養生菜譜冬令進補在膳(shan)食中應多吃溫熱性、高(gao)熱量(liang)、高(gao)蛋(dan)白、高(gao)維生素，特別是溫補腎陽(yang)的(de)食物進行調理，以(yi)提高(gao)機體的(de)耐寒能力(li)。如：紅(hong)燒羊肉、泥(ni)鰍(qiu)豆(dou)腐、栗子燜雞等菜(cai)肴是不錯的(de)選擇。

養生湯類湯，是(shi)人們所吃的(de)(de)各種食物中最富營養、最易消化的(de)(de)品種之(zhi)一。冬季煲湯進補(bu)應順其自然(ran)，注(zhu)意養陽，以溫補(bu)為主。母(mu)雞(ji)與排骨依然(ran)是(shi)最常見(jian)的(de)(de)食材原料，推(tui)薦(jian)湯品：歸芪烏雞(ji)湯、淮山排骨湯、魚(yu)頭豆腐湯。

養生(sheng)粥類粥(zhou)味(wei)(wei)道鮮美、潤喉易食(shi)，營養豐富又易于消化，實在(zai)是(shi)養生保健(jian)的佳(jia)品(pin)。有飯(fan)的飽腹之功，有菜的美味(wei)(wei)爽口(kou)，也不乏湯的營養開(kai)胃。冬季(ji)喝上一碗(wan)熱乎乎的紅棗黑(hei)米粥(zhou)、小米山藥(yao)粥(zhou)、銀耳粥(zhou)，實在(zai)是(shi)一大享(xiang)受。

養生茶飲茶(cha)(cha)(cha)是一(yi)種古老(lao)的(de)保健飲(yin)品，體質(zhi)各(ge)異的(de)人(ren)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)也有講究。體質(zhi)燥(zao)熱的(de)人(ren)，應喝涼性(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha)，體質(zhi)虛寒者，應喝溫性(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha)。冬天陰氣(qi)趨盛，宜選(xuan)茶(cha)(cha)(cha)質(zhi)溫、茶(cha)(cha)(cha)氣(qi)辛散的(de)根莖類茶(cha)(cha)(cha)材，以驅冷(leng)補陽，如(ru)紅棗枸杞茶(cha)(cha)(cha)、掛花茶(cha)(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)(cha)等。

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冬季(ji)是一(yi)個很適合進(jin)補(bu)(bu)的(de)季(ji)節，然而(er)進(jin)補(bu)(bu)不可盲目(mu)，要隨四時氣候的(de)變化而(er)調節飲(yin)食。還應(ying)因人而(er)異，因為食有(you)(you)谷肉果菜之分，人有(you)(you)男女老幼(you)之別，體(體質(zhi))有(you)(you)虛實寒熱之辯(bian)，本著人體生長(chang)規(gui)律，中(zhong)醫養生原(yuan)則，少(shao)年(nian)重(zhong)養，中(zhong)年(nian)重(zhong)調，老年(nian)重(zhong)保，耋耄重(zhong)延。故“冬令進(jin)補(bu)(bu)”應(ying)根(gen)據實際(ji)情況(kuang)有(you)(you)針對(dui)性(xing)地選擇(ze)清補(bu)(bu)、溫補(bu)(bu)、小補(bu)(bu)、大補(bu)(bu)，萬(wan)不可盲目(mu)“進(jin)補(bu)(bu)”。

通常(chang)認為食(shi)物(wu)(wu)(wu)是為人體(ti)提(ti)供(gong)生(sheng)長發育和(he)健(jian)康生(sheng)存所(suo)需的(de)各種營養素的(de)可食(shi)性物(wu)(wu)(wu)質食(shi)物(wu)(wu)(wu)，實際(ji)上食(shi)物(wu)(wu)(wu)不僅營養，還能(neng)療疾祛病，起到一定的(de)保(bao)健(jian)作用(yong)。換句話(hua)說，恰當(dang)的(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)可以預防疾病和(he)強身(shen)健(jian)體(ti)。重點要保(bao)持食(shi)物(wu)(wu)(wu)來源(yuan)的(de)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)多樣性，以谷類食(shi)物(wu)(wu)(wu)為主；要多吃(chi)蔬菜(cai)、水(shui)果和(he)薯類；每天要攝(she)入足(zu)夠(gou)的(de)豆類及其制品；魚(yu)、禽(qin)、肉(rou)、蛋(dan)、奶等動物(wu)(wu)(wu)性食(shi)物(wu)(wu)(wu)要適(shi)量(liang)。

根據中醫“虛則(ze)補之，寒則(ze)溫(wen)(wen)之”的(de)原(yuan)則(ze)，在選擇冬季(ji)進補的(de)方案(an)時，應因人而異。如(ru)(ru)形(xing)(xing)體(ti)偏瘦、性急(ji)易(yi)激(ji)動者，應以“淡(dan)補”為主，采(cai)用(yong)(yong)滋陰(yin)增液、養血生津(jin)的(de)食(shi)材，禁(jin)用(yong)(yong)辛(xin)辣(la)食(shi)物(wu)(wu)；而形(xing)(xing)體(ti)豐腴、肌肉松弛(chi)者，宜(yi)采(cai)用(yong)(yong)甘溫(wen)(wen)食(shi)物(wu)(wu)，忌用(yong)(yong)寒濕、冷膩、辛(xin)涼食(shi)物(wu)(wu)；腦力工作者，則(ze)宜(yi)多進食(shi)有益心、脾(pi)、腎三臟食(shi)物(wu)(wu)，如(ru)(ru)蛋類(lei)、海產(chan)品、新(xin)鮮的(de)蔬果等。

蘋果：冬天食用蘋(pin)果，對于(yu)一(yi)些咳嗽、喉嚨腫痛以及便秘(mi)、煩躁的情況具(ju)有很好的治療(liao)作(zuo)用。

雪梨：梨適宜緩(huan)解肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便燥結等癥(zheng)，不過梨性(xing)寒冷，冬季最(zui)好不要生吃。

香蕉：秋冬季節容(rong)易口干(gan)煩躁、咽(yan)干(gan)喉(hou)痛者，大(da)便干(gan)燥(zao)、痔(zhi)瘡，多吃香蕉有很好的幫助。

山竹：具有(you)降燥、清涼(liang)解熱的作用，冬天容(rong)易上(shang)火的人(ren)，吃(chi)它對健康(kang)很有(you)好(hao)處。

甘蔗：能夠生津止渴，吃(chi)后(hou)令人神(shen)清氣爽。冬天反應力下降、皮膚干燥或嗜睡，不(bu)妨試試。

獼猴桃：含有豐富(fu)的維生素C，冬天能夠很好(hao)的防治皮(pi)膚干燥的情況，抑制(zhi)皮(pi)膚病(bing)的發生。

冬季喝什么茶

紅(hong)茶/黑茶：紅(hong)黑茶性味(wei)甘(gan)溫，冬季飲(yin)之，可(ke)補(bu)益(yi)身體，善蓄陽氣，生熱暖腹，從而增強人體對冬季氣候的適應能力。

烏龍茶：味香而醇厚，溫熱(re)適中(zhong)，有潤膚潤喉、生津、清除積(ji)熱(re)的作用，可以讓機體適應自然環境的變化。

桂花茶：性溫，飲之后具有養(yang)胃暖胃的作用，同(tong)時有溫補陽氣(qi)、美白(bai)肌膚、排解(jie)體內(nei)毒素、止咳(ke)化痰、養(yang)生潤肺的功(gong)效。

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冬季果蔬汁

葡萄(tao)汁：可降低血液中(zhong)的蛋白(bai)質和(he)氯化(hua)鈉(na)的含量。對體弱病人(ren)、血管(guan)硬化(hua)和(he)腎(shen)炎病人(ren)的康(kang)復有(you)輔(fu)助療效。

南(nan)瓜汁：南(nan)瓜汁具有利尿、減(jian)肥、軟化血管(guan)的(de)作(zuo)用，并有鎮靜安眠解除困乏(fa)的(de)功效。

綜合果(guo)菜汁：將青(qing)椒、苦瓜(gua)、芹(qin)菜、蘋果(guo)、黃(huang)瓜(gua)洗凈切塊，加水打汁。有增強抵(di)抗力，降血壓，整腸，美容養顏等功效。

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冬天喝酒養生

白酒(jiu)：冬天喝酒(jiu)可(ke)以御寒，此外白酒(jiu)具有(you)活血通脈(mo)、助藥力、消除疲(pi)勞、使人輕(qing)快的功(gong)能(neng)。飲用少量低度白酒(jiu)有(you)利健(jian)康。

黃酒(jiu)：冬季(ji)黃酒(jiu)適宜溫(wen)著喝，溫(wen)后的黃酒(jiu)暖胃活(huo)血，酒(jiu)性(xing)散發得(de)快(kuai)，人也(ye)非常舒服(fu)，加入姜(jiang)絲或話梅都是配搭(da)方式。

葡萄(tao)酒(jiu)：營養豐富，保(bao)健作用明顯。常(chang)飲(yin)葡葡酒(jiu)患心臟病率減少，血(xue)脂(zhi)和血(xue)管硬化(hua)降低。冬季(ji)喝葡萄(tao)酒(jiu)亦可以保(bao)暖御寒。

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男性保健品(pin)男(nan)性保(bao)健首先是不(bu)可(ke)缺水(shui)，尤其是肌肉發達(da)的男(nan)性更應(ying)多飲(yin)水(shui)；其次，微量(liang)金屬(shu)元素是男(nan)性健康必不(bu)可(ke)少的。此外，注意對維(wei)生素的攝入同樣很重(zhong)要。因此日常(chang)飲(yin)食(shi)中應(ying)根據自身實際(ji)所需，合(he)理補(bu)充。

女性(xing)保健品女(nv)性(xing)一直是保健品購買的(de)主力人群(qun)，隨著年齡(ling)的(de)增(zeng)大(da)，女(nv)性(xing)皮膚無可避(bi)免的(de)面臨很多問題，使用保健品在某種程度上確實能夠帶來一定(ding)的(de)效果。常(chang)見(jian)的(de)保健品有：復合(he)維生素類、安(an)神補腦類、內分泌調節類、營(ying)養補充(chong)類等。

老(lao)年(nian)保健(jian)品目前(qian)市(shi)場(chang)上(shang)老(lao)(lao)年(nian)保(bao)(bao)健(jian)(jian)食(shi)品大(da)(da)致有(you)預防心血管(guan)疾病(bing)(bing)(bing)，防癌(ai)、抗癌(ai)，預防老(lao)(lao)年(nian)腦(nao)部疾病(bing)(bing)(bing)，預防老(lao)(lao)年(nian)糖尿病(bing)(bing)(bing)，延緩衰老(lao)(lao)等(deng)幾大(da)(da)類。對于(yu)老(lao)(lao)年(nian)人來(lai)說每(mei)種保(bao)(bao)健(jian)(jian)食(shi)品都有(you)特(te)定的功能，所以老(lao)(lao)年(nian)人要(yao)根據自己(ji)的實際需要(yao)選(xuan)購保(bao)(bao)健(jian)(jian)食(shi)品，不能道聽途說、盲目購買。

嬰幼兒保(bao)健(jian)品(pin)健(jian)康嬰幼兒一(yi)(yi)般不(bu)需要(yao)(yao)吃(chi)保健(jian)品(pin)(pin)，只有(you)在缺乏一(yi)(yi)定的營(ying)養物質的時候才需要(yao)(yao)合(he)理補(bu)充，如缺鈣時可(ke)吃(chi)些鈣片、吃(chi)蔬(shu)菜太少可(ke)吃(chi)些維(wei)生素片，此(ci)外魚肝油、益生菌、補(bu)鐵補(bu)鋅產品(pin)(pin)要(yao)(yao)科學食用(yong)。

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飲食(shi)原則一(yi)要(yao)注意(yi)多補充熱(re)源食物，增加(jia)熱(re)能(neng)的供給(gei)，以(yi)提高機(ji)體(ti)對低(di)溫的耐受力；二要(yao)多補充含蛋氨酸和無機(ji)鹽的食物，以(yi)提高機(ji)體(ti)御寒能(neng)力；三要(yao)多吃(chi)些富含維生(sheng)素的食物，以(yi)防口角(jiao)炎(yan)(yan)、唇炎(yan)(yan)、舌炎(yan)(yan)等疾病的發生(sheng)。

不宜事項進補不宜(yi)過量，以防肥胖及三高等病；飲食(shi)不宜(yi)過燙，以免灼傷食(shi)道；吃的不宜(yi)過涼(liang)，過涼(liang)易導(dao)致消化不良。

推薦食(shi)物肉(rou)(rou)類：狗肉(rou)(rou)、羊(yang)肉(rou)(rou)、鵝肉(rou)(rou)、鴨肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)；蔬菜(cai)：胡蘿(luo)卜(bu)(bu)、白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu)、大(da)白(bai)菜(cai)、土豆、山藥、蓮藕、菠(bo)菜(cai)、油菜(cai)、芹(qin)菜(cai)、香菇、冬筍、娃娃菜(cai)等(deng)；水果：蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子(zi)、柑橘等(deng)。這些均是冬季適宜(yi)食物。

注意事項①適量飲食；②飲食方(fang)面(mian)的營(ying)(ying)養均(jun)衡，合理(li)搭配，葷素全(quan)吃，營(ying)(ying)養全(quan)面(mian)；③注意少(shao)酒戒煙(yan)；④冬季適合吃火(huo)鍋(guo)，在吃火(huo)鍋(guo)時注意食物(wu)徹底熟(shu)了之后再吃。

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