冬季養肺食譜有哪些

1、糯米藕

材料：藕2節、糯米半碗、棗(zao)8粒、冰糖(tang)15克(ke)、紅糖(tang)45克(ke)、糖(tang)桂花1大勺。

做(zuo)法：糯(nuo)米洗凈后(hou)用(yong)(yong)(yong)清水浸(jin)泡2-3個小(xiao)時(shi)，藕(ou)(ou)洗凈去掉(diao)(diao)外皮(pi)。用(yong)(yong)(yong)刀在藕(ou)(ou)的一(yi)頭連同藕(ou)(ou)蒂切(qie)掉(diao)(diao)兩三(san)厘(li)米，留作(zuo)蓋(gai)(gai)子。將(jiang)已經泡好(hao)的糯(nuo)米填入(ru)(ru)蓮(lian)藕(ou)(ou)中(zhong)，一(yi)邊(bian)填，一(yi)邊(bian)用(yong)(yong)(yong)筷子捅結實一(yi)點。藕(ou)(ou)眼(yan)里都放入(ru)(ru)糯(nuo)米后(hou)，把藕(ou)(ou)蒂蓋(gai)(gai)子蓋(gai)(gai)上，并(bing)用(yong)(yong)(yong)牙簽固(gu)定封(feng)口。準備好(hao)煮(zhu)藕(ou)(ou)用(yong)(yong)(yong)的調(diao)料(liao)和(he)紅(hong)棗(zao)，把釀好(hao)的糯(nuo)米藕(ou)(ou)放入(ru)(ru)鍋中(zhong)，注入(ru)(ru)清水沒過蓮(lian)藕(ou)(ou)，在里面放入(ru)(ru)紅(hong)糖和(he)紅(hong)棗(zao)，大(da)火(huo)(huo)煮(zhu)開后(hou)轉小(xiao)火(huo)(huo)再煮(zhu)半小(xiao)時(shi)。半小(xiao)時(shi)后(hou)放入(ru)(ru)冰糖再用(yong)(yong)(yong)小(xiao)火(huo)(huo)煮(zhu)一(yi)刻鐘左右。煮(zhu)好(hao)的糯(nuo)米藕(ou)(ou)撈出稍(shao)晾涼后(hou)便可(ke)切(qie)片(pian)食用(yong)(yong)(yong)了，吃的時(shi)候(hou)在上面淋(lin)上糖桂花和(he)蜂蜜(mi)(mi)調(diao)和(he)的蜜(mi)(mi)汁，味道美(mei)極了。

2、黃精雞翅

材料：黃精(jing)60克(ke)(ke)，雞(ji)翅10支，大豆(dou)50克(ke)(ke)，香菇(gu)1朵，調(diao)味品適(shi)量。

做法：黃精洗(xi)凈，放(fang)入(ru)(ru)砂鍋(guo)內(nei)，加(jia)適量清水(shui)，熬取汁(zhi)液，將大豆(dou)洗(xi)凈，人(ren)熱(re)水(shui)中浸(jin)泡(pao)一夜，海帶洗(xi)凈泡(pao)發，切成條狀(zhuang)，雞翅洗(xi)凈瀝于水(shui)、鍋(guo)中放(fang)水(shui)、下(xia)入(ru)(ru)雞翅，再放(fang)入(ru)(ru)黃精汁(zhi)、大豆(dou)、香(xiang)菇和調味(wei)品，加(jia)鍋(guo)蓋煮30分鐘以上(shang)即可。

功(gong)效：黃精(jing)(jing)雞翅有(you)健脾潤肺、滋陰益精(jing)(jing)、補腦(nao)增壽的作用，是補肺任(ren)品。

3、蓮(lian)子百合煲(bao)瘦肉

材料：百合、蓮(lian)子(zi)、豬(zhu)瘦肉(rou)

做法：挑選(xuan)豬瘦肉半斤左右(you)，再加(jia)入蓮(lian)子和百(bai)合(he)各(ge)30克(ke)和適量水，隔水燉熟，調味即(ji)可。

功效：蓮子百合(he)煲瘦肉其(qi)實是一個富有(you)營養的(de)搭(da)配，除(chu)了潤(run)燥養肺之外(wai)，還可(ke)以治療(liao)神經(jing)衰弱(ruo)，心悸，失眠等(deng)，也可(ke)以作為病后(hou)體弱(ruo)的(de)滋(zi)養強壯之食補品。總之是一份(fen)常吃不壞的(de)良菜。

冬季養肺粥有哪些

1、紅棗百合粥

材(cai)料：紅棗、百(bai)合(he)、山藥、薏(yi)仁(ren)、大米(mi)

做(zuo)法：首先，將(jiang)百合用熱水浸泡。然后(hou)將(jiang)大米淘(tao)洗(xi)干凈(jing)，與(yu)百合、紅棗用文火(huo)熬成粥，然后(hou)再加(jia)入薏仁和山藥一(yi)起燉煮，熟(shu)透即可。

功效：百(bai)合微寒，具有(you)滋(zi)陰降(jiang)火的作用(yong)，山藥滋(zi)腎(shen)潤(run)肺(fei)，薏仁利濕(shi)健脾(pi)、清熱解毒。適合冬(dong)季滋(zi)陰潤(run)燥。

2、蓮子百合粥

材料：蓮子、百(bai)合、大米、枸(gou)杞

做法：將百合(he)研磨成粉末，然后將蓮子、枸杞(qi)用(yong)熱(re)水泡(pao)軟；接著將大米淘洗(xi)干凈用(yong)冷(leng)水浸泡(pao)半個(ge)小時，放(fang)入(ru)鍋中加入(ru)蓮子燒(shao)開，然后放(fang)入(ru)枸杞(qi)和百合(he)用(yong)中火熬煮(zhu)至熟透。

功效(xiao)：蓮子百合粥可以有(you)助(zhu)于(yu)消化、滋陰(yin)潤肺、清心安神。

3、綠豆百合粥

材料：綠豆(dou)、百(bai)合(he)、粳(jing)米

做法：將綠豆和粳米一(yi)起(qi)淘洗干凈(jing)，然后加入(ru)適量的清水煮熟，再(zai)加入(ru)百合(he)一(yi)起(qi)稍(shao)微片刻。在食用之前可以加入(ru)少量的食鹽調味。

功效：適(shi)用(yong)于治療咽喉干咳、熱病后(hou)余熱未盡，煩(fan)躁失眠(mian)等癥狀。

4、山藥杏仁粥

材料：栗米(mi)，山藥，杏仁，酥(su)油。

做法：把山(shan)藥(yao)以及栗米洗干凈備(bei)(bei)用。拿(na)出一個鍋把山(shan)藥(yao)煮熟后，栗米炒(chao)為面，杏仁也炒(chao)熟后去皮切成(cheng)歲末。把所有準備(bei)(bei)好的材(cai)料都放進另一個鍋里，加水煮成(cheng)粥即(ji)可(ke)。

功(gong)效：山(shan)藥(yao)和杏仁有著養(yang)生作用(yong)，杏仁是(shi)堅(jian)果(guo)類有著補腦補心的(de)好(hao)處(chu)，與山(shan)藥(yao)搭配一起有著潤肺養(yang)肺的(de)好(hao)處(chu)，冬天(tian)喝粥(zhou)還能(neng)起到暖(nuan)胃的(de)效果(guo)。

5、山藥枸杞粥

材(cai)料：山藥600克、大米50克、枸杞、冰糖、小蔥少許

做法(fa)：大(da)米(mi)泡半小(xiao)(xiao)時，山(shan)藥洗凈，去(qu)皮切塊。將泡好的米(mi)放入(ru)鍋(guo)中，加水煮(zhu)開，改(gai)小(xiao)(xiao)火，然后加入(ru)枸(gou)杞、山(shan)藥塊、冰糖、小(xiao)(xiao)蔥(cong)一起(qi)熬(ao)煮(zhu)，稍攪拌，30分鐘即可

功(gong)效(xiao)：具有健脾和(he)胃、補(bu)腎養肺、安(an)神(shen)助眠的功(gong)效(xiao)，經(jing)常食(shi)用(yong)還(huan)能改善偏黃的臉(lian)色

冬季養肺湯有哪些

1、沙參玉竹老鴨湯

材料：老鴨、沙(sha)參、玉竹(zhu)

做法：選(xuan)(xuan)用老(lao)鴨一只(zhi)(注意(yi)，一定要選(xuan)(xuan)用老(lao)鴨)，去毛臟，洗凈。再選(xuan)(xuan)用沙參和玉竹(zhu)各30到50克(ke)，一起放入瓦鍋(guo)內，文火煲1個小時(shi)以上，調(diao)味即可(ke)。

功(gong)效(xiao)：能夠(gou)治療肺(fei)燥、干咳等，對病(bing)后體虛(xu)，津虧腸燥等引起的便秘等亦(yi)有效(xiao)。還是一道非常具有滋補性的食譜。

2、川貝雪梨豬肺湯(tang)

材料：豬肺(fei)120克(ke)，川貝母9克(ke)，雪梨(li)

做法：取豬肺(fei)洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)切片，放(fang)(fang)開(kai)水中煮5分鐘(zhong)，再用(yong)冷水洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)。將川貝母(mu)洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)打碎(sui)；雪梨(li)連皮洗(xi)凈(jing)(jing)(jing)，去蒂(di)和梨(li)心，梨(li)肉(rou)連皮切小(xiao)塊。材料全(quan)部放(fang)(fang)入(ru)沸水鍋內，文火(huo)煮2小(xiao)時，調味后隨(sui)量飲用(yong)。

功效：潤肺化(hua)痰止咳。燥熱傷(shang)肺，癥(zheng)見咳嗽痰稠，咯痰不易，咽干(gan)口渴。亦可用于上呼吸感染(ran)、支氣管炎(yan)等(deng)屬肺燥者(zhe)。

3、冬(dong)菇雪(xue)耳豬胰湯

材(cai)料：取(qu)豬胰1條(tiao)，豬瘦肉60克，冬菇15克，雪(xue)耳9克。

做法：先(xian)將冬菇洗凈(jing)，雪(xue)耳浸(jin)開洗凈(jing)，摘小(xiao)朵。豬(zhu)胰、豬(zhu)瘦肉洗凈(jing)，切片。然后把冬菇、雪(xue)耳放(fang)入鍋內，加清(qing)水適量(liang)，武火(huo)煮(zhu)沸(fei)后，文火(huo)煮(zhu)20分(fen)鐘，放(fang)豬(zhu)胰、豬(zhu)瘦肉，再煮(zhu)沸(fei)，調味即可。

功(gong)效：此湯有養陰生津(jin)，潤肺止咳(ke)之功(gong)。適用(yong)于肺癌屬肺腎(shen)陰虧(kui)、陰虛內熱(re)者(zhe)，咽干口燥，干咳(ke)或咳(ke)痰(tan)帶血，潮熱(re)氣(qi)短，心煩(fan)失眠等病癥。注(zhu)意：若(ruo)肺癌屬寒濕內盛，見咳(ke)痰(tan)清稀量多者(zhe)不宜飲用(yong)本湯。

4、菜(cai)干鴨腎(shen)蜜棗湯(tang)

材料：臘鴨腎4個(ge)，豬瘦肉100克(ke)，白(bai)菜干(gan)250克(ke)，蜜棗(zao)5個(ge)。

做(zuo)法(fa)：白菜干用(yong)清水浸軟，洗(xi)凈(jing)，切段，臘鴨腎洗(xi)凈(jing)，用(yong)溫水稍浸，切厚(hou)件，瘦豬肉洗(xi)凈(jing)。把全(quan)部(bu)材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸(fei)后，文火煲2-3小時，調味供用(yong)。

功效：清燥潤肺，止咳生津(jin)。

5、南杏豬肺湯

材料(liao)：豬肺、甜杏仁

做法(fa)：把一只豬肺反(fan)復沖水洗凈。將(jiang)豬肺切成(cheng)片狀，用手(shou)擠，洗去(qu)豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克甜杏仁(ren)，一起(qi)放入瓦煲內加(jia)水煲煮，調味即可。

功效：可(ke)用于一(yi)(yi)般人因秋冬氣候干(gan)(gan)燥(zao)引起的(de)燥(zao)熱咳(ke)嗽。秋冬時(shi)節(jie)，肺氣不開，干(gan)(gan)咳(ke)無痰(tan)，大便燥(zao)結，喉嚨(long)干(gan)(gan)燥(zao)等等都有一(yi)(yi)定功效。

養肺在飲食上要注意什么

1、選(xuan)擇清淡飲食(shi)

多吃(chi)一(yi)些新鮮(xian)的(de)蔬果(guo)(guo)，例(li)如梨等(deng)含有(you)大(da)量水分的(de)水果(guo)(guo)、葡萄等(deng)漿果(guo)(guo)以(yi)(yi)及具(ju)有(you)潤肺止咳功(gong)效的(de)柑橘(ju)等(deng)水果(guo)(guo)。少(shao)吃(chi)比較(jiao)肥(fei)膩以(yi)(yi)及口味重(過咸或(huo)過甜)的(de)食物(wu)，尤其(qi)是羊肉等(deng)熱(re)性食物(wu)更(geng)要避免，以(yi)(yi)免引起肺部燥熱(re)上火的(de)情況。

2、少(shao)吃辣椒、冷飲等(deng)刺激性(xing)食物

這些刺激(ji)性食物，不論是(shi)像辣椒這樣的大熱還是(shi)像冷飲這樣的大寒都很傷肺(fei)，所以要(yao)避免。

3、潤肺(fei)重點補(bu)充(chong)營(ying)養(yang)

潤肺(fei)可(ke)重點補充(chong)維(wei)生(sheng)素A和(he)維(wei)生(sheng)素E。維(wei)生(sheng)素A具(ju)有(you)保(bao)護肺(fei)部組織(zhi)的功效，來源于肝臟、蛋黃、奶油等(deng)；維(wei)生(sheng)素E是細(xi)胞呼(hu)吸必需的促進因子(zi)，可(ke)保(bao)護肺(fei)組織(zhi)免(mian)受空氣污染(ran)，提高(gao)機(ji)體免(mian)疫(yi)力，來源于麥胚油、葵(kui)花籽(zi)油、花生(sheng)油、豆類等(deng)。另外(wai)，每(mei)天喝(he)足量(liang)的水可(ke)以保(bao)證肺(fei)和(he)呼(hu)吸道的潤滑。