吉林省永吉縣萬昌鎮(zhen)地處長(chang)白(bai)山麓西，這(zhe)里山清水秀、黑土肥沃，水稻(dao)生產條件優(you)異，得天(tian)獨厚的(de)(de)(de)自然條件加(jia)上無任何污(wu)染的(de)(de)(de)長(chang)白(bai)山水系自流灌溉孕育出了特有的(de)(de)(de)綠色晚粳稻(dao)谷，萬昌系列(lie)優(you)質珍(zhen)(zhen)珠米(mi)正是以該稻(dao)谷為(wei)原料，采用科(ke)學(xue)方法(fa)加(jia)工而成，其(qi)米(mi)粒色漢潔白(bai)如玉，晶瑩剔(ti)透，清亮如珍(zhen)(zhen)珠。煮(zhu)熟后香氣四溢，且脹份小、粘性大口(kou)感甚佳。本(ben)產品(pin)經農業部產品(pin)質量監督檢驗(yan)測(ce)試中心(xin)檢驗(yan)各項指標優(you)良達(da)到(dao)產品(pin)標準(zhun)。本(ben)產品(pin)含(han)有人體(ti)所必須的(de)(de)(de)氨基酸(suan)19種，蛋質含(han)量達(da)12%。

黃松甸黑木耳

黃(huang)(huang)松甸(dian)黑木(mu)耳，吉(ji)林省特(te)產，中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家地(di)理標志產品(pin)(pin)。主產于該省蛟河(he)市(shi)黃(huang)(huang)松甸(dian)鎮(zhen)(zhen)及(ji)周邊地(di)區(qu)。由于特(te)殊的種植環境(jing)和種植方法，黃(huang)(huang)松甸(dian)黑木(mu)耳成(cheng)分獨特(te)，品(pin)(pin)質優良，被評為中(zhong)國(guo)(guo)“全國(guo)(guo)名(ming)牌(pai)產品(pin)(pin)”。　蛟河(he)市(shi)黃(huang)(huang)松甸(dian)鎮(zhen)(zhen)是“中(zhong)國(guo)(guo)黑木(mu)耳第一鎮(zhen)(zhen)”、“食用菌之鄉”、食用菌“全國(guo)(guo)優秀基地(di)鎮(zhen)(zhen)”、“全國(guo)(guo)小(xiao)蘑(mo)菇新農村建設優秀示范鎮(zhen)(zhen)”。.黃(huang)(huang)松甸(dian)黑木(mu)耳，于2001年注(zhu)冊為“黃(huang)(huang)松甸(dian)”品(pin)(pin)牌(pai)，2001年“黃(huang)(huang)松甸(dian)”牌(pai)黑木(mu)耳被吉(ji)林市(shi)人民(min)政府評為“吉(ji)林市(shi)名(ming)牌(pai)農產品(pin)(pin)”。

吉林高粱酒

吉(ji)(ji)林(lin)高(gao)粱(liang)酒 吉(ji)(ji)林(lin)省吉(ji)(ji)林(lin)市(shi)舒蘭市(shi)經濟開發(fa)(fa)區、南城街(jie)(jie)道(dao)、北(bei)城街(jie)(jie)道(dao)、鐵東(dong)街(jie)(jie)道(dao)，永吉(ji)(ji)縣經濟開發(fa)(fa)區、西陽鎮6個鄉鎮街(jie)(jie)道(dao)辦事(shi)處現轄行政(zheng)區域(yu) 吉(ji)(ji)林(lin)市(shi)人民政(zheng)府《關(guan)于確定吉(ji)(ji)林(lin)高(gao)粱(liang)酒地理(li)標(biao)志產品保(bao)護范圍的通(tong)知》，吉(ji)(ji)市(shi)政(zheng)發(fa)(fa)〔2012〕397號 吉(ji)(ji)林(lin)糧(liang)食集團釀酒有限公司企業標(biao)準：Q/SLNJ0001S-2012《吉(ji)(ji)林(lin)高(gao)粱(liang)酒》一、原料要求 1．釀造用水：采用地下水，水質(zhi)符合國家飲用水有關(guan)標(biao)準。 2．高(gao)粱(liang)：采用產地范圍內種植的優質(zhi)東(dong)北(bei)紅高(gao)粱(liang)。

東山白蜜

吉林(lin)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)起源于(yu)長(chang)白(bai)(bai)(bai)山(shan)野生蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi),它經歷(li)了數千年的歷(li)史演變,唐(tang)、宋、明、清(qing)時期(qi),蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)隨著貢(gong)(gong)品(pin)、商(shang)品(pin)、禮品(pin)的發(fa)展(zhan),逐漸分(fen)類出白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、紅蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、黃蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、生蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、熟(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、清(qing)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)、渾(hun)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)等品(pin)種。清(qing)朝(chao)(chao)將白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)列為上品(pin)。吉林(lin)官府(fu)每年定期(qi)向(xiang)朝(chao)(chao)廷進(jin)送白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)貢(gong)(gong)品(pin),從此(ci)形成(cheng)吉林(lin)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)的品(pin)牌；民國時期(qi)吉林(lin)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)從貢(gong)(gong)品(pin)演變為民間珍貴的食(shi)品(pin)，流通國內外，解放后(hou)吉林(lin)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)發(fa)展(zhan)為吉林(lin)東山(shan)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)。吉林(lin)白(bai)(bai)(bai)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)歷(li)經數千年的演變，于(yu)清(qing)朝(chao)(chao)得名，為歷(li)代宮廷貢(gong)(gong)品(pin)，馳名中外。本品(pin)系在(zai)長(chang)白(bai)(bai)(bai)山(shan)天(tian)然椴(duan)。

福茂牌干椒

福茂牌干(gan)(gan)(gan)椒產于塞(sai)北平原的(de)吉林省洮南市(shi)福順鄉。福順鄉位于洮蛟河中間地(di)帶。這里土質肥沃，年(nian)積溫較高，日照強，晝夜溫差大(da)，降雨(yu)量偏少，種(zhong)植辣(la)椒有著(zhu)得天獨厚的(de)自然優勢(shi)。同時良好的(de)水利設施又為(wei)辣(la)椒產業提供了優越發展條件。這片美麗富(fu)饒的(de)土地(di)具有馳名中外(wai)“四辣(la)之鄉”的(de)美譽（“四辣(la)”指(zhi)辣(la)椒、大(da)蔥(cong)、大(da)蒜、黃煙）。福順鄉龜頂紅等干(gan)(gan)(gan)椒作為(wei)商(shang)品已有近百年(nian)的(de)生產加工歷史。早在1971年(nian)10月(yue)福順干(gan)(gan)(gan)椒就以“洮南特(te)產”參加過廣交會。同年(nian)12月(yue)。

新興園蒸餃

吉(ji)(ji)林的(de)主食(shi)風味，被人們(men)稱道的(de)是新興園(yuan)蒸(zheng)餃(jiao)(jiao)，筱筱火勺和會(hui)(hui)友發(fa)包子。河(he)南街(jie)新興園(yuan)元(yuan)籠蒸(zheng)餃(jiao)(jiao)久負盛名，迄今已(yi)有近70年的(de)歷史(shi)。餃(jiao)(jiao)子外型美觀，個(ge)頭(tou)均勻，皮薄發(fa)亮(liang)、筋道、鹵汁多，滋味鮮美，食(shi)時配上一(yi)碗(wan)清(qing)湯，很受顧客(ke)歡(huan)迎。現已(yi)列(lie)入吉(ji)(ji)林面點譜新興園(yuan)的(de)歷史(shi)沿(yan)革：1894年： 董(dong)世(shi)昌(chang)開辦一(yi)家(jia)小飯(fan)(fan)館(guan)，叫董(dong)家(jia)飯(fan)(fan)鋪。 1901年：董(dong)世(shi)昌(chang)將(jiang)王(wang)兆(zhao)元(yuan)、王(wang)兆(zhao)吉(ji)(ji)挖到他的(de)飯(fan)(fan)店(dian)。王(wang)家(jia)哥倆(lia)把在山東學(xue)會(hui)(hui)的(de)圓籠蒸(zheng)餃(jiao)(jiao)引入該店(dian)。當時的(de)餃(jiao)(jiao)子館(guan)是吉(ji)(ji)林非常(chang)有名的(de)飯(fan)(fan)店(dian)之一(yi)。

砂鍋老豆腐

豆腐素以(yi)(yi)吃嫩為好，“砂鍋老(lao)豆腐”卻一反(fan)常俗，偏偏以(yi)(yi)“老(lao)”見卓，成為久(jiu)盛不衰的吉林(lin)風(feng)味菜(cai)肴。烹制此(ci)菜(cai)，別具匠心。先將豆腐經旺火沸氣蒸出蜂窩狀，然后涼透擠出水份，改(gai)刀成塊與熟(shu)雞肉絲、海參、火腿、蘑(mo)菇、冬筍丁等(deng)放入砂鍋雞湯(tang)(tang)中(zhong)燒開后改(gai)用慢火燉。用精鹽、味精調口，待豆腐入味后，放入熟(shu)豌豆，淋香油出勺，此(ci)菜(cai)湯(tang)(tang)鮮適口，豆腐名“老(lao)”實“嫩”。

富春園火鍋

富春園火(huo)鍋久負盛名。火(huo)鍋特(te)點，除有生熟豬、牛、羊肉和各種山珍野味、海鮮品外，還有經(jing)過選料、燒烤(kao)、刷洗、煮鍋、冷凍、切片等七道工(gong)序精制(zhi)而(er)成的“片糊(hu)肉”。“片糊(hu)肉”切出(chu)要打(da)卷(juan)，下鍋后成鋸齒狀，加入海鮮、野味、調料，食(shi)之肥而(er)不(bu)膩，瘦而(er)不(bu)柴，具(ju)有肉嫩、湯鮮、味美爽口等特(te)點。

吉林蕨菜

蕨(jue)，是(shi)多年生(sheng)草本蕨(jue)類植物，列于鳳尾蕨(jue)科。產(chan)于吉林(lin)東部(bu)山(shan)區(qu)、半山(shan)區(qu)。株高一米左(zuo)右，根狀(zhuang)莖蔓(man)生(sheng)土中， 葉大，多回羽狀(zhuang)復(fu)葉，孢子(zi)囊群生(sheng)葉背邊緣。其幼葉可(ke)食，是(shi)上等山(shan)菜(cai)(cai)，稱(cheng)“蕨(jue)菜(cai)(cai)”。蕨(jue)菜(cai)(cai)既(ji)可(ke)鮮炒或做湯，又可(ke)鹽漬(zi)(zi)或曬成干品。腌漬(zi)(zi)制(zhi)品很(hen)受人(ren)們歡迎。腌制(zhi)時，選(xuan)擇長勢好(hao)、鮮嫩、粗壯、無病蟲(chong)害的新鮮蕨(jue)菜(cai)(cai)，切去不能(neng)食用的較硬部(bu)分，進行腌漬(zi)(zi)。經(jing)兩次(ci)鹽漬(zi)(zi)，就成為柔軟、鮮嫩.。 色澤近似新鮮蕨(jue)菜(cai)(cai)的腌制(zhi)品。它(ta)一般不易霉(mei)爛，便(bian)于貯存。據科學分析(xi)。

野生人參

野(ye)生(sheng)(sheng)人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)野(ye)生(sheng)(sheng)人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)主要產于我(wo)國吉(ji)林(lin)的長白山(shan)等地(di)區。野(ye)生(sheng)(sheng)人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)采挖時(shi)間(jian)一般(ban)在(zai)7月下(xia)旬至(zhi)9月間(jian)，因為這時(shi)果(guo)實成(cheng)熟呈紅(hong)色，比較(jiao)容易被人(ren)(ren)(ren)(ren)發現。野(ye)山(shan)人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)多數用生(sheng)(sheng)曬的方法，把人(ren)(ren)(ren)(ren)參(can)(can)洗(xi)刷潔凈后(hou)，先用硫磺熏，再在(zai)陽光下(xia)曝曬，反復四五次，最后(hou)以炭火緩緩烘干。功效(xiao)：滋補效(xiao)果(guo)很好(hao)。