尚干依心拌面扁肉

人均：13元左右

推薦理由：尚干小吃店創始于1936年，至今已傳承到第四代，是一家專注于福州傳統小吃的老字號小吃店，被福建商務(wu)廳(ting)認定為(wei)第四批“福(fu)(fu)(fu)建老字號”，還曾榮獲“福(fu)(fu)(fu)州(zhou)風(feng)味(wei)小吃(chi)(chi)名店”等榮譽稱號，其尚干(gan)小吃(chi)(chi)更是(shi)(shi)榮獲相關部門授予中(zhong)國名小吃(chi)(chi)、首屆中(zhong)國金牌(pai)旅(lv)游小吃(chi)(chi)、首屆福(fu)(fu)(fu)州(zhou)十大(da)名小吃(chi)(chi)、第二屆福(fu)(fu)(fu)州(zhou)風(feng)味(wei)小吃(chi)(chi)金獎等。招牌(pai)美食是(shi)(shi)尚干(gan)依心拌面(mian)(mian)扁肉(rou)(rou)，拌面(mian)(mian)扁肉(rou)(rou)是(shi)(shi)福(fu)(fu)(fu)州(zhou)傳統小吃(chi)(chi)的代(dai)表(biao)，更是(shi)(shi)福(fu)(fu)(fu)州(zhou)人日常最喜愛的點心美食，隸(li)屬閩菜系，傳承至今有數百年(nian)的歷史(shi)，老福(fu)(fu)(fu)州(zhou)的味(wei)道(dao)，面(mian)(mian)條(tiao)十分(fen)有嚼勁(jing)，花(hua)生醬、醬油和豬肉(rou)(rou)的比例(li)適中(zhong)，各(ge)種味(wei)道(dao)不重疊(die)。在調制拌面(mian)(mian)扁肉(rou)(rou)面(mian)(mian)皮的原料中(zhong)還特別添(tian)加了鴨(ya)蛋(dan)蛋(dan)清，吃(chi)(chi)起來(lai)特別有筋道(dao)。吃(chi)(chi)在口(kou)里滑滑的，很舒(shu)心。

地址：尚干鎮祥謙路291號（在福州還有多家(jia)分店）

麗鶯莆仙鹵面店

人均：15元左右

推薦理由：麗(li)鶯(ying)莆(pu)(pu)仙鹵面(mian)店(dian)是(shi)福(fu)州較(jiao)好(hao)吃的(de)(de)莆(pu)(pu)田(tian)(tian)鹵面(mian)館(guan)(guan)，也可以算是(shi)福(fu)州較(jiao)有名(ming)的(de)(de)面(mian)館(guan)(guan)之一，只做鹵面(mian)、熗肉(rou)(rou)(rou)湯、炒泗粉等莆(pu)(pu)仙風味(wei)，天(tian)天(tian)座無(wu)虛席(xi)。面(mian)館(guan)(guan)招牌美食(shi)是(shi)莆(pu)(pu)田(tian)(tian)鹵面(mian)，湯很濃，而(er)且料(liao)也蠻(man)多的(de)(de)，海(hai)蠣肉(rou)(rou)(rou)丁香菇(gu)干(gan)貝(bei)白菜都有。Maigoo美食(shi)小編最(zui)愛的(de)(de)是(shi)他們家的(de)(de)熗肉(rou)(rou)(rou)湯，滿滿的(de)(de)一大碗都是(shi)肉(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)！而(er)且嫩滑無(wu)比，味(wei)道(dao)咸淡正好(hao)。除了莆(pu)(pu)田(tian)(tian)鹵面(mian)，莆(pu)(pu)仙的(de)(de)海(hai)蠣出名(ming)，有味(wei)，麗(li)鶯(ying)的(de)(de)海(hai)蠣湯是(shi)現煮(zhu)的(de)(de)，吃得(de)出湯是(shi)生姜(jiang)絲油爆后加水，重(zhong)點在(zai)于豆腐花菜，至于海(hai)蠣因為小所以裹粉特(te)重(zhong)，如同雞肋。

地址：臺(tai)江區交通路88號

永豐林東如清湯面店

人均：27元左右

推薦理由：永豐林東如清(qing)(qing)(qing)湯(tang)(tang)(tang)面(mian)店是(shi)福州一家好吃人氣又高的(de)面(mian)館，很(hen)多人慕(mu)名來吃的(de)面(mian)，堪稱閩侯第(di)一食肆，每到(dao)飯點(dian)都(dou)是(shi)長蛇陣，要(yao)排20分鐘(zhong)才能吃上(shang)(shang)。來這里就(jiu)不要(yao)點(dian)撈(lao)化（細粉）和撈(lao)粉（粉干），撈(lao)清(qing)(qing)(qing)湯(tang)(tang)(tang)面(mian)才是(shi)王道！清(qing)(qing)(qing)湯(tang)(tang)(tang)面(mian)澆頭(tou)可以(yi)自己點(dian)，面(mian)是(shi)手工面(mian)，十分有嚼勁。湯(tang)(tang)(tang)也很(hen)鮮，料很(hen)足(zu)，有一點(dian)蝦油味(wei)(wei)。他們家的(de)鹵雞翅膀是(shi)福州口味(wei)(wei)的(de)，有一點(dian)點(dian)甜鹵，剛(gang)剛(gang)好，咬上(shang)(shang)去很(hen)脆又入味(wei)(wei)。特色雜燴只要(yao)15元起(qi)，再(zai)搭個(ge)8元的(de)鹵雞翅，每次都(dou)能把蔥頭(tou)油湯(tang)(tang)(tang)底喝個(ge)精(jing)光。MAIgoo小(xiao)編推(tui)薦福州其他好吃的(de)撈(lao)化店：土伯撈(lao)化、忠惠醬鴨撈(lao)化老(lao)鋪等。

地址：閩侯永豐村(cun)洪甘路（淮安大橋下）

王莊十八年拉面

人均：17元左右

推薦理由：王莊十(shi)八年拉(la)(la)面(mian)(mian)(mian)是(shi)福州一(yi)家(jia)好吃的(de)拉(la)(la)面(mian)(mian)(mian)館，作(zuo)為(wei)為(wei)數不多的(de)干(gan)倒了馬家(jia)拉(la)(la)面(mian)(mian)(mian)的(de)面(mian)(mian)(mian)館，十(shi)八年拉(la)(la)面(mian)(mian)(mian)全天各時段(duan)都(dou)有客人，更(geng)別提飯點(dian)了，老實排隊去。一(yi)進店你就能聽到一(yi)片此起彼伏(fu)的(de)“噓哷”聲，這是(shi)MAIgoo美食(shi)小編最愛的(de)炸醬(jiang)面(mian)(mian)(mian)和砂鍋面(mian)(mian)(mian)，牛肉(rou)的(de)厚(hou)度和分量棒到不行，每次點(dian)的(de)都(dou)是(shi)加(jia)大碗，它(ta)家(jia)的(de)面(mian)(mian)(mian)份(fen)量都(dou)很足，還可以隨意(yi)加(jia)香菜和雞蛋。他(ta)家(jia)的(de)面(mian)(mian)(mian)更(geng)適合福州人的(de)口味，湯頭會有點(dian)甜。

地址：長樂中(zhong)路(lu)157號(hao)（在(zai)長樂北路(lu)還有一家(jia)分店）

董議成咸水鴨沙茶面

人均：26元左右

推薦理由：董議(yi)成咸水(shui)鴨(ya)沙(sha)(sha)茶(cha)面(mian)(mian)是(shi)福州(zhou)比較正(zheng)宗(zong)的(de)(de)沙(sha)(sha)茶(cha)面(mian)(mian)館(guan)，是(shi)福州(zhou)吃(chi)貨(huo)們口(kou)口(kou)相傳(chuan)的(de)(de)正(zheng)宗(zong)沙(sha)(sha)茶(cha)面(mian)(mian)，招牌美食(shi)是(shi)沙(sha)(sha)茶(cha)面(mian)(mian)，不(bu)是(shi)什(shen)么醬兌(dui)水(shui)出來的(de)(de)湯，味道香(xiang)濃(nong)，至于面(mian)(mian)用的(de)(de)是(shi)堿(jian)面(mian)(mian)，很勁道，骨髓(sui)也(ye)是(shi)真材實料的(de)(de)，炸豆(dou)腐塊啊完(wan)全吸(xi)收沙(sha)(sha)茶(cha)湯，咬下去湯汁四(si)溢，十分地(di)道。店里一共有(you)(you)多(duo)(duo)達三十幾種(zhong)(zhong)的(de)(de)沙(sha)(sha)茶(cha)面(mian)(mian)配料可選擇(ze)(ze)。他家還有(you)(you)很多(duo)(duo)小吃(chi)可以選擇(ze)(ze)，最好(hao)(hao)吃(chi)的(de)(de)是(shi)咸水(shui)鴨(ya)、五香(xiang)卷，一直(zhi)深(shen)受好(hao)(hao)評，咸水(shui)鴨(ya)用近十種(zhong)(zhong)香(xiang)料腌(a)制(zhi)，皮很Q彈(dan)，吃(chi)起來肉質很。四(si)果湯爽甜可口(kou)，夏(xia)天(tian)來一碗(wan)清涼祛(qu)火。主食(shi)也(ye)有(you)(you)多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)選擇(ze)(ze)，面(mian)(mian)、泡面(mian)(mian)、細粉(fen)、粉(fen)干、粿條、白果、面(mian)(mian)線等等，應有(you)(you)盡(jin)有(you)(you)，滿(man)足不(bu)同(tong)食(shi)客的(de)(de)需求。

地址：梅(mei)峰路與(yu)梅(mei)亭路交(jiao)叉口綠園(yuan)小區(qu)15號樓

老北京炸醬面

人均：19元左右

推薦理由：老(lao)北京(jing)炸(zha)(zha)醬面(mian)是福州一家主打北京(jing)炸(zha)(zha)醬面(mian)的(de)(de)面(mian)館，開在(zai)東二環(huan)泰禾廣場就在(zai)小(xiao)叫天對面(mian)。裝(zhuang)修風格很(hen)古典(dian)，有(you)小(xiao)閣樓。招牌美食是老(lao)北京(jing)炸(zha)(zha)醬面(mian)，份量很(hen)大，面(mian)上(shang)很(hen)多(duo)肉沫，還有(you)撒豆(dou)(dou)芽切(qie)絲的(de)(de)紫(zi)(zi)包菜、黃瓜、胡蘿卜、紫(zi)(zi)甘藍、花生(sheng)等等，炸(zha)(zha)黃豆(dou)(dou)粒酥脆好(hao)吃，面(mian)很(hen)筋道，特(te)別容易(yi)飽(bao)。店里還有(you)免費的(de)(de)紫(zi)(zi)菜蛋湯，性價比挺高。

地址：城守前路城守前新村（在福州還有多家分店）

貫一臺灣牛肉面

人均：30元左右

推薦理由：貫(guan)一(yi)(yi)(yi)臺灣牛(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)是(shi)(shi)(shi)福州一(yi)(yi)(yi)家(jia)好吃的(de)(de)臺灣口(kou)味(wei)牛(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)店，粗型(xing)的(de)(de)手(shou)工面(mian)(mian)(mian)，面(mian)(mian)(mian)Q很(hen)(hen)(hen)勁道(dao)，牛(niu)肉(rou)(rou)也(ye)很(hen)(hen)(hen)大(da)塊，開了(le)(le)不(bu)少年，出品很(hen)(hen)(hen)穩定。招(zhao)牌美食是(shi)(shi)(shi)臺灣牛(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)，選(xuan)用新(xin)(xin)西蘭牛(niu)排，大(da)鍋燉鹵，燉得酥爛(lan)入(ru)味(wei)，牛(niu)肉(rou)(rou)是(shi)(shi)(shi)新(xin)(xin)鮮的(de)(de)，味(wei)道(dao)也(ye)是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)級(ji)棒，肉(rou)(rou)煮的(de)(de)軟爛(lan)，可以(yi)輕松(song)嚼(jiao)爛(lan)，吞下肚子。筋斗的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)和(he)可口(kou)的(de)(de)紅湯(tang)，是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)個(ge)大(da)大(da)的(de)(de)亮點。面(mian)(mian)(mian)條筋道(dao)，湯(tang)料味(wei)美，性價比超高。面(mian)(mian)(mian)好、湯(tang)濃、肉(rou)(rou)大(da)塊，一(yi)(yi)(yi)大(da)碗端上(shang)桌，光是(shi)(shi)(shi)那(nei)股氣勢，就足以(yi)撼(han)懾人心，吸引了(le)(le)很(hen)(hen)(hen)多(duo)吃貨(huo)前(qian)來(lai)打卡。還(huan)有金牌私房牛(niu)肉(rou)(rou)面(mian)(mian)(mian)、紅燒(shao)原(yuan)汁牛(niu)三(san)寶面(mian)(mian)(mian)等也(ye)不(bu)錯。

地址：工業(ye)路233號(hao)蘇寧(ning)廣場(chang)B115商(shang)鋪(pu)（在福州還有(you)多家分(fen)店）

渝香重慶小面

人均：14元左右

推薦理由：渝香(xiang)重慶小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)是(shi)福州(zhou)一(yi)家(jia)主打重慶小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館，是(shi)福州(zhou)好(hao)吃的(de)(de)(de)(de)(de)重慶小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館，招牌(pai)美食是(shi)重慶小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)屬于湯面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)和干溜兩種類型(xing)，麻辣味(wei)型(xing)，小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)里有酥脆的(de)(de)(de)(de)(de)炸豆子花生，還有個鵪鶉(chun)蛋，還能免(mian)費加面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，配(pei)上蘿卜條(tiao)，酸辣開(kai)胃。佐料是(shi)小(xiao)(xiao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)靈魂(hun)，一(yi)碗面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)全憑調(diao)料提味(wei)兒，先調(diao)好(hao)調(diao)料，再放(fang)入煮好(hao)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)。麻辣味(wei)調(diao)和不(bu)刺激(ji)，這家(jia)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)勁道順滑，湯料香(xiang)氣撲鼻，味(wei)道濃(nong)厚。他家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)素面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)也很好(hao)吃，濃(nong)濃(nong)的(de)(de)(de)(de)(de)五香(xiang)粉(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)道，配(pei)上香(xiang)菜，瞬間有種在吃牛肉面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)感覺。

地址：井大路148號（在福州還有多家分店）

饌中華

人均：29元左右

推薦理由：饌中(zhong)華(hua)面(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)館是(shi)(shi)福州一(yi)(yi)家一(yi)(yi)家主打面(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)的餐館，湯面(mian)(mian)(mian)、干面(mian)(mian)(mian)都有，在商場里，這家價格算是(shi)(shi)比較實惠，裝修很(hen)(hen)有中(zhong)國(guo)風(feng)，上菜速度快(kuai)。特色面(mian)(mian)(mian)食(shi)(shi)有家香(xiang)辣牛(niu)(niu)肉米(mi)粉(fen)、老北(bei)京(jing)炸醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)，客家香(xiang)辣牛(niu)(niu)肉米(mi)粉(fen)雖然(ran)說是(shi)(shi)香(xiang)辣，但是(shi)(shi)真的一(yi)(yi)點(dian)也不(bu)辣，非(fei)常的香(xiang)，熬制了數小時的鮮骨(gu)湯，湯很(hen)(hen)鮮美，而且(qie)不(bu)油膩，牛(niu)(niu)肉還蠻多塊(kuai)(kuai)的，而且(qie)很(hen)(hen)大塊(kuai)(kuai)，牛(niu)(niu)肉細嫩，鹵過的很(hen)(hen)入味，帶(dai)皮的部(bu)位比較有韌性。老北(bei)京(jing)炸醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)味道(dao)(dao)還不(bu)錯，肉醬(jiang)(jiang)(jiang)也很(hen)(hen)喜歡，最重要(yao)是(shi)(shi)吃起來不(bu)膩，寬面(mian)(mian)(mian)很(hen)(hen)厚實略粉(fen)的感覺，很(hen)(hen)有嚼勁。他家的面(mian)(mian)(mian)都是(shi)(shi)手工制作的，湯也不(bu)錯，很(hen)(hen)濃的醬(jiang)(jiang)(jiang)汁的味道(dao)(dao)，牛(niu)(niu)肉軟爛的。

地址：臺(tai)江萬(wan)達廣場3樓337商鋪

面之初

人均：29元左右

推薦理由：面(mian)之(zhi)初(chu)是福(fu)州一家比較正宗(zong)的(de)漳州鹵(lu)面(mian)店，環境很舒(shu)適，復(fu)(fu)古的(de)座(zuo)椅，復(fu)(fu)古的(de)燈(deng)飾(shi)，復(fu)(fu)古的(de)風(feng)扇(shan)。招牌美食是漳州鹵(lu)面(mian)，香、甜、酸(suan)、辣俱全，油而(er)不膩，爽(shuang)口開胃。這(zhe)家店的(de)配(pei)料豐富，除了鹵(lu)面(mian)還有(you)干貝，蝦(xia)仁，豬皮(pi)等，再配(pei)上香菜簡直完美，而(er)且十分新鮮，鹵(lu)面(mian)的(de)汁也(ye)比較濃郁。其他品類的(de)小吃也(ye)很多(duo)，很有(you)地方特色。

地址：鼓樓區(qu)通湖路29號

媽媽味道面館

人均：19元左右

推薦理由：媽(ma)媽(ma)味(wei)(wei)(wei)道面(mian)(mian)館(guan)是福州一家好(hao)吃的(de)川(chuan)味(wei)(wei)(wei)面(mian)(mian)館(guan)，在網上很(hen)多人(ren)(ren)推薦，誘人(ren)(ren)的(de)肉燥、饞嘴的(de)肥(fei)腸、熱騰騰的(de)湯(tang)面(mian)(mian)，讓(rang)小(xiao)編想起媽(ma)媽(ma)的(de)味(wei)(wei)(wei)道。媽(ma)媽(ma)味(wei)(wei)(wei)道面(mian)(mian)館(guan)招牌美食是紅燒(shao)肥(fei)腸面(mian)(mian)，肥(fei)腸和(he)米粉可太配了啊(a)，再配上熬制(zhi)“媽(ma)媽(ma)味(wei)(wei)(wei)道”湯(tang)底，還(huan)有(you)(you)四(si)川(chuan)辣味(wei)(wei)(wei)，簡簡單單卻(que)讓(rang)人(ren)(ren)滿足！酸(suan)豆(dou)角雞雜(za)(za)面(mian)(mian)，喜(xi)歡(huan)酸(suan)口味(wei)(wei)(wei)的(de)人(ren)(ren)可不(bu)能錯過它(ta)，豇豆(dou)和(he)雞雜(za)(za)一起炒真(zhen)是神仙搭配，面(mian)(mian)里加上幾勺(shao)直接(jie)擁有(you)(you)了另一種風味(wei)(wei)(wei)。雞雜(za)(za)切得很(hen)碎，但(dan)神奇(qi)的(de)是再小(xiao)塊頭(tou)的(de)雞雜(za)(za)，都能細細嚼(jiao)出濃厚的(de)鹵味(wei)(wei)(wei)。還(huan)有(you)(you)涼皮、四(si)川(chuan)抄手、醪糟湯(tang)圓(yuan)、涼拌小(xiao)菜雙(shuang)拼(pin)等這(zhe)些四(si)川(chuan)特(te)色(se)小(xiao)吃，店里有(you)(you)糟菜、榨菜、香菜和(he)酸(suan)豆(dou)角，客人(ren)(ren)可以自助添加，無限量哦！

地址：鼓樓區(qu)尚(shang)賓路12號

阿楷中原面館

人均：31元左右

推薦理由：阿楷中(zhong)原(yuan)面館(guan)是(shi)福州比(bi)較(jiao)好吃的(de)(de)主(zhu)打中(zhong)原(yuan)面食的(de)(de)面館(guan)，河南燴(hui)面、山(shan)東熗鍋面、山(shan)西刀(dao)削、陜(shan)西涼皮，還有道(dao)口燒雞、叫花豬手和榕(rong)城(cheng)最地道(dao)微山(shan)湖地鍋雞，人均(jun)50元享中(zhong)原(yuan)饕(tao)餮盛宴！MaiGoo小編推薦羊肉燴(hui)面，面都(dou)是(shi)手工制(zhi)作的(de)(de)，有寬和窄兩種尺寸，面條很(hen)長(chang)很(hen)勁道(dao)。面的(de)(de)湯味道(dao)不錯，羊肉也不膻，不會很(hen)油，有鮮味，配料有枸(gou)杞(qi)、青菜，燴(hui)面吃起來(lai)也挺舒服(fu)的(de)(de)。

地址：楊橋路雙(shuang)拋(pao)橋二里18號

老鴨湯面館

人均：22元左右

推薦理由：位于鼓山(shan)的老鴨湯面(mian)(mian)館(guan)是福(fu)州主打鴨血粉絲湯的面(mian)(mian)館(guan)，鴨雜(za)粉干福(fu)州味(wei)道十足，喝一口鴨湯十分清爽滋補，面(mian)(mian)完全吸飽了鴨湯的味(wei)道，鴨肉(rou)蘸上蒜(suan)頭醬吃，簡直完美(mei)，還有(you)各種味(wei)道可任意選擇(ze)。鴨肉(rou)必點之一，鮮香(xiang)肉(rou)嫩，搭配蒜(suan)頭醬，點贊(zan)。

地址：福(fu)(fu)州福(fu)(fu)光(guang)南路68號

研究聲明：福(fu)州(zhou)最好(hao)吃的十大面館榜單是maigoo美食(shi)小編對(dui)福州(zhou)地區各面(mian)館進行(xing)選擇，通過相關(guan)(guan)美食(shi)網絡(luo)平臺（口碑、大眾點評(ping)、美團(tuan)）的(de)面(mian)館口碑評(ping)價，熱銷，公眾知名(ming)度，網絡(luo)關(guan)(guan)注指數、排隊等情況進行(xing)綜合整(zheng)理而成的(de)名(ming)單，并參考(kao)互聯網相關(guan)(guan)排行(xing)榜/榜(bang)單，進行綜合推薦，排名不分先(xian)后，榜(bang)單僅供參考，如有疑問，歡(huan)迎在末尾(wei)評論(lun)/批評指正。