一、煮掛面的技巧
掛(gua)面(mian)(mian)(mian)怎么(me)煮(zhu)？平時(shi)煮(zhu)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)時(shi)加入(ru)少量的菜油，能讓煮(zhu)出的掛(gua)面(mian)(mian)(mian)特(te)別好吃，而(er)且(qie)加入(ru)菜油以后，煮(zhu)出的掛(gua)面(mian)(mian)(mian)還不(bu)會粘連(lian)，吃得(de)時(shi)候香氣特(te)別濃郁。煮(zhu)掛(gua)面(mian)(mian)(mian)時(shi)還可(ke)以加入(ru)適量的食(shi)用鹽，這樣(yang)也能讓煮(zhu)出的掛(gua)面(mian)(mian)(mian)好吃，而(er)且(qie)會讓煮(zhu)好的掛(gua)面(mian)(mian)(mian)不(bu)糊不(bu)爛。
二、掛面的種類有哪些
掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)是一種(zhong)細若(ruo)發(fa)絲(si)、潔白光(guang)韌，并且(qie)耐存、耐煮(zhu)的手(shou)工面(mian)(mian)食，有圓而(er)細的，也有寬而(er)扁的，主要(yao)品(pin)種(zhong)有普通掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、花色掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、手(shou)工掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)等；按輔料的品(pin)種(zhong)分有雞蛋掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、西(xi)紅柿掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、菠菜掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、胡蘿卜(bu)掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、海帶掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)、賴(lai)氨酸掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)等。目前，掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)已形成主食型、風味型、營養型、保健(jian)型等共(gong)同發(fa)展的格局(ju)。掛(gua)(gua)(gua)面(mian)(mian)因口(kou)感(gan)好、食用方便、價格低(di)、易于貯存，一直是人(ren)們喜愛的主要(yao)面(mian)(mian)食之一。
三、掛面的保質期一般是多久
不(bu)開封(feng)情況下(xia)應該是12個月(yue)。開封(feng)的(de)情況下(xia)，干(gan)燥的(de)環(huan)境，可以放一(yi)個月(yue)沒問題。掛面一(yi)般放置到陰涼通風的(de)地方，市面上一(yi)般的(de)掛面品牌保質期是一(yi)年。
四、過期了的掛面還能吃嗎
理(li)論上，過期的(de)食物在長時間內會分解、產生(sheng)出(chu)對人體有害(hai)的(de)物質，所(suo)以不(bu)建議吃(chi)。雖然掛面(mian)是一種耐(nai)存(cun)、耐(nai)煮的(de)手(shou)工面(mian)食，但(dan)是一旦過期仍然不(bu)建議食用(yong)。
五、掛面煮多久合適
一(yi)(yi)般煮(zhu)個5、6分(fen)鐘(zhong)就可以了(le)，具體情況看面(mian)條的厚(hou)度，厚(hou)的還應(ying)多煮(zhu)個2、3分(fen)鐘(zhong)。所(suo)謂(wei)三滾(gun)餃子兩滾(gun)面(mian)，一(yi)(yi)般面(mian)下后水開(kai)兩次就熟(shu)了(le)，注(zhu)意不要用熱水捂(wu)熟(shu)，一(yi)(yi)定要徹底煮(zhu)熟(shu)才(cai)能(neng)關火。
六、如何選購掛面
購買掛面應首選品牌知名度較高的產品，優質掛面品牌生(sheng)產(chan)的(de)面(mian)條(tiao)在口感(gan)、質量(liang)方面(mian)都經過(guo)了市場的(de)考驗，更值得信賴。其(qi)次要從掛面(mian)的(de)色澤(ze)、氣味等(deng)感(gan)官(guan)方面(mian)進(jin)行粗略判斷；購買時(shi)注意(yi)生(sheng)產(chan)日期和保(bao)質期，不要買到過(guo)期食品(pin)。
陳克明
金沙河
金健
金龍魚
今麥郎
裕湘
想念
春絲
河套
博大
