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掛面行業簡介

一、煮掛面的技巧

掛(gua)面怎么煮(zhu)(zhu)？平(ping)時(shi)煮(zhu)(zhu)掛(gua)面時(shi)加(jia)入(ru)少量(liang)的菜油，能讓(rang)煮(zhu)(zhu)出(chu)的掛(gua)面特(te)(te)別好吃，而(er)且加(jia)入(ru)菜油以后(hou)，煮(zhu)(zhu)出(chu)的掛(gua)面還不會粘(zhan)連，吃得時(shi)候香氣特(te)(te)別濃郁(yu)。煮(zhu)(zhu)掛(gua)面時(shi)還可以加(jia)入(ru)適量(liang)的食用鹽，這樣也能讓(rang)煮(zhu)(zhu)出(chu)的掛(gua)面好吃，而(er)且會讓(rang)煮(zhu)(zhu)好的掛(gua)面不糊不爛。

二、掛面的種類有哪些

掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)是一種細若(ruo)發絲(si)、潔(jie)白(bai)光韌(ren)，并且耐存、耐煮的(de)(de)(de)(de)(de)手(shou)工面(mian)(mian)(mian)(mian)食，有圓而細的(de)(de)(de)(de)(de)，也有寬(kuan)而扁的(de)(de)(de)(de)(de)，主(zhu)(zhu)要品種有普通掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、花色掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、手(shou)工掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)等(deng)；按輔料的(de)(de)(de)(de)(de)品種分有雞(ji)蛋(dan)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、西(xi)紅(hong)柿掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、菠菜掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、胡蘿卜掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、海帶掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)、賴氨酸(suan)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)等(deng)。目前，掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)已形成主(zhu)(zhu)食型(xing)(xing)、風味型(xing)(xing)、營養型(xing)(xing)、保健(jian)型(xing)(xing)等(deng)共(gong)同(tong)發展的(de)(de)(de)(de)(de)格(ge)局。掛(gua)面(mian)(mian)(mian)(mian)因口感好(hao)、食用方便、價格(ge)低、易于貯存，一直是人們喜愛(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)要面(mian)(mian)(mian)(mian)食之一。

三、掛面的保質期一般是多久

不(bu)開封情(qing)況下應該是12個月。開封的(de)情(qing)況下，干燥的(de)環境(jing)，可以放一個月沒問(wen)題。掛面(mian)一般放置(zhi)到陰涼通(tong)風的(de)地(di)方，市面(mian)上(shang)一般的(de)掛面(mian)品牌(pai)保(bao)質期是一年(nian)。

四、過期了的掛面還能吃嗎

理論上(shang)，過(guo)(guo)期(qi)的食(shi)物在長(chang)時間(jian)內會分解、產生(sheng)出對人體有害的物質，所以不建議(yi)吃。雖然掛面是(shi)一(yi)種(zhong)耐存、耐煮的手工面食(shi)，但是(shi)一(yi)旦(dan)過(guo)(guo)期(qi)仍然不建議(yi)食(shi)用。

五、掛面煮多久合適

一般煮(zhu)個5、6分鐘就可以了，具體情況看(kan)面(mian)條(tiao)的厚(hou)度，厚(hou)的還應多(duo)煮(zhu)個2、3分鐘。所(suo)謂三滾(gun)餃子(zi)兩滾(gun)面(mian)，一般面(mian)下后水開兩次就熟了，注意不要(yao)用熱水捂熟，一定(ding)要(yao)徹底煮(zhu)熟才能關火(huo)。

六、如何選購掛面

購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生(sheng)(sheng)產的(de)面條在口感(gan)、質量方面都經過了市(shi)場的(de)考驗，更值得信賴(lai)。其次要(yao)從掛面的(de)色澤、氣味等(deng)感(gan)官方面進行粗略判斷；購買時注意生(sheng)(sheng)產日期(qi)和保質期(qi)，不要(yao)買到過期(qi)食(shi)品。