巴馬香豬性野早熟(shu)，外貌清秀，體(ti)型矮、小(xiao)、短(duan)、圓；飼(si)養粗放，適應性和抗(kang)病能力強；成年最大個(ge)體(ti)45KG左右(you)。巴馬香豬舉(ju)世聞(wen)(wen)名，皮薄肉細，胴體(ti)瘦(shou)肉多，肌(ji)肉鮮(xian)紅，肌(ji)纖維細嫩，脂(zhi)肪潔白，味(wei)美(mei)甘(gan)香，營養豐富，勝似山珍野味(wei)——果子(zi)貍(li)，烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞(wen)(wen)其味(wei)”之美(mei)稱(cheng)而被譽為豬類的“名門貴族”。

巴馬(ma)(ma)香(xiang)豬(zhu)(zhu)(zhu)源(yuan)產于廣西河(he)池市巴馬(ma)(ma)瑤(yao)族(zu)(zu)自治縣。巴馬(ma)(ma)香(xiang)豬(zhu)(zhu)(zhu)性(xing)野早熟，外貌清秀，體(ti)型矮、小、短、圓；飼(si)養(yang)(yang)粗(cu)放(fang)，適(shi)應性(xing)和抗(kang)病能力(li)強；成年最大個(ge)體(ti)45KG左右。巴馬(ma)(ma)香(xiang)豬(zhu)(zhu)(zhu)舉世聞名，皮薄(bo)肉(rou)細，胴體(ti)瘦肉(rou)多，肌(ji)肉(rou)鮮紅(hong)，肌(ji)纖(xian)維細嫩，脂肪(fang)潔白，味美甘(gan)香(xiang)，營養(yang)(yang)豐(feng)富(fu)，勝似山珍野味——果子貍，烹調時(shi)不添加任何佐料(liao)也(ye)香(xiang)氣(qi)撲鼻，素(su)有“一家(jia)煮肉(rou)四鄰(lin)香(xiang)，七里之遙聞其味”之美稱而被(bei)譽為(wei)豬(zhu)(zhu)(zhu)類的(de)“名門貴族(zu)(zu)”。

巴馬(ma)(ma)香豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，外貌清(qing)秀，個(ge)(ge)體矮、小、短、圓，性(xing)(xing)野早熟(shu)(shu)。外貌顏色特征主要表現為(wei)兩頭黑、中間白(bai)(bai)，部分(fen)個(ge)(ge)體背腰部稍帶黑斑，額頭有(you)白(bai)(bai)線或倒三(san)角型白(bai)(bai)斑，俗(su)稱“兩頭烏”、“芭蕉豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)”。小豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)被毛稀疏細，有(you)光澤，皮膚紅潤細膩；成(cheng)(cheng)年(nian)(nian)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)被毛較(jiao)長(chang)(chang)，尤其是公豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)，被毛和嘴(zui)粗長(chang)(chang)似野豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)。巴馬(ma)(ma)香豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)極耐粗飼，適(shi)應性(xing)(xing)和抗病能力強；性(xing)(xing)成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)為(wei)99—127天(tian)(公豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)最早16天(tian)便有(you)個(ge)(ge)別(bie)分(fen)泌性(xing)(xing)腺素并(bing)能產(chan)(chan)生精子，一般為(wei)26—50日(ri)齡)，母豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)性(xing)(xing)成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)體重(zhong)14—21千克；成(cheng)(cheng)年(nian)(nian)體重(zhong)35—45千克。8—10千克仔(zi)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)屠宰率(lv)(lv)為(wei)61%，后腿比28.47%，胴體瘦肉率(lv)(lv)59.36%，眼(yan)肌面積5.74cm2。經產(chan)(chan)母豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)年(nian)(nian)產(chan)(chan)兩胎(tai)，平均每胎(tai)11.5頭，斷奶育成(cheng)(cheng)率(lv)(lv)95%以上。

2、龍灘珍珠李

龍(long)灘珍珠(zhu)(zhu)(zhu)李(li)是廣西河(he)池市天峨縣從當(dang)地八(ba)臘(la)鄉本地野(ye)生李(li)中選育出來(lai)的新李(li)果(guo)品種，由于該果(guo)品結果(guo)密集，頗(po)為(wei)豐(feng)產，掛在枝(zhi)條，酷似串串珍珠(zhu)(zhu)(zhu)，故取名珍珠(zhu)(zhu)(zhu)李(li)。龍(long)灘珍珠(zhu)(zhu)(zhu)李(li)適宜種植在500米以上的高(gao)海(hai)拔地區，肉(rou)質脆爽，果(guo)肉(rou)離(li)核，而且還具有(you)晚熟、耐貯運、含糠量(liang)高(gao)等特點(dian)，因此被人們(men)譽(yu)為(wei)“李(li)族皇后”。

龍灘珍(zhen)珠李(li)是(shi)從天峨縣(xian)野生李(li)中選育(yu)出的新(xin)品(pin)(pin)(pin)(pin)種，被(bei)譽為(wei)(wei)“李(li)族(zu)皇(huang)后”之(zhi)稱，系廣西第(di)一個自(zi)行(xing)選育(yu)的李(li)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)新(xin)品(pin)(pin)(pin)(pin)種，該品(pin)(pin)(pin)(pin)種具有特晚熟(八月(yue)上中旬成熟)、自(zi)花(hua)結實(shi)(shi)(shi)、豐(feng)產(chan)穩產(chan)、抗逆性強、品(pin)(pin)(pin)(pin)質優異(yi)等(deng)特性，被(bei)評為(wei)(wei)廣西果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)優良單株和優良果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)品(pin)(pin)(pin)(pin)種，屬無公害和地理標志(zhi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)近(jin)圓形至(zhi)扁圓形，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)(shi)大小(xiao)適中，平均單果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)21克；果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)面深紫(zi)紅色，外觀美；果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)淡黃至(zhi)橙黃色，酸(suan)甜適中，肉(rou)質細嫩(nen)脆爽，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)有香(xiang)味，風(feng)味佳，口感好，維生素(su)C含(han)量4.17mg/100g，可溶性固形物含(han)量13.8%，總糖含(han)量9.3g/100g，總酸(suan)含(han)量0.73g/100mL,可食率高達 97.8%，完全(quan)離核；果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮稍厚，耐(nai)貯運，商品(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)率高。

3、羅城野生毛葡萄酒

羅城(cheng)自古民間就有(you)用毛(mao)(mao)(mao)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)土法釀造(zao)紅葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)習慣，清(qing)康熙(xi)皇帝謚封(feng)的(de)“天下第一廉吏”羅城(cheng)知縣于成龍在(zai)離任時，當(dang)地民眾用珍(zhen)藏(zang)多(duo)年(nian)的(de)土釀紅葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)相贈，以表深(shen)深(shen)的(de)愛戴和惜別之(zhi)情(qing)。1928年(nian)5月，我國(guo)(guo)著名植物分類學家秦仁昌(chang)在(zai)羅城(cheng)采集野生葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)標本，并(bing)在(zai)英(ying)、美(mei)、德等(deng)國(guo)(guo)刊物發(fa)表論文，引起了世界植物學術(shu)界的(de)關注(zhu)。1989年(nian)，中國(guo)(guo)科(ke)學院植物研究所(suo)李振寧等(deng)教授深(shen)入羅城(cheng)考察，證(zheng)明了野生毛(mao)(mao)(mao)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)是廣西九萬大(da)山的(de)特(te)有(you)新種植物，定名為羅城(cheng)毛(mao)(mao)(mao)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)。2000年(nian)，經法國(guo)(guo)技(ji)術(shu)權威機構鑒定，羅城(cheng)野生毛(mao)(mao)(mao)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)含(han)有(you)兩種獨特(te)的(de)物質是其他葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)所(suo)沒(mei)有(you)的(de)。

羅城多山(shan)，且山(shan)區的(de)(de)土壤(rang)、光(guang)照(zhao)、降雨等自然(ran)條件(jian)都非常適合野(ye)生(sheng)(sheng)毛(mao)葡(pu)萄(tao)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長，尤其是該(gai)縣的(de)(de)工業(ye)化程度低，使(shi)野(ye)生(sheng)(sheng)毛(mao)葡(pu)萄(tao)得以(yi)在無公害的(de)(de)環境下生(sheng)(sheng)息繁衍，實為得天(tian)獨(du)厚的(de)(de)寶(bao)地。以(yi)野(ye)生(sheng)(sheng)毛(mao)葡(pu)萄(tao)釀制的(de)(de)羅城萄(tao)萄(tao)酒(jiu)，色(se)呈琥珀，外(wai)觀深紅透(tou)亮，色(se)澤典雅；細品(pin)則甜中微(wei)酸、醇厚爽口、舌齒生(sheng)(sheng)津、余香(xiang)隱隱，酒(jiu)味層次豐富(fu)細膩，堪(kan)稱色(se)、香(xiang)、味俱全。

4、都安山羊

都安(an)(an)(an)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)品種(zhong)形成(cheng)歷(li)史悠(you)久。據《都安(an)(an)(an)縣(xian)志(zhi)稿》（民國）中(zhong)食(shi)貨志(zhi)記載，畜(chu)牧產(chan)量調查表“本縣(xian)家畜(chu)，大(da)的(de)(de)如(ru)牛、馬、豬、羊(yang)(yang)(yang)；小的(de)(de)如(ru)雞，惟山(shan)地(di)則兼養(yang)羊(yang)(yang)(yang)”。山(shan)羊(yang)(yang)(yang)已列入(ru)地(di)方的(de)(de)畜(chu)產(chan)，當地(di)少數民族(zu)凡(fan)婚(hun)、喪、嫁、娶等(deng)(deng)都有殺羊(yang)(yang)(yang)祭祀的(de)(de)風(feng)俗，飼養(yang)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)歷(li)來就是(shi)當地(di)群眾生(sheng)活必須用(yong)(yong)品和主要(yao)的(de)(de)經濟收入(ru)來源。都安(an)(an)(an)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)就是(shi)在這樣(yang)的(de)(de)自然生(sheng)態條(tiao)件下和當地(di)群眾長期(qi)選育而(er)成(cheng)。 都安(an)(an)(an)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)板皮板質(zhi)均勻(yun)，薄(bo)而(er)輕韌，彈性好，纖維(wei)細致，是(shi)高級制(zhi)革原料(liao)和出口(kou)的(de)(de)暢銷(xiao)物資(zi)；肉(rou)(rou)質(zhi)嫩滑爽，肉(rou)(rou)泡清甜，營養(yang)豐(feng)富(fu)，全(quan)羊(yang)(yang)(yang)可加(jia)工成(cheng)清燉羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)、羊(yang)(yang)(yang)包肝、燜羊(yang)(yang)(yang)蹄(ti)、鮮脆(cui)白切肚(du)等(deng)(deng)60多種(zhong)菜肴，成(cheng)為區(qu)內(nei)外賓(bin)館酒(jiu)店的(de)(de)主菜，其中(zhong)“美容長壽湯”苦(ku)而(er)甘甜，長期(qi)飲用(yong)(yong)能(neng)延年益壽，“山(shan)珍羊(yang)(yang)(yang)扣”肥而(er)不(bu)膩，“羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)火鍋”令(ling)人回味無窮。利(li)用(yong)(yong)優質(zhi)山(shan)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)為原料(liao)，采(cai)用(yong)(yong)傳統的(de)(de)原始方式熏臘燒烤制(zhi)成(cheng)臘羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)，風(feng)味特(te)奇，是(shi)送禮待客的(de)(de)綠色佳(jia)品。

5、河池環江香豬

環江(jiang)香(xiang)(xiang)豬，產(chan)自環江(jiang)縣(xian)東興鄉、明倫鄉，那(nei)是香(xiang)(xiang)豬的發(fa)源地，有專供烤(kao)香(xiang)(xiang)豬的禾草，烤(kao)出的味道絕對獨一無(wu)二(er)，香(xiang)(xiang)脆嫩滑，是環江(jiang)特產(chan)之(zhi)一。環江(jiang)香(xiang)(xiang)豬作為環江(jiang)毛南族(zu)自治縣(xian)的特產(chan)，宴席上的珍饈，以其(qi)獨特的鮮香(xiang)(xiang)風(feng)味而飲譽大江(jiang)南北，名揚五湖四海(hai)。

環江香(xiang)豬除了(le)生活存(cun)于(yu)(yu)獨(du)特(te)的(de)生態環境和(he)享受用獨(du)有的(de)飼料外，還由于(yu)(yu)“世代(dai)相襲”的(de)閉鎖(suo)繁殖手段，杜絕外血統的(de)導入，從而造就了(le)“黑(hei)珍珠”、“肥冬瓜(gua)”的(de)特(te)異(yi)體(ti)(ti)(ti)貌：一(yi)是(shi)(shi)矮(ai)小，一(yi)般二月齡體(ti)(ti)(ti)高19厘米(mi)(mi)，體(ti)(ti)(ti)長40厘米(mi)(mi)；二是(shi)(shi)體(ti)(ti)(ti)黑(hei)，從頭到(dao)腳一(yi)身黑(hei)，就連堅硬的(de)蹄(ti)子和(he)細細的(de)毛尖，也都(dou)油黑(hei)光亮；三(san)是(shi)(shi)皮薄，乳豬為0.05厘米(mi)(mi)，成(cheng)年(nian)(nian)豬為0.16厘米(mi)(mi)；四是(shi)(shi)骨細，僅占(zhan)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)(zhong)的(de)7.9％；五是(shi)(shi)輕型(xing)，雙(shuang)月斷(duan)奶重(zhong)(zhong)4-8公斤，成(cheng)年(nian)(nian)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)(zhong)60公斤左(zuo)右；六是(shi)(shi)耐勞，調運乘(cheng)車兩(liang)天兩(liang)夜，經受千里饑渴，很少昏(hun)亡。香(xiang)豬以上的(de)特(te)有種質，遺傳(chuan)基(ji)因(yin)都(dou)已十分穩定，沒有變異(yi)。

6、東蘭板栗

東蘭板栗(li)以(yi)香(xiang)栗(li)為主(zhu)，以(yi)其皮(pi)薄、色澤光亮，外形美觀，肉質(zhi)細膩，香(xiang)甜(tian)可(ke)口著(zhu)稱(cheng)，單果重15——19g，富含(han)(han)蛋(dan)白、糖、脂(zhi)肪、維生(sheng)素(su)(su)和(he)礦(kuang)物質(zhi)等(deng)多種(zhong)營(ying)養素(su)(su)，與其他地方的板栗(li)相比(bi)(bi)，具有高(gao)糖分、高(gao)淀(dian)粉、低脂(zhi)肪、蛋(dan)白適中等(deng)特(te)點。其蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)量占(zhan)9.98％，脂(zhi)肪含(han)(han)量占(zhan)2.88—3.75％、糖分含(han)(han)量占(zhan)19％、淀(dian)粉含(han)(han)量占(zhan)72.5％，比(bi)(bi)普通大米高(gao)7％，比(bi)(bi)小麥高(gao)5.6％，并富含(han)(han)人體(ti)所需的多種(zhong)氨基酸、維生(sheng)素(su)(su)B1、B2、C和(he)鈣、磷、鐵、鋅等(deng)微(wei)量元素(su)(su)。東蘭板栗(li)既可(ke)熟(shu)食，也可(ke)生(sheng)食。熟(shu)食粉酥、香(xiang)甜(tian)宜人，生(sheng)食清甜(tian)香(xiang)脆，被人們(men)譽(yu)為果中珍品，其營(ying)養價值可(ke)與大米媲(pi)美，故又有“鐵桿莊稼”之美稱(cheng)。

板栗還有很好的藥用價值，唐代藥王孫思邈的(de)《千金方》中有(you)這樣(yang)的(de)記載(zai)：板栗(li)仁，“腎病者服(fu)之”。每日早(zao)(zao)、中、晚各(ge)食數粒，對老年腎虧(kui)、尿(niao)頻、腰腿(tui)乏力等頗為(wei)有(you)效(xiao)。北宋(song)散文(wen)家蘇(su)軾曾經患過(guo)軟(ruan)腳病，久治不愈，后(hou)來(lai)遇到一位山(shan)翁，告訴他每早(zao)(zao)用鮮板栗(li)10粒搗碎(sui)煮湯服(fu)，果(guo)然連(lian)服(fu)數日而(er)愈。于是他高興地(di)寫(xie)下：“老夫自(zi)添腰腳病，山(shan)翁服(fu)栗(li)舊傳方；客來(lai)為(wei)說晨興晚，三(san)咽徐收白(bai)玉(yu)漿(jiang)”的(de)詩(shi)句。清代的(de)慈禧(xi)太后(hou)也很喜(xi)歡食板栗(li)，她要(yao)御膳(shan)房(fang)用上(shang)等板栗(li)精細加工磨粉，再配上(shang)冰糖，蒸成(cheng)栗(li)子窩(wo)頭，供她每餐(can)用。近年來(lai)，國內外(wai)醫藥界(jie)研究發現，板栗(li)還具有(you)順氣(qi)補(bu)血、濕腸(chang)補(bu)腎、止坷潤肺、健脾益精等多種功能，故也稱“藥果(guo)”。產品遠銷中外(wai)各(ge)地(di)。

7、都安野生紅葡萄酒

本品(pin)(pin)(pin)選用中(zhong)國(guo)廣(guang)西都安(an)山區特(te)有的自然野生(sheng)毛葡(pu)萄(tao)(tao)為(wei)原料，將瑤族古老傳(chuan)統釀(niang)酒(jiu)方法(fa)溶(rong)(rong)入現代先進(jin)技術，經(jing)控溫(wen)發酵陳釀(niang)而成。本品(pin)(pin)(pin)呈寶石紅，果香(xiang)清雅，酸(suan)(suan)甜醇(chun)美，酒(jiu)體豐(feng)滿濃(nong)郁，適(shi)合多(duo)種(zhong)場合飲(yin)用。2008年榮獲第三屆亞(ya)洲(zhou)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)質(zhi)量(liang)大賽金(jin)獎。都安(an)野生(sheng)山葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)采用都安(an)大石山區這種(zhong)無(wu)化肥無(wu)工業污(wu)染(ran)的屬世界稀有的野生(sheng)山葡(pu)萄(tao)(tao)為(wei)原料，采用古老的瑤族傳(chuan)統工藝溶(rong)(rong)人(ren)(ren)(ren)現代釀(niang)造技術釀(niang)制(zhi)而成，果香(xiang)清雅，酸(suan)(suan)甜醇(chun)美，口(kou)感柔和(he)，回味悠長，營(ying)養(yang)豐(feng)富，含18種(zhong)氨基酸(suan)(suan)、多(duo)種(zhong)維生(sheng)素及鐵、鋅、鈣、鎂、鍶等23種(zhong)人(ren)(ren)(ren)體必需的微量(liang)和(he)常量(liang)元素，抗衰(shuai)老物(wu)質(zhi)――sod高達360u/100m以上(shang)，是一種(zhong)令人(ren)(ren)(ren)適(shi)宜(yi)的低度雪利(li)酒(jiu)，為(wei)純天然高級保(bao)健酒(jiu)。被(bei)譽為(wei)中(zhong)國(guo)“人(ren)(ren)(ren)頭馬”的都安(an)野生(sheng)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)，曾榮獲“′93國(guo)際(ji)名(ming)酒(jiu)香(xiang)港(gang)博(bo)覽會金(jin)獎”，′96法(fa)國(guo)巴(ba)黎(li)“歐亞(ya)杯”國(guo)際(ji)名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)金(jin)獎；′97廣(guang)西名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)；′97、′98、′99廣(guang)西消費者協會信(xin)得(de)過名(ming)優產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)；廣(guang)西質(zhi)量(liang)技術監督局(ju)重點保(bao)護產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)，1999年6月榮獲“中(zhong)國(guo)公認名(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)”，“國(guo)家優質(zhi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)”榮譽稱號。

8、環江香牛

環江(jiang)菜(cai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)以(yi)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)的犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)育肥為(wei)主(zhu)。育肥方(fang)(fang)法(fa)(fa)采用傳(chuan)統(tong)的舍養(yang)方(fang)(fang)法(fa)(fa)，不放牧、不勞役、單欄圈養(yang)，以(yi)各(ge)種青草、野生莎樹葉、青麻葉及紅薯藤、玉米桿、玉米芯(xin)、黃豆殼等配以(yi)精飼料玉米、小米、黃豆等飼育。環江(jiang)菜(cai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)獲國(guo)家地(di)理標志證明(ming)商(shang)標。香豬、香牛(niu)(niu)(niu)(niu)、香鴨號稱環江(jiang)“三寶(bao)”。環江(jiang)香牛(niu)(niu)(niu)(niu)的名氣也越來越大了。環江(jiang)香牛(niu)(niu)(niu)(niu)也叫“下南菜(cai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)”。是毛南族群眾用傳(chuan)統(tong)的方(fang)(fang)法(fa)(fa)對本地(di)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)進行(xing)育肥而成(cheng)的。菜(cai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)是毛南山鄉(xiang)的特(te)產(chan)，現在也是毛南族農(nong)戶(hu)脫貧致富的支(zhi)柱產(chan)業之一。不少村民(min)靠養(yang)菜(cai)牛(niu)(niu)(niu)(niu)致了富，過上(shang)(shang)了樓(lou)上(shang)(shang)樓(lou)下，電燈電話的幸福生活(huo)。

環江(jiang)菜牛產于(yu)環江(jiang)縣內(nei)國家級(ji)喀斯特地貌(mao)原始森林自(zi)然(ran)保(bao)護(hu)區，該牛一生以(yi)傳(chuan)統的欄圈養(yang)為(wei)主，不勞役，專門采食野生莎(sha)樹葉(xie)和青麻葉(xie)等野生保(bao)健(jian)植物，其(qi)肉(rou)(rou)與(yu)常規牛肉(rou)(rou)不同，素(su)有“三隔肉(rou)(rou)相(xiang)間”之稱，肉(rou)(rou)質細嫩甜(tian)脆，鮮美可口(kou)。

9、大化大頭魚

大(da)(da)化(hua)大(da)(da)頭魚(yu)體側(ce)扁稍高(gao)，頭較肥(fei)大(da)(da)而(er)寬，頭部(bu)、背部(bu)灰黑(hei)色(se)，間有(you)淺黃色(se)澤，腹部(bu)銀白(bai)色(se)，身體兩側(ce)散布著不規則的(de)黑(hei)色(se)斑(ban)點。大(da)(da)化(hua)大(da)(da)頭魚(yu)屬于純生態(tai)養殖(zhi)產(chan)品(pin)，煮熟后沒有(you)任何泥(ni)腥味(wei)，其魚(yu)頭特別大(da)(da)，占(zhan)體重的(de)五分(fen)之二上。大(da)(da)化(hua)大(da)(da)頭魚(yu)是國家農產(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)保(bao)護產(chan)品(pin)。大(da)(da)化(hua)瑤族(zu)自治(zhi)縣依托紅水河水面資源優(you)勢，大(da)(da)力發展(zhan)無(wu)公(gong)害生態(tai)攔(lan)網養魚(yu)。目前，該縣大(da)(da)頭魚(yu)養殖(zhi)共有(you)128處，養殖(zhi)面積達4.8萬(wan)畝，年產(chan)大(da)(da)頭魚(yu)9000多噸。

大(da)化(hua)大(da)頭(tou)魚體(ti)側扁稍高，頭(tou)較(jiao)(jiao)肥大(da)而(er)寬(kuan)，頭(tou)部(bu)(bu)、背部(bu)(bu)灰黑色，間(jian)有淺黃(huang)色澤，腹(fu)部(bu)(bu)銀白色，身體(ti)兩側散(san)布著不(bu)(bu)規則(ze)的(de)黑色斑點。腹(fu)棱自腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)基部(bu)(bu)起至1處為止。口(kou)端位，口(kou)裂稍向上傾斜(xie)。吻圓鈍(dun)而(er)寬(kuan)闊。眼較(jiao)(jiao)小，位于(yu)下(xia)側。齜面光滑，無(wu)細紋(wen)和小溝。鰓耙(pa)數有較(jiao)(jiao)大(da)的(de)變化(hua)幅度，往(wang)往(wang)隨個(ge)體(ti)增(zeng)大(da)而(er)數量(liang)增(zeng)多，鰓耙(pa)排列緊密，狀如柵片而(er)不(bu)(bu)愈(yu)合，有鰓上器。背鰭(qi)(qi)(qi)短，其起點在腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)的(de)起點之后，臀鰭(qi)(qi)(qi)起點在背鰭(qi)(qi)(qi)基后的(de)下(xia)方。側線鱗95-115枚。煮(zhu)熟的(de)魚頭(tou)和肌(ji)肉無(wu)泥腥味，魚頭(tou)的(de)表皮和咽喉(hou)部(bu)(bu)的(de)肌(ji)肉味道特(te)別鮮香，口(kou)感爽滑。

10、南丹巴平米

南(nan)丹巴(ba)(ba)(ba)平(ping)米(mi)(mi)是獲得(de)國家地理標(biao)識產(chan)(chan)品(pin)(pin)、無公害水稻(dao)產(chan)(chan)地、產(chan)(chan)品(pin)(pin)雙認(ren)證的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，其(qi)為南(nan)丹縣(xian)(xian)巴(ba)(ba)(ba)平(ping)地區的(de)(de)一種(zhong)(zhong)特有的(de)(de)地方米(mi)(mi)種(zhong)(zhong)。精米(mi)(mi)透明度呈玻璃質，蒸煮后米(mi)(mi)飯清香(xiang)、飯粒完整(zheng)、潔白有光澤、軟而不粘，食(shi)味好(hao)(hao)(hao)、冷后不硬(ying)。（河池市(shi)）綠色(se)環保。近年(nian)來，南(nan)丹縣(xian)(xian)在(zai)(zai)巴(ba)(ba)(ba)平(ping)米(mi)(mi)原有品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)基(ji)礎(chu)上，不斷從品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)上創新，在(zai)(zai)試驗(yan)開發巴(ba)(ba)(ba)平(ping)米(mi)(mi)上狠下(xia)工夫，讓糧食(shi)增產(chan)(chan)，讓農(nong)民增收。今年(nian)在(zai)(zai)該(gai)縣(xian)(xian)農(nong)業技術服務部指導下(xia)，巴(ba)(ba)(ba)平(ping)村蠻(man)花屯種(zhong)(zhong)植了(le)88畝(mu)優(you)質、高產(chan)(chan)超級稻(dao)—Y兩(liang)優(you)1號新品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，在(zai)(zai)種(zhong)(zhong)植過程中實現(xian)了(le)統(tong)一品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，統(tong)一栽培模式，統(tong)一施肥管理，統(tong)一病蟲防治(zhi)。由于該(gai)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)性能好(hao)(hao)(hao)，抗病力強(qiang)，加上措施得(de)當，管理到(dao)(dao)位，收到(dao)(dao)良好(hao)(hao)(hao)成(cheng)效。

“南丹巴(ba)平(ping)米(mi)(mi)”生產在南丹縣巴(ba)平(ping)一(yi)帶(dai)，該地區海(hai)拔在500—1000米(mi)(mi)，年平(ping)均氣溫(wen)16.9℃。水田以潴育型、淹育型土(tu)(tu)壤為(wei)主(zhu)，壤土(tu)(tu)有機(ji)質(zhi)含量豐富，保水、保肥性能較強。該區域水稻(dao)一(yi)年種植一(yi)季，一(yi)般在4月(yue)中旬播種，9月(yue)中旬收割(ge)，生長(chang)期長(chang)，在抽(chou)穗至(zhi)成(cheng)熟(shu)階段，晝夜溫(wen)差大，光(guang)合(he)作用好(hao)。因其獨特(te)的海(hai)拔高度(du)(du)、土(tu)(tu)壤環境(jing)、氣候條件(jian)、生態環境(jing)、栽培技術等(deng)綜合(he)條件(jian)，造(zao)就了巴(ba)平(ping)米(mi)(mi)的獨特(te)品質(zhi)。其造(zao)米(mi)(mi)粒率(lv)(lv)、精米(mi)(mi)率(lv)(lv)、整(zheng)精米(mi)(mi)率(lv)(lv)、精米(mi)(mi)長(chang)、長(chang)寬(kuan)比、堊(e)白(bai)(bai)米(mi)(mi)率(lv)(lv)、堊(e)白(bai)(bai)度(du)(du)、透明(ming)度(du)(du)、膠稠(chou)度(du)(du)、湖化(hua)溫(wen)度(du)(du)、直鏈淀粉(fen)含量、蛋白(bai)(bai)質(zhi)含量均達部(bu)頒優質(zhi)米(mi)(mi)白(bai)(bai)機(ji)標準。精米(mi)(mi)透明(ming)度(du)(du)呈玻(bo)璃質(zhi)，蒸煮后米(mi)(mi)飯(fan)清香、飯(fan)粒完整(zheng)、潔白(bai)(bai)有光(guang)澤、軟(ruan)而(er)不粘，食味好(hao)、冷后不硬。