中(zhong)原人對辣味的(de)情感，應該是五味之中(zhong)最深沉的(de)了。

無(wu)辣(la)(la)不(bu)歡的(de)吃(chi)貨(huo)們對“辣(la)(la)”的(de)熱愛(ai)，并(bing)不(bu)亞于以辣(la)(la)聞名(ming)的(de)，成都、重(zhong)慶(qing)、湖南、江西……

就算(suan)辣(la)(la)(la)到(dao)哭，辣(la)(la)(la)到(dao)跳，辣(la)(la)(la)到(dao)飛(fei)起(qi)來，冒著上火(huo)起(qi)痘嘴里冒泡(pao)的(de)風險(xian)，也放不下(xia)對辣(la)(la)(la)味的(de)一片赤誠之(zhi)心。這才(cai)是真的(de)吃貨！

不知道中原人的(de)(de)胃為何偏(pian)愛這熱辣？小鮮從鄭州的(de)(de)街角巷(xiang)落里，找到了這些正宗“辣”店，它們會用味道給你(ni)答案，夠(gou)(gou)(gou)不夠(gou)(gou)(gou)辣夠(gou)(gou)(gou)不夠(gou)(gou)(gou)味你(ni)說了算(suan)！

豫文德川香

這家主推川菜，大(da)部(bu)分菜品都夠辣(la)夠給力！招(zhao)牌歌樂山辣(la)子雞是必(bi)點重頭戲，雞塊夾(jia)雜在滿鍋(guo)紅(hong)紅(hong)的(de)辣(la)椒中(zhong)間(jian)簡直太(tai)(tai)(tai)有食(shi)欲了(le)好嗎，在一(yi)(yi)大(da)片通紅(hong)中(zhong)找(zhao)雞也太(tai)(tai)(tai)有樂趣了(le)好嗎。大(da)廚都是川渝一(yi)(yi)帶請(qing)來(lai)的(de)老師傅，對辣(la)的(de)掌握無需質疑已經(jing)到了(le)爐(lu)火(huo)純青的(de)境界。炸過(guo)的(de)雞塊焦、麻、辣(la)，一(yi)(yi)整大(da)鍋(guo)在找(zhao)來(lai)找(zhao)去(qu)的(de)玩(wan)味中(zhong)吃(chi)得太(tai)(tai)(tai)爽！

水煮牛(niu)肉端上(shang)桌的(de)時候還沸(fei)騰著(zhu)。用的(de)是牛(niu)里脊的(de)部位切厚片(pian)，每片(pian)都(dou)快有一半手(shou)掌大小。吹吹熱氣小心的(de)入口(kou)，嫩到想尖叫，辣(la)椒均勻的(de)沾到每一片(pian)牛(niu)肉上(shang)，牛(niu)肉的(de)鮮嫩完全封鎖在看似厚重的(de)油衣(yi)下面，入口(kou)香(xiang)、麻、辣(la)。

地址(zhi)：中(zhong)州(zhou)大道與商鼎路交(jiao)叉口向東200米(mi)路南

價格：40元

余簽兒

冷鍋串(chuan)串(chuan)又稱“缽缽雞”，上桌(zhuo)速度(du)很(hen)快(kuai)。清爽的(de)(de)(de)蓮菜脆脆的(de)(de)(de)口感(gan)之(zhi)中帶出四川特有辣(la)椒的(de)(de)(de)香味(wei)，辣(la)而(er)(er)綿、香而(er)(er)久(jiu)。再夾(jia)起一串(chuan)丸子，Q彈的(de)(de)(de)牙感(gan)在冰(bing)鎮之(zhi)后更(geng)顯(xian)(xian)強勁。而(er)(er)這一季節店家提供的(de)(de)(de)特色(se)食(shi)材(cai)就(jiu)是鴨腸和(he)鴨蹼(pu)了，紅油沁(qin)透的(de)(de)(de)鴨腸相對(dui)于燒烤的(de)(de)(de)方式(shi)更(geng)顯(xian)(xian)甘甜之(zhi)味(wei)。而(er)(er)鴨蹼(pu)更(geng)顯(xian)(xian)爽脆質感(gan)，嘎(ga)滋嘎(ga)滋的(de)(de)(de)聲音更(geng)是平添幾分(fen)樂趣

店里(li)的(de)(de)冷(leng)面搭配秘制錫紙(zhi)花(hua)蛤絕對(dui)讓你舌下(xia)生津，刺激你的(de)(de)味蕾。店家在麻(ma)辣(la)的(de)(de)花(hua)蛤之中調入(ru)糖味，使(shi)花(hua)蛤火(huo)辣(la)之中平添了意(yi)思(si)綿軟的(de)(de)韻味，待粉絲完(wan)全侵(qin)入(ru)花(hua)蛤的(de)(de)湯(tang)味，海鮮的(de)(de)鮮味和(he)糖的(de)(de)甜味，使(shi)味蕾又達到了一個新的(de)(de)頂峰。

地址：經五(wu)路緯(wei)五(wu)路交叉口(kou)向西50米路北(bei)

價格：30元

辣物

看店名就知道這家的(de)(de)特色了，就是(shi)(shi)各種辣(la)(la)的(de)(de)食物。要(yao)(yao)強(qiang)調一下他家酸辣(la)(la)牛肉粉的(de)(de)牛肉，肉片大，關鍵超級嫩(nen)滑，辣(la)(la)味足，上面(mian)一層紅(hong)(hong)紅(hong)(hong)的(de)(de)辣(la)(la)油，看著就感覺辣(la)(la)到喉嚨了。粉上來要(yao)(yao)抓緊吃了，放一會(hui)兒(er)再夾起來會(hui)很容易(yi)夾斷，因(yin)為是(shi)(shi)純紅(hong)(hong)薯粉不(bu)含膠質，所(suo)以沒辦(ban)法做到那么(me)有韌性。

以(yi)(yi)辣(la)面和(he)串串為主，配上燒烤、菜(cai)肴(yao)、炸雞(ji)、魚肚、海(hai)鮮和(he)一些(xie)啤(pi)酒和(he)飲(yin)品。辣(la)物炸雞(ji)也值得推(tui)薦，當然(ran)辣(la)必不可(ke)少，但是完(wan)全是那種(zhong)可(ke)以(yi)(yi)接受(shou)的辣(la)，層次突出，再配上韓式辣(la)醬和(he)豬排醬汁，成功解(jie)油解(jie)膩~

地址：大上海城二樓美食酒吧街(jie)C2-22

價格：45元

蜀香門第

重(zhong)口味(wei)(wei)(wei)最(zui)推薦那碗麻(ma)辣腦花。一小勺入口，麻(ma)辣鮮(xian)香的滋味(wei)(wei)(wei)瞬間(jian)充滿整個口腔，嫩滑細膩的口感幾乎要把(ba)舌頭融(rong)化掉(diao)。誰說只有四川人才(cai)吃得了腦花，如此美味(wei)(wei)(wei)自然是走遍天下(xia)也不怕。

功夫鹵(lu)兔頭是重頭戲，要留到最(zui)后細細品嘗，還有脆生(sheng)生(sheng)的麻辣鵝腸，爽(shuang)爆(bao)的招牌鴨翅，超贊的辣肥腸等等，在這里，有你(ni)想(xiang)吃的所有辣味！

地址：二七路(lu)與太(tai)康路(lu)交叉口西北角(jiao)大(da)衛城10樓(lou)

價格：45元

巴辣巴火火鍋

號稱鄭州最辣(la)(la)的火鍋(guo)，標(biao)榜的是(shi)“全城最辣(la)(la)，辣(la)(la)而不易(yi)上(shang)(shang)火”。辣(la)(la)鍋(guo)有正常辣(la)(la)和(he)(he)變態(tai)辣(la)(la)可供(gong)選擇。上(shang)(shang)好的牛油，四川(chuan)獨有的辣(la)(la)椒和(he)(he)花(hua)椒，15味清熱中草藥配以調味制作(zuo)出這(zhe)個越吃越辣(la)(la)的紅湯鍋(guo)。不管(guan)涮(shuan)什么食材，只要(yao)是(shi)有一個足料的鍋(guo)底(di)，那(nei)就都不在話下！

愛(ai)辣的(de)(de)朋友可以挑戰(zhan)“母老虎”。水上(shang)漂牛(niu)(niu)肉，選取(qu)了黃牛(niu)(niu)身(shen)上(shang)的(de)(de)里脊，切成薄(bo)如蟬翼的(de)(de)切片(pian)，等待(dai)10秒就自動(dong)浮出(chu)湯面，嫩滑(hua)是對(dui)它(ta)精妙的(de)(de)評價(jia)。“母老虎”物像(xiang)其名，一口下(xia)去口腔里像(xiang)母老虎在吼叫一樣刺激。

地址：二(er)七路與西太康路交(jiao)叉口(kou)西北角大衛城11樓

價格：65元

東門翅酷

這(zhe)家不起(qi)眼的(de)小店可有些年頭了。這(zhe)里(li)的(de)變態辣(la)烤(kao)翅，以(yi)及升級版(ban)死亡辣(la)翅，簡直(zhi)是(shi)可以(yi)把人(ren)辣(la)哭(ku)！不知(zhi)道你敢(gan)不敢(gan)來挑戰。光(guang)看上面(mian)撒料，額頭就(jiu)直(zhi)冒汗！辣(la)是(shi)招牌(pai)，雞翅烤(kao)的(de)也是(shi)蠻不錯的(de)，外皮一點都沒有焦(jiao)(jiao)糊的(de)感(gan)覺，雞翅里(li)面(mian)的(de)汁水保存地非常好，肉質外焦(jiao)(jiao)里(li)嫩。

除了(le)有(you)烤(kao)(kao)翅，烤(kao)(kao)金針(zhen)菇、烤(kao)(kao)土(tu)豆、烤(kao)(kao)香(xiang)(xiang)菇等(deng)各(ge)種烤(kao)(kao)菜類(lei)，烤(kao)(kao)饃片分(fen)為(wei)甜香(xiang)(xiang)的(de)經典口(kou)味(wei)(wei)、咸香(xiang)(xiang)的(de)椒(jiao)鹽口(kou)味(wei)(wei)和(he)醬香(xiang)(xiang)的(de)蒜香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)口(kou)味(wei)(wei)，我覺(jue)得蒜香(xiang)(xiang)的(de)挺好吃，蒜味(wei)(wei)不(bu)是(shi)很重只是(shi)有(you)點偏咸了(le)，不(bu)過(guo)也是(shi)可以要辣的(de)，畢(bi)竟來這里，就(jiu)是(shi)為(wei)了(le)那口(kou)腔里的(de)一股刺(ci)激感！

地址：華榮街(jie)8號(近大上(shang)海城東后門(men))

經五路和豐產路交叉(cha)口向西南10米（天苑賓館院內）

價格：15元

阿生哥柳州螺螄粉總店

說是(shi)全(quan)鄭州(zhou)最(zui)辣(la)(la)(la)最(zui)好吃最(zui)正宗的(de)螺(luo)(luo)螄粉(fen)。一整碗紅紅的(de)螺(luo)(luo)螄粉(fen)端上(shang)來，漂浮在上(shang)面紅通通的(de)一層(ceng)辣(la)(la)(la)椒油(you)，還(huan)可(ke)以放了泡椒水和(he)辣(la)(la)(la)椒醬，酸(suan)筍酸(suan)脆可(ke)口(kou)，酸(suan)酸(suan)辣(la)(la)(la)辣(la)(la)(la)的(de)味道，粉(fen)溜滑(hua)勁(jing)道，配上(shang)翠(cui)綠的(de)菜葉和(he)金黃香脆的(de)炸腐竹(zhu)，看著就讓人食(shi)欲大開(kai)。

在這家(jia)店，鹵(lu)肉(rou)是和螺螄(si)粉以套餐的(de)形式(shi)同時提(ti)供(gong)的(de)，吃一口鮮滑筋道的(de)螺螄(si)粉，再啃一口鹵(lu)香(xiang)十足的(de)鹵(lu)肉(rou)，這感覺不要太爽！

地址：京廣(guang)路與永(yong)安(an)街交叉口(kou)向(xiang)西150米路北(bei)

價格：15元

徐小姐的麻辣豬手

主(zhu)打各種秘(mi)制麻(ma)辣小食(shi)。先(xian)來(lai)一(yi)(yi)盤開胃的(de)秘(mi)制的(de)蝦(xia)尾(wei)，去掉小龍(long)蝦(xia)最負重的(de)蝦(xia)頭，剩下(xia)的(de)就(jiu)是最讓(rang)人期待的(de)蝦(xia)尾(wei)了。秘(mi)制的(de)料(liao)炒的(de)透香，麻(ma)辣的(de)口味，端上來(lai)辣椒(jiao)和蝦(xia)尾(wei)快要混為一(yi)(yi)體了，吃一(yi)(yi)個，蝦(xia)肉很嫩。

愛吃(chi)(chi)辣(la)的(de)別錯過他家的(de)缽缽蹄，辣(la)汁滲透入味，香辣(la)過癮“吃(chi)(chi)肉”，土豆、蓮(lian)藕(ou)、西(xi)蘭花(hua)配(pei)菜的(de)選擇(ze)，能讓你吃(chi)(chi)的(de)直(zhi)冒汗，還停不(bu)下筷子，老板，再來碗米飯！

地址(zhi)：大上海城后門華榮(rong)街上(近東門翅酷)

價格：100元

年代公社·豆花回鍋肉

來這(zhe)里必點的(de)(de)就(jiu)是年代毛(mao)血(xue)旺(wang)和沸(fei)騰肝片(pian)。通(tong)常我們吃的(de)(de)毛(mao)血(xue)旺(wang)里面的(de)(de)豆芽和千張就(jiu)占了(le)一(yi)大(da)半(ban)，而這(zhe)里面滿(man)滿(man)都是魷魚、毛(mao)肚、鴨血(xue)、火腿等，麻辣味十足，一(yi)口下去味蕾就(jiu)炸開了(le)鍋(guo)，這(zhe)感覺，怎(zen)一(yi)個“爽”字(zi)了(le)得。

在這(zhe)里吃到的(de)油悶(men)沸騰(teng)肝片，必須要著重(zhong)推薦下，在上桌前，經過腌制(zhi)去了腥(xing)的(de)新(xin)鮮肝片丟入(ru)盛滿辣(la)油的(de)砂鍋中燜熟(shu)，端上桌的(de)時候還(huan)在沸騰(teng)著，重(zhong)麻重(zhong)辣(la)，這(zhe)樣做(zuo)出來的(de)肝片口(kou)感非常(chang)軟嫩(nen)，一口(kou)下去就(jiu)能體會(hui)到川(chuan)菜辣(la)味中的(de)真諦！

地(di)址： 經(jing)三路(lu)與農(nong)業路(lu)交叉(cha)口西北(bei)角(jiao)(華(hua)潤萬(wan)家廣場西北(bei)側)

價格：40元

蔣阿僑撻撻面

撻撻面是四(si)(si)川雅安的(de)(de)特(te)色面食，此(ci)種面，不加(jia)(jia)堿(jian)，不發酵，經過(guo)揉捏拉扯(che)，在(zai)案板上摔摔打(da)打(da)，最后拉成一條(tiao)(tiao)均(jun)勻(yun)粗細(xi)的(de)(de)面條(tiao)(tiao)，煮過(guo)后撈出，加(jia)(jia)上特(te)制醬料(liao)，攪拌均(jun)勻(yun)，趁熱吃，筋到(dao)十足。既(ji)然是四(si)(si)川的(de)(de)面食肯定少(shao)不了辣(la)，這碗(wan)面條(tiao)(tiao)拌的(de)(de)醬，是自制的(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)醬料(liao)麻辣(la)交融，而且辣(la)椒(jiao)(jiao)是有些香甜的(de)(de)，即(ji)使主觀上已(yi)經辣(la)得不能(neng)忍受，客觀上已(yi)經擋(dang)不住大口吃面。

愛吃麻(ma)辣的同學，不(bu)妨點一份椒麻(ma)雞，這里的是傳(chuan)統做法，真心麻(ma)！絕對(dui)真麻(ma)椒，不(bu)能吃太麻(ma)的小(xiao)伙伴可以(yi)要求減麻(ma)。

地(di)址：商務內環(huan)20號(hao)樓1樓6號(hao)

價格：35元

這(zhe)些，夠辣夠給(gei)力嗎？你還吃(chi)過哪些超(chao)級過癮的辣館子？留言推薦給(gei)無辣不(bu)歡(huan)的吃(chi)貨們！