冬季寶寶吃什么菜好
（1）西(xi)紅柿(shi)肝末
材料：豬肝20克(ke)、西(xi)紅(hong)柿(shi)20克(ke)、蔥頭10克(ke)、精鹽(yan)0.7克(ke)。
做法：將豬(zhu)肝(gan)洗凈(jing)切(qie)碎(sui)(sui)(sui);西紅柿用(yong)(yong)開(kai)水(shui)(shui)燙一下，剝(bo)(bo)去(qu)皮切(qie)碎(sui)(sui)(sui);蔥(cong)頭剝(bo)(bo)去(qu)皮洗凈(jing)，切(qie)碎(sui)(sui)(sui)待用(yong)(yong)。將豬(zhu)肝(gan)、蔥(cong)頭同時(shi)放火鍋(guo)內，加入水(shui)(shui)或肉湯煮，最后加入西紅柿、精鹽，使之有(you)淡(dan)淡(dan)的咸(xian)味即成。注意豬(zhu)肝(gan)、蔥(cong)頭下鍋(guo)不(bu)要(yao)(yao)煸炒，要(yao)(yao)立即加肉湯或水(shui)(shui)煮，味不(bu)應太咸(xian)，略有(you)咸(xian)味即成。
（2）養(yang)胃(wei)鯽魚豆腐湯
材(cai)料：鯽魚500g、豆腐1盒、油適(shi)量、鹽適(shi)量、蔥姜適(shi)量、料酒適(shi)量。
做法：鯽魚洗凈后在魚身上兩(liang)邊各劃2-3刀，用(yong)少量鹽(yan)和料酒腌漬(zi)待用(yong)(10分鐘(zhong)(zhong)左右)。鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)燒熱(re)后加入適量的油，再把鍋(guo)(guo)(guo)子稍加轉動，使鍋(guo)(guo)(guo)內四周都(dou)有油。將(jiang)鯽魚放入煎至2面呈金黃(huang)色。加入1湯匙的料酒和足夠的開水，加蓋燒開后轉小(xiao)(xiao)火燒20分鐘(zhong)(zhong)。再加入豆腐煮5分鐘(zhong)(zhong)左右。最后加入切碎的小(xiao)(xiao)蔥、鹽(yan)進(jin)行調味。
（3）蛋黃豆腐
材料(liao)：北豆腐(fu)、蒜(suan)苗、海米、紅(hong)咸鴨蛋黃、食用油(you)、鹽、糖(tang)、料(liao)酒、雞精、香(xiang)油(you)、蔥、姜、雞湯。
做法(fa)：將豆(dou)腐切(qie)成塊(kuai)，用開水焯一下(xia)控干水分放入鹽、雞精入味。將海米用清水泡發洗(xi)凈切(qie)成末，蒜苗、蔥、姜洗(xi)凈切(qie)成末，咸鴨蛋黃碾碎。坐鍋點火倒(dao)油(you)，油(you)熱放入蔥姜末煸炒，倒(dao)入豆(dou)腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖(tang)、鹽、雞精、香油(you)，收汁出鍋時撒入蛋黃末即可(ke)。
（4）太(tai)子參燉排骨(gu)
材料：太(tai)子參(can)一根、上好豬排骨200克、調味(wei)品(pin)少許。
做法：將(jiang)豬排骨切(qie)成小(xiao)塊，洗(xi)(xi)凈(jing)焯水(shui)，撈(lao)出瀝干。太子參(can)(can)洗(xi)(xi)凈(jing)，泡15分(fen)(fen)鐘，用(yong)小(xiao)刀在參(can)(can)背(bei)上切(qie)一小(xiao)痕。將(jiang)排骨、太子參(can)(can)、黃酒、作料放(fang)入小(xiao)沙鍋，大火(huo)燒開后，再用(yong)文火(huo)燉60分(fen)(fen)鐘即可(ke)。
（5）清蒸排骨
材料：豬排骨1.5公(gong)斤、熟火腿50克、水發玉蘭片(茭白、冬(dong)筍均可)60克、精(jing)鹽25克、料酒10克、味精(jing)10克、蔥絲40克、姜絲20克、高湯(或水)2公(gong)斤。
做法：將排骨(gu)剁成4厘米(mi)長的段，用開水燙一下洗凈;火腿、玉蘭(lan)片均切成小片待用。將排骨(gu)分別放入10個小碗內，再分別放上火腿片、玉蘭(lan)片、蔥(cong)絲(si)、姜(jiang)絲(si)、味(wei)精、料酒、精鹽、高(gao)湯，上籠用旺火蒸1小時即成。
（6）油菜(cai)炒豬(zhu)肝
材料(liao)：豬(zhu)肝500克(ke)(ke)、油(you)菜梗1.25公(gong)斤、植物油(you)200克(ke)(ke)、香油(you)25克(ke)(ke)、醬油(you)50克(ke)(ke)、醋10克(ke)(ke)、料(liao)酒15克(ke)(ke)、精鹽15克(ke)(ke)、味(wei)精8克(ke)(ke)、白糖(tang)25克(ke)(ke)、水(shui)淀粉35克(ke)(ke)、干淀粉50克(ke)(ke)、蔥、姜(jiang)蒜末(mo)各10克(ke)(ke)。
做法：將(jiang)豬肝剔去(qu)筋洗凈(jing)，切成2.5厘(li)米長、1.5寬、0.3厘(li)米厚的片;油菜擇洗干凈(jing)，除去(qu)葉(xie)，片成薄片。將(jiang)豬肝片加入干淀(dian)粉(fen)均勻上漿(jiang)，用(yong)七八成熱的油滑散(san)撈出(chu)瀝油;油菜用(yong)少許油煸炒幾下(xia)，出(chu)水時取出(chu)，拭(shi)控水;將(jiang)蔥姜蒜末、醬油、料酒、精(jing)鹽(yan)、味精(jing)、白糖(tang)、醋、水淀(dian)粉(fen)及300克水對成芡(qian)汁(zhi)。將(jiang)油放(fang)入鍋內(nei)，熱后倒(dao)入調(diao)料汁(zhi)，待(dai)開(kai)起變濃后，淋入香(xiang)油，投入豬肝、油菜，攪炒均勻即成。
冬季寶寶喝什么湯好
（1）雪梨燉冰糖
材料：雪梨2個，冰糖適量。
做法：雪梨去心切(qie)片(pian)，與冰(bing)糖同放(fang)入瓦盅內，加少量開水，燉30分鐘(zhong)便可食用。
作(zuo)用(yong)：清心潤(run)肺(fei)、清熱生津(jin)。適(shi)合于燥咳(ke)痰稠(chou)或小兒口干渴、面赤(chi)唇(chun)紅者飲用(yong)，可作(zuo)日常飲品(pin)。
（2）蘋果(guo)蜜棗瘦肉湯
材料(liao)：蘋(pin)果1—2個，瘦(shou)肉100克，蜜棗4枚。
做法：蘋果去皮(pi)、心，切片，與瘦(shou)肉(rou)、蜜棗同放(fang)入鍋里，加適量清(qing)水，煲1小(xiao)時(shi)便(bian)可食用。
作用：養(yang)陰潤(run)肺、益(yi)胃生津(jin)、潤(run)筋脈。
（3）紅蘿(luo)卜(bu)玉竹馬蹄魚(yu)頭湯
用(yong)料：紅蘿(luo)卜250克，玉竹(zhu)25克，馬蹄150克，大魚頭一個(約300克)
做法：紅蘿卜去(qu)皮切塊，馬蹄去(qu)皮拍(pai)裂，大魚頭(tou)原個去(qu)鰓(sai)洗(xi)凈。用(yong)少許油在(zai)鐵鑊內煎至兩面金黃色，加(jia)入(ru)少量(liang)開水(shui)，然后與上料(liao)同放入(ru)鍋(guo)內。再加(jia)適量(liang)清(qing)水(shui)，煲1小時，以(yi)鹽調(diao)味，便可飲(yin)用(yong)。
作用：清(qing)熱潤(run)燥(zao)、滋養(yang)皮(pi)膚。是冬(dong)季(ji)氣候干燥(zao)，調養(yang)身體的佳品(pin)。
（4）南瓜紅(hong)棗(zao)排骨湯(tang)
用料(liao)：南(nan)瓜700克，豬排(pai)骨(大排(pai))500克，棗(zao)(干)100克，干貝25克，姜3克，鹽3克
做法：南瓜去皮(pi)去核，洗(xi)凈(jing)切厚塊(kuai)，排骨(gu)放入(ru)滾水中煮五(wu)分鐘，撈起洗(xi)凈(jing)。紅棗洗(xi)凈(jing)，去核，江(jiang)瑤(yao)柱(干貝)洗(xi)凈(jing)，用清水浸(jin)軟，約需一小時。水適量放入(ru)煲內煲滾，放入(ru)排骨(gu)，江(jiang)瑤(yao)柱，南瓜，紅棗，姜煲滾，慢火煲三小時，下(xia)鹽調味(wei)。
作(zuo)用：南瓜(gua)性(xing)味甘溫(wen)，補中(zhong)益(yi)氣，紅棗能補脾(pi)和胃(wei)，益(yi)氣生(sheng)津，排骨能補聯陽益(yi)通髓，有(you)(you)滋陰調燥之功，江(jiang)瑤柱(zhu)有(you)(you)補肝腎(shen)，溫(wen)五臟之功。
冬季寶寶食療食譜推薦
（1）冬(dong)季寶寶感(gan)冒食譜
①百合枸杞(qi)肉片粥
材(cai)料：百合20—30克(ke)(ke)、枸杞10克(ke)(ke)、豬肉碎和(he)米適量。
做法(fa)：先將米煮成粥，然后放入(ru)百合、枸杞、豬肉碎(sui)丁一起煮至熟為(wei)止。
②山藥豬肉粥
材(cai)料：山(shan)(shan)藥20克(或生山(shan)(shan)藥切片)、豬肉末和大米適量。
做法：先將(jiang)大米煮成粥，將(jiang)山藥、豬肉末一起煮至(zhi)熟為(wei)止。
③蔥白粳米粥
材料：蔥(cong)白(蔥(cong)的(de)根(gen)部)5—6段，生姜(jiang)6—7片、粳米適量。
做法：先將(jiang)粳米(mi)煮成粥(zhou)，同時將(jiang)蔥白放入粥(zhou)中，快好時放入生姜煮5—10分鐘后就可熄火。
（2）冬(dong)季寶(bao)寶(bao)腹(fu)瀉食(shi)譜推薦
①車前粥
材料：鮮車前(qian)草(cao)30克(ke)或藥房售(shou)干(gan)車前(qian)草(cao)15克(ke)、大米50克(ke)。
制(zhi)作(zuo)方法(fa)：鮮車前(qian)草(cao)或干車前(qian)草(cao)，洗(xi)凈，切碎(sui)，煮(zhu)20分鐘后去渣取汁(zhi)；加(jia)入(ru)大米50克，煮(zhu)粥服用。
功效：有清熱祛濕(shi)利尿作用(yong)。適用(yong)于寶寶急(ji)性腹瀉伴小便少(shao)。
②山藥苡仁粥
材(cai)料(liao)：糯米30克(ke)、山藥30克(ke)、苡仁15克(ke)、砂(sha)糖少許。
制作方法(fa)：糯米(mi)、山藥(yao)、苡(yi)仁(ren)，共(gong)煮(zhu)粥。粥將熟時加(jia)砂(sha)糖少(shao)許，稍煮(zhu)即可(ke)服用。
功效：有健(jian)脾利濕(shi)作用(yong)。適用(yong)于(yu)寶寶遷延性腹瀉。
（3）冬季(ji)寶寶便秘(mi)食譜推薦
①魷魚土豆粥
材料：土豆兩(liang)個，香菇，鮮魷魚，豬肉，米，姜和(he)香菜。
制作方法：土豆切塊，香菇、鮮(xian)魷(you)(you)魚(yu)、豬(zhu)肉(rou)切片，姜切絲，香菜(cai)(cai)切段(duan)。砂鍋內先用水把(ba)米煮開，接著依次(ci)把(ba)土豆、香菇、鮮(xian)魷(you)(you)魚(yu)、豬(zhu)肉(rou)放(fang)進(jin)去。粥熟了后放(fang)姜絲和香菜(cai)(cai)，加鹽調(diao)味。
功效：易于消化吸收(shou)，能防止便(bian)秘；鮮(xian)(xian)魷魚和香菇味道(dao)鮮(xian)(xian)美，能讓寶寶胃口大開(kai)。
②紅薯粥
食(shi)譜材料：紅(hong)薯500克，大(da)米200克，少量白(bai)糖。
制(zhi)作方法：將紅薯洗(xi)凈(jing)切塊，與(yu)大(da)米(mi)一(yi)起置鍋內，加適量水(shui)煮成稠狀爛粥，加入白糖即可(ke)。
功效：早晚讓小(xiao)兒(er)溫熱食用(yong)，因(yin)為冷后(hou)再吃(chi)易引起胃部泛(fan)酸。常(chang)吃(chi)可起到健脾益胃、通(tong)大便的作(zuo)用(yong)。
（4）冬季寶寶咳(ke)嗽(sou)食譜推薦
①風寒(han)咳嗽(sou)：用干姜30g，淡豆(dou)豉15g，共(gong)放(fang)入鍋內，加水適量，煎(jian)(jian)(jian)(jian)煮(zhu)。每30分(fen)鐘取煎(jian)(jian)(jian)(jian)液1次，加水再煎(jian)(jian)(jian)(jian)。共(gong)煎(jian)(jian)(jian)(jian)液2次，合并煎(jian)(jian)(jian)(jian)液，再以大火煎(jian)(jian)(jian)(jian)煮(zhu)濃縮，至煎(jian)(jian)(jian)(jian)液較稠厚時(shi)加飴糖(tang)250g（或以關東糖(tang)250g代替），調勻(yun)。再繼續煎(jian)(jian)(jian)(jian)熬(ao)至用鏟挑起成絲(si)狀(zhuang)，而不(bu)甚粘手時(shi)，停火。趁(chen)熱攪拌，使糖(tang)變為(wei)乳白(bai)色，再趁(chen)熱將糖(tang)倒在表面涂過(guo)食用油的大搪瓷盤(pan)中，待稍冷，將糖(tang)分(fen)制成條，再分(fen)割100塊(kuai)，即可。
②風(feng)熱咳嗽：用潔凈絲瓜花10g，放入(ru)瓷杯(bei)內，以(yi)沸水沖洗，加(jia)蓋溫浸10分鐘，再調入(ru)蜂(feng)蜜適(shi)量。趁熱頓服。每(mei)日3次(ci)。
③肺燥咳嗽：用黨參(can)250g，沙參(can)125g，桂圓(yuan)肉120g，先以(yi)適量水(shui)浸泡透發后，加熱煎(jian)(jian)煮，每(mei)20分鐘取煎(jian)(jian)液1次(ci)，加水(shui)再煎(jian)(jian)，共取煎(jian)(jian)液3次(ci)，合并煎(jian)(jian)液，以(yi)小火煎(jian)(jian)熬濃縮，至(zhi)稠粘如膏時(shi)，加蜂蜜1倍，至(zhi)沸(fei)停火，待(dai)冷裝瓶備(bei)用。每(mei)次(ci)1湯匙(chi)，以(yi)沸(fei)水(shui)沖化，頓飲，每(mei)日3次(ci)。
④痰濕咳嗽(sou)：用(yong)鮮柚肉500g，去核切塊，放在瓶罐中，加白酒適(shi)量(liang)，封嚴，浸悶一夜(ye)，再(zai)倒入(ru)(ru)鋁鍋中煎煮至余液將干時(shi)，加入(ru)(ru)蜂蜜250g，拌勻即可。待(dai)冷，裝瓶罐備用(yong)。
⑤肺虛久咳：大鴨(ya)梨(li)或雪花梨(li)1個，洗(xi)凈(jing)，柄部(bu)橫斷切開，挖去核(he)，內裝川貝母10g，把梨(li)上(shang)部(bu)拼對(dui)好，用(yong)牙簽插緊，放(fang)大碗(wan)中，加冰糖(tang)30g，水少許。再把碗(wan)放(fang)蒸鍋中蒸40分鐘即可(ke)，吃梨(li)喝湯
（5）冬季(ji)寶(bao)寶(bao)濕疹食譜推薦
①菜泥湯
材料(liao)：適量新鮮的白菜、胡蘿卜、卷心菜。
制作(zuo)方法：分別(bie)取(qu)適量新鮮(xian)的白菜(cai)(cai)、胡蘿卜(bu)、卷(juan)心菜(cai)(cai)，洗(xi)凈后切(qie)成(cheng)小碎(sui)塊兒，放(fang)進鍋里加水煮一刻鐘左右。然后取(qu)出搗成(cheng)泥(ni)狀后加鹽服用；菜(cai)(cai)湯可(ke)調些兒童蜂蜜，隨時喝(he)。
功效：此小(xiao)妙(miao)方有祛濕止(zhi)癢(yang)功效。
②絲瓜湯
材料(liao)：新鮮絲瓜30克左右(you)、
制作方法：取(qu)新鮮(xian)絲瓜30克左右，切成小塊兒放在裝有水的鍋里熬(ao)湯(tang)。待(dai)熟后加(jia)鹽調味，讓寶寶喝湯(tang)，并將絲瓜也吃下(xia)去。
功效(xiao)：對于(yu)濕疹有滲(shen)出的寶寶較(jiao)為(wei)適(shi)用。
③綠豆百合湯
材(cai)料：綠豆、百(bai)合各(ge)30克左右、
制作方法(fa)：取綠豆(dou)、百合各30克(ke)左右，按照(zhao)平時常用的方法(fa)煮湯。待豆(dou)子熟后，連(lian)渣帶湯一同飲用。
功效：可以減(jian)輕濕(shi)疹(zhen)寶寶痛癢感(gan)。
④泥鰍湯
材料：新鮮泥(ni)鰍30克。
制作方法：取新鮮泥(ni)鰍30克，洗凈后放入水中煎(jian)煮(zhu)。然后把(ba)湯汁取出，加(jia)鹽調(diao)服。
功效(xiao)：適應于濕疹癥(zheng)狀較為嚴重的寶寶。
冬季寶寶飲食注意
（1）攝取適量的高蛋(dan)白(bai)、高脂肪食物
一些媽媽錯誤地認為：冬(dong)天(tian)，寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)就需(xu)要更多(duo)高(gao)(gao)蛋白、高(gao)(gao)脂(zhi)肪(fang)食物才(cai)能(neng)抵御寒冷(leng)天(tian)氣(qi)(qi)；而事實上，現代科學研究證實：在寒冷(leng)氣(qi)(qi)候(hou)下(xia)，機(ji)體的(de)內分泌系統也被調動(dong)起(qi)來，使人(ren)體的(de)產熱能(neng)力增(zeng)加。因(yin)此,冬(dong)季我(wo)們所需(xu)的(de)能(neng)量與其(qi)他季節差距并不大。無需(xu)再額外地給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)增(zeng)加進(jin)食量來獲(huo)取(qu)更多(duo)能(neng)量。
（2）注意(yi)補充(chong)維生素(su)
寶寶冬(dong)天的(de)戶外活動相對較少，接受室外陽光照(zhao)射時間(jian)也短，很容易出現維(wei)生素D缺乏。這(zhe)就需要(yao)媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)定期給寶寶補(bu)充維(wei)生素D，每周2～3次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)400單(dan)位。
寒冷(leng)氣(qi)候使人(ren)體(ti)氧化功能(neng)加快(kuai)了(le)，維生(sheng)(sheng)素(su)(su)B1、B2代謝(xie)也明顯加快(kuai)，飲食中要注意(yi)及時補充。維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A能(neng)增(zeng)強(qiang)人(ren)體(ti)的耐寒力，維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C可提(ti)高人(ren)體(ti)對寒冷(leng)的適應能(neng)力，并且對血管具有良好(hao)的保護(hu)作用。因此(ci),在(zai)冬天寶(bao)寶(bao)要多(duo)吃富含維生(sheng)(sheng)素(su)(su)的食物。
（3）不可忽略的無機鹽
有醫學研究表明(ming)，如果體(ti)內缺少無(wu)機鹽(yan)就容易產生怕冷(leng)的感(gan)覺(jue),要幫助寶寶抵御(yu)寒(han)冷(leng),建(jian)議媽媽冬季多讓他攝取含(han)根莖(jing)(jing)的蔬菜，如胡蘿卜(bu)、土(tu)豆、山藥、紅(hong)薯、藕(ou)及(ji)青菜、大白菜等。這些蔬菜的根莖(jing)(jing)中所含(han)無(wu)機鹽(yan)較多。
（4）熱食(shi)(shi)的飲食(shi)(shi)調節
冬天的食物應以熱(re)食為主，以煲菜(cai)類、燴菜(cai)類、燉(dun)菜(cai)類，或湯菜(cai)等(deng)為佳。不(bu)宜給(gei)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)多吃(chi)生冷(leng)的食物。生冷(leng)的食物不(bu)易消(xiao)化，容易傷及寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)幼(you)小的脾(pi)胃，脾(pi)胃虛寒的孩子尤要注意。
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