香芋是一種豆科草本植物，主要吃它的塊莖，它肉質細嫩、酥香可口、芳香氣濃，而且富含淀粉、蛋白質及各種氨基酸。香芋的做法不僅好吃還簡單，最常見的就是直接清蒸香芋，香味四溢，或者燉肉，就算燉久了也是酥而不爛，還有高級的吃法便是制作各種香芋甜品，像香芋(yu)(yu)(yu)西米露，香芋(yu)(yu)(yu)酥、藍(lan)莓芋(yu)(yu)(yu)頭等(deng)等(deng)，趕緊跟小編一(yi)起學習下香芋(yu)(yu)(yu)的家(jia)常做(zuo)法吧！

1、芋頭怎么去皮手不癢

把(ba)芋頭放入熱水中(zhong)泡20分鐘后再削皮(pi)手就不會癢(yang)了

2、如何挑選芋頭

新鮮(xian)的芋(yu)頭一般都(dou)較結實較硬(ying)，再堅持看看有(you)沒有(you)發霉腐(fu)爛(lan)、硬(ying)化、干萎(wei)以及(ji)斑點等痕跡，艿頭的體型一般都(dou)是越(yue)(yue)大越(yue)(yue)好，同樣大小的芋(yu)艿頭，較輕的一方質量(liang)好，所(suo)含的淀粉量(liang)會高些，若是切(qie)開的芋(yu)頭，切(qie)面上(shang)紫紅色的紋絡(luo)越(yue)(yue)多(duo)越(yue)(yue)密，通常就越(yue)(yue)粉。

3、香芋保存方法

將芋頭放置于干燥陰涼的地方且要通風，可保存3-5天，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然后冷藏，下次用來燒菜比較方便。解鎖更多芋頭知識>>

相關專題推薦