炸香芋條的做法：

【主料】：芋頭1個

【輔料】：酸梅(mei)醬(jiang)，花生油

步驟：

1、芋頭(tou)(tou)去皮切成大(da)拇指般粗細的芋頭(tou)(tou)條(tiao)即可(ke)，水洗(xi)下，然后用(yong)廚房紙吸(xi)下水分，保(bao)持芋頭(tou)(tou)條(tiao)干爽。

2、油(you)燒到(dao)8成熱(re)就差不(bu)(bu)多了，要是(shi)拿(na)不(bu)(bu)準，可以(yi)拿(na)一(yi)塊先放下去，如(ru)果氣泡很大個的(de)(de)話，就可以(yi)放切好的(de)(de)芋(yu)頭條(tiao)了。

3、芋頭(tou)條大概炸4分鐘(zhong)左右就可以出鍋了，想(xiang)要脆些的(de)可以再復炸下。

4、趁熱蘸(zhan)下酸梅醬（醬料自己(ji)喜歡即可(ke)(ke)，也可(ke)(ke)以(yi)拌調料粉）