養生菜譜冬(dong)令(ling)進(jin)補在膳食中(zhong)應多吃溫熱性(xing)、高(gao)熱量、高(gao)蛋白、高(gao)維生素(su)，特別是(shi)溫補腎(shen)陽(yang)的食物進(jin)行調理(li)，以提(ti)高(gao)機體的耐寒能力。如：紅燒(shao)羊肉、泥鰍豆腐、栗子燜(men)雞等菜肴是(shi)不錯的選(xuan)擇。

養生湯類湯，是(shi)人們所吃的各(ge)種食物(wu)中最(zui)富營養、最(zui)易(yi)消化的品種之一。冬季煲湯進補(bu)應順其自然(ran)，注意養陽，以溫補(bu)為主。母雞(ji)與排骨(gu)依(yi)然(ran)是(shi)最(zui)常見的食材原料，推薦湯品：歸芪烏雞(ji)湯、淮(huai)山排骨(gu)湯、魚頭豆腐湯。

養(yang)生粥類粥味道鮮美、潤喉易(yi)食，營(ying)(ying)養豐(feng)富(fu)又易(yi)于消化(hua)，實在是(shi)(shi)養生保健的(de)佳品(pin)。有飯的(de)飽(bao)腹(fu)之功，有菜的(de)美味爽口，也不乏湯(tang)的(de)營(ying)(ying)養開(kai)胃。冬季喝(he)上一(yi)碗熱乎乎的(de)紅棗黑米粥、小米山藥粥、銀耳粥，實在是(shi)(shi)一(yi)大享受(shou)。

養生茶飲(yin)茶(cha)是(shi)一種古老的(de)保健飲品，體質(zhi)各異的(de)人飲茶(cha)也(ye)有講究。體質(zhi)燥熱的(de)人，應(ying)喝涼性茶(cha)，體質(zhi)虛寒(han)者(zhe)，應(ying)喝溫性茶(cha)。冬天陰氣趨盛，宜選(xuan)茶(cha)質(zhi)溫、茶(cha)氣辛散的(de)根莖類茶(cha)材，以驅冷補陽(yang)，如紅棗枸杞茶(cha)、掛花茶(cha)、普洱茶(cha)等。

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冬季是一(yi)個很(hen)適(shi)合(he)進(jin)(jin)補的(de)季節，然而(er)(er)進(jin)(jin)補不可盲目，要隨四時氣(qi)候的(de)變化而(er)(er)調節飲食(shi)。還應(ying)(ying)因人而(er)(er)異，因為食(shi)有谷(gu)肉果(guo)菜之分，人有男女老(lao)幼之別，體(ti)(體(ti)質(zhi))有虛實寒熱之辯(bian)，本著人體(ti)生長規律，中醫養生原則，少年重(zhong)養，中年重(zhong)調，老(lao)年重(zhong)保，耋耄重(zhong)延(yan)。故“冬令進(jin)(jin)補”應(ying)(ying)根(gen)據實際(ji)情況有針對性地(di)選擇(ze)清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進(jin)(jin)補”。

通(tong)常(chang)認(ren)為食(shi)物(wu)(wu)是為人體提(ti)供生長發(fa)育和健(jian)(jian)康生存所需的(de)各種營養(yang)素的(de)可食(shi)性(xing)物(wu)(wu)質食(shi)物(wu)(wu)，實際上食(shi)物(wu)(wu)不僅營養(yang)，還能療疾祛(qu)病，起(qi)到一定的(de)保健(jian)(jian)作用(yong)。換句話(hua)說(shuo)，恰當的(de)食(shi)物(wu)(wu)可以(yi)預防疾病和強身(shen)健(jian)(jian)體。重點要(yao)(yao)保持食(shi)物(wu)(wu)來源的(de)生物(wu)(wu)多樣性(xing)，以(yi)谷(gu)類食(shi)物(wu)(wu)為主；要(yao)(yao)多吃蔬菜、水果(guo)和薯類；每天要(yao)(yao)攝入足夠的(de)豆類及(ji)其制品(pin)；魚、禽、肉、蛋、奶等動物(wu)(wu)性(xing)食(shi)物(wu)(wu)要(yao)(yao)適量。

根(gen)據(ju)中醫(yi)“虛則(ze)(ze)(ze)補(bu)(bu)(bu)之，寒則(ze)(ze)(ze)溫之”的原(yuan)則(ze)(ze)(ze)，在選(xuan)擇(ze)冬季進補(bu)(bu)(bu)的方案時，應因人(ren)而異。如形體偏瘦、性急(ji)易激動者(zhe)(zhe)，應以“淡補(bu)(bu)(bu)”為主，采(cai)用滋陰增液、養血(xue)生(sheng)津的食材，禁用辛辣食物(wu)；而形體豐腴(yu)、肌(ji)肉松弛者(zhe)(zhe)，宜(yi)采(cai)用甘(gan)溫食物(wu)，忌(ji)用寒濕、冷膩、辛涼食物(wu)；腦力工作(zuo)者(zhe)(zhe)，則(ze)(ze)(ze)宜(yi)多進食有益心、脾、腎三(san)臟食物(wu)，如蛋類、海產品、新鮮的蔬果(guo)等。

蘋果：冬天食(shi)用(yong)蘋果，對(dui)于一些咳(ke)嗽、喉嚨(long)腫痛(tong)以及便秘、煩躁的(de)情(qing)況具有(you)很好的(de)治療(liao)作用(yong)。

雪梨：梨(li)適宜緩解肺(fei)熱咳嗽、咽干喉痛、大便(bian)燥(zao)結等癥(zheng)，不過梨(li)性寒(han)冷，冬(dong)季最好(hao)不要生吃。

香蕉：秋(qiu)冬(dong)季節容(rong)易口干(gan)煩躁(zao)、咽干(gan)喉(hou)痛者，大便干(gan)燥、痔瘡，多(duo)吃香蕉有很好的幫助。

山竹：具(ju)有降燥、清涼解熱的(de)作用，冬天(tian)容易(yi)上火(huo)的(de)人，吃它對健(jian)康(kang)很有好處(chu)。

甘蔗：能夠(gou)生(sheng)津止(zhi)渴，吃后(hou)令(ling)人(ren)神清(qing)氣爽(shuang)。冬天(tian)反應力下降、皮膚(fu)干(gan)燥或嗜睡，不妨試(shi)試(shi)。

獼猴桃：含有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素C，冬天能夠(gou)很好的(de)防治皮膚(fu)干燥的(de)情況，抑制皮膚(fu)病(bing)的(de)發生(sheng)。

冬季喝什么茶

紅(hong)茶(cha)/黑茶(cha)：紅(hong)黑茶(cha)性味甘溫，冬季飲(yin)之，可補益身體，善蓄陽氣(qi)(qi)，生熱暖(nuan)腹，從而增強人體對(dui)冬季氣(qi)(qi)候的適應能(neng)力。

烏龍(long)茶：味香而醇(chun)厚，溫熱(re)適中，有(you)潤(run)膚潤(run)喉、生津、清(qing)除積(ji)熱(re)的(de)作(zuo)用，可以讓機體適應自然環境(jing)的(de)變化。

桂花茶：性溫(wen)(wen)，飲之后具有(you)養胃(wei)暖(nuan)胃(wei)的作用(yong)，同(tong)時有(you)溫(wen)(wen)補陽氣、美白肌(ji)膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的功效。

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冬季果蔬汁

葡萄汁：可(ke)降(jiang)低血(xue)液中的蛋白質和氯化鈉的含量。對(dui)體弱病(bing)(bing)人、血(xue)管硬化和腎炎病(bing)(bing)人的康復有輔助(zhu)療效。

南瓜(gua)汁(zhi)：南瓜(gua)汁(zhi)具有(you)利尿、減肥(fei)、軟(ruan)化(hua)血管的作用，并有(you)鎮靜安眠解除困乏(fa)的功效。

綜合果菜(cai)汁：將青椒、苦瓜、芹(qin)菜(cai)、蘋(pin)果、黃瓜洗凈切塊，加水(shui)打汁。有增強抵抗力，降(jiang)血壓，整腸，美容養顏等(deng)功效。

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冬天喝酒養生

白(bai)酒：冬天喝酒可以御(yu)寒，此外白(bai)酒具有活血通脈、助藥力、消除疲勞、使人輕快的功能。飲用(yong)少量(liang)低度白(bai)酒有利健康。

黃(huang)酒(jiu)：冬季(ji)黃(huang)酒(jiu)適宜溫著喝(he)，溫后的黃(huang)酒(jiu)暖胃活血，酒(jiu)性散發得快，人也非常舒服，加入姜絲或(huo)話梅都是(shi)配(pei)搭方式。

葡(pu)萄(tao)酒：營養豐富，保(bao)健作用明顯(xian)。常飲葡(pu)葡(pu)酒患心(xin)臟病率減(jian)少(shao)，血脂和血管硬化降低。冬(dong)季喝葡(pu)萄(tao)酒亦(yi)可(ke)以保(bao)暖御(yu)寒。

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男性保(bao)健品男(nan)性保(bao)健(jian)首先是(shi)不(bu)可缺(que)水，尤(you)其(qi)是(shi)肌肉發達的(de)男(nan)性更應多飲水；其(qi)次，微量金屬元(yuan)素(su)是(shi)男(nan)性健(jian)康必不(bu)可少的(de)。此外，注(zhu)意(yi)對維生(sheng)素(su)的(de)攝入(ru)同樣很重要。因此日(ri)常飲食中應根據自身實際所需，合理(li)補充。

女性保健品女性一直是保(bao)健品購買的(de)主力人群，隨著年(nian)齡的(de)增(zeng)大，女性皮膚(fu)無可避(bi)免的(de)面臨(lin)很多問題，使用保(bao)健品在(zai)某種(zhong)程度上確實能夠帶來一定的(de)效果。常見的(de)保(bao)健品有(you)：復合維生素類(lei)、安(an)神補腦類(lei)、內分泌(mi)調節類(lei)、營養(yang)補充類(lei)等。

老年保健(jian)品目前市場上老(lao)年(nian)保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)(pin)大致有預(yu)(yu)防(fang)心血管疾(ji)病(bing)，防(fang)癌(ai)、抗癌(ai)，預(yu)(yu)防(fang)老(lao)年(nian)腦部疾(ji)病(bing)，預(yu)(yu)防(fang)老(lao)年(nian)糖(tang)尿病(bing)，延(yan)緩(huan)衰老(lao)等幾大類。對于(yu)老(lao)年(nian)人(ren)來(lai)說每(mei)種(zhong)保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)(pin)都有特定的(de)功(gong)能，所以老(lao)年(nian)人(ren)要根(gen)據自己的(de)實際需要選(xuan)購保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)(pin)，不能道聽途說、盲(mang)目購買。

嬰幼兒保健(jian)品(pin)健康嬰幼兒一(yi)般不需要(yao)吃(chi)保健品(pin)，只有在缺(que)乏一(yi)定的營(ying)養物(wu)質(zhi)的時候(hou)才(cai)需要(yao)合理(li)補充，如(ru)缺(que)鈣時可吃(chi)些鈣片、吃(chi)蔬菜太少可吃(chi)些維生素片，此外魚肝油、益生菌、補鐵補鋅產(chan)品(pin)要(yao)科(ke)學食(shi)用(yong)。

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飲食原則一要注意多(duo)補(bu)充熱(re)源食物(wu)，增(zeng)加熱(re)能的(de)供給(gei)，以(yi)提(ti)高(gao)(gao)機體(ti)對低溫的(de)耐(nai)受力；二要多(duo)補(bu)充含蛋氨酸和無(wu)機鹽的(de)食物(wu)，以(yi)提(ti)高(gao)(gao)機體(ti)御(yu)寒能力；三要多(duo)吃(chi)些富含維生素的(de)食物(wu)，以(yi)防口(kou)角炎、唇(chun)炎、舌炎等(deng)疾病(bing)的(de)發生。

不(bu)宜事(shi)項進補不宜(yi)(yi)(yi)過量，以(yi)防(fang)肥(fei)胖(pang)及三高等病；飲(yin)食不宜(yi)(yi)(yi)過燙，以(yi)免灼傷食道；吃的不宜(yi)(yi)(yi)過涼(liang)，過涼(liang)易導(dao)致消化不良。

推(tui)薦食(shi)物肉(rou)類：狗肉(rou)、羊肉(rou)、鵝肉(rou)、鴨(ya)肉(rou)、牛(niu)肉(rou)；蔬(shu)菜(cai)：胡蘿(luo)卜、白蘿(luo)卜、大白菜(cai)、土豆、山(shan)藥、蓮藕(ou)、菠(bo)菜(cai)、油菜(cai)、芹菜(cai)、香菇、冬筍(sun)、娃(wa)娃(wa)菜(cai)等(deng)(deng)；水果：蘋果、梨、獼猴(hou)桃(tao)、香蕉(jiao)、柚子、柑(gan)橘等(deng)(deng)。這些均是(shi)冬季(ji)適宜食物。

注意事項①適(shi)量飲食(shi)；②飲食(shi)方面(mian)的營(ying)養(yang)均衡，合理搭(da)配(pei)，葷(hun)素全吃(chi)，營(ying)養(yang)全面(mian)；③注意少酒戒(jie)煙；④冬季適(shi)合吃(chi)火鍋，在(zai)吃(chi)火鍋時注意食(shi)物(wu)徹底熟了之后再吃(chi)。

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