香芋蒸排骨的做法：

【主(zhu)料】：前排250克，芋(yu)頭200克

【輔(fu)料】：蒜(suan)末適(shi)量(liang)，豆(dou)豉少許(xu)，生粉1勺，蠔油1勺，姜末適(shi)量(liang)，油少許(xu)，生抽1勺，料酒少許(xu)

步驟：

1、排骨(gu)洗(xi)凈(jing)用熱水燙一下，瀝(li)干(gan)水分，芋(yu)頭去皮切(qie)成小塊

2、蒜頭、姜(jiang)塊和(he)豆(dou)豉切碎(sui)混合一起，然后加入生(sheng)粉、蠔(hao)油、油、鹽、生(sheng)抽、料酒攪拌，腌15鐘。

3、把(ba)切(qie)塊的芋頭(tou)鋪入盤內，腌制好的排骨鋪在(zai)芋頭(tou)上，放(fang)入電飯鍋內一起蒸熟即可。