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體呈細(xi)長(chang)圓柱形(xing)，頭呈錐形(xing)，口小(xiao)，眼大(da)。鱗片細(xi)小(xiao)極易(yi)脫落。魚體背部黃(huang)棕色，腹部淡，尾(wei)鰭微凹(ao)。
主要(yao)分布于印(yin)度洋(yang)-西太平洋(yang)的熱帶海域，南非耐斯(si)納至日本，澳大(da)利亞、加勒(le)多尼亞、土耳(er)其及我國沿海均產(chan)之，粵西地區(qu)產(chan)量較(jiao)高。產(chan)卵(luan)期(qi)為春末(mo)至夏季，6～9月為繁(fan)殖高峰(feng)期(qi)，每尾雌(ci)魚在凌晨可產(chan)下約2000粒的漂浮(fu)(fu)卵(luan)，且一年可多次產(chan)卵(luan)，約21小時後受精卵(luan)孵化。仔魚和稚魚為大(da)洋(yang)性，形成(cheng)魚群，吃浮(fu)(fu)游生物(wu)。
大多(duo)活動於(wu)熱帶海(hai)灘、沿岸(an)內灣，河(he)口沙(sha)洲，有時進(jin)入淡水，棲(qi)息于(yu)1～60公尺(chi)海(hai)域；肉食(shi)性，主要捕食(shi)多(duo)毛類(lei)的蠕蟲、小蝦(xia)、蝦(xia)和片(pian)腳(jiao)類(lei)動物；性膽(dan)小，易受驚嚇，當(dang)被驚擾時成魚會潛入沙(sha)中躲藏。
身體細長(chang)(chang)，略(lve)呈圓柱(zhu)形，一(yi)般體長(chang)(chang)12～16厘米、體重(zhong)10～30克、口小，吻鈍尖，兩(liang)頜牙細小成絨毛狀、眼大(da)、卵形。體被(bei)弱櫛鱗，背(bei)部(bu)灰褐色(se)，腹部(bu)乳白色(se)。側線(xian)明顯(xian)，伸展至尾鰭。背(bei)鰭2個，分離，第二背(bei)鰭長(chang)(chang)并與臀鰭相對，無硬(ying)棘；尾鰭淺凹(ao)形、黑褐色(se)；背(bei)、胸(xiong)、腹及臀鰭均(jun)為(wei)淺灰色(se)、體側及各鰭無斑紋及斑點(dian)。
含脂肪高，清蒸(zheng)、紅燒、油煎及腌干(gan)蒸(zheng)食均味美(mei)可口； 據有關資料(liao)介紹(shao)，沙(sha)尖魚中(zhong)含有一種具(ju)有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止(zhi)血栓形(xing)成，對治療(liao)心臟病有特效。
先將沙尖魚刮去魚鱗后，開腹去掉魚鰓內(nei)臟(zang)，洗凈待(dai)用；
姜、蒜拍扁切粒；
放入姜、蒜(suan)蓉，花生(sheng)油、鹽、生(sheng)抽腌勻；
腌制1小(xiao)時入味(wei)；
起鍋燒干水下油(you)滑一(yi)(yi)下鍋，將油(you)倒出，再(zai)倒入一(yi)(yi)些油(you)，一(yi)(yi)條條放入沙尖魚(yu)（這樣煎魚(yu)不太沾(zhan)鍋）；
中小火(huo)慢慢煎(jian)金(jin)黃色，關(guan)火(huo)稍涼后翻面再煎(jian)黃另一面即可。 如(ru)果想紅燒的，加入些(xie)水(shui)及(ji)調料燜煮(zhu)即可。
