheng)與(yu)(yu)(yu)日常(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲(yin)食生(sheng)(sheng)(sheng)活密(mi)切相關的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)意(yi)識非(fei)常(chang)(chang)(chang)超(chao)前，同時，他們(men)(men)在(zai)防癌食品和(he)(he)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)究(jiu)方(fang)面也具有(you)較高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)平(ping)。因(yin)此，作為(wei)以上(shang)研(yan)究(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)環節(jie)之一(yi)(yi)，如同研(yan)究(jiu)一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)究(jiu)竟需(xu)要(yao)多(duo)少(shao)(shao)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)攝(she)取量(liang)(liang)一(yi)(yi)樣，對(dui)礦(kuang)(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)也提出了一(yi)(yi)個具體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)數(shu)字，這(zhe)(zhe)就是(shi)鼓勵攝(she)取量(liang)(liang)(RDA)。
但在現(xian)(xian)實生(sheng)(sheng)活(huo)中，微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)的攝取(qu)量(liang)(liang)仍(reng)呈現(xian)(xian)出降低的傾(qing)向，貧(pin)血就是一(yi)個很好的例子。據(ju)調查結果表明(ming)，每3位女(nv)性就有1名表現(xian)(xian)出貧(pin)血傾(qing)向，其中大部分是缺鐵性貧(pin)血，鐵的攝取(qu)量(liang)(liang)不(bu)足是導致該(gai)病的主要(yao)(yao)原因。由于生(sheng)(sheng)活(huo)水平的提高而(er)導致的偏(pian)食(shi)(shi)、因溫室栽(zai)培而(er)造(zao)成食(shi)(shi)物(wu)自身化學組(zu)成的變(bian)化、大量(liang)(liang)食(shi)(shi)用方便食(shi)(shi)品等加(jia)工產(chan)品，是造(zao)成現(xian)(xian)代人們(men)礦物(wu)質攝取(qu)量(liang)(liang)不(bu)足的重要(yao)(yao)原因。
為了確(que)保礦物(wu)質有(you)足夠的(de)攝(she)取量，在(zai)日常(chang)生活中(zhong)應(ying)該(gai)(gai)食用什么樣(yang)的(de)食物(wu)呢?首先推薦(jian)的(de)應(ying)該(gai)(gai)是(shi)裙(qun)帶菜(cai)等海(hai)(hai)藻(zao)類。海(hai)(hai)藻(zao)通常(chang)被比喻為“海(hai)(hai)中(zhong)蔬菜(cai)”，其(qi)同陸地上植物(wu)間的(de)最(zui)大區別在(zai)于其(qi)體(ti)內吸收了海(hai)(hai)水中(zhong)大量的(de)營養(yang)元素，而且(qie)海(hai)(hai)洋是(shi)礦物(wu)質最(zui)豐富的(de)寶庫。因此(ci)，以豐富礦物(wu)質營養(yang)培(pei)育的(de)裙(qun)帶菜(cai)，對現代人(ren)來說是(shi)最(zui)理想的(de)礦物(wu)質的(de)補給(gei)源。
說(shuo)到(dao)裙(qun)帶菜(cai)(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)癌(ai)(ai)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，在(zai)(zai)此想強調(diao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)癌(ai)(ai)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。很(hen)早以(yi)前(qian)我(wo)們就(jiu)知(zhi)道(dao)(dao)，如(ru)果(guo)缺乏維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，便(bian)容(rong)易(yi)患(huan)(huan)夜盲癥(zheng)(zheng)。例如(ru)我(wo)們剛(gang)進入電影院的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，最(zui)初因(yin)為(wei)(wei)黑(hei)暗(an)(an)什(shen)么也(ye)(ye)(ye)看不(bu)(bu)清(qing)，但(dan)(dan)過(guo)一(yi)(yi)(yi)(yi)會(hui)兒，眼(yan)睛就(jiu)會(hui)逐漸適應從而(er)能(neng)夠找(zhao)到(dao)座位，這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)在(zai)(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)理(li)學上叫(jiao)明(ming)暗(an)(an)順應。而(er)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A正(zheng)(zheng)是(shi)(shi)我(wo)們具備這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)明(ming)暗(an)(an)順應功能(neng)所(suo)不(bu)(bu)可(ke)(ke)缺少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)。維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A則(ze)是(shi)(shi)作(zuo)(zuo)(zuo)為(wei)(wei)具有(you)(you)抗(kang)癌(ai)(ai)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)類而(er)受到(dao)人(ren)(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重視。而(er)在(zai)(zai)此之前(qian)，我(wo)們只知(zhi)道(dao)(dao)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A是(shi)(shi)促進皮膚(fu)、粘膜細胞(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)正(zheng)(zheng)常(chang)分(fen)裂(lie)及(ji)成(cheng)熟(shu)所(suo)不(bu)(bu)可(ke)(ke)缺少(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)。如(ru)果(guo)缺乏維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，皮膚(fu)就(jiu)會(hui)變(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)像鯊(sha)魚(yu)皮那樣(yang)(yang)粗(cu)糙難看。這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)(shi)由于(yu)在(zai)(zai)皮膚(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)基質(zhi)(zhi)(zhi)層所(suo)分(fen)裂(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)細胞(bao)逐漸成(cheng)熟(shu)老化(hua)(hua)，衍變(bian)為(wei)(wei)覆蓋于(yu)皮膚(fu)表面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)角質(zhi)(zhi)(zhi)層的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)異常(chang)現(xian)象(又叫(jiao)皮膚(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)角質(zhi)(zhi)(zhi)化(hua)(hua))。通(tong)(tong)過(guo)實(shi)驗表明(ming)，維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A不(bu)(bu)僅具有(you)(you)保持細胞(bao)正(zheng)(zheng)常(chang)分(fen)裂(lie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，還因(yin)具有(you)(you)將細胞(bao)癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)前(qian)期狀(zhuang)(zhuang)態(tai)，轉變(bian)為(wei)(wei)正(zheng)(zheng)常(chang)狀(zhuang)(zhuang)態(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功能(neng)，從而(er)引起了(le)(le)人(ren)(ren)(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)極大(da)(da)關(guan)注。但(dan)(dan)是(shi)(shi)，令人(ren)(ren)(ren)遺憾的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)，人(ren)(ren)(ren)體(ti)并不(bu)(bu)能(neng)大(da)(da)量(liang)利(li)用(yong)(yong)(yong)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A，因(yin)為(wei)(wei)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A屬于(yu)脂溶(rong)性(xing)(xing)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)，只溶(rong)于(yu)油(you)脂，不(bu)(bu)溶(rong)于(yu)水，因(yin)此不(bu)(bu)能(neng)像其它(ta)水溶(rong)性(xing)(xing)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)那樣(yang)(yang)可(ke)(ke)隨尿液一(yi)(yi)(yi)(yi)起排出(chu)體(ti)外(wai)，而(er)是(shi)(shi)積蓄(xu)于(yu)人(ren)(ren)(ren)體(ti)之中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。如(ru)果(guo)每天(tian)大(da)(da)量(liang)攝(she)取的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，則(ze)容(rong)易(yi)患(huan)(huan)腦壓亢進癥(zheng)(zheng)，表現(xian)出(chu)頭(tou)痛、惡心、嘔吐等(deng)后遺癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)(zhuang)。人(ren)(ren)(ren)們為(wei)(wei)了(le)(le)有(you)(you)效地利(li)用(yong)(yong)(yong)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)處，降低其副(fu)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，正(zheng)(zheng)在(zai)(zai)采取多種(zhong)方(fang)式進行改良型維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)研究，但(dan)(dan)還沒有(you)(you)成(cheng)功。因(yin)此，為(wei)(wei)了(le)(le)有(you)(you)效利(li)用(yong)(yong)(yong)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)癌(ai)(ai)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，目前(qian)最(zui)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)法是(shi)(shi)利(li)用(yong)(yong)(yong)食(shi)物(wu)來彌補其不(bu)(bu)足(zu)，比如(ru)說(shuo)適當多食(shi)用(yong)(yong)(yong)動(dong)物(wu)肝臟、鰻魚(yu)等(deng)富含(han)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)。但(dan)(dan)是(shi)(shi)，這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)動(dong)物(wu)性(xing)(xing)食(shi)品比較難吃，而(er)且(qie)每天(tian)大(da)(da)量(liang)食(shi)用(yong)(yong)(yong)也(ye)(ye)(ye)不(bu)(bu)能(neng)完全(quan)排除患(huan)(huan)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A后遺癥(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)能(neng)性(xing)(xing)。目前(qian)一(yi)(yi)(yi)(yi)個最(zui)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)法是(shi)(shi)，每天(tian)從蔬菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)獲得大(da)(da)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)。胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)又被叫(jiao)做生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工廠(chang)，進入體(ti)內(nei)后胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)便(bian)立(li)即(ji)被分(fen)解(jie)，有(you)(you)1/3的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部分(fen)轉化(hua)(hua)為(wei)(wei)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A。盡管(guan)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A轉換率(lv)可(ke)(ke)能(neng)稍微低了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)些，但(dan)(dan)因(yin)此可(ke)(ke)不(bu)(bu)必擔(dan)心過(guo)量(liang)攝(she)取維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A產(chan)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)后遺癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)(zhuang)。另外(wai)，有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)專家還報道(dao)(dao)了(le)(le)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)不(bu)(bu)僅分(fen)解(jie)形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A具有(you)(you)預防癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，而(er)且(qie)其自(zi)身對于(yu)預防癌(ai)(ai)癥(zheng)(zheng)也(ye)(ye)(ye)具有(you)(you)良好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效果(guo)。眾所(suo)周知(zhi)，胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)通(tong)(tong)常(chang)大(da)(da)量(liang)存在(zai)(zai)于(yu)菠菜(cai)(cai)(cai)等(deng)綠(lv)黃色蔬菜(cai)(cai)(cai)當中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，但(dan)(dan)在(zai)(zai)裙(qun)帶菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)也(ye)(ye)(ye)相當高。據測定(ding)，在(zai)(zai)每100克生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菠菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)為(wei)(wei)3100毫(hao)克，而(er)每100克生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)裙(qun)帶菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)達(da)1400毫(hao)克，100克干燥(zao)裙(qun)帶菜(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量(liang)競(jing)高達(da)3300毫(hao)克，其含(han)量(liang)與(yu)(yu)菠菜(cai)(cai)(cai)相比決不(bu)(bu)遜(xun)色。因(yin)此，裙(qun)帶菜(cai)(cai)(cai)與(yu)(yu)黃綠(lv)色蔬菜(cai)(cai)(cai)一(yi)(yi)(yi)(yi)起食(shi)用(yong)(yong)(yong)可(ke)(ke)以(yi)獲得足(zu)夠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)。另外(wai)，胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)與(yu)(yu)維(wei)(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)A同(tong)屬一(yi)(yi)(yi)(yi)類，都(dou)具有(you)(you)溶(rong)解(jie)于(yu)油(you)脂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)性(xing)(xing)質(zhi)(zhi)(zhi)，因(yin)此，如(ru)果(guo)裙(qun)帶菜(cai)(cai)(cai)與(yu)(yu)油(you)脂類一(yi)(yi)(yi)(yi)起食(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，其吸收率(lv)可(ke)(ke)提高近三倍。在(zai)(zai)裙(qun)帶菜(cai)(cai)(cai)色拉上澆上色拉油(you)和調(diao)味(wei)汁，或者用(yong)(yong)(yong)油(you)輕炒一(yi)(yi)(yi)(yi)下食(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，可(ke)(ke)使胡(hu)(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)利(li)用(yong)(yong)(yong)率(lv)大(da)(da)大(da)(da)提高。
食(shi)(shi)物(wu)(wu)纖(xian)(xian)維具有吸(xi)附膽固醇并排(pai)出體外的(de)(de)(de)特殊(shu)功能(neng)(neng)，如果將(jiang)(jiang)植物(wu)(wu)纖(xian)(xian)維含(han)(han)量(liang)豐(feng)富的(de)(de)(de)豆(dou)類(lei)、蔬菜(cai)、蘑菇(gu)等混在一起(qi)食(shi)(shi)用的(de)(de)(de)話(hua)，將(jiang)(jiang)會(hui)進一步強化食(shi)(shi)物(wu)(wu)纖(xian)(xian)維的(de)(de)(de)功能(neng)(neng)。大豆(dou)中含(han)(han)有大量(liang)能(neng)(neng)夠(gou)強化血管的(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，但這些蛋(dan)白(bai)質(zhi)能(neng)(neng)夠(gou)妨礙碘(dian)的(de)(de)(de)有效(xiao)(xiao)吸(xi)收(shou)，而碘(dian)又是(shi)甲(jia)狀腺(xian)激素合成的(de)(de)(de)必要原料。因此，如果食(shi)(shi)用碘(dian)含(han)(han)量(liang)豐(feng)富的(de)(de)(de)裙帶菜(cai)的(de)(de)(de)話(hua)，將(jiang)(jiang)會(hui)收(shou)到(dao)良好的(de)(de)(de)補碘(dian)效(xiao)(xiao)果。
另外(wai)，一些(xie)體(ti)色青(qing)藍色魚類(lei)的(de)(de)體(ti)內，含(han)有(you)預(yu)防血栓病的(de)(de)不飽(bao)和脂肪(fang)酸，海水中(zhong)的(de)(de)魚貝類(lei)體(ti)中(zhong)含(han)有(you)大(da)(da)量的(de)(de)礦物質和降低血壓的(de)(de)有(you)效(xiao)物質。如果將這些(xie)魚貝類(lei)與裙帶(dai)菜一起(qi)食(shi)用的(de)(de)話，可(ke)以大(da)(da)大(da)(da)地提高(gao)裙帶(dai)菜的(de)(de)藥效(xiao)。
應(ying)該說世界上(shang)海藻料(liao)理(li)較多的國(guo)家(jia)還(huan)是日本。除(chu)日本外(wai)，世界上(shang)還(huan)有少數國(guo)家(jia)或部(bu)分地區食用海藻。讓我(wo)們來看一下他(ta)們的食用方法。
裙(qun)帶菜(cai)雖(sui)好但也有不易(yi)食者，因為裙(qun)帶菜(cai)的(de)(de)含(han)碘(dian)(dian)量(liang)很高，所以當患(huan)有碘(dian)(dian)過量(liang)疾病的(de)(de)患(huan)者，應少(shao)吃裙(qun)帶菜(cai)，我國沿海地(di)區(qu)中的(de)(de)高碘(dian)(dian)區(qu)應少(shao)食裙(qun)帶菜(cai)，這樣(yang)可以有效預防碘(dian)(dian)過量(liang)的(de)(de)疾病的(de)(de)發生。
