滿香宜豬肚雞(依仁路店)

人(ren)均：74元左右

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推薦理由：滿香宜豬肚雞是桂林一家餐飲老店，桂林電視臺《身邊》欄目曾推薦的桂林特色餐廳，也是桂(gui)林一家人(ren)氣挺(ting)旺的火鍋店。餐廳(ting)招牌美(mei)食是豬(zhu)(zhu)肚(du)雞(ji)(ji)(ji)，幾(ji)乎每桌必點，他家的豬(zhu)(zhu)肚(du)雞(ji)(ji)(ji)，恰到好處的藥膳味(wei)，讓反感中藥味(wei)道的人(ren)也敢嘗試，令(ling)喜歡(huan)滋(zi)補的人(ren)更是鐘(zhong)愛。湯(tang)濃好味(wei)，鮮(xian)美(mei)絲滑，原因是熬制湯(tang)時加入的適量牛奶，自(zi)然增加了湯(tang)的口感和鮮(xian)度。豬(zhu)(zhu)肚(du)雞(ji)(ji)(ji)吃點后(hou)再下(xia)蔬(shu)菜，鮮(xian)美(mei)又健(jian)康。豬(zhu)(zhu)肚(du)雞(ji)(ji)(ji)的原料很特(te)別，胡(hu)椒是專門種植的，雞(ji)(ji)(ji)是走山地閹雞(ji)(ji)(ji)，豬(zhu)(zhu)肚(du)脆爽，均采用雞(ji)(ji)(ji)汁和雞(ji)(ji)(ji)油烹制。特(te)色(se)美(mei)食還有手(shou)(shou)撕包菜、豬(zhu)(zhu)手(shou)(shou)、臘味(wei)煲仔(zi)飯、香菜牛肉(rou)丸子、冬瓜蝦(xia)球等。

地(di)址：桂(gui)林(lin)市秀峰(feng)區依仁路22號（桂(gui)林(lin)還有多家分店）

尚尚Q魚莊

人均：54元左右

推薦理由：尚尚Q魚莊是一家以一鍋兩吃的“金椒魚鍋”為主打、香鍋湯鍋為特色的超高人氣時尚餐廳，位于聯達廣場1號樓四樓，位置還是比較熱鬧的，店鋪環境也是不錯的，晚上來這里吃火鍋的人挺(ting)多。餐廳招(zhao)牌美(mei)食(shi)是(shi)田雞(ji)(ji)火鍋、金(jin)(jin)椒脆(cui)魚(yu)(yu)(yu)鍋，maigoo美(mei)食(shi)小編品嘗過他家的貴(gui)州(zhou)酸菜(cai)魚(yu)(yu)(yu)火鍋，也很好吃，肉(rou)很嫩。飛餅卻是(shi)從沒讓人失望過。推薦特色美(mei)食(shi)：牛腩燜餅、QQ龍(long)魚(yu)(yu)(yu)、印度飛餅、貴(gui)州(zhou)酸湯(tang)魚(yu)(yu)(yu)、泡椒田雞(ji)(ji)王、金(jin)(jin)椒龍(long)魚(yu)(yu)(yu)鍋、西紅柿錘肉(rou)、藍莓山藥、龍(long)魚(yu)(yu)(yu)鍋魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)等。

地(di)址：桂林市象山區環城西一(yi)路117號(hao)聯達廣場4樓

劉姐啤酒魚

人均(jun)：82元(yuan)左右

推薦(jian)理由：在(zai)陽朔問一(yi)定要吃什么(me)，十有(you)八九的(de)人會告訴你(ni)，要吃啤酒魚(yu)(yu)，而劉(liu)姐啤酒魚(yu)(yu)在(zai)當地經營十多年，開設了十多家分店，是桂林一(yi)家人氣高的(de)火鍋(guo)連鎖餐廳，獨(du)具一(yi)格(ge)(ge)的(de)煮(zhu)魚(yu)(yu)方式和簡約大氣的(de)裝(zhuang)修風格(ge)(ge)深(shen)受年輕(qing)人喜愛。劉(liu)姐啤酒魚(yu)(yu)菜式很豐富，陽朔風味特色菜在(zai)這里基(ji)本能能嘗到。招牌美食(shi)是陽朔啤酒魚(yu)(yu)，魚(yu)(yu)是現(xian)煮(zhu)的(de)，肉(rou)質鮮美口感細(xi)膩，所用的(de)醬料還(huan)被評為“廣西非物質文化遺產(chan)”；還(huan)有(you)田螺(luo)釀(niang)，嗯(ng)口感不(bu)錯；漓江(jiang)蝦產(chan)自(zi)漓江(jiang)，口味很是不(bu)錯。餐廳環境很美很漂亮，音樂小情(qing)調的(de)裝(zhuang)飾風格(ge)(ge)，性比(bi)價比(bi)較高，值(zhi)得推薦(jian)。

地址：桂林陽朔蟠桃路48號(在(zai)桂林有(you)對家分店(dian))

老巷子黑魚煲

人均(jun)：50元左右

推薦理由(you)：老巷子黑魚煲位置在西城路步行街里面，口(kou)碑(bei)不錯(cuo)，來吃的基(ji)本是(shi)本地人。餐廳(ting)招牌美食是(shi)黑魚煲，黑魚煲味道(dao)不錯(cuo)，分量足，魚肉比(bi)較(jiao)入味了，配上西紅(hong)柿、酸菜，吃起來比(bi)較(jiao)爽。招牌的魚煲還(huan)有很多重口(kou)味可以選(xuan)(xuan)擇，比(bi)如番茄味，酸菜味等，番茄口(kou)味的火鍋(guo)，很好(hao)吃，火鍋(guo)里面除了有魚片還(huan)有豆腐和(he)金針菇。Maigoo小(xiao)編推薦你來這(zhe)里嘗嘗魚煲也是(shi)不錯(cuo)的選(xuan)(xuan)擇。

地址(zhi)：桂林市象山(shan)區西城路(lu)步行街14-1號(hao)（阿(a)甘(gan)酒店對面）

蜀得到川味料理火鍋

人均：69元左右

推(tui)薦(jian)理由：說起火(huo)(huo)(huo)鍋，就(jiu)不(bu)得不(bu)提川(chuan)(chuan)(chuan)味(wei)火(huo)(huo)(huo)鍋，而(er)“蜀得到川(chuan)(chuan)(chuan)味(wei)料理火(huo)(huo)(huo)鍋”堪稱桂林(lin)較有(you)顏值的(de)(de)(de)川(chuan)(chuan)(chuan)味(wei)火(huo)(huo)(huo)鍋，是(shi)桂林(lin)一家人(ren)氣高的(de)(de)(de)川(chuan)(chuan)(chuan)味(wei)火(huo)(huo)(huo)鍋店(dian)。招(zhao)牌美食是(shi)毛肚火(huo)(huo)(huo)鍋，這(zhe)家的(de)(de)(de)毛肚取(qu)自中間的(de)(de)(de)部位，新鮮有(you)彈性，脆(cui)感十(shi)足。還有(you)生摳鴨(ya)(ya)腸、肥牛、鴨(ya)(ya)胗等涮(shuan)火(huo)(huo)(huo)鍋食物(wu)。酸(suan)菜(cai)魚的(de)(de)(de)湯(tang)汁用筒骨(gu)熬制(zhi)，色澤偏白，味(wei)道濃郁。魚肉(rou)的(de)(de)(de)鮮和酸(suan)菜(cai)的(de)(de)(de)酸(suan)爽融入(ru)湯(tang)里，讓人(ren)喝了一碗(wan)還想再來一碗(wan)！南川(chuan)(chuan)(chuan)方竹(zhu)筍(sun)，筍(sun)肉(rou)豐(feng)腴，肉(rou)質脆(cui)嫩，營養成(cheng)(cheng)分豐(feng)富。重(zhong)慶(qing)紅薯(shu)粉由紅心(xin)紅皮、脆(cui)甜清香(xiang)的(de)(de)(de)武隆(long)紅寶石紅薯(shu)制(zhi)成(cheng)(cheng)，寬度適宜，軟(ruan)糯筋道。鮮花豆腐皮，香(xiang)辣細嫩，口(kou)感勁(jing)道。餐廳環境古(gu)色古(gu)香(xiang)，獨(du)特的(de)(de)(de)巴蜀文化裝修風格。

地址：桂林市七星區(qu)家(jia)樂商貿城四(si)樓

老北京涮羊肉

人(ren)均：76元(yuan)左右

推(tui)薦理由：老北京(jing)涮羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)（桂林）是桂林一家地道的老北京(jing)涮羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)火鍋店，正宗(zong)打邊爐(lu)，傳承老北京(jing)涮羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)的特點，采用(yong)銅鍋炭(tan)火，羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)肉(rou)質(zhi)細(xi)且(qie)無(wu)膻味，鮮(xian)嫩無(wu)比，其他食(shi)(shi)(shi)材亦很新(xin)鮮(xian)。Maigoo美(mei)食(shi)(shi)(shi)小(xiao)編去過(guo)他家，強(qiang)烈推(tui)薦羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)火鍋，羊(yang)(yang)(yang)蝎子挺新(xin)鮮(xian)的。素食(shi)(shi)(shi)屬于自助，還有蔬菜水果(guo)小(xiao)吃等，經濟(ji)實惠，味道獨(du)特。餐廳(ting)環境古色古香，座椅整(zheng)潔簡約(yue)，具(ju)有濃厚的中國古典文化氣息，值(zhi)得推(tui)薦。

地址：桂林市象山區翠竹(zhu)路1號（好(hao)又(you)多超市旁(pang)）

牛莊主

人均：47元左右

推薦(jian)理(li)由：牛(niu)莊主火鍋(guo)是(shi)桂林一(yi)(yi)家人(ren)氣(qi)較(jiao)高(gao)的牛(niu)肉(rou)(rou)火鍋(guo)店，吃(chi)(chi)過的人(ren)都(dou)說它家正宗，明檔式廚房+操(cao)作間，切肉(rou)(rou)、調料、配菜所(suo)有(you)操(cao)作全都(dou)一(yi)(yi)目了然，來吃(chi)(chi)過的人(ren)都(dou)愛這(zhe)一(yi)(yi)口新鮮味(wei)兒！在桂林火鍋(guo)吃(chi)(chi)過了不(bu)少(shao)，但(dan)傳統的牛(niu)肉(rou)(rou)、牛(niu)雜火鍋(guo)，還(huan)(huan)是(shi)比(bi)較(jiao)少(shao)見的。招(zhao)牌(pai)美食是(shi)牛(niu)雜鍋(guo)，牛(niu)肉(rou)(rou)、牛(niu)筋、牛(niu)肚、牛(niu)腸、牛(niu)血，分(fen)量(liang)足(zu)，夠3-4人(ren)吃(chi)(chi)，比(bi)較(jiao)實惠。分(fen)為(wei)原(yuan)味(wei)和麻辣兩種口味(wei)，吃(chi)(chi)完(wan)了鍋(guo)底還(huan)(huan)不(bu)算(suan)，可以(yi)點上各(ge)式新鮮牛(niu)肉(rou)(rou)，開啟涮火鍋(guo)模式。這(zhe)里的裝飾風格以(yi)原(yuan)木色搭配白色為(wei)主，古樸大氣(qi)，值(zhi)得(de)推薦(jian)。

地址：桂林市七星(xing)區(qu)六合(he)路123號教學苑2棟8-9號

翻山越嶺重慶老火鍋

人(ren)均：109元左右(you)

推薦理由(you)：翻山(shan)越(yue)嶺重(zhong)慶(qing)老火(huo)鍋(guo)是桂林一家比較(jiao)正宗的(de)重(zhong)慶(qing)火(huo)鍋(guo)店，一進門撲面而來的(de)江湖(hu)氣瞬間(jian)將人埋沒其中，磁器口、青(qing)石板、青(qing)瓦小亭還有(you)(you)隨處可見墻上的(de)重(zhong)慶(qing)方言和老照片，仿佛此刻已置身重(zhong)慶(qing)！在這樣的(de)環境下(xia)吃(chi)火(huo)鍋(guo)，感受獨特的(de)老重(zhong)慶(qing)風味，大口吃(chi)肉，放(fang)肆(si)流汗(han)，簡直(zhi)不要太巴適！招牌(pai)美食是金牌(pai)鴛鴦(yang)鍋(guo)底，有(you)(you)麻辣/菌湯（有(you)(you)渣/無渣），傳統(tong)的(de)重(zhong)慶(qing)火(huo)鍋(guo)，鍋(guo)底越(yue)吃(chi)越(yue)香，卻(que)怎么(me)吃(chi)都(dou)不上火(huo)，秘訣(jue)就在于(yu)鍋(guo)底中加入了老鷹茶，推薦美食有(you)(you)毛肚、鮮鴨腸、自洗鮮腦花、黃喉、酥肉、苕(tiao)粉(fen)等。

地(di)址：桂林市秀(xiu)峰區正陽(yang)路(lu)2號東西巷街(jie)區E組(zu)3樓(聯達廣場還有家分店)

大四川火鍋城(南環店)

人均：75元左右

推(tui)薦(jian)理(li)由：大(da)四(si)川(chuan)(chuan)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)城自1998年進入(ru)桂林餐(can)飲市(shi)場(chang)以來，目前有(you)兩(liang)家分店（南環(huan)店和(he)龍勝店），至(zhi)今已有(you)二十(shi)余年歷史，是(shi)桂林餐(can)飲市(shi)場(chang)中美譽(yu)度(du)和(he)知名(ming)度(du)相對(dui)較(jiao)高(gao)的火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)品牌。大(da)四(si)川(chuan)(chuan)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)城，味(wei)如其名(ming)就是(shi)川(chuan)(chuan)味(wei)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)，每次和(he)基友們來都會(hui)饞肥(fei)牛和(he)牛油鍋(guo)(guo)(guo)底，招牌是(shi)鴛鴦(yang)鍋(guo)(guo)(guo)，毛(mao)肚和(he)羔羊肉不錯，總體菜(cai)品還(huan)是(shi)不錯，還(huan)有(you)水果和(he)零食，人氣挺高(gao)，每次來都需(xu)要(yao)等位。店內環(huan)境優雅整(zheng)潔(jie)，值(zhi)得推(tui)薦(jian)。

地址：桂林市象山區南環路(lu)3號（桃園大廈(sha)旁）

大龍燚火鍋

人均(jun)：98元左(zuo)右(you)

推薦(jian)理(li)由：大(da)龍(long)燚(yi)火(huo)鍋(guo)（桂林店）位于(yu)在(zai)桂林市中(zhong)心(xin)，是桂林一(yi)(yi)家地道的(de)川味火(huo)鍋(guo)店。大(da)龍(long)燚(yi)火(huo)鍋(guo)，半個娛樂(le)圈(quan)的(de)人都(dou)來這兒(er)打過(guo)卡，黃曉明、謝霆鋒、鄧(deng)超等(deng)等(deng)一(yi)(yi)眾明星都(dou)是它的(de)頭(tou)號Fans！大(da)龍(long)燚(yi)火(huo)鍋(guo)的(de)精髓，就是他(ta)們(men)出(chu)名的(de)牛(niu)油(you)鍋(guo)底(di)。鍋(guo)底(di)只用一(yi)(yi)次！鍋(guo)底(di)油(you)而不(bu)膩、辣(la)而不(bu)燥，帶你一(yi)(yi)秒穿越川渝，紅(hong)紅(hong)火(huo)火(huo)恍(huang)恍(huang)惚(hu)惚(hu)。隨著鍋(guo)底(di)溫度升(sheng)高(gao)，紅(hong)油(you)翻滾后一(yi)(yi)陣濃香(xiang)席卷全場！久(jiu)煮(zhu)之(zhi)后燉(dun)出(chu)牛(niu)油(you)的(de)醇(chun)香(xiang)。重油(you)、重辣(la)、重口(kou)，讓你吃得(de)過(guo)癮(yin)還不(bu)上火(huo)！

地址：桂林市秀峰(feng)區(qu)依仁路122號1棟2-1（文(wen)化宮內）

正宗重慶秦媽老火鍋

人均(jun)：72元左右(you)

推薦理由：重慶秦媽(ma)老火(huo)鍋(guo)(guo)在全(quan)國有多家(jia)連鎖餐廳，2009年桂林(lin)秦媽(ma)火(huo)鍋(guo)(guo)店落戶在了市中心(xin)，到秦媽(ma)吃火(huo)鍋(guo)(guo)，有好(hao)幾種鍋(guo)(guo)底可選，都是一(yi)次(ci)性新油(you)鍋(guo)(guo)底，干凈味道好(hao)。從重慶直接坐著“飛的”來到門店的！湯紅油(you)亮、辣而(er)不燥(zao)。豆瓣的醬香(xiang)、辣椒的椒香(xiang)、花椒的麻香(xiang)與甜酒的米香(xiang)融合一(yi)起，簡直花樣百出。餐廳裝修風(feng)格(ge)挺有詩情畫意(yi)，江南(nan)亭臺(tai)樓閣風(feng)格(ge)，晚上還有各種表演(yan)。MAIgoo小(xiao)編推薦菌菇鴛(yuan)鴦(yang)鍋(guo)(guo)底，菜品分量足，值(zhi)得(de)推薦。

地(di)址：桂林市秀峰區中山中路(lu)33號康美大廈四樓(lou)

川妹火鍋(桂林店)

人均：42元(yuan)左(zuo)右

推薦(jian)理由(you)：川妹火(huo)鍋(桂(gui)林店)坐落在正陽步行街，這家店的(de)招牌比(bi)較(jiao)(jiao)醒目(mu)，進店之(zhi)后(hou)點(dian)完餐就(jiu)(jiu)付了款，之(zhi)后(hou)就(jiu)(jiu)等著(zhu)上菜(cai)，菜(cai)品種類(lei)還(huan)是蠻多的(de)。進門時(shi)候還(huan)看(kan)到門口(kou)在做香(xiang)蕉飛餅，所以直接也點(dian)了一份，感(gan)覺吃起來非常脆(cui)，味(wei)道很好(hao)，而(er)且這邊(bian)兒(er)的(de)調料也是免費的(de)，像自助(zhu)的(de)。還(huan)有火(huo)鍋的(de)其他(ta)配菜(cai)，吃起來也味(wei)道不錯。推薦(jian)鴛(yuan)鴦鍋底，味(wei)道比(bi)較(jiao)(jiao)辣。

地址(zhi)：桂(gui)林市正(zheng)陽步行街正(zheng)陽廣場三樓（近王城商廈）

研究聲明：桂林十大火鍋(guo)店(dian)，榜單是Maigoo美(mei)食小(xiao)編主要(yao)依(yi)據桂(gui)林地區的(de)(de)(de)貴州火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、酸湯(tang)魚火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、四川(chuan)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、重慶火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)、豆米火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)及其他類型(xing)火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)，根據火(huo)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)菜品口味、人均價格、環境等(deng)因素，通過相關(guan)美(mei)食網(wang)絡(luo)平臺的(de)(de)(de)美(mei)食餐廳口碑評價，熱(re)銷，公眾知(zhi)名度，網(wang)絡(luo)關(guan)注指數、排隊(dui)等(deng)情(qing)況進行(xing)綜(zong)合整理而成的(de)(de)(de)名單(dan)，并參(can)考互(hu)聯網(wang)相關(guan)排行(xing)榜/榜(bang)單，進(jin)行綜合排行推薦，如有疑問(wen)，歡迎在末尾(wei)評論/批評(ping)指正(zheng)。