炸香芋條的做法：

【主料】：芋頭1個

【輔料】：酸(suan)梅醬(jiang)，花生油

步驟：

1、芋(yu)(yu)頭去(qu)皮(pi)切(qie)成大拇指般粗(cu)細的芋(yu)(yu)頭條(tiao)即可，水洗下，然后用廚房紙(zhi)吸下水分，保持(chi)芋(yu)(yu)頭條(tiao)干(gan)爽。

2、油燒(shao)到8成熱就(jiu)(jiu)差不多了，要是拿不準(zhun)，可以拿一塊先放下去，如果氣泡(pao)很大個的(de)話，就(jiu)(jiu)可以放切好的(de)芋頭條了。

3、芋(yu)頭(tou)條大(da)概炸(zha)4分鐘左(zuo)右就可(ke)以出鍋了，想要(yao)脆些(xie)的可(ke)以再復(fu)炸(zha)下。

4、趁熱蘸下(xia)酸(suan)梅醬(jiang)（醬(jiang)料(liao)自(zi)己喜(xi)歡即可，也可以拌調(diao)料(liao)粉）